野菊花菜的做法_野菊花菜的做法大全

野菊花菜的做法_野菊花菜的做法大全

       今天，我将与大家分享关于野菊花菜的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.菊花菜的做法

2.清炒菊花菜怎么做，清爽可口，口感鲜嫩呢？

3.夏日菊花脑蛋汤的做法步骤图，怎么做好吃

4.野菊花的功效与作用及食用方法(2)

5.菊花心是什么菜

6.茼蒿怎么做好吃

菊花菜的做法

       大家好，很高兴回答这个问题，我认为菊花菜的做法有很多种，凉拌，清炒，肉炒，炖着吃都好吃，今天我就分享一种做法，蚝油菜花菜的做法。

       材料：葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量，蚝油适量，盐适量，花椒适量。

       步骤：

       1.菊花菜摘下黄叶清洗干净，给它一片一片地清洗干净

       2.葱，蒜，辣椒切粒，姜切片，准备蚝油

       3.锅烧热放油，油烧热再放入葱姜蒜，姜片，辣椒，花椒爆香

       4.煸出香味，放入花菜翻炒

       5.然后放入蚝油盐，稍微炒一下

       6.装盘

       7.蒜香蚝油菊花菜就做好了，朋友们可以试试

清炒菊花菜怎么做，清爽可口，口感鲜嫩呢？

       炒菊花菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 失眠食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

       口味：清香味 工艺：炒 炒菊花菜的制作材料：主料：茼蒿500克

       调料：白砂糖20克,猪油（炼制）50克,盐3克,味精1克,香油5克 炒菊花菜的特色：色绿，清香鲜嫩。 教您炒菊花菜怎么做，如何做炒菊花菜才好吃1. 选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水；

       2. 将炒锅置大火上，倒入植物油；

       3. 烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软；

       4. 加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。 炒菊花菜的制作要诀：茼蒿菜又称菊花菜。别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

       使用提示：每餐50～100克茼蒿知识介绍：茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 茼蒿营养分析：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 茼蒿适合人群：一般人群均可食用。

       1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；

       2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。 茼蒿食疗作用：茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；

       有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；

       主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

       还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。 茼蒿做法指导：1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

       2. 汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

       3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

夏日菊花脑蛋汤的做法步骤图，怎么做好吃

       清炒菊花菜怎么做，清爽可口，口感鲜嫩呢？

       多吃这菜，去肝火镇静安神，一斤才2块，中老年人群要多吃！这道炒海菊花菜的做法非常简单，简易洗一洗，然后放在锅中轻轻一炒，就可以起锅开吃。

       除此之外，现在吃菊花菜也正是时候，千万别错过这个季节！我安排了6棵菊花菜，这菜有点像油菜子，色调比油菜子绿的多下面，我将这道“炒海菊花菜”特色美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！炒海菊花菜食物：菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、大蒜瓣、盐、生抽酱油、味精少许。作法：

第一步

       我安排了6棵菊花菜，这菜有点像油菜子，蒜泥切碎，锅中倒入少量油，油烧后倒进辣椒蒜末炒出香味。色调比油菜子绿的多，随后捞起来控干水分备用。把干红辣椒切割成段儿，蒜泥切碎，锅中倒入少量油叶子层峦叠翠，很像盛开的菊花。菊花菜叶子太脆，一掰就掉，将菊花菜根处切除蒂，将叶子掰下来。

第二步

       叶子一片一片掰下来，放进大盆中，用盐水泡浸五分钟，用流动水不断清洗几次，随后捞起来控干水分备用。把干红辣椒切割成段儿，蒜泥切碎，菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、大蒜瓣、盐、生抽酱油、味精少许锅中倒入少量油，油烧后倒进辣椒蒜末炒出香味。

第三步

       掌控整洁水分的菊花菜倒入锅里翻炒，翻炒数分钟菊花菜变松。添加一小勺食盐，少许味精，一勺生抽调味。再次翻炒一会儿，青菜叶杆所有软塌，就可以盛出来了，清甜营养成分热量低，解油腻不易上火，美味好做。这个菜简单一炒，不但口味淡美味，还可以刮油脂，美味不长肉，增强免疫身体好。

野菊花的功效与作用及食用方法(2)

       菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

       菊花择去杂质，留取嬾尖，用流动水冲先干净；鸡蛋两枚，加散成蛋液备用；

       2. 锅内放入水，大火烧开

       3. 缓缓倒入蛋液，并用勺或筷子搅开，尽量不要让蛋液有大的结块；

       4. 水开后放入洗好的菊花脑

       5. 水开后，锅内放入盐与芝麻香油调味即可

       希望能够有所帮助~

菊花心是什么菜

        ……

        野菊花对心肌缺血有保护作用。

        野菊花的副作用

       

       

        （一）野菊花不适合人群

        脾胃虚寒者慎服，便泻者忌用，孕妇慎用。

        （二）野菊花不良反应及治疗

        口服野菊花煎剂可醇浸膏，作用缓和，副作用较少，少数患者可致胃部不适，胃纳欠佳，肠鸣便溏等消化道反应，注射剂偶可引起腹泻，阴道后穹隆注射时，有一定刺激作用。

        野菊花的食用方法

        （一）野菊花食疗方法

       

       

        蒜茸野菊花

        材料：

        野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克

        做法：

        大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。

        养生食疗功效：

        此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者，忌食此菜。

        野菊花炒肉片

       

       

        材料：

        野菊花300克,猪肉(肥瘦)450克，黄酒5克,盐5克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克

        做法：

        1、先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。

        2、将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。

        3、取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。

        菊花豆根汤

       

       

        材料:

        蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克

        做法：

        北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。

        （二）野菊花食用时要注意的禁忌

       

       

        野菊花的使用也是有禁忌的。经常有胃疼的人，常肚子疼的人，中医叫做脾胃虚寒，中焦虚寒，对于这类患者野菊花就不能用了，总而言之没有热象的，尤其是有虚寒之象的，就不要用了。哪些症状属于热象的呢？四个字，红、肿、热、痛，有这四个字的就可以用野菊花，如果不红、不肿、不热、不痛，属阴证的千万不能用。

        另外还有一点非常重要，那就是不宜久服。因为野菊花和菊花不一样，它是我们的处方用药。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是伤胃脾的，病好了马上就要停。

        胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。菊茶不能长期喝，连续喝菊花茶别超过两个月，如果期间出现大便变稀，脸色苍白，要停止。

        （三）野菊花的挑选

       

       

        菊花容易发霉，长虫，市场上菊花质量参差不齐，有些菊花加工有问题，用的是硫磺熏制，如何选菊花：

        颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

        颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

        用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

        菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。

        （四）野菊花的附方　

       

       

        宋代景焕于《牧竖闲谈》中曰：“真菊延龄，野菊泄人。”野菊花苦寒之性胜于白菊及黄菊，独擅清热之功，一般用于治疗疔疮痈肿，头痛眩晕，目赤肿痛。中医认为野菊花有清热解毒之功效，现代临床则广泛用于治疗痈肿疮毒、湿疹、宫颈炎、前列腺炎、肛窦炎等。下面介绍一些常用验方：

        红眼病：金银花、连翘、野菊花、夏枯草各15克，竹叶、薄荷、桔梗、牛蒡子各9克，芦根18克，甘草3克，水煎分3次服，数剂可愈；风火相煽所致的目赤肿痛可用野菊花15克，金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克，煎汤内服或外用薰眼。

        预防感冒、脑炎、百日咳：野菊花6克，用沸水浸泡20分钟，煎30分钟，代茶饮。

        热毒上攻所致的咽喉肿痛：野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，连翘10克，煎汤内服。

        湿疹、皮肤瘙痒：用苦参、白藓皮、野菊花各30克，黄柏、蛇床子各15克，煎汁，倒入浴盆中，加温水到能够浸渍患处为度，每日洗浴1次，每次浸泡30分钟。

        痈疽疔肿、丹毒、毒蛇咬伤：野菊花30克，土茯苓、蒲公英各20克，煎服，每日1剂，分2～3次服，连用7～10日，并外用鲜野菊花叶捣烂敷患处；或将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处；或用野菊花与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服；或与蒲公英15克、紫花地丁15克、紫背天葵子各15克，金银花20克配伍煎汤内服；或用野菊花鲜草、鲜紫花地丁捣烂外敷，并取野菊花12克，水煎服。

       

