墨西哥鸡肉卷做法大全_墨西哥鸡肉卷做法大全图片

1.墨西哥鸡肉卷怎么做 五步搞掂

食材明细

面粉300克

黄油30克

温开水适量

鸡柳适量

西红柿适量

球生菜适量

酸黄瓜适量

黑胡椒粒适量

自制千岛酱适量

洋葱适量

微辣口味

煎工艺

一小时耗时

普通难度

墨西哥鸡肉卷的做法步骤

1

首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团，再把面团揉光滑，醒30分钟。

2

这是炸好的鸡柳。

3

球生菜洗净，切成宽丝。

4

西红柿洗净，切成西红柿粒。

5

洋葱去皮洗净，切成洋葱粒。

6

酸黄瓜沥干水分，切成酸黄瓜粒。

7

这是我自己做的千岛酱。

8

黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。

9

现在面也醒好了，我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子，然后擀成薄饼。

10

炒锅烧热，放入饼皮，烙熟即可。炒锅中不要放油。

11

取一张烙熟的饼，在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒，圈起就可以吃了。

12

咬一口墨西哥鸡肉卷，啊，好像啊。

墨西哥鸡肉卷怎么做 五步搞掂

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别：酱料使用不同；佐料不同；口味不同。

1、酱料使用不同：

墨西哥鸡肉卷使用的酱料是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味酱，而老北京鸡肉卷使用的是甜面酱。

2、佐料不同：

墨西哥鸡肉卷当中使用的是番茄、生菜、洋葱，而老北京鸡肉卷当中使用的是黄瓜条、京葱丝。

3、口味不同：

墨西哥鸡肉卷口味偏酸辣，而老北京鸡肉卷口味偏甜。

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的做法：

1、墨西哥鸡肉卷：

青红椒切丝，洋葱切丝，牛油果处理好后切丝，芝士片切碎。煮鸡胸肉，煮熟即可捞出，切成丝。锅中放入油，热锅凉油，放入洋葱丝炒香后，紧接着放入青红椒丝，快速翻炒，淋上些许油。放入切好的熟鸡胸肉丝，再倒入孜然粉，番茄辣椒酱，芝士碎翻炒即可。准备面饼，在用之前最好煎一下表面，更有口感，里面放入适量牛油果丝卷起来，就做好啦。

2、老北京鸡肉卷：

鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀，倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟，面粉倒入适量水，和好拽成小块抹点食用油继续和圆，擀成薄薄的圆饼。鸡肉粘蛋液和面包糠，锅内油温不宜过热，两面炸匀11鸡柳的方式就是腌制前切成条状，饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防止煳底。

将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱，最后卷起即可。

主料

翅根

2个

面粉

80克

黄玉米面

80克

生菜

半棵

胡萝卜

1根

辅料

盐

2克

蚝油

2克

生姜

1小块

老抽

2克

料酒

2毫升

黑胡椒

1克

烤肉料

3克

面包糠

5克

番茄酱

5克

步骤

1.翅根提前解冻，去掉骨头。

2.生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。

3.搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。

4.腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。

5.放在烤盘上。

6.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。

7.玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。

8.加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。

9.醒好的面团拿出来。

10.分成三个小面团。

11.擀开，尽量擀成圆形。

12.不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。

13.一面金黄后翻面。

14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜、鸡肉切条。

15.摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。