韩国大酱汤臭酱好吃吗_韩国大酱汤臭酱

2024-08-26 11:20:55

1.韩国的一种调料味是什么？最好发上

2.韩国菜的特点

3.韩国主食是什么?

4.早知有这座小城，何必去韩国！只为吃也值得走一遭

5.朝鲜族特色菜

6.韩国著名的食物有哪些？

韩国大酱汤臭酱好吃吗_韩国大酱汤臭酱

中国的做菜的时候是放很多油，韩国人也吃油但很少，偶尔吃吃中餐，但餐餐都吃中餐的话胃很腻、反胃，而且油吃多了对身体不好，血液不好的人，容易堵塞血管，然而血循环很慢。所以韩国人会觉得中国饮食太油腻。

韩国饮食：

韩国人日常饮食中以大米为主食，并以肉类、豆类、海产品、泡菜、汤等为辅食。其中，汤和泡菜在日常饮食中是必不可少的。这些辅食的味道往往因烹调者不同而异，尽管用的可能是同样的原料。

韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。

韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月，把、萝卡洗净晾干之后，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至1个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

韩国的一种调料味是什么？最好发上

和中国豆瓣酱的制作略有不同，大型超市的进口食品专架有盒装的成品，常见的有新松大酱，可以买来直接用，很方便。配料表：大豆，糖稀，盐，麦麸（可能是厂家批量生产的配料）

找到的大酱制作方法及相关介绍如下：

1、将大豆洗净煮熟、控干。

2、将其粉碎，做成豆坯。

3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。

4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐等。

5、发酵一段时间即可。

（注：目前家中自做的酱多是混菌发酵，味道较好，但未必对人体健康有益，尤其是黄曲霉。）

大酱

在古代朝鲜，做菜主要是用酱来调咸淡。酱是朝鲜民族饮食的基本调料，又是主要的副食品。酱有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类。烤肉、烤鱼有时要抹上辣酱或大酱，还可以用酱烧制各类菜肴和汤汁，十分美味。中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱，而日本则称大酱为“味噌”。在《大长今》中，长今也将大酱叫“味噌”。朝鲜民族一般在农历十月制作大酱，《大长今》对制酱的过程有详细的描述：先将大豆煮到呈烟色后，在石臼里舂碾成豆沙状之后制成酱坯。大酱坯一般制成方块形或圆形，重三五斤，放

置在阴凉通风处，风干三五天，然后用稻草等将大酱坯系好，悬挂在房梁上，晾晒40天左右，取下来，再一层酱坯、一层稻草摆放在温度、湿度适宜之处，使其自然发酵。

数月后，将酱坯打开、弄碎，将其浸入淡盐水中，如果酱坯漂浮在盐水上，说明盐水的浓度适宜。再用盐水浸泡发酵半个月左右之后，取出已发酵的酱坯，再将深褐色的盐水煮开到一定浓度，便成了酱油。这种酱油兼有甘、咸、微苦等醇厚味道，主要用来调味。而将已发酵好的酱坯根据口味咸淡制作成糊状，便成了大酱。

《大长今》中有一段情节讲到，宫廷里存储的大酱变味，宫廷上下异常惊慌，因为按照流传的说法，大酱变味意味着国家将遭受灾难。韩尚宫和长今被派往民间调查大酱变味的原因。聪明好学、善于观察思索的长今发现，宫廷里大酱变味的原因是有人将酱缸周围的槐树砍伐掉的缘故，原来这些树的花粉可以使大酱更加美味。

根据古代朝鲜人的说法，大酱蕴涵着“五德”：一是“丹心”，与其它味道混合时依旧不失其固有香味和独特滋味。二是“恒心”，放置很久也不会变味或变质，反而历久弥新。三是“佛心”，可以祛除鱼肉的腥味。四是“善心”，可以减弱辛辣等刺激性味道。五是“和心”，可以与任何食物相搭配。

参考资料：

新浪读书

韩国菜的特点

你好，在韩国，韩国大酱是家家户户必备的酱料。

酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。

大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。

韩国主食是什么?

韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。

韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。

韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。

韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤，类似中国的火锅）。

韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。

韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。

韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。

韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口；此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用。

早知有这座小城，何必去韩国！只为吃也值得走一遭

问题一：韩国人的主食是什么？韩国人爱吃辣味，主食副食里常常少不了辣椒和大蒜。主食以大米和面食为主（比较粘的米饭），最喜爱的传统面食是辣椒面和冷面。喝泡菜汤~炒年糕，烤肉~

韩国人制作冷面的面条是用荞麦面做的，汤里放入大量辣椒、牛肉片和苹果片等，而且要冰镇，吃起来清凉爽口，但过一会就会周身发热。副食中的名菜有生鱼片搐烤牛肉、干烧桂鱼、脆皮乳猪、油泡虾仁、脆皮炸鸡、爽口牛丸、软炸子鸡、冷拼盘等。韩国人每顿饭要有一碟酸辣菜，尤以酸辣最为爽口。在正式宴会上，第一道菜是用九折板盛有九种不同食物送上来，其中必须有火锅，随后再上其他的菜；在家中请客，所有的菜一次性上齐。

问题二：韩国主食有哪些提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。其实，这是一种极大的误解。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，材料也千变万化。而节日的丰富料理以及颇有特色的传统饮食更是让我们见识到韩国饮食文化的博大精深。

韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。其中，泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。不过，韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。韩国泡菜还被美国的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一，而中国泡菜，往往会与致癌和不健康食品联系起来。

韩国人重视过节，遵守节日习俗，在节日中往往备有丰富的韩国料理。跟中国的几大传统节日一样，韩国也有春节（农历1月1日），元宵节（农历1月15日）、端午节（农历5月5日）、中秋节（农历8月15日）等节日，所不同的是吃的东西各有特色。春节是在韩国节日当中最隆重的一个。春节时准备的食物称为岁馔，其中最主要的还是年糕汤。正月初一，全家人聚在一起吃年糕汤。这个年糕汤有很特别的意思。在韩国过年的当天吃年糕汤就意味着多了一岁，所以年糕汤又称“添岁饼”。元宵节传统饮食有五谷百家饭、野菜、药饭、印糕子、元宵、坚果等。这里主要介绍下药饭。药饭又名药食，主要材料为糯米，核桃，栗子，大枣，松籽或者瓜子。韩国人民常常用药饭来招待贵客。在盛大节日或婚礼的日子里，药饭是必备饭食。正月十五吃药饭据说可以避邪，能够过上平安的日子。农历5月5日端午节是插秧结束后祈求丰年的日子。端午节要食用山牛蒡糕，这种糕是用叶子小而背面呈白色的多须状山牛蒡揉和而成的切糕。因其形状酷似车轮，又称为“车轮饼”。其他端午节传统食物还有防暑提神的醍醐汤，美味的鲥鱼饺子，以及止泻止汗p解渴消暑的五味子甜茶。

除了以上这些美食，还有很多特色食品蕴含着韩国独有的文化和情节。韩国粘糕，也被称为“米糕”，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，据说粘糕里含有诚心、爱心和孝心的含义，因此节日送礼不能缺了粘糕，如，孩子的第一个生日、婚礼，六十大寿，送娘家礼等。

韩国的祭祀也是一件很有意义的事情，韩国人十分讲究祭礼食品。提前准备好食品是在节日里祭奠祖先的大事。其中，祭礼用的糕点不能用耀眼地色彩，所以用红豆泥的时候去皮使用。另外，我们在古装韩剧中经常可以看到宫廷餐中有一款很精美的饮食－九折饭。九折饭，顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。

