冬瓜火锅的做法和配料_冬瓜火锅的做法

1.火锅怎样做

2.不放水的无水火锅怎么做

3.火锅食材各需要煮多久，这份《火锅涮菜时间表》

4.冬瓜不仅仅是煲汤，还有很多吃法，你知道吗？

5.牛肉冬瓜汤的做法大全牛肉冬瓜汤如何做

家庭简易火锅的配菜有：土豆片、蘑菇、金针菇、娃娃菜、大、油菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿，毛肚，鸭肠鸭血、西洋菜、冬瓜。

不同的火锅做法：

一、麻辣串火锅：食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜。

1、准备好所有的食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

3、海带煮上3分钟备用。

4、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

5、鸡纯用开水焯烫备用。

6、所有食材用竹签串好备用。

7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

8、直到火锅底料融化出香。

9、加入适量的高汤或者清水。

10、加入葱姜蒜。

11、加入适量的料酒。

12、在加少许生抽。

13、加入少许白糖。

14、加入少许黑胡椒粉和鸡精。

15、大火煮上10分钟，煮出香味。

16、把串好的食材放入一个小锅中

17、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

二、经典鸳鸯鱼头火锅：食材：1个鲢鱼头、250g豆腐、3张千张、10g生菜、适量油、适量盐、5g胡椒粉、5个辣椒、5个蒜瓣、适量葱姜、6个红枣、15g番茄、10g胡萝卜、适量鸡精、适量料酒、60g火锅底料、10粒枸杞。

1、准备好所有的食材。

2、鱼头洗净放入不粘锅煎至两面金黄关火。

3、汤锅加热放入葱姜。

4、再放入半个鱼头。

5、冲入适量的开水。

6、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。

7、准备好红汤的调味料。

8、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

9、再放入葱姜蒜辣椒爆香。

10、加入适量清水，料酒、盐、白糖。

11、煮上5分钟出香加入鸡精。

12、放入另外半个鱼头煮上5分钟。

13、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。

14、随酒精炉和配菜一起上桌边煮边加入配菜。

三、章鱼海鲜火锅：主食：500g章鱼、适量韩式辣椒酱、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量娃娃菜、适量口蘑、适量苦菊、适量蛤喇、适量辣椒、适量耗油。

1、章鱼洗净，切块，放入韩式辣椒酱、白糖、盐、生抽腌渍。

2、锅子烧开水，放入蛤喇，煮开。

3、将口蘑片、苦菊、娃娃菜和大葱码在锅内。

4、放上腌渍的章鱼和煮开的蛤喇。

5、锅子放水，放入耗油、鸡精，煮开。

6、将汤汁倒入锅内，点燃酒精；盖盖子，煮开，就可以吃了。

火锅怎样做

800w电火锅炖排骨，炖1:30小时就行了。

大约炖一个小时就可以了,最佳的时间,如果只是炖熟的话只需要半个小时就可以了,建议还是炖一个小时左右比较好。

半个小时至一个小时为最佳，如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。汤煮得越久，蔬菜里的维生素C、肉里的维生素B1也损失越多，对营养不利。

具体做法：

1.材料：排骨一斤，姜片、辣椒、桂皮、八角、胡椒粉、盐、鸡精适量。

2.排骨洗净，在开水中焯一下，然后用冷水洗净待用。

3.将排骨放入电，然后放入冬瓜、八角、桂皮、姜片、辣椒，再放调料，盐少许（到快好时再尝下咸淡，可以再放盐）、鸡精、胡椒粉少许、一点点醋。

4.加水（刚好盖过骨头），大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖2至3个小时。有些电炖锅有自动功能的，那加完水后，剩下的就交给电炖锅了，电炖锅做排骨炖冬瓜就这么简单。

不放水的无水火锅怎么做

做火锅的步骤如下：

1、买新鲜的大骨或者排骨，洗净后焯水。

2、焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。

3、等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张等，洗好、装篮子沥水。

4、剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。

5、大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入个人喜欢的火锅底料，继续开火煮沸。

6、水开后即可放入食材，先放菌类，再放肉类，最后可以放蔬菜。

7、准备点水果，吃完火锅后可以吃点水果。

火锅食材各需要煮多久，这份《火锅涮菜时间表》

用料 ?

排骨 300克

土豆 2个

胡萝卜 2根

冬瓜 500克

豆米 200克

鸡翅 6个

番茄 3个

平菇 300克

不放水的无水火锅的做法 ?

