海蛎子炒鸡蛋_海蛎子炒鸡蛋的做法

1.牡蛎能和鸡蛋一起吃吗

2.老人喜欢吃海蛎子，都有哪些关于海蛎子的食谱？

3.海蛎子怎么做简单

鸡蛋海蛎煎做法

用料

牡蛎 200克

鸡蛋 3个

盐 2克

葱花

鸡蛋海蛎煎做法

海蛎子，洗净。锅中热油，将海蛎子炒至5成熟。

大碗里，加入鸡蛋、葱花、盐、炒过的海蛎子，搅拌。

锅中热油，两面煎熟。

牡蛎能和鸡蛋一起吃吗

海蛎也就是生蚝啦，我非常喜欢的海味之一。前阵子从老家回来，亲戚硬塞了一袋新鲜大生蚝，坐了大半天车程，回来后直接搁到冰箱里保鲜。为了吃到那新鲜口劲，我接连着好几天，一天两顿都在消灭它。老家的生蚝，是出了名的“大蚝”，当然也有小蚝，不过相比之下我还是喜欢大蚝多一点。大蚝肉质丰满，营养翻倍，做法也更加多样。分享几道关于生蚝的做法，希望爱吃海蛎的你会喜欢。

海蛎-蒸蛋做法

食材清单

海蛎子/鸡蛋/温水/味极鲜/食用油

烹饪步骤

海蛎子充分洗净，放入开水中烫一烫捞出；鲜鸡蛋打散，搅匀之后加1.5倍的温水（30~40摄氏度），再次搅至均匀，用滤网过滤到蒸碗，加入处理好的海蛎子，水烧开后入蒸锅，扣上一个盘子，再上锅盖蒸煮10分钟，关火后10分钟取出。

海蛎-煲粥做法

食材清单

海蛎子/大米/生姜/芹菜/食用油/食盐/清水

烹饪步骤

锅里先加水烧开，将大米洗净入锅，搅拌着煮至沸起，改中小火慢慢煮，海蛎子充分洗净，生姜去皮切片，芹菜洗净切末，将生姜先下锅，煮至米粒接近断生，再放入海蛎一起煮，加适量的盐调味，再淋几滴食用油增香，关火之前撒上芹菜。

海蛎-煮汤做法

食材清单

海蛎子/豌豆粒/蒜苗/食用油/食盐

烹饪步骤

海蛎子充分洗净，放到清水中沉淀备用，豌豆粒洗净，蒜苗切成1厘米见长，高压锅里加适量清水，放入豌豆粒和蒜苗，淋几滴清油后合盖，大火压至上汽改小火，压15~20分钟关火，开盖后加入海蛎，再调适量的盐，用中火烹煮5分钟即可。（这样做出来豌豆口感沙沙的，有一种喝羹的感觉）

海蛎-油炸做法

食材清单

海蛎子/淀粉/鸡蛋/面包糠/食用油

烹饪步骤

海蛎子洗净，沥除多余的水分备用，淀粉、鸡蛋液、面包糠分别装盘备用，锅里放多点油烧开，将所有的海蛎子分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，油温5成热将海蛎下锅炸，炸至表皮呈现焦**，即可捞出控油完成。

老人喜欢吃海蛎子，都有哪些关于海蛎子的食谱？

牡蛎能和鸡蛋一起吃吗？

牡蛎和鸡蛋可以一起吃。可以促进骨骼生长。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，一起吃是对身体有好处的。

牡蛎的营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

牡蛎功效：具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，疮疡。

禁忌人群：患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

生蚝的吃法

除了我们常吃的碳烤生蚝之外，生蚝还有很多种吃法，比如：美国人喜欢很将生蚝和辣椒番茄酱一起食用，让蚝和酸辣酱汁的味道在嘴里充分的融合。

日本人则喜欢把生蚝裹面来炸，火辣辣的蚝汁一不小心就会让嘴唇舌头火烧火燎。

法国人是最喜欢原汁原味的蚝，通常都会把新鲜干净的生蚝直接生吃，餐厅人员一般都会和生蚝一起端来一个装有洋葱红酒醋、柠檬和tabasco辣椒酱的器皿。其实，最讲究的吃法应该是向服务生另外要几颗有着堪称“新娘之盐”的盐之花，均匀的撒在生蚝上，再配上几滴柠檬汁，最后就是把蚝肉和壳里的水一同送入嘴中。

