炖蛋的做法家常_炖蛋的做法家常做法

炖蛋的做法家常_炖蛋的做法家常做法

       对于炖蛋的做法家常的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.炖鸡蛋的做法，炖鸡蛋怎么做好吃，炖鸡蛋的家常做法

2.怎么炖蛋才会嫩又好吃

3.太阳鱼炖蛋的家常做法 太阳鱼炖蛋怎么做

4.鲫鱼炖蛋咋做

炖鸡蛋的做法，炖鸡蛋怎么做好吃，炖鸡蛋的家常做法

       食材明细

       鸡蛋1个

       温开水适量

       凉开水适量

       醋适量

       生抽适量

       鸡精适量

       香油2滴

       其它口味

       炖工艺

       十分钟耗时

       简单难度

       炖鸡蛋的做法步骤

       1

       取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。

       2

       用筷子或者打蛋器打散。

       3

       再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。

       4

       打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

       5

       此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。

       6

       5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

       7

       最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，呵呵，可以享用了！小孩子一定最爱吃！

       8

       再来一个，这个比刚才的老一些哦。

怎么炖蛋才会嫩又好吃

       炖鸡蛋是一道口感细腻的美味家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。在这篇文章中，我将为大家介绍一下如何炖出口感细腻的美味家常菜。

       材料准备

       炖鸡蛋的材料非常简单，只需要准备鸡蛋、鸡汤、盐、葱姜蒜和一些调味料即可。其中，鸡汤可以用鸡肉、鸡骨或鸡精制成，如果没有鸡汤，也可以用清水代替。调味料可以根据自己的口味添加，比如花椒、八角、香叶等。

       步骤介绍

       1.准备材料

       首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后加入适量盐，再搅拌均匀。接着，将葱、姜、蒜切成末备用。

       2.炒香葱姜蒜

       将锅烧热，加入适量油，待油热后，加入葱姜蒜末，炒香。

       3.加入鸡汤

       接着，将鸡汤倒入锅中，烧开后，加入调味料，搅拌均匀。

       4.加入鸡蛋

       当鸡汤烧开后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀分布在锅中。

       5.炖煮

       将锅盖盖上，用中小火炖煮10分钟左右，直到鸡蛋熟透，呈现出细腻的口感。

       6.装盘

       最后，将炖好的鸡蛋倒入碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。

       小贴士

       1.鸡蛋液搅拌均匀后，可以过滤一下，去掉蛋白上的气泡，这样炖出来的鸡蛋口感更加细腻。

       2.炖鸡蛋的时间不宜过长，否则鸡蛋会变得硬邦邦，口感会变差。

       3.如果喜欢口感更加浓郁的话，可以在炖鸡蛋的时候加入一些鲍鱼、虾仁等海鲜，这样可以让炖出来的鸡蛋更加美味。

太阳鱼炖蛋的家常做法 太阳鱼炖蛋怎么做

       编辑

       做法一

       一、材料：鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克

       做炖蛋的部分材料

       做炖蛋的部分材料(20张)

       炖蛋做法： 1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；

       2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；

       3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝 结。 炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以客人每次煮的时候就像碰运气。但是明明这样难，客人又经常做，就是因为材料太普通了，就是鸡蛋+水+糖，随手就有了，但是这个搭配做起甜品来偏偏又不是太好做，所以真的是“看似平凡实不平凡”呀！

       二、基本材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁

       特点：北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.

       原料：鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克.

       烹饪方法：将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

       做法二

       牛奶炖蛋

       各式炖蛋

       各式炖蛋(8张)

       材料：鸡蛋一个、牛奶200ML（鲜奶或者奶粉都可以）、水适量（如果是用奶粉就要加水）、糖适量（按个人口味）

       做法：先用大半碗温水（200ML）把奶粉泡好（鲜奶可不用 做这过程），加入鸡蛋，再加入适量的糖，搅拌至鸡蛋和牛奶都混合一起，糖也溶化，把碗放入蒸笼中蒸热，再把牛奶倒入碗中蒸10分钟，就可关火取出，待放凉后便可食用。

       做法三

       南瓜炖蛋

       原料:半个小青南瓜,一个鸡蛋

       做法:南瓜洗净,切开,去籽.用一个小锅放南瓜,加水到南瓜的一半高度.煮到南瓜基本熟了,大概25分钟.再打一个鸡蛋到南瓜中心,在煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了.吃的时候不要把汤倒掉,可以直接喝,或是存起来做汤用.

       花样:吃的时候放点盐到鸡蛋上,或者当甜品的时候,撒点蜂蜜也不错.

       热量:100克小青南瓜34卡路里、9克碳水化合物、2.6克纤维。

       做法四

       蛤蜊炖蛋

       原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花

       调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒

       炖蛋做法：

       1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

       炖蛋

       炖蛋

       2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。特点：味道鲜美,营养丰富,富含各种矿物质,有丰富的蛋白质,胆固醇也有很多，老少皆宜。

鲫鱼炖蛋咋做

       1、原料：太阳鱼一条（2两多一点）、鸡蛋两枚、葱一条、姜丝一撮、料酒一匙、盐适量、生抽、麻油各一小匙。

        2、先将太阳鱼薄薄地抹上一层盐，料酒略腌五分钟，为了吃方便，最好把与蛋液接触的鱼鳍都去掉。

        3、鸡蛋打散，加少许盐调好味。

        4、将鱼从鱼腹打开，让它站立在盘子里，鱼肚子里面可垫上葱姜丝，将打散的鸡蛋液轻手注入。撒上点葱花。

        5、将蒸蛋的盆子上扣一个平盘。锅里水烧开后，将蛋盆和盘子一起放进蒸锅。

        6、盖上锅盖大火蒸六分钟，关火需蒸两三分钟。

        7、开盖后，趁热浇上少许美极鲜生抽（或蒸鱼豉油）和麻油，即可食用。

       鲫鱼炖蛋的做法

       用料 ?

       鲫鱼 1条

       鸡蛋 5只

       姜片 若干

       鲫鱼炖蛋的做法 ?

       鲫鱼处理干净，尤其是腹腔的血块和黑膜要去干净，否则鱼会腥，鱼比较大的话，可以在鱼身上划几刀，热油爆香姜片

       鱼控干水分，或用厨房纸巾吸一下水，煎至两面金黄

       5个鸡蛋打散，加温水、盐，搅匀，水与蛋液的比例1：1左右

       将煎好的鱼放进蛋液里，注意不要把煎鱼的油放进去，蒸锅里水滚后放进去中大火蒸12分钟，关火焖3分钟。我家天然气火力比较大，如果家中燃气火力较弱的MM，请视情况适当延长蒸的时间。可以打开锅盖用小勺子挖一勺蛋液看看是否已凝固，此动作要迅速，嘿嘿！

       吃之前可以淋一点海鲜酱油，味道更鲜美！

       好了，关于“炖蛋的做法家常”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“炖蛋的做法家常”，并从我的解答中获得一些启示。