鸡翅先用料酒、生抽、老抽、葱姜蒜，拌均，腌制15分钟，

排骨用小排或肋排，切小块，先用料酒、生抽、老抽、葱姜蒜，拌均，腌制15分钟，

冬瓜，土豆，平菇，豆米，胡萝卜，番茄洗好，切好，装盘，备用，

锅底先放冬瓜，冬瓜切时厚一点，再放番茄，胡萝卜，按图放好后，撒一点点喜马拉雅粉盐，

再加土豆、排骨、豆米，放好后淋一点核桃油，

然后放平菇，鸡翅，把腌制鸡翅用的葱姜蒜等调味料倒入少许，再撒一点豆米，颜色五颜六色，很有食欲哦，

全部食材放好后，盖上锅盖，

中火?18分钟，计时器定好时间，

18分钟到后转小火（只需内圈小火），节能环保哦，小火继续烹饪10分钟。

小火10分钟后关火，切点小葱，揭盖，撒上葱花，

就可以开吃喽，不放水，却有一锅汤，功劳就在这一口好锅—皇后锅哦，独有的低温免水，原汁原味！

冬瓜不仅仅是煲汤，还有很多吃法，你知道吗？

麻辣牛肉3分钟、肥牛2分钟、脑花15分钟、鸭血10分钟、藕片2分钟、青笋1分钟、黄喉3分钟、苕粉5分钟、冬瓜5分钟、香菜1分钟、莴笋 5分钟、平菇6分钟、藕片1-3分钟、笋尖 5分钟、海5分钟。

控制要涮火锅食材的时间。有些食材涮的时间长短不一样，有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味，有些食材用开水烫下即可，所以要根据不同的食材控制要食材的时间，才能够吃到最鲜的食物。

不同于鸭血的鸭肠15秒就可以吃了。看到它微微卷起时，就代表鸭肠的最佳口感时间到了。这时的鸭肠又脆又弹，裹着香辣爽口的汤汁。

扩展资料：

注意事项：

1、蔬菜的选择和清洗。涮火锅的食材都是在一个锅内进行的，所以要选择新鲜的蔬菜并且清洗干净，如果有些蔬菜没有清洗干净，在涮到锅内之后，影响整个锅的口味。

2、涮火锅食材的顺序要做好。一般先等火锅水开了之后，先将荤菜下锅，让沸腾的开水将荤菜涮熟，这样荤菜中营养也跟着进到锅内。最后再涮一些清淡的蔬菜等食材。

牛肉冬瓜汤的做法大全牛肉冬瓜汤如何做

很多减肥的人都知道冬瓜是一种吃了不容易发胖的食物，并且很多人都喜欢用冬瓜皮泡水喝，这样也是可以达到减肥的效果的，并且冬瓜中含有非常丰富的膳食纤维以及蛋白质维生素，同铁甲这样的营养元素，孕妇适量的使用的话，对身体也是有好处的。

并且冬瓜核中有抑制体内黑色素沉积的这种油酸，他呢是润肤美容的一个非常好的成分，并且冬瓜还含有大量的不饱和脂肪酸，它可以改善我们的皮肤的肤色和肤质以及发质的这种良好成分。

但是很多人对于冬瓜是有一种认识的偏差，他们认为冬瓜只可以煲汤，像冬瓜炖排骨啊，或者这样子的，但是冬瓜炖汤的时候是没有什么太深层次的味道的，但其实冬瓜的做法还是有很多的。

像是番茄炒冬瓜或者是用虾皮炒冬瓜或者冬瓜炒肉片都是非常好的食材，并且可以让我们吸收到冬瓜的营养。我们可以多多的尝试用食材去和冬瓜相结合，那么又会吸收了冬瓜的营养，又可以吃到好吃的味道。

但是冬瓜虽然好吃并且减肥，但是也要控制好使用的量，因为食用过多的话可能会伤害到我们的脾胃功能。即便是做成了冬瓜汤也是不可以多喝的。

其实很多的美食他们都不是只有单一的做法，只不过是因为很多人做多了，所以普遍人的认知是这样子，但是吃反了这种食材的话可以多换几种方法，那么可以给我们带来不同的新鲜的感觉，味道也是完全不同的。

1、做法一：

食材：瘦牛肉（或者火锅牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，酱油2茶勺，盐少许，料酒少许，鸡精1/2茶勺，葱姜丝适量，植物油1大勺。

牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

冬瓜去皮洗净，切成片备用。

炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

加入清水，盖上盖子烧开。

再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。

2、做法二

食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。

腌制牛肉用：胡椒粉少许，盐少许，糖少许，油少许。

锅中放水，把浓汤宝放入，开火。

趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。

充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。

此时锅中汤已开，把冬瓜下入。

煮至透明状态。

关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。

食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅。