为啥煎蛋油会飞溅起来_煎鸡蛋油老是乱溅怎么办呢

1.煎鸡蛋怎样不让油溅出来，我经常被溅出的油烫伤。

2.煎鸡蛋老往外蹦怎么回事？

煎的鸡蛋含水多或油温太高。

下面介绍煎鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：火腿肠：1根、鸡蛋：1个、食盐：适量。

1、把火腿肠放在案板上，然后用刀把火腿肠切开

2、将火腿肠轻轻弯折，用牙签将火腿肠固定为心形

3、锅中放油，放入心形火腿肠，打入一个鸡蛋（用小火煎）

4、根据个人口味撒适量的盐

5、煎熟即可出锅

煎鸡蛋怎样不让油溅出来，我经常被溅出的油烫伤。

煎鸡蛋不粘锅的方法是锅中多放油，等油热后加入鸡蛋，油里加一点盐不粘锅。

煎鸡蛋想要不粘锅，首先要选择质量好的锅，如果锅的涂层本身就被破坏了，那么煎鸡蛋是一定会粘锅的，锅没问题之后，就是需要煎鸡蛋的技巧了，可以在煎鸡蛋的时候加入适量的清水，也可以用勺子舀油淋在鸡蛋的表面。

煎鸡蛋的时候都是先倒油再热锅，这样锅和油一起热比较节省时间。但是先倒油会导致油过热，煎鸡蛋的时候就比较容易糊，先把锅加热之后再倒油，热锅冷油就能保证油不会过热，鸡蛋也就不会糊更不会粘在锅上了。除此之外如果想节省时间，加些盐也可以有效的解决这个问题。

煎鸡蛋的技巧

先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。

由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜美。

煎鸡蛋老往外蹦怎么回事？

煎鸡蛋饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎煎鸡蛋饼的制作材料： 主料：鸡蛋300克

辅料：小麦面粉150克

调料：小葱15克,盐3克,味精1克,植物油60克教您煎鸡蛋饼怎么做，如何做煎鸡蛋饼才好吃1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀；

2. 加葱、盐、味精、水，然后搅匀；

3. 锅烧热，然后倒油(沿着锅边倒)，倒鸡蛋(划圈)；

4. 小火浇油，反过来，烧一会。 小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

就是楼上的回答：油里面有水分，解决方案：1、煎鸡蛋之前在热油的过程中放点盐（废话，都知道）3锅子烧热（微冒青烟）的时候倒入油俗称“热锅冷油”再倒入鸡蛋，在此过程中火都是大的。3，换个平底不粘锅，可以无视前两条，只要开大火，和翻个身就好了。手打、、给点面子将就着采纳吧