紫菜蛋花汤家常做法_紫菜蛋花汤家常做法正宗

2024-04-26 22:32:10

在当今这个日新月异的时代，紫菜蛋花汤家常做法也在不断发展变化。今天，我将和大家探讨关于紫菜蛋花汤家常做法的今日更新，以期为大家带来新的启示。

1.紫菜蛋花汤

2.紫菜蛋花汤怎么做没有腥味？

3.营养丰富的紫菜蛋花汤，怎样清香入味又不腥呢？

4.紫菜怎么做汤

5.紫菜蛋花汤和米饭是绝配，怎么做才能比饭店的还好吃？

6.番茄紫菜蛋花汤的做法，番茄紫菜蛋花汤怎么做

紫菜蛋花汤家常做法_紫菜蛋花汤家常做法正宗

紫菜蛋花汤

主料：紫菜(干) 10克鸡蛋 65克

调料：香油 1克盐 1克味精 1克各适量

紫菜蛋花汤的做法：

1.　鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

2.　锅内倒水烧开，放入紫菜稍煮片刻；

3.　最后倒入蛋液，待蛋黄漂起，加盐、味精，淋香油即可。

紫菜蛋花汤的做法有多种 ,想知道更多的紫菜蛋花汤的做法。

曾经我也不知道紫菜蛋花汤，到处问哪里有的话告诉我紫菜蛋花汤的网址吧，紫菜蛋花汤挺难找的，我现在真的需要紫菜蛋花汤，谁要是可以找到紫菜蛋花汤，就告诉我紫菜蛋花汤吗网址吧，谢谢告诉我紫菜蛋花汤。

找到紫菜蛋花汤不容易，这儿有紫菜蛋花汤，这里有紫菜蛋花汤，我还是找不到紫菜蛋花汤，到处问哪里有的话告诉我紫菜蛋花汤的网址。现在终于找到紫菜蛋花汤。

紫菜蛋花汤怎么做没有腥味？

用料：西红柿1个、紫菜适量、鸡蛋2个、姜适量、盐适量、小葱或香菜适量、香油适量、水2大碗。

步骤：

1、水烧开。

2、倒入西红柿大火煮沸2-3分钟。

3、大火倒入打散的鸡蛋液，千万不要搅动。

4、鸡蛋花飘起来立即关火，时间长蛋花会老。

5、倒入紫菜盐香油调味即可。

6、洒入葱花即可完成。

7、成品。

营养丰富的紫菜蛋花汤，怎样清香入味又不腥呢？

一说到紫菜蛋汤，脑子里立刻能想起上大学的时候，每次去食堂吃饭，食堂打饭的地方都会放一大桶免费的紫菜蛋汤。学生时代都很省钱，舍不得多花2块钱买一份汤，有免费的紫菜蛋汤都会格外的开心。

大学食堂的紫菜蛋汤，紫菜总是寥寥无几，鸡蛋也就那么一点点，但是那时候觉得这个汤最美味做好喝了，特别是吃米饭搭配一碗紫菜蛋汤，一顿饭吃得很满足。

现在家里也经常煮紫菜蛋汤，因为营养丰富又特别省时，5分钟不到就能搞定，而且每次煮，大人小孩都会喝两碗才过瘾。别看紫菜蛋汤很家常，但是一锅鲜美好喝紫菜蛋汤还是很有讲究，比如调料和食材的搭配。

