养生紫砂汤煲不热_养生紫砂汤煲
1.紫砂煲煲汤有什么好处?
2.想知道用紫砂汤煲怎么做生熟地龙骨汤
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫。放入电紫砂锅加葱段、姜片、绍酒,烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。
紫砂煲煲汤有什么好处?
1、口感更好:紫砂锅有多孔结构,气孔细、密度高。这种微孔结构,使锅内形成气体微循环,让食物保持天然的鲜美原味。高密度微孔,还会吸附食物油脂,使汤不那么油腻。
2、营养价值更高,紫砂锅除了铁,还含有钾、钙、镁等多种对人体有益的元素。用紫砂锅炖汤,可以避免劣质金属材料、化学涂料对人体的伤害。而且像小熊紫砂锅特别设计了塔吉锅式的锅盖,塔吉式锅盖,最特别的地方是它的高盖帽。这种三角锥造型会使锅内的蒸汽循环上升,最大限度减少水分蒸发。由此防止因水分大量蒸发而导致的食物营养流失。所以,也难怪注重养生的妈妈们都喜欢用紫砂锅来炖汤喝。
想知道用紫砂汤煲怎么做生熟地龙骨汤
紫砂锅煲汤好在煲的时间长可以把骨头里的营养,精华,香得来还滑,滑得来还好看。\x0d\\x0d\ 补充:\x0d\ 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。
生地煲龙骨汤
材料:生地10克,猪龙骨1斤,蜜枣1个,姜片两
片;
操作程序:
1、取煲汤锅一只,中火烧水,水开后放猪龙骨,水再开后把龙骨捞起备用。汤
锅洗净备用。这样做的目的是去掉猪龙骨的脏末子,也称“飞水”。
2、汤锅放冷水(水的多少要适量,一般八至十碗),中火烧开后放猪龙骨、放
姜片,生地,水再开后放密枣,放盐(无需放油和酱油)。水又开后改小
火煲,如此上述材料最小火煲约2小时。汤熟。
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