如何炒五香黄豆_五香炒黄豆的做法

1.五香酱黄豆怎么做好吃，五香酱黄豆的家常做法

2.炒黄豆的制作方法

炒五香黄豆

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料：

五花肉 400g

青黄豆 300g

小米辣 5个

大蒜 2颗

生抽 适量

蚝油 适量

做法步骤：

1. 锅里放水，水开放一点点盐和油，然后把豆下去煮，九分熟捞出来过冷水后沥干备用。

2. 热锅放少量油，放肉下去炒，肉变色后放料酒，生抽，蒜和辣椒

3. 把青黄豆放下去跟肉一起炒，放盐调味，再放点蚝油，大火翻炒一至两分钟出锅装盘。

五香酱黄豆怎么做好吃，五香酱黄豆的家常做法

　平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富，蛋白质多的东西，比如黄豆。它里面有很多矿物质，经常吃，可以让人的体质更好，不管是老人还是小孩都可以吃。一些青少年吃，可以发育得更好，长得更快、更高。它里面还有很多膳食纤维，可以给身体补充很多能量，对肠胃很好，还容易消化。跟着来看看。

五香黄豆怎么做颜色不黑

　它是一道有名的小吃，有很久的历史了。可以凉拌或下酒吃，营养都很丰富，口感也很好，能预防很多疾病。在做之前，可以用冷水去泡，也可以用温的开水，第二种做出来后，会更健康，更容易被吸收，也会更容易煮烂。

　做之前，要准备好材料，适量的黄豆、花椒等。将黄豆放在水里泡一下，最好12个小时，晚上泡比较好，第2天就可以拿出来做了。然后把它倒入锅里，放些水进去，水要没过所有材料，比材料高三厘米左右比较好。再加入花椒、香叶，盖上盖子，煮20分钟。大火煮开后转小火，熟了后，就可以捞出来吃了。口感很好，营养很丰富，就算吃多了，也不容易上火。

　在做的时候，如果想让黄豆的颜色不黑，要用水去泡一下。泡足够长的时间，如果太短，会很容易煮烂，口感也不好，很硬，很难消化。加些桂皮、八角进去一起煮，口感会更好，做出来后，颜色也不会那么黑。五香粉进也有同样的效果，如果喜欢吃辣，可以加些干辣椒，很开胃，对肠胃很好，还会更容易消化。在做的过程中，加点甘草粉，也不会那么容易变黑。但不要一开始煮，就放进去，要在快盛出来之前，把它放进去，搅拌均匀，就可以吃了。

五香黄豆的窍门和配方

　在做的时候，想吃起来更好吃、美味，要注意一些技巧。可以加些桂皮、大料、花椒进去，会更香。在做之前，把它放进水里泡的时候，要把一些坏的黄豆扔掉，避免影响它的口感，吃多了，也不健康，对身体不好。在煮的过程中，不要一直用大火，大火煮开后，转小火，焖30分钟。这样做是比较好的，避免水被烧干了，黄豆却还没熟。在做时，肥胖或想要减肥的人，可以不用放太多油。在吃时，加点醋，热量会更少，也不会那么容易长胖，能预防脂肪堆积在体内。

五香黄豆的营养价值

　它里面有很多蛋白质，还有很多矿物质，经常吃，可以让人的抵抗力更好，预防很多病。不管是老人还是小孩都可以吃，能补充很多能量，让人的做事效率更高。它里面的氨基酸很多，可以补肾，壮阳效果也很好，很适合男人吃。

黄豆可以怎么吃

　它的吃法有很多，炖、煮、放点醋凉拌吃等等都可以，很美味。和排骨、莲藕一起煲汤喝，很滋补，对身体很好。做之前，要准备好材料，适量的牛排、莲藕，辅料姜、蒜等。然后将所有材料洗干净，放入热水里泡一下，要泡12个小时以上，才会更容易煮烂。然后将莲藕切成块状，把排骨放在开水里烫一下，去掉血水。然后放油进锅里，把所有材料都放进去，水要没过全部材料。煮开后转小火，40分钟就可以了盛出来吃了。对身体很好，经常吃，可以让人的抵抗力更好，更少生病。

　和海带一起炒或凉拌吃，对身体也很好，经常吃，会让人的免疫力更好。它里面的钙也容易被吸收，口感很好，一点也不油腻。还能让皮肤变得更白，更有弹性，衰老的速度更慢。对头发也很好，可以变得更黑，更有光泽，更茂密。做之前，要准备好材料，适量的海带、黄豆，辅料醋、芝麻油、白糖。然后把所有材料洗干净，放在水里泡一下，泡一夜，第二天再拿出来做。口感会更好，也更容易煮烂。再放入开水里煮，大概30分钟，再捞出来，用冷水冲一下，放在一边备用。加点蒜、醋、芝麻油等，搅拌均匀，就可以吃了。喜欢吃辣，也可以加些红色的辣椒，口感很好。和芹菜一起炒来吃，加点剁椒，味道会更好，很容易消化。加点花椒油、酱油、香菜、葱花，凉拌吃，也很美味，很下饭。

　上面就是关于黄豆的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好。经常吃，可以让人抵抗力更好，对肠胃也很好，可以预防便秘。补血效果也很好，特别适合一些贫血或身材瘦弱的人吃。搭配其它肉、蔬菜一起吃，营养更丰富，更容易消化。

炒黄豆的制作方法

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

　炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物，是由黄豆炒制而成，它既有黄豆的清香，又别有一番风味，深受大家的喜爱。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着我一起去看看怎样炒黄豆吧。

　 健康功效

　桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿。

　八角：理气、止痛、温阳。

　花椒：温中、止泻、止痛。

　 食材用料

　干黄豆香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉食盐，橄榄油。

　 菜谱做法

　1.准备适量干黄豆。

　2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。

　3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。

　4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。

　5.撒入适量五香粉。

　6.根据各人口味放入适量食盐。

　7.泡好的'黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。

　8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。

　9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。

　10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。

　11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。

　12.转中小火继续用铲子不停的翻炒。

　13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金**转变。

　14.转小火继续用小铲子不停翻炒。

　15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。

　16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。

　 菜谱小贴士

　泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍，黄豆经过浸泡膨胀营养价值可以得到充分发挥，更易于人体吸收。

　这样炒好的黄豆干香绵软，更易于人体消化吸收。