今天来看大家分享我们家经常煮的紫菜蛋汤，这么做准没错，紫菜汤底鲜甜好喝，喝两碗都不够解馋。

——食材清单——

紫菜、鸡蛋、虾米、姜、葱、胡椒粉、盐

——制作过程——

第一步：我们要先将紫菜清洗一下，很多人觉得紫菜不用清洗，但是我们都知道紫菜是通过晒干形成的，在制作过程中难免会有一些灰层杂质之类，还是要清洗一下比较干净卫生。

先取一个碗，碗中加入适量的水，将紫菜放入水中，浸泡一下。等散开后，用手搅动清洗。接下来将紫菜倒入细孔的漏勺中，沥干水分，这样避免紫菜浪费掉。

第二步：将虾米也放入碗中清洗一下，因为虾米晒干过程中也会有粉尘杂质，所以不要怕麻烦，最好清洗一下，再沥干水分。

第三步：锅中加入适量的水，然后加入一点姜丝。（姜丝可以起到去腥的效果，因为紫菜和虾米都是海产品，会带有一些腥味，姜丝就有很好去腥效果）

与此同时，也可以将虾米和紫菜一起倒入煮；

第四步：锅中水煮沸后，将鸡蛋液打散后，慢慢地打入锅中，鸡蛋液打完后就可以关火了。（也可以将鸡蛋液过筛子打入进去，这样可以使蛋液更加均匀）

然后撒上葱花提色提香。加入适量的胡椒粉，胡椒粉可以使汤底口感略微辛辣，还不油腻，喝起来开胃又好喝。如果觉得不够入味，可以适当再加点盐，盐不要加太多，虾皮本身有咸味。这样一锅好喝的紫菜蛋汤就煮好了，简单又好喝。一道紫菜汤成本不足5块钱，但是营养却很丰富，因为紫菜的维生素与矿物质含量丰富，对人体非常有益；同时虾米也是补钙的好食材，同时又能使汤底更加鲜美好喝。

——2个注意事项——

1、清洗：虾米和紫菜要清洗一下，这样会更干净卫生；

2、姜和胡椒粉：姜和胡椒粉的应用恰到好处，不仅可以起到去腥的效果，同时又能使汤底更开胃，好喝不腻。

紫菜怎么做汤

紫菜通常我们都会用来做汤，炎炎夏日吃饭时配上一碗紫菜汤，可以说是吃饭的标配，一口汤一口饭解了渴，吃饭也变变得香了，尤其是吃饭喜欢喝汤的人，平时没有太多的时间去煲汤，一碗紫菜汤就十分地适宜。

干紫菜中富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，它营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以它深受着人们的喜爱。

可能许多人喜欢喝紫菜汤是喜欢它特有的藻类味，以及可以快速出锅的汤品，不需要等待多长时间，就能够品尝到鲜美的紫菜汤，虽说它煮时间很容易，但如果没有煮好的话，就会有一股海腥味，令人喝不下去。

今天虽说不是很热，但对于喜欢喝汤的我来说，还是想要在吃饭时先喝一杯汤来垫肚子，家里还有上次曹姐带过来的紫菜跟虾皮，想着今天时间还早就先做一个紫菜汤吧，也有许久没有喝过了，就一起做了个紫菜鸡蛋汤。

没想到平时不喜欢喝汤的曹先生一下给喝了两碗，他说这个汤与之前喝的有点不一样，这个喝起来鲜香美味，又没海腥味真好喝的确加小小虾米的紫菜蛋花汤，喝起来不腥又美味，只因为我在做的加一步，就是将紫菜先洗一下，下面就来看看这碗简单又好喝的紫菜蛋花汤的做法吧。

做法如下：

准备材料：紫菜1小半，少量小虾米、鸡蛋1个

第一步：从一包紫菜中取出1小半，然后用水泡洗干净；

第二步虾米也清洗一遍捞起待用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

第三步：锅里加入适量的水，水开后放少量的油，然后倒入紫菜；

第四步：紫菜煮开后放入虾米，再打入一个鸡蛋，鸡蛋下去一会用锅铲翻一下，加入适量的盐就可以出锅了。

简单的做法，不同的口味，却是好喝的味道，夏季想喝汤了紫菜煮起来方便易熟，如果觉得有海腥味，就加一把小虾米吧，可以起到提鲜的作用，这样喝起来非常美味。

注意事项：

1、紫菜一定要清洗一下可以缓解腥味，用量可以根据人数来定，喜欢浓一点的就多放点紫菜；

2、鸡蛋要先打在碗中，这样做出来的蛋花会更漂亮，口感也会比较好。

紫菜蛋花汤和米饭是绝配，怎么做才能比饭店的还好吃？

紫菜鸡蛋汤的做法

第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、香葱和生姜。

第二步泡发紫菜。在超市购买袋装紫菜以后，取出适量的紫菜放进一个大碗里面，加入清水浸泡十分钟。

第三步准备配料。取出两个鸡蛋打在碗里面，用搅蛋器搅拌均匀，加入少量的食盐，并且加入适量的凉开水，放在一边备用。香葱清洗干净以后切成葱花，生姜切成姜丝。

第四步煮汤。在锅里面倒入适量的清水，紫菜冷水下锅，锅里面的水烧开以后，把火力转为中火，鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅拌，让鸡蛋液能够分开成小块。等鸡蛋凝固成形以后，加入一些食盐来调味，滴几滴香油增加香味，就可以关火装盘，在表面撒上一些葱花来做装饰。

