酸萝卜鸭子汤炖几个小时最好喝了_酸萝卜鸭子汤炖几个小时最好喝了呢

酸萝卜鸭子汤炖几个小时最好喝了_酸萝卜鸭子汤炖几个小时最好喝了呢

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于酸萝卜鸭子汤炖几个小时最好喝了的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

2.酸萝卜老鸭汤忌放什么，萝卜老鸭汤的做法和技巧有哪些

3.正宗酸萝卜鸭子的做法

4.如何做酸萝卜鸭掌汤

5.酸萝卜老鸭汤怎么做

酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

       老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒

       制作1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

       2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

       3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

       老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒

       制作

       1、鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳。

       2、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖。

       3、大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用。

       食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油

       做法：

       1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

       2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。

       3、将鸭肉捞起，洗去血沫。

       4、酸萝卜切成大块。

       5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

       6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。

       食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒

       做法：

       1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒；

       2.氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净;

       3.酸菜用水冲洗一下，挤干水分，白萝卜去皮切块;

       4.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，

       5.加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟;放入酸菜和萝卜块，

       6.将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。

酸萝卜老鸭汤忌放什么，萝卜老鸭汤的做法和技巧有哪些

       原料：酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用；这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃；

正宗酸萝卜鸭子的做法

       食物相克：

       1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

       2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

       3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

       制作：

       将准备的鸭肉倒入锅中焯水。

       2.焯完水后捞出，放入清水洗净。

       3.将酸萝卜切丁备用。

       4.向砂锅中倒入清水，放入鸭肉、酸萝卜、姜、葱和花椒粒。

       5.盖上盖子，开中火炖1个小时。

       6.放入盐、枸杞。

       7.焖5分钟后，放入葱花即可。

       8.一份美味的酸萝卜老鸭汤就做好了。

扩展资料:

       宜食人群：

       适用于体内有热，上火的人食用：

       发低热，体质虚弱，食欲不振，大便干燥和水肿的人，食之更佳。

       同时适宜营养不良，产后病后体虚，盗汗，遗精，妇女月经少，咽干口渴者食用。

       还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

       忌食人群：

       对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖，动脉硬化，慢性肠炎应少食。

       感冒患者不宜食用。

百度百科-酸萝卜老鸭汤

如何做酸萝卜鸭掌汤

       原材料：老鸭600克，青萝卜一个，酸萝卜200克。

       配料：料酒30ML，生姜10克，食盐3克。

       具体做法：

       1、准备主要原材料。

       2、剁成小块的老鸭，用料酒水浸泡30分钟，捞起来洗净。

       3、冷水下锅，加入料酒，姜片，焯煮5分钟左右。

       4、捞起来在流动的水下，冲洗干净。

       5、老鸭肉，酸萝卜带汤一起倒入炖锅中。

       6、加入足量的水，选择炖煮程序2小时。

       7、炖煮过程中，把青萝卜洗干净，切成小块。

       8、一个半小时后，把切好的萝卜加入老鸭汤中。

       9、再煮半小时，萝卜熟烂时开盖，加入食盐搅匀，美味即成。

注意事项

       1、炖汤的时候，需要一次性给足水，应避免中途加水哈。

       2、酸萝卜汤汁中，带有一定的咸味，所以盐不要给太多了。

酸萝卜老鸭汤怎么做

       方法如下：

       1、将鸭子洗净后剁成小块

       

       2、取一包酸萝卜调料备用

       

       3、在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油

       

       4、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水

       

       5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块

       

       6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）

       

       7、盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制

       

       8、大约1-2小时后即可关火，酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用

扩展资料 ?

       1、鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂。

       2、加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更加清爽不油腻。

       3、煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子；喜欢香浓一些口感的，可多放一些鸭肉，喜欢清淡一些口感的，可多放一些蔬菜（放一只带骨的鸭腿即可）。 ?

       百度百科：酸萝卜鸭掌汤

       1.自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买

       2.锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香

       3.放入鸭块继续爆炒

       4.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋

       5.大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲

       6.半只老鸭大概煲2个半小时左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多

       7.放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉

       8.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦

       好了，关于“酸萝卜鸭子汤炖几个小时最好喝了”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“酸萝卜鸭子汤炖几个小时最好喝了”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。