罗非鱼怎么做_罗非鱼怎么做最好吃

罗非鱼怎么做_罗非鱼怎么做最好吃

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“罗非鱼怎么做”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.罗非鱼做法

2.烤罗非鱼的做法步骤图，烤罗非鱼怎么做好吃

3.罗非鱼怎么做好吃一点

4.罗非鱼怎么做比较好吃?

罗非鱼做法

       罗非鱼做法如下：

       主料：罗非鱼1条、西红柿1个。

       辅料：番茄膏2勺、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量香叶2片、花椒3粒、猪肥肉一小块。

       1、鱼洗净，肚子的黑膜一定要尽可能的洗干净。

       2、改刀，拿厨房纸擦干，不然会崩油。

       3、热锅，把肥猪肉煎出油。

       4、然后充分的热锅，放鱼煎制两面金黄定型。盛出备用。

       5、不用洗锅，用煎鱼剩下的底油看情况在下入适量植物油，中火炒香葱姜蒜，花椒和香叶，放西红柿下去翻炒，加两勺番茄膏，过程中加入适量生抽，一勺盐。

       6、放鱼，放末锅鱼半身的水，大火烧开，盖盖转中火焖10分钟。

       7、开盖把汤汁用勺子淋上鱼身，尝咸淡，酌情下盐，放一勺糖，调味。

       8、中火2分钟，汁收浓，撒香葱。汤汁可以用来拌饭，泡饼，但是小心刺哦。

选购罗非鱼的注意事项

       1、外观：选择健康、有活力的罗非鱼。观察其外观，它应该有明亮的鳞片、清晰的眼睛和充满活力的游动姿态。避免选择有伤口、溃烂或破损鳞片的罗非鱼。

       2、味道：新鲜的罗非鱼应该没有难闻的气味。如果有刺鼻的腥味或异味，可能是因为罗非鱼不新鲜或已经变质。

       3、鱼体：选择罗非鱼时，要注意鱼体的大小和形态。成年的罗非鱼一般体长在15-20厘米左右，身体形态饱满。避免选择太小或太大的罗非鱼。

       4、鳞片和皮肤：检查罗非鱼的鳞片和皮肤是否完整。鳞片应该紧密贴合，没有脱落或破损。皮肤应该没有明显的疤痕或损伤。

       5、水质：购买罗非鱼时，要询问鱼的来源和养殖环境。优质的罗非鱼应该来自良好的养殖环境，水质清洁，没有污染。

烤罗非鱼的做法步骤图，烤罗非鱼怎么做好吃

       豆豉蒸罗非鱼的做法

       1.姜片切丝、蒜蓉、豆豉一半剁碎

       2.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起

       3.加入3汤勺生抽、一勺砂糖、油做成蒜蓉豉汁备用

       4.罗非鱼去内脏和鱼鳃洗干净

       5.用厨房纸巾擦干水分

       6.盘底放上几片姜片

       7.再放上罗非鱼，加入一勺花雕酒

       8.适量的盐

       9.再加入蒜蓉豉汁，撒上适量的生粉

       10.再加入剩下一半没剁的豆豉和姜丝

       11.最后加入适量的油

       12.放入电饭煲蒸

       13.待保温即可取出

       14.最后撒上葱花

罗非鱼怎么做好吃一点

       用料

       罗非鱼 1条

       姜 一块

       料酒 若干

       胡椒粉 若干

       辣椒粉 若干

       孜然粉 若干

       花椒粉 若干

       橄榄油 若干

       盐 若干

       糖 若干

       迷迭香 若干

       酱油 若干

       烤罗非鱼的做法

       杀好的罗非鱼，两边各在鱼身上横切三刀，用姜片和料酒腌制十分钟。烤罗非鱼的做法 步骤1

       调制烤酱，根据个人喜好加入橄榄油、酱油、盐、白糖、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。烤罗非鱼的做法 步骤2

       将调好的烤酱均匀地刷在鱼身上，打开烤箱上下管220度预热15分钟，刷了酱的鱼也腌制15分钟。烤罗非鱼的做法 步骤3

       烤箱预热完毕，将鱼放入烤盘，烤15分钟左右。烤罗非鱼的做法 步骤4

       取出撒上迷迭香，继续放入烤箱烤10分钟左右。烤罗非鱼的做法 步骤5

       烤到外皮焦酥，取出就可以使用了，也可以挤上新鲜柠檬汁，更鲜美～烤罗非鱼的做法 步骤6

       小贴士

       如果要翻面烤，最好事先在锡纸上刷一下油，不然鱼粘住了锡纸就翻不了啦～

罗非鱼怎么做比较好吃?

       做法1：豉汁烧罗非鱼

       准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

       具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

       做法2：清蒸罗非鱼

       准备食材如下：罗非鱼1条，生姜1块，红辣椒1根，大葱1段，蒸鱼豉油适量，食盐适量，料酒适量

       具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，用菜刀从鱼肚脊骨处开刀，将罗非鱼打开，再抹上料酒，抹上食盐，放到蒸鱼盘，放上葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后出锅，倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后放入适量的蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可！

       清蒸罗非鱼

       主料：罗非鱼1-2条

       配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、

       火腿片

       做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

       干烧罗非鱼：

       主料：罗非鱼

       配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精

       做法：

       将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面**取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、

       水煮罗非鱼

       原料：罗非鱼，最好是活鱼。

       配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。

       调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

       另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

       做法：

       1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

       2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

       3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

       4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

       5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

       茄汁罗非鱼

       材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）

       洋葱 一个（切丁）

       青辣椒 一个（切丁）

       蕃茄酱适量

       作 法：

       1、将罗非鱼炸至熟透捞起。

       2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

       沙茶罗非鱼

       材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许

       作 法：

       1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟

       2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可

       3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖

       4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成

       蕃茄罗非鱼

       材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒

       调味料 盐、米酒、美国葵花油适量

       烹调方法

       1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。

       2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。

       3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

       啤酒罗非鱼

       作法：

       取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。

       撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。

       淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。

       另外注意－－－做鱼的刀工哦

       钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。

       如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；

       2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；

       3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；

       4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）。

       好了，关于“罗非鱼怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“罗非鱼怎么做”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。