合理搭配饮食也是体现韩国饮食文化优越性的一大方面。如泡菜搭配地瓜食用。泡菜是一个很好的发酵食品。但泡菜过咸，钠含量也提高，从而有害健康。而钠含量增加，体内的钾成分就会将钠成分排出到体外。地瓜由于富含钾成分，可以提高钾含量，因此与富含盐的泡菜是绝佳姻缘。尤其对高血压患者，这样的饮食搭配更为安全。而水产品方面，明太鱼由于其热量低，味道鲜美，深受韩国人民喜欢，但是因其卵、肝脏和血液等地方含有剧毒，可能引起食物中毒甚至是危害生命，所以搭配食用具有清洁血液作用的水芹是明智的选择。水芹含有丰富的钙、钾、铁质、维生素A、B、C等成分。其特有的解毒功能和成分可以......>>

问题三：韩国主食吃什么韩国人吃饭时至少要三个就是饭，，汤。。。我小时唱的歌词里最后唱就是饭!汤!!

问题四：在韩国，他们的主食和我们是否有区别？有一定差别

韩国属性温带季风气候，但3面环海，所以大陆性气候不怎么强

韩国畜牧业和种植业不怎么发达，受气候以及国土限制，总而言之，韩国肉少，水果少，这是我同学说的，他第一次留学带了很多水果去，那边的人惊讶的问他：“中国有那么多水果？”韩国的猪肉牛肉以及水果价格高的吓人。

主食还是稻米，只是菜嘛，你多看剧就知道叫什么韩国泡菜，其实泡菜就是酱+蔬菜

问题五：韩国人主食一般吃什么他们平常吃的菜怎么做韩国人的菜一般是小菜。汤。肉或者鱼之类的。鸡蛋等等。勤劳的妈妈会尽量不重复做菜。不是中国人认为的只有泡菜。而且泡菜品种很多。还有适应季节的泡菜。不是就大一种。

问题六：韩国著名的食物有哪些？泡菜，海带汤，大酱汤，再就是韩国小零食，不过韩国小食品不用去本土买了，吉民生的就不错

问题七：韩国人喜欢吃什么食物? 韩国人日常饮食中以大米为主食，并以肉类、豆类、海产品、泡菜、汤等为辅食。其中，汤和泡菜在日常饮食中是必不可少的。这些辅食的味道往往因烹调者不同而异，尽管用的可能是同样的原料。

韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。

韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。

韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。

韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。

韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。

韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。

问题八：韩国的特色食物是什么？包馅的糕

原料

大米面 170克、绿豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精盐 3克、天然食用色素（红色和绿色少许）

制作过程

1、把米粉一半用热水和面，一半用凉水和面。将这两种面放在一起，用大盆蒸出来以后，均匀地揉成三份。其中一个用草绿色的天然色素调色，剩余两个备用。

2、把绿豆粗磨一下用水泡，剥皮蒸出来以后放入白糖、精盐使劲搅和做成馅。把馅揉成大枣大小。

3、将三色面团儿擀成薄片，放入馅以后对折压成半月模样，沾一点香油放到盘子里。

三色汤圆

原料

糯米 1公斤洋蘑菇 50克大枣 50克松树花粉 50克白糖 50克精盐 15克

制作过程

1、将糯米泡在水里，捞出来控干后磨成粉。

2、将洋蘑菇用热水泡出脏东西，控干，然后捣一捣。

3、大枣去籽捣成泥状。

4、将白糖和水放在一起加热做成糖汁。

5、在糯米粉中放入热盐水和面，然后做成直径为2.5厘米左右的丸子。

6、等糕饼凉了控干，放到糖液里。然后从糖液里捞出来其中的1/3蘸捣碎的洋蘑菇、另外1/3蘸捣碎的大枣、剩余的蘸松树花粉放到盘子里绿豆煎饼

原料

绿豆 150克、辣 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克

制作过程

1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。

2、把辣用水冲洗后切成细丝，把红柿子椒粗糙地捣一下，把葱斜切。

3、带肥肉的猪肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的备用。

4、在粗磨的绿豆中放入辣、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐，做成煎饼浆

5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后，捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里，摊成圆扁的形状，中间放一个猪肉片，然后前后煎成金**即可。

