糖雪球山楂的做法_糖雪球山楂图片

1.糖雪球的做法窍门

2.糖炒山楂怎么炒

3.糖雪球是怎么做的？

4.山楂雪球怎么做

5.山楂雪球制作方法

6.炒糖球山楂的做法窍门

7.糖雪球怎么保存不化

8.山楂糖雪球的做法步骤图，山楂糖雪球怎么做

山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜适度，十分诱人。具体山楂糖雪球怎么做好吃呢？下面我为你解答。

制作山楂糖雪球需要准备的食材　步骤

1.准备好食材。

2.山楂洗净，擦干水分。

3.用笔杆从山楂的蒂部扎透。

4.这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。

5.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。

6.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。

7.快速搅拌均匀。

8.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。

9.倒出，让山楂完全冷却即可。

山楂糖雪球烹饪小贴士

最好使用碎冰糖，这样融化方便;炒完后锅底还会留下不少糖霜，使用冷水清洗会比较难，可以倒入一些水，重新煮开，或加些果脯进去，便是一杯好喝的糖水。

糖雪球的做法窍门

今日美味：山楂糖雪球

所需材料：山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半

烹饪过程：

步骤1

我们做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦，现在超市里面已经有山楂了，正是山楂上市的季节，大家尽量买一些新鲜的，大小差不多的山楂来制作冰糖雪球。

步骤2

如果不喜欢吃山楂里面有籽的就把山楂里面的籽和山楂的蒂去掉，山楂的籽也可以不去，我还是比较喜欢 一口咬下去不用吐籽的感觉，但是有的人就喜欢有核的山楂，正好我家里面有铁的吸管，把吸管直接在山楂核的位置一压一转，这样山楂核就可以轻松的去掉了，家里如果有细一点的筷子可是可以的。

步骤3

这是我把山楂弄好的样子。

步骤4

把山楂去完核之后防止氧化，咱们用清水泡着，大家可以不去核，把山楂洗净之后把山楂表面的水份沥干，把山楂摊开，放到一旁把山楂上没有沥掉的剩余的水份晾干。

步骤5

这个时间我们来熬糖，我们熬糖会用到冰糖、白醋和水，糖如果没有冰糖的话可以用白糖，糖和山楂的比例是山楂的一半，糖和水的比例是1g的糖放1ml的水，200g的山楂配100g冰糖100ml水，然后放白醋一勺，勺子就家里的汤勺就可以，这些东西都准备好之后就可以开始了。

步骤6

我们把糖和水的比例配好之后放到锅里。

步骤7

放到锅里之后开中小火慢慢的熬，熬得过程中要一直搅动，这个过程是急不得的，一直搅拌到水分蒸发完，糖全部都化开就可以了。

步骤8

等到锅中的糖出现均匀的小气泡，就可以加入白醋然后把锅关火了，然后还要继续不停地搅拌，这时候锅边的糖会出现白霜，大家还可以放一点芝麻进去，这样吃起来会更香。

步骤9

火候一定要掌握好，千万不要熬过火了，熬过火了之后可能就熬成拔丝了，等到糖熬到大泡泡变成小泡泡的时候就可以放入一勺白醋，然后关火快速搅拌，搅拌到泡泡消失，锅里出现白霜就可以放入山楂了！

步骤10

迅速倒入我们处理好的山楂，然后迅速搅拌。

步骤11

山楂倒入之后迅速搅拌，搅拌起来可能会有一点费力，因为我们熬得糖水比较稠，让每个山楂都能均匀的裹上糖。

步骤12

一直搅拌，一直到每个山楂都能挂上糖霜，锅里的糖不再粘稠就可以了，建议大家放凉了之后再吃，吃起来会更加好吃，酸甜开胃，我直吞口水。

步骤13

我一下做了好多，吃不完还可以放到冰箱里面冷藏起来，什么时候想吃什么时候就拿出来吃，红彤彤的颜值味道都在线，酸甜可口，赶快试试吧！

糖炒山楂怎么炒

准备材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋几滴

制作步骤：

1、将山楂洗净擦干水分备用。

2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。

3、锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。

4、直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较浓稠时关火。

5、淋入几滴白醋，能加快凝固。

6、让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。

7、放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成。

8、糖雪球做好了。

糖雪球是怎么做的？

糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化。下面简单介绍如何制作糖炒山楂。

糖炒山楂的食材：山楂250克、纯净水120克、冰糖120克。

糖炒山楂的做法：

1、挑选上好大个山楂，洗净，晾干。

2、把糖放锅里熬化，可适量放一点点水。

3、倒入生山楂。

4、火要小一点，慢慢抄，这时会有点巴锅，没关系 ，继续翻抄，你会发现糖渐渐地变白了，老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。

食用价值：

山楂含有有黄酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素C，以多种微量元素等营养成分。山楂所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能有一定的调整作用。山楂中含的维生素C，维生素B，胡萝卜素以及多种有机酸等，增加胃中消化酶的分泌。

山楂雪球怎么做

答：一、做糖雪球需要的食材： ?

山楂10颗、白糖100克、清水60克。

二、糖雪球的做法：

1、把山楂洗净，用纸巾擦干表面水分。 ?

