_香菇汤做法 家常简单窍门

1.香菇汤做法 家常

2.香菇炖鸡汤的家常做法

3.香菇炖鸡汤的做法(香气扑鼻，美味可口的家常菜)

1、食材：鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许。

2、鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

香菇汤做法 家常

香菇与鸡肉的世纪联姻

香菇炖鸡汤，一道看似平凡，却令人回味无穷的家常美味。香菇的鲜美与鸡肉的醇香在汤水中完美交融，每一口都暖人心脾。如何才能做出令人舌尖起舞的香菇炖鸡汤呢？接下来，就让我为你揭秘这道美食的秘诀。

第一步：选材有讲究

要想做出鲜美的香菇炖鸡汤，食材的挑选十分关键。香菇宜选用新鲜肥厚的香菇，鸡肉则以清远鸡或三黄鸡为佳。新鲜的食材不仅会让汤水味道更加鲜美，也能保证营养价值。

第二步：前置处理不可少

将香菇洗净后切成片状，鸡肉剁成大块，焯水去除血沫。这一步看似简单，但却能为汤水的清澈度加分不少。

第三步：调味别马虎

在炖煮之前，鸡肉和香菇需要充分调味。盐、料酒、生抽、老抽，缺一不可。喜欢辛辣的朋友还可以加入几颗小米椒，让汤水更有层次感。

第四步：炖煮火候有讲究

将调好味的鸡肉和香菇放入准备好的汤锅中，加入清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，这样做可以保证汤水充分吸收食材的精华。炖煮时间根据鸡肉的种类而定，清远鸡约需1小时，三黄鸡则需要1.5小时左右。

第五步：配菜锦上添花

除了香菇和鸡肉，还可以根据自己的喜好添加其他配菜，如红枣、枸杞、黄芪等。这些配菜不仅能提升汤水的营养价值，还能让汤水的口感更加丰富。

第六步：收汁提鲜

炖煮完成后，大火收汁，让汤汁变得浓稠。收汁的过程也是检验汤水是否鲜美的关键，浓稠的汤汁能最大限度地保留食材的精华。

撒上香菜末，一碗香菇炖鸡汤就大功告成了。端起热气腾腾的香菇炖鸡汤，香气扑鼻，令人食欲大开。每喝一口，鲜香浓郁，回味悠长。在这寒冬腊月里，还有什么比一碗香菇炖鸡汤更让人幸福的呢？

香菇炖鸡汤的家常做法

做法如下：

1、将鲜蘑菇去根，清洗干净，切成大小相同的形状。

2、把西红柿的叶子拔掉，清洗干净，将其放入沸水一分钟后捞起去外皮，切成片或小块状。

3、用一个碗盛6次满的水，将水倒入锅内，待至煮开沸水（起大量水泡才开始放材料）。

4、沸水15分钟至20分钟烧开后，放入切好的蘑菇待至10分钟，再加切好的西红柿，倒入打好的鸡蛋。

5、煮好的材料浮在水面上，加入适量调和油和盐，将葱洗净切成粒状放入锅内。

香菇炖鸡汤的做法(香气扑鼻，美味可口的家常菜)

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。

香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。

香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。

香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。

香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。

香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。

蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。

香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。

香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。

香菇炖鸡汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养成分。这道菜的特点是香气扑鼻，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。今天，我就来分享一下香菇炖鸡汤的做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味可口的菜品。

材料准备

1.鸡肉：500克

2.香菇：10朵

3.姜片：适量

4.葱段：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.清水：适量

步骤讲解

1.将鸡肉洗净，切成块状，放入锅中加入适量的清水，加入料酒，姜片，葱段，烧开后撇去浮沫，再煮20分钟左右，让鸡肉煮熟。

2.将香菇洗净，切成片状，加入煮鸡肉的锅中，继续煮10分钟左右，让香菇的香味充分融入汤中。

3.最后加入适量的盐，再煮5分钟左右，让盐的味道充分融入汤中，即可出锅。

结尾

香菇炖鸡汤是一道非常简单易做的家常菜，但是却非常美味可口。这道菜不仅可以增加身体的营养，还可以帮助我们御寒保暖，非常适合秋冬季节食用。如果你也想在家里制作出这道美味可口的菜品，不妨按照上述步骤一步一步来尝试一下吧！