西餐黑椒牛排的做法_经典黑椒牛排吃法

1.黑胡椒牛排的做法？

2.黑胡椒牛排的做法

3.黑椒牛排的制作方法？

4.西餐牛排的做法

5.黑椒牛排怎么煎

方法/步骤

把牛排清洗干净往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制30分钟。

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洋葱切碎，蒜头也切碎。热锅放入黄油。

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待黄油慢慢融化后。放入牛排，慢火煎至想要的成熟度。

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锅中留下余油，倒入蒜头碎。倒入洋葱碎爆香。把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。

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再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。熬好的黑椒汁食用时淋到牛排上即可。

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黑胡椒牛排的做法？

1

用刀背在牛排上面敲击一下

2

让牛肉变松

3

加入黑胡椒粉

4

加入盐

5

轻轻，腌制30分钟以上

6

黄椒切条

7

西兰花切小朵

8

西红柿切小块

9

西兰花放入沸水中煮1分钟

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取出放凉水里过一遍

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另起锅，中大火

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锅中油热，加腌制好的牛排煎50秒

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翻面再煎50秒

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装盘

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不用刷锅，加入黑胡椒汁

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加少许水

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煮沸后，加入少许水淀粉勾芡

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煮沸关火

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浇汁

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一道美味的黑胡椒牛排就做好了

黑胡椒牛排的做法

材料：

牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐

我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！

牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！

做法：

1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。

2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。

3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。

4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟。

黑椒牛排的制作方法？

　导语：牛排是很多人都喜欢的西式料理，黑椒牛排鲜嫩多汁，自己在家是否也能做成和餐厅一样的味道呢?下面就由我为大家带来黑胡椒牛排的做法，大家一起去看看怎么做吧!

黑胡椒牛排的做法

　食材：

　主料：牛排1块、土豆1个、芦笋4根

　辅料：橄榄油10毫升、黑胡椒适量、盐3克、黄甜椒0.5个

　做法：

　1.准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水

　2.在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟

　3.准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金**

　4.土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的'芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅

　5.牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面

　6.翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄，要适当缩短时间

　7.牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更

　好

西餐牛排的做法

、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。

2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）

3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～

黑椒牛排怎么煎

　导语：肉是一种营养价值很高的肉品，它富含肌氨酸对于肌肉增长有帮助作用，另外含有的维B6能增强人体的免疫能力。下面就由我为大家带来西餐牛排的做法大全，大家一起去看看吧!

西餐牛排的做法大全

　西餐牛排的做法一：

　食材准备

　西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

　方法步骤

　1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

　2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。

　3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可(差不多八成熟)。

　4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

　烹饪技巧

　1、煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。

　2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

　西餐牛排的做法二：

　食材准备

　牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。

　方法步骤

　1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

　2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪?大火?上盘关闭?开始。

　3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

　4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。

　5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

　6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪?大火?上盘关闭?开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

　7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

　西餐牛排的做法三：

　食材准备

　菲力牛排150克，西兰花1小朵，黄油适量，黑胡椒适量，西红柿半个。

　方法步骤

　1、西兰花焯水备用，西红柿切片备用。

　2、将黄油放入炒锅中，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。

　3、摆盘，撒上黑胡椒酱。

　4、可以煎一个鸡蛋，即可煎熟火半熟。

　5、西兰花摆盘，西红柿围边，完成。

　西餐牛排的做法秘诀：

　1、一分熟的牛排中间几乎是生的'，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味。

　2、全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。但并不是越熟透越好吃，其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁。

　3、五成熟的牛排，有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以?老饕?是不吃老牛排的。

　4、初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。

牛排要用黄油来煎制，常见做法如下：

准备材料：牛排150克、黄油8克、黑胡椒酱20克、洋葱10克、西兰花40克、胡萝卜15克。

1、首先将牛排常温解冻；

2、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净；

3、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状 ，西兰花掰成小朵；

4、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水；

5、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面，煎好后盛出；

6、锅中加黄油熬融化；

7、牛排入锅煎，小火煎；

8、煎好一面再煎另一面；

9、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。