现在知道怎么样才能够做出香浓好喝的紫菜汤了吗？大厨都是这样做，4个步骤做出好喝的紫菜汤，以后在家里面做紫菜汤，按照上面的方法来做即可。另外大家想要做出味道好的紫菜汤，紫菜的选择也极为重要，必须要选择到比较好的紫菜才可以。

选择紫菜有一些小技巧，第一要看紫菜的颜色，一般来说好的紫菜颜色呈现出暗绿色，并且油亮光滑，假如紫菜的颜色发紫，表面看上去特别粗糙，说明这样的紫菜因为保存不当已经受潮，不要购买。

第二要看包装袋的底部是否干净，在超市购买紫菜，要仔细观察包装袋的底部，看包装袋的底部是否有沙子，假如包装袋的底部有沙子，说明紫菜不干净，只有包装袋干干净净，没有沙子的紫菜才能让人放心购买，放心的吃。

第三可以品尝紫菜的味道，取出一小片紫菜放入口中，口感爽滑说明是优质的紫菜，反之不要购买。---摘自网上

番茄紫菜蛋花汤的做法，番茄紫菜蛋花汤怎么做

紫菜蛋花汤便是我常会做的一种，将紫菜和鸡蛋做搭配，这样做好的汤鲜香又味美，我每次做的紫菜蛋花汤上桌后总能得到家人的好评，不一会一锅汤就被喝光了，汤的这个做法简单好学，而且不用慢炖，是一份美味还营养的快手汤，夏天更是不能错过学习做，紫菜蛋花汤的做法也需要技巧，掌握好其中的方法，做好的汤鲜香还没有腥味，而且蛋花还特别好看，下面我便会将紫菜蛋花汤的做法详细分享给大家。

紫菜蛋花汤的做法：

备用食材：紫菜适量，鸡蛋1个，香葱1根，食盐少许，香油适量，水适量；

制作过程：第一步，香葱准备出，将其摘去根蒂，仔细清洗干净，然后将香葱切成葱花，放入在一个碗中，加上一点点食盐和少许的香油，将其搅拌均匀后腌制一会；

第二步，鸡蛋磕入在碗中，用筷子将其打散成液，同时准备出紫菜，如果不是免洗的便需要简单淘洗下，准备好所有的食材后即可开始煮汤；

第三步，在锅中添上水，冷水直接放入紫菜开始煮，待将水烧开后，将打散的蛋液用筷子一边搅拌一边转圈淋入在开水锅中，别急着搅拌；

第四步，看到蛋花自动成型了，将腌制好的葱花放入在锅中，简单煮一下，加上一点点白醋，同时根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味，煮开后即可关火；

第五步，淋入少许的香油，喜欢吃虾皮的还可以放上少许的虾皮，便可以上桌享用了。

总结：紫菜蛋花汤是深受众多老百姓喜欢的一种汤，其制作简单，方便快手，很多早餐店都会有卖，而紫菜和鸡蛋本就是价值都非常丰富的食材，将其搭配在一起煮汤喝更是不错的选择，可以更好为人体补充营养元素，这道紫菜蛋花汤不管是家里的大人还是小孩都可以放心喝，早餐亦或是作为饭后汤品都是不错的选择，这道汤的制作用料简单，成本还实惠，符合大众的饮食习惯，对于一些人不喜欢鸡蛋的腥味，便可以用上小技巧做，蛋汤便会鲜香味美，我每次用这个方法做的紫菜蛋花汤，家人便都非常喜欢喝。

烹饪小技巧：

1、香葱事先加上食盐和香油腌制一会，会使其口感更加丰富，而且别有一番的风味，这样处理的香葱吃着也不会有太重的葱味，所以这点大家需要注意下；

2、蛋花想要好看，一定是在保证锅开的状态下转圈淋入锅中，并且让其自然成型，这样的蛋花看上去便会特别美观，淋蛋液的这个方法适用于做其他汤，非常实用；

3、想要蛋汤没有腥味，便可以在煮汤的时候加上一点点白醋，白醋便能起到很好的去腥效果，注意不要太多了，香油需要在关火后再放，其他调味料可以根据个人的喜好来搭配。

番茄紫菜蛋花汤的做法

材料

紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米15克，史云生原汁上汤，香葱，生姜适量

做法

1.紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字

2.花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花

3.热油锅，爆香姜片

4.放进虾米爆香