2、白糖和水倒入锅中，用小火加热。

3、白糖化开以后，持续用小火加热让糖浆变浓稠。

4、等锅里糖浆成小泡，用筷子蘸糖液略微可以拔出丝就可以关火了。

5、马上倒入山楂，乘热快速搅拌，让糖浆均匀沾在山楂表面，直至糖液冷却变白成霜就可以了。 ?

6、最后糖雪球就做好了。 ?

山楂雪球制作方法

雪球山楂做法窍门

雪球山楂的做法其实非常的简单，我们只需要先准备好适量的山楂首先要把准备好的山楂的蒂、底都去除，同时用清水把它清洗干净再晾干。

接着准备适量的白糖，把它和适量的清水一起放入锅中加热，等锅中的水开始产生小泡泡的时候，再往锅中倒入两三滴白醋并搅拌均匀。

最后我们就可以把山楂倒入锅中，并用反复将它们和锅中的糖水搅拌均匀，直到每一个山楂表面都均匀的裹上糖，最后将它们晾凉即可。

炒糖球山楂的做法窍门

用料

主料：山楂200克、冰糖50克、纯净水50克

辅料：葡萄酒醋或者白醋2克

1、准备食材。如下图所示。

2、山楂洗干净用厨房纸吸干水分备用。如下图所示。

3、纯净水和冰糖放入锅中。如下图所示。

4、搅拌融化，转小火即可。如下图所示。

5、刚开始是大气泡。如下图所示。

6、小火慢慢搅拌变成密集的小气泡。如下图所示。

7、加入醋搅拌均匀关火。如下图所示。

8、关火以后的状态。如下图所示。

9、加入山楂快速翻拌。如下图所示。

10、刚开始不明显。如下图所示。

11、一直翻拌出糖霜。如下图所示。

12、直到翻拌不动即可。如下图所示。

13、出锅即为酸甜开胃的小食。如下图所示。

糖雪球怎么保存不化

炒糖球山楂

1.准备300克山楂、清水120克、冰糖120克。

2.先把山楂处理一下,去除凹陷处的杂质。

3.锅里倒上适量清水,放入冰糖。

4.小火翻炒至起小泡。再加上一小勺白醋,迅速关火。

5.然后倒入洗干净的山楂,迅速的翻炒。

翻炒至每个山楂都均匀的裹满糖浆，就可以出锅了，晾凉就可以吃了。

山楂糖雪球的做法：

1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml)

例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺(日常家勺即可)

2、将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽(去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳)在此，不得不赞一下我的去蒂去籽神器--一头去蒂一头去籽真的太好用了，其实这是用来吃蟹的。

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3、配好糖，水比例

4、倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。

5、期间不停搅拌

6、直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

7、搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。

8、因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

9、翻至上糖霜

10、酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。

11、现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。

12、水份慢慢蒸发掉

13、中心开始冒大泡，周边有细泡产生，接着熬

14、不停的搅动，细泡越来越细腻均匀。

15、加入白醋，搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿。

16、放入山楂开始搅拌，轻轻的搅，以免搅碎山楂。

17、开始上沙，耐住性子继续搅。

18、糖沙越来越白，越来越均匀。

19、成了，只是忙于拍照，效果不算最佳，但味道依旧。大家再试试吧，这是比较考验耐性的一道小吃，慢慢来吧。祝大家成功!

成品图：

已近冬季，越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球，但有一部分朋友失败了，总结其原因主要在熬糖上。现在我再发几张熬糖的给大家，大家一定要小火慢熬，耐心的等待糖熬到水份蒸发。

山楂糖雪球的做法步骤图，山楂糖雪球怎么做

放冰箱保存，保存前可用保鲜膜将其密封好，然后放入冰箱冷藏室低温保存。冰箱中温度相对比较低，可以保证在三四天糖雪球不化，且能保持雪球的口感和味道，一般建议在3-4天内食用完即可。

糖雪球

糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。

做法

1.挑选上好大个山楂，洗净，晾干。

2.把糖放锅里熬化，可适量放一点点水。

3.倒入生山楂。

4.火要小一点，慢慢抄，这时会有点巴锅，没关系 ，继续翻抄，你会发现糖渐渐地变白了，老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。

营养价值

具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；

主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

1. 糖雪球能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

2. 糖雪球酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；

4. 糖雪球有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有疗效；

5. 糖雪球对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

6. 糖雪球所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7. 糖雪球中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

8. 消食导滞：用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳。

用料

山楂

冰糖

水

白醋

easy山楂糖雪球的做法

山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml）例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺（日常家勺即可）

将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽（去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳）在此，不得不赞一下我的去蒂去籽神器－－一头去蒂一头去籽真的太好用了，其实这是用来吃蟹的。

配好糖，水比例

倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。

期间不停搅拌

直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

4、搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。

因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

翻至上糖霜

酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。

现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。

水份慢慢蒸发掉

中心开始冒大泡，周边有细泡产生，接着熬。

不停的搅动，细泡越来越细腻均匀。

加入白醋，搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿。

放入山楂开始搅拌，轻轻的搅，以免搅碎山楂。

开始上沙，耐住性子继续搅。

糖沙越来越白，越来越均匀。

成了