        痔疮伴炎症：金银花50克，野菊花、蒲公英、紫花地丁各25克，紫背天葵子15克，每日l剂，水煎后分2次服。

        前列腺炎：以野菊花栓塞入直肠，每天2粒，两周为1疗程，连续用药2～3个疗程。

        宫颈炎：用温水冲洗阴道后，以野菊花粉适量涂敷宫颈，每日1次，连用3～5天。亦可用野菊花注射液局部外涂。

        慢性盆腔炎：每晚睡前半小时，将野菊花栓1粒塞入肛门内约7～10厘米处，10日为1疗程，月经期间停用。

        外生殖器瘙痒：用苦参饮（苦参20克，蛇床子20克，地肤子20克，黄柏20克，野菊花20克），水煎外洗，每日1次，每次30分钟。

        治泌尿系统感染：野菊花30克海金沙30克．水煎服每日2剂．（12～13方出自《江西草药》）

        肾炎：野菊花、金钱草、车前草各3克．水煎服．（《陕甘宁青中草药选》）

        肠风：野菊花（晒干炒成炭）300克怀熟地（酒煮捣膏）八两炮姜200克苍术150克地榆100克北五味50克．炼蜜为丸梧桐子大每服五钱食前白汤送下．（《本草汇言》）

        肝热型高血压：野菊花15克夏枯草15克草决明15克．水煎服．（《四川中药志》1982年版）

        其他应用：多种中成药都含有野菊花。有一种称为菊花脑的野菊还可作为蔬菜食用，其嫩茎叶可凉拌、炒肉或作药膳；用野菊花做成的枕头，清香宜人，具有疏风清热、明目的作用，开发的产品有野菊花荞麦健康枕、野菊花枕等。

        野菊花的衍生物

        （一）野菊花茶

       

       

        野菊花茶的功效

        合理饮用野菊花茶，可以避暑消热，清心明目。疏风清热、清肿解毒。

        适宜搭配

        野菊花适合搭配：山楂、桑叶、金银花。

        泡法喝法

        一茶匙野菊花叶片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。

        泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。

        每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

        野菊花茶饮用禁忌

        味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

        喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多。所以，不明确自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

        （二）野菊花蜂蜜

       

        野菊花蜂蜜是蜜蜂采集山野中的菊花而来，该蜜能止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、尤其对疥疮、暗疮等疾病有疗、对风湿也有一定的疗效、是防暑降温的好饮料，但是需要注意的是胃寒者食用要适度，过多会增加胃寒、腹泻、甚至会造成胃溃疡，所以适度饮用才会起到更好的作用。

        食用方法

        新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活 性物质被破坏。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用，最高温度不能超过60度。

        服用剂量

        作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于 治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

        注意点

        不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

        蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。

        服用时间

        蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜。 ?

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茼蒿怎么做好吃

       菊花心又称菊花脑，菊科菊属多年生宿根草本植物，可以做成清炒菊花菜，做法如下：

       准备材料：菊花菜1棵、植物油15克、食盐3克、生姜1块、蒜1瓣、大葱1段、泡椒3个、生抽6克、白醋4克

       一、准备好原材料。

       二、将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开。

       三、葱、姜、蒜切成末。

       四、泡椒切成小段。

       五、锅里放适量花生油，烧到7成热。

       六、放入葱、姜、蒜末，爆香。

       七、放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅。

       八、再起锅按照同样的方法炒好中间部分。

       九、将边缘的菊花菜摆好就可以上桌了。

       　茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。那么你知道茼蒿可以怎么吃会比较好吃吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

        一、清炒茼蒿菜

       　材料

       　主料：茼蒿400克，

       　调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

       　做法

       　1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

       　2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

        二、蚝油茼蒿

       　材料

       　茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量

       　做法

       　1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

       　2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

       　3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

        三、茼蒿炒鸡蛋

       　材料

       　茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣

       　做法

       　1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

       　2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

       　3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

        四、凉拌茼蒿

       　材料

       　主料：茼蒿250克，

       　调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

       　做法

       　1.将茼蒿择洗干净，切成段;

       　2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

        五、蒜蓉拌茼蒿

       　材料

       　蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油

       　做法

       　1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

       　2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

        六、食用价值

       　蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

       　茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

        七、营养成分

       　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

       　1安神健脑

       　茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

       　2消肿利尿

       　茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的.钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

       　3清肺化痰

       　茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

       　4预防便秘

       　茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

       　5促进食欲

       　茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

       　6美化肌肤

       　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

       　7养心

       　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

       　8去除胆固醇

       　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

       　八、药用价值

       　茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

       　1.作用

       　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

       　2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

       　3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

       　2.配伍

       　治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

       　治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。

       　治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

       　治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。

       　治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。

       非常高兴能与大家分享这些有关“野菊花菜的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。