6、将煎饼放到盘子里，与调料酱一起端出。

五谷饭

原料

大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麦 200克

红豆 200克精盐 10克

制作过程

1、把大米和大麦米洗净后，用水泡约2小时左右。

2、把粘小米洗净后捞出来放到笸箩里。粘高粱米洗净后捞出来用热水去掉涩味

3、将红豆煮到裂开为止。

将红豆捞出来分别放进大米、粘小米、粘高粱米、大麦米中蒸。中间撒点盐水再蒸一会，等煮熟，稍焖一会儿。

4、将蒸好的饭拌在一块再蒸一会儿，最后盛到盆里红豆饭

原料

红豆 50克大米 15克

制作过程

1、将大米和红豆洗净备用。

2、将红豆放进锅里煮到八成熟，然后把大米放进去。

3、饭煮熟以后，稍微焖一会儿再盛到碗里烤酱鲈鱼

原料

辣椒面 1克、泡开的粉条 10克、鲈鱼 200克、葱末 20克、蒜末 5克、酱油 10克、胡椒面儿 0.2克、姜汁 3克、芝麻粉 0.5克、香油 3克、柠檬、黄瓜各少许、辣椒面 0.5克

制作过程

1、把鲈鱼片用调料酱腌15分钟以后，抹上调料酱串到铁支子上烤。把烤熟的鲈鱼放到盘子里用柠檬和黄瓜装饰。

2、把鲈鱼的肉切成0.3厘米厚的片。

3、在酱油里放入葱、蒜、生姜汁、辣椒面、胡椒面、芝麻粉、香油调匀，做成调料酱。煮大虾

原料

鸡蛋丝少许、烧酒 3克、大虾 1公斤、葱末 20克、精盐 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒面儿 1克、荷兰芹 20克

制作过程

1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。

3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然......>>

问题九：韩国人的主食是什么？韩国人爱吃辣味，主食副食里常常少不了辣椒和大蒜。主食以大米和面食为主（比较粘的米饭），最喜爱的传统面食是辣椒面和冷面。喝泡菜汤~炒年糕，烤肉~

问题十：韩国主食有哪些提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。其实，这是一种极大的误解。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，材料也千变万化。而节日的丰富料理以及颇有特色的传统饮食更是让我们见识到韩国饮食文化的博大精深。

朝鲜族特色菜

要说全世界最了解

中韩美食差异的人是谁

大叔— 白钟元 必是其中之一

他可是一位改造一家小餐馆

却能把一整条街都带火的美食家

很多中国人甚至跟着他豆瓣9.5分的

《街头美食斗士2》 ，学会了如何寻找真·小吃

而且他对中国的了解，也远超大部分韩国人

类似于“ 没有招牌的店都是非常有名 ”

“ 中国人离不开包子 ”、“ 中国有生食大蒜文化 ”