我国吃蚝的方法，粤菜师傅会把蚝整只清蒸，在加上不同口味的调味酱。而福建人则会把小只的蚝做成蚵仔煎。烤生蚝就自然不必说了，如今街边烧烤店很多都有出售，其实无论哪种吃法，是要吃优质的生蚝，都会烹饪出可口的美味。

海蛎子怎么做简单

海蛎子是比较常见的一种海产品，价格相对便宜，非常适合喜欢吃海鲜的寻常人家买来做着吃。海蛎子的吃法有不少，比较适合老年人吃的做法给大家分享两道。

海蛎子煎蛋饼

材料

牡蛎10个 ? 鸡蛋3个 油麦菜20克 ? 洋葱20克

胡萝卜15克 ? 盐1勺 白胡椒粉少许 植物油1勺

制作过程

1、牡蛎收拾干净，把肉弄出来，冲净杂质，鸡蛋加盐打散；

2、油麦菜切小块，洋葱切丁，胡萝卜擦丝，一起倒入盆中，加蛋液、白胡椒粉拌匀；

3、小火烧热平地不粘锅，锅中倒少许油，将混合好的蛋液倒入，小火煎至底部五六成熟，将沥净水分的牡蛎逐个摆在上面；

4、小火煎至八分熟，小心地翻面，再煎十几秒即可，取出切块就可以吃了。

海蛎子菠菜鸡蛋汤

食材

菠菜400克 海蛎子300克 ? 鸡蛋2个 ?盐适量

生抽1勺 粉条1把

操作步骤

1、粉条提前浸泡，菠菜摘洗干净，烧开一锅水后菠菜焯水，时间不要太长；

2、提前把海蛎子肉煮熟，鸡蛋磕入碗中打散备用，焯好水的菠菜过下凉水后攥干水分切成小段；

3、热锅凉油，油热后放入葱花爆香，然后加入适量的清水，加入适量的盐和生抽调味，放入粉条，大火烧开后放入海蛎子肉，继续烧开；

4、浇入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后再用勺子轻轻划几下，放入菠菜关火即可，既鲜美又快手的海蛎子菠菜鸡蛋汤做好了，特别适合老年人喝的。

海蛎子肉质肥美鲜嫩，营养丰富。它可以强筋健骨，因为含有丰富的钙质，对骨骼的生长有很大帮助。还可以使皮肤细腻，延缓皮肤衰老和减少皱纹的产生，使皮肤看起来很有血色，所以说海蛎子很适合老年人食用，以上两种做法也是很适合老年人的两种吃法，家里有老人的不妨试一下。

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一、海蛎子炖鸡汤

小伙伴们想要吃海蛎子炖鸡汤的话，只要事先准备好新鲜的海蛎子，鸡肉，姜，葱，蒜，食盐，生粉等等。具体的做法：将海蛎子里面加入一勺生粉，清洗干净海蛎子之后，再将鸡肉清洗干净，放入冷水锅当中焯水。此时此刻需要准备葱姜蒜。

然后在砂锅里面放入一点点花生油，油热以后爆炒生姜，倒入鸡肉。炒出香味以后，将爆炒的肉直接倒入砂锅中，并且放入一盆温水，小火慢炖30分钟左右。最后在出锅的时候直接加入一小勺食盐或者是胡椒粉搅拌一下。

二、清蒸海蛎子

说到海蛎子，其实很多小伙伴都特别的清楚，它有一种最简单的做法就是直接清蒸。首先我们需要将海蛎子买回来以后，用刷子清洗干净，然后在锅里面放一点点水，再将海蛎子放到锅里面蒸。一般需要5~6分钟的样子，清蒸的海蛎子就可以出锅。

三、海蛎子炒鸡蛋

将海蛎子从壳里面取出来以后，准备鸡蛋韭菜，胡萝卜，生粉，酱油等等制作海蛎子炒鸡蛋。不得不说，这种做法其实是非常家常的一种方法。但是在日常的生活当中，很多人在吃海蛎子，只是不太清楚到底该如何做。