醪糟汤圆蛋_醪糟汤圆蛋花汤的功效
今天,我将与大家共同探讨醪糟汤圆蛋的今日更新,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。
1.糟水汤圆的做法
2.醪糟鸡蛋汤圆可以放蜂蜜吗
3.汤圆鸡蛋醪糟汤的做法
4.醪糟汤圆怎么做煮
5.酒糟汤圆怎么煮
6.酒糟汤圆怎么煮?
糟水汤圆的做法
醪糟汤圆的做法如下:
1、鸡蛋提前在碗中打散备用。
2、锅中入清水烧开,加入汤圆煮至浮起,关火备用。
3、另起一个小锅,加入少量清水,倒入醪糟,煮开。
4、将打散的鸡蛋加入煮开的醪糟中,最好以转圈的方式加入,不要搅动。
5、待蛋液煮成大朵蛋花后,即可加入煮好的汤圆。
6、最后按喜好加入适量白糖,也可加入枸杞、红枣等食材一同食用。
醪糟鸡蛋汤圆可以放蜂蜜吗
可以的,两种食材并没有相克的成分。醪糟汤圆的做法
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉
制作方法:
1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。 2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。 3、水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。4、待汤圆慢慢漂浮起来,然后下入米酒,用勺子轻轻搅均匀,锅内的水再次烧开,加入白糖调味,用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末,然后加生粉水勾芡,勾芡汤汁粘稠一点,这个时候把蛋清里面的浮末打去,蛋清上面的泡沫会影响成品颜值,如果不打去,汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。
制作小贴士:
1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆,尽量选择小一点的汤圆,成品更美观。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下,直到汤圆漂浮,最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点,这样出来都是絮状的。
汤圆鸡蛋醪糟汤的做法
醪糟鸡蛋汤圆可以放蜂蜜。食物相克的说法概念混淆不清,与两种食物同食无关。如啤酒+熏肉致癌,熏肉在熏烤过程中,产生的多环芳烃类物质,以及发生环化、热聚合等反应,产生苯并花等有害物质,对人体具有强大的致癌作用。
蜂蜜不可与以下食物同食:
蜂蜜+米饭:影响消化吸收
蜂蜜+韭菜:一起吃会阻碍血液循环
蜂蜜+菠菜:引起心痛
蜂蜜+茭白:引发痼疾
蜂蜜+豆腐干:有损听力,腹泻
蜂蜜+豆腐:易导致腹泻
事实上,民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱。科普作家云无心在接受媒体采访时就表示,本来无毒的两种东西碰到一起,需要发生复杂的变化才可能变出毒性来。
而人体不是一个合适的化学反应器,吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单。在这样的条件下生成有毒物质的化学反应,还没有被人类发现。
醪糟汤圆怎么做煮
汤圆鸡蛋醪糟汤做法步骤:
材料:珍珠汤圆(小汤圆)1碗,酒酿(. 醪糟)1碗,冰糖50g,枸杞5g,鸡蛋1个,水淀粉半碗
做法:
1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团,再扯小剂子,搓圆,速冻保存,使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买,酒酿也一样。
锅里放入5碗清水,加入冰糖煮开。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,要很细腻的那
3、水开之后,放入小汤圆煮约1分钟,基本上都漂浮起来。
4、醪糟用筷子打散下,放入锅里煮开
5、2勺淀粉加清水调匀,一边加入锅里一边搅拌,中火煮开
6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里,另一边用铲子逆方向画圈,这样蛋花很均匀。
7,最后撒上枸杞,再尝下甜度,不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了,甜味刚好。
盛入碗中,撒上点干桂花,香气扑鼻,尝一口酸甜适口,味道好极了。
醪糟的吃法也简单易:一是吃甜的,就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖;二是加鸡蛋,碗内打鸡蛋一个,搅拌均匀,用煮沸的甜酒冲入,使鸡蛋成花絮状。荷妈个人喜欢加小丸子,即小汤圆,早餐来一碗暖心,暖胃,酸酸甜甜的,孩子们也喜欢。
酒糟汤圆怎么煮
主料小汤圆若干鸡蛋两个米酒1盒清水大半锅辅料冰糖若干块
做法步骤
1. 先将清水放进锅中烧热,然后倒入汤圆煮沸,
2. 等再次煮沸之后倒入米酒,然后依量加入冰糖,在慢慢煮至进味。
3. 最后加入鸡蛋清,用勺子一勺一勺的加入锅中,在烧一会,一锅香香的鸡蛋米酒汤圆就出锅啦!
糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞
1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉
2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀
3、搓成小圆子
4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖
5、煮开后放入糯米小圆子
6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,我放杞子是加点色彩点缀一下)
7、倒入打散的蛋液
8、关火,轻轻搅动一下
一般人群都能食用
1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
酒糟汤圆怎么煮?
材料:糯米粉、醪糟、白糖、枸杞。
做法:1、将准备好的糯米粉倒入到碗中,慢慢的加入适量的清水,在加清水的同时需要不断地进行搅拌,直到将米粉搅拌成为面团。
2、锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将糯米面团放入到锅内大火煮开。
3、当糯米面软在锅内开始浮上来以后,可以将面团取出。
4、将面团一个个的揉成小圆球。
5、锅内再次烧开水,将准备好的汤圆放入到锅内煮开,当汤圆全部煮开以后,取出倒入到醪糟中。
6、加入适量的白糖和枸杞以后,就可以食用了。
醪糟汤圆的营养价值
醪糟汤圆的营养价值是非常高的,因为醪糟主要是用糯米制作而成的,在成分内含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、盐酸以及多种维生素物质,这些成分都是人体所必需的的营养物质,除了可以增强营养以外,像对于一些食欲不振以及腹胀腹泻的情况都有着非常好的缓解作用。
在醪糟汤圆中还有着乙醇成分,这种物质在帮助刺激消化腺分泌上效果格外的明显,还可以有效地促进食欲,在促进新陈代谢方面效果特别的号。
醪糟汤圆还有着很好的对慢性病辅助治疗的作用,尤其是对于一些萎缩性胃炎、消化不良、高血脂、动脉粥样硬化等问题都有着非常好的效果。醪糟汤圆也是一款老少皆宜的食材,尤其是在活络经脉、润肺润肤上面效果都非常好。
醪糟怎么制作
材料:糯米、白酒。
做法:1、将糯米粉清洗干净以后,放入到清水中浸泡,一般浸泡到可以直接用手将糯米揉成粉状就可以了。
2、泡好的糯米取出以后,碾压成糯米粉。
3、锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将糯米粉倒入到蒸锅内,大火蒸熟,一般40分钟左右就可以了。
4、将准备好的酒曲碾压成粉,放在一旁你备用。
5、将蒸好的糯米取出后,需要不断的用手将蒸好的糯米揉散开,在边揉的同时需要不断地淋水降温的同时,需要将糯米粉捻散开,这样方便后面的制作。
6、将准备好的糯米粉倒入到盆中,在中间挖出一个坑,将准备好的酒曲倒在中间。
7、用被子盖上,等待静静的发酵,一般一周左右,醪糟汁就出现了。
做法如下:首先,拿一个小奶锅,放上水,想吃多少小汤圆就放多少。然后开火,煮到小汤圆浮起来的时候,拿一个鸡蛋,打进锅里。打好之后,马上拿个筷子或者别的工具,将鸡蛋搅散。当然如果你想吃整个鸡蛋的话,就不用搅开了。
等到鸡蛋液成熟,蛋清变白、蛋黄变黄的时候,就可以下醪糟了。根据自己的口味,取适量的醪糟,倒入锅里,稍微煮一下就可以关火了。
醪糟汤圆的做法,在南方常见,比如四川、湖南、江浙等,通常都是将糯米粉搓成又圆又小的剂子,加入鸡蛋、醪糟之后即可食用。这是最简单的做法,如果你喜欢的话,也可以加入枸杞、红枣、桂圆等,做出的成品清香可口,有酒味但是并不浓烈,喝多了也不会醉。
并且,醪糟汤圆这道菜,还可以补充身体所需的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质,口感细腻,也易于消化,所以老少咸宜。
要注意的是,醪糟是不用煮太久的,直接吃都可以,煮得太久的醪糟会发酸,当然你也可以加一点白砂糖或者红糖来调味,这样味道就会更好。枸杞、红枣、桂圆等食材,想加的话,可以在最开始的时候和小汤圆一起放。
好了,关于“醪糟汤圆蛋”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“醪糟汤圆蛋”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
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