都不得不说，终于有个外国人能理解中国了

他先后去了西安、武汉、台北

最后来到了一个和朝韩极其相似的地方

延边

来到这里，仿佛站在首尔江南区

擦肩而过的路人可能也是

朝鲜语和东北话交叉混用

十几年前第一次来访延吉的白钟元老师

对特有且难以复制的延边味道

一直念念不忘，而这一次感动依旧

一起尝尝冷面、水豆腐、烤串、米肠吧！

很多人觉得延吉好远、好难去

其实延吉有 朝阳川国际机场

和好几个大城市有直航，航班比较密集

延吉还有高铁站，前往哈尔滨、长春、沈阳等

北方大城市的动车密集且多

简直不要太方便！快去吧！

本文改编自

皓蜀黎是个怪蜀黎的游记

感谢授权！

美食千千万

这里独一份

服务大楼冷面

服务大楼可是延吉第一家冷面店

现压的荞麦面，煮熟后立马浸入凉水降温

真的是嚼劲十足！

再浇上酸酸甜甜的冷牛肉高汤

食欲再不振的人只要吃了第一口

就很难放下手里的筷子了

吃冷面的时候，不要忘了点锅包肉

夹一块锅包肉在冷面汤里浸一下再拿出来吃

瞬间的急速降温让锅包肉变得酥脆可口

这才是最最最地道的吃法！

炭吧炉

朝鲜族烤肉

朝鲜族的餐桌特色就是

大大小小的盘盘碟碟一大堆

数量多，分量少，都尝尝味道

除了朝鲜族烤肉习惯的纯盐

和甜酱油等较为清淡的蘸料外

还有适合我这种无辣不欢的四川人的香辣蘸料

不过这个辣椒蘸碟主要以香料为主

辣度并不高，更能品尝出肉的原鲜味

食材十分的丰富且物美价廉

有五份肉菜和一个蔬菜

还有一份泡菜煎饼

我最喜欢的就是牛肉

特别是炭烤的牛肉，十分的鲜嫩多汁！

不过他们这里每烤完一种肉类

就要换一个烤盘让我倒是挺诧异的

我之前吃过的普通炭火烤肉

基本都是要等烤盘烤黑了才会换烤盘

而 这家勤换烤盘的理由是，以防串味

平常吃的比较多的是生菜包肉

而到了延吉则要体验一下紫苏叶包肉

淡淡的苦味和涩味

但满口都是一种健康的味道

李海玉酱汤王

关于延吉的综艺不多

除了《街头美食斗士》

还有XFUN的国内版《路见不平来碗fun》

而这家酱汤馆是唯一一家在两部里都出现了的

店面比较大，门口挂满了两排获得的荣誉牌匾

墙壁上贴了硕大一张白钟元光临的介绍和截图

看来能被白钟元推荐的餐厅

对于店家来说是非常自豪和骄傲的事情

这里的餐单以各式酱汤和辣炒为主

最著名的就是大酱汤了

有的人不喜欢大酱汤

是因为大酱汤有一股特别的淡淡的酱臭味

这个味跟臭豆腐和螺蛳粉一样

爱的人很喜欢，而不喜欢的人则避之不及

大酱汤没有我想象中的那种浓稠感

淡淡的酱味和酸味有点味增汤的感觉

但比味增汤更咸鲜

汤里的主料就是猪肉和蔬菜

五花肉的分量超级的多

再点一碗米饭，暖胃又饱肚

秀晶章鱼火锅

对于我这种对于章鱼、鱿鱼、墨鱼家族

没有任何抵抗力的人来说

朝鲜族章鱼火锅简直就是赤裸裸的诱惑

打车直达这里—秀晶章鱼屋

海鲜锅端上来的时候锅里面已经装满了菜

萝卜蘑菇茼蒿等蔬菜打底

面上铺满了扇贝和青口贝

和平时吃到过的韩式汤锅不同

这里的海鲜锅里面没有常见的韩式辣酱

尝了一口汤，有蔬菜和海鲜融合的清甜味

锅开后，阿姨从水缸里抓来两只活章鱼端上桌

章鱼看上去个头不是很大

但两只放在锅里也看起来很合适

章鱼入锅后，触手依然在不停的摆动

阿姨用夹子不停的把它们夹进锅里让它们安分

等到章鱼煮了一会儿安分之后

阿姨把章鱼夹起来，用剪刀把章鱼须剪成小段

因为章鱼头里面有墨汁

等墨汁被煮熟成块之后

再把章鱼头剪成小块放在盘子里食用

元奶奶参鸡汤

很多年前刚开始接触韩国综艺的时候

就被一道名叫“参鸡汤”的美食给种草了

跟平时喝到的鸡汤不同，它更滋补，也更独特

去延吉之前，我就暗暗的对自己说

一定要把参鸡汤的草给拔了

尝尝究竟是什么味道的

一个小石锅里面咕嘟咕嘟的童子鸡就上桌了

鸡肉十分的鲜嫩，汤里还有红枣和枸杞

鸡肚子里面塞满了糯米，吸收了鸡的味道

第一件事就是盛了一勺汤

元奶奶家的参鸡汤比我想象中的清淡很多

看了网上的评价确实是属于清淡派的

不似其他家那么香浓

参鸡汤搭配的蘸料是盐和酱油

把鸡骨肉分离后，可以用鸡肉蘸料吃

我依然十分想吃汤饭

把一整碗的米饭倒入石锅中泡着吃

一边喝汤一边配着泡菜吃汤饭

窗外是零下十几度的延吉寒冬

室内是温暖的一人一桌一锅

全州拌饭馆

早上起床后，就到了这家全州拌饭的总店

对面就是延吉十分出名的水上市场

我还觉得早上9点就去吃拌饭

会不会有点奇怪？

结果进店之后发现已经坐了很多客人

便打消了我的顾虑

店里的菜单琳琅满目

我只点了一份招牌经典的石锅拌饭

很快的我的石锅拌饭也上桌了

看着确实很赏心悦目

比以前吃过的任何石锅拌饭都要丰富和精致

全州拌饭是代表朝鲜（韩）民族的美食

它也是与平壤冷面、开城汤饭

一起被称为朝鲜三大饮食之一

牛肉汤饭

随意走到一家牛肉汤饭店门口

就在元奶奶包饭和炭吧炉烤肉店旁边

准备趴着睡午觉的店员被我的到来所打扰

点了一份招牌的牛肉汤饭

说来奇怪，来延吉之后，我彻底爱上了汤饭

36个小时的时间，我在延吉吃了三顿汤饭了

正如白钟元先生一样

他穿行在中国大地

用最中国人的方式品味中华美食

而延吉恰恰可以给我们一次这样的机会

用最朝鲜的方式品味异国文化和美食

置身小韩国

这里很小众

大多数人来到延吉

并不是为了玩，大多是为了吃

延吉的景点也是稀少的很

甚至街上五颜六色的朝鲜语招牌

已然是最吸引人的景点了

所以，景点就不做过多推荐

大家还是好好吃饭吧！

帽儿山

延吉城市不大，市区内的景点也不多

帽儿山算是必去打卡的地方了

帽儿山在延吉往南10公里的地方

因山丘形似一个帽儿而得名

山上生长着各种松树、榆树、杨树及各种灌木

还栖息着山鸡、野兔等野生动物

在茂密的草地上，生长着各种蘑菇

越往上走，视野越开阔

可以看见山脚下的城市和农田

可以看见远方的山脉和河流

异域风情

不论是前段时间刷爆网络的 延大网红墙

还是延吉平凡无奇的街道

到处都是洋溢着异域文化的滋味

在路上走一走，也是极好的！

这个位于吉林边境线上的延边州首府

距离太远是很多人不知道它的原因

但是它却是一窥朝鲜、韩国风情的最好去处

今年，约不约？

图文@皓蜀黎是个怪蜀黎

编辑@古一翻

韩国著名的食物有哪些？

1、打糕

打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。

因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。旧时农历三月祭祀时以之供神。

2、大酱汤

大酱汤是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。

3、冷面

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

4、辣

辣（朝鲜语：?）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，通常和米饭一起食用。

5、清国酱

清国酱又名，臭酱、烂酱、清曲酱，是我国朝鲜民族和韩国人喜欢吃的一种汤料。有些类似大酱，但是比大酱发酵长，豆子已经很软，而且有拉丝，味道也更浓郁。

6、米肠

米肠，是朝鲜族特色美食。用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。

九节板///韩国海外包括中国所去过的韩餐馆里都没见过这道菜，较高档餐馆里吃全套韩式套餐时的一道前菜。如下图所示，一个木制大食盒中，周围8个小盘众星捧月般簇拥著中间另一个小盘，正中间小盘里是大米粉做成的小饼，饺子皮儿大小，薄如蝉翼，几近透明，一叠小饼上面还有些整粒的松籽仁儿。8个小盘里是各式菜丝肉丝，搭配得鲜艳漂亮，很精致。每个小盘中夹一两丝，用小饼把五颜六色卷起来，中间再加颗松籽，如美术创作一般，感觉惬意。豆酱汤///用厚重烫手的石头大碗盛，稠厚的豆酱汤里有几小块豆腐，几根青菜，朝天椒，偶尔有几个蛤蜊，很辣，也香，喝罢一身大汗。上班族中午一碗这样的浓汤，几样泡菜，一碗米饭就是一顿午饭。看韩剧，他们也用这东西作早饭。韩国人吃得节省，朋友开一家律师事务所，中午就在附近的小饭馆吃类似豆酱辣椒汤的“一锅煮”，只是多些鱼块或红肠，吃到最后再加包方便面。参鸡汤///选大小适中的鸡，剖洗干净，塞上糯米、人参、红枣、栗子，事先煮几个小时，等吃的时候再用石锅盛了加热上桌。好的参鸡汤，汤清而香，鸡肉嫩滑，筷子所到骨肉分离。很多中国游客知道明洞那家参鸡汤出名，那家规模大但品质不高应付游客的，鸡汤浑浊，鸡肉老得如嚼木头，估计生前都已是祖母辈的。随汤上来的还有一小碟椒盐，一碟辣萝卜块，椒盐用来沾鸡肉吃。有的餐馆还送一盅人参泡酒，一饮而进，一腔火辣。韩国人喜欢夏天喝参鸡汤，说喝完一身大汗，解暑，再出门走在街上就不出汗了。血肠//把猪内脏绞烂成碎末，搀在粗粉条里再灌进肠衣，如灌制香肠。吃的时候蒸熟切片，亮晶晶的粉条中间夹著暗乎乎的肉末，有种不洁的感觉，闻起来臭哄哄的，吃起来滋味也不怎么样，但却是韩国男人下酒的好佐菜，很多小餐馆里有这东西，超级市场也有蒸熟切好的卖。煮粘糕///大米粉制成，圆条形，餐馆里是与蔬菜一起炒或煮，吃著辣得直流鼻涕。煮粘糕是一种常见的街头小食，小贩用塑料编织布搭起棚子，金属制大平板托盘煮满满一锅，红彤彤、热腾腾，一帮学生一人一根竹签围在周围吃得火热。街边卖的没有蔬菜，只是用辣椒汁煮。生拌牛肉///韩食中比较高档的食物。一般餐馆是把生牛肉切成条，盘子上铺著青菜上来一个圆团，上面淋著麻油，有的还有辣酱，扮著调料吃，牛肉暗红，国内吃的都是这样。高档一些是与韩国特产的一种雪梨同吃，很甜的梨切成细条雪白，冰冻的牛肉切成同样大小的细条鲜红。两种颜色混杂在一起引人食欲，冰冻的牛肉与梨一样脆，入口就化，感觉不用咀嚼牛肉就化在口里。味道甜丝丝的。雪梨///韩国特产，最受他们喜爱的一种水果。皮粗糙不宜食，外表其貌不扬，多汁，极甜。餐馆饭后结账时会上来一小盘，国内韩餐馆常用同样色泽的萝卜代替。商场里按个卖，每个2美元左右，特大的要8000韩元。韩国人吃水果没有抱著整个儿啃的，是去皮切成块，用牙签扎著吃，平常在家自己人也是这样。有雪梨榨的纯果汁卖，有些过甜。受欢迎的饮品还有瓶装大米汁甜大米汤，韩国人的日常饮品，地位跟可乐差不多，口味不错。瓶装的玉米汁更好。