腊八饭的制作过程_腊八饭的家常做法步骤

1.家常酒米饭的做法

2.河南腊八饭的家常做法

3.广东腊八饭的家常做法

4.蒸腊八饭的家常做法

5.腊八饭的家常做法四川

做法如下：

1、备好所用材料。

2、香菇，花生米，干贝用温水泡好发好备用。

3、珍珠米提早用温水泡好。

4、切碎洗净好咸肉，香菇，拍好老姜备用。

5、高压锅内加入适量水，加入泡好的珍珠米。

6、除芥蓝及鱿鱼除外，将其它配料一统加到高压锅内同煮。

7、高压锅上盖大火煮开，转小火煮至半小时，关火减压开盖后，加入芥蓝丁及鱿鱼丁，再次将粥煮开。

8、按个人口咸加入适量细盐既可（咸肉带咸味，注意盐的用量）。

家常酒米饭的做法

“腊八粥饭的特点大概就是一食之中品类众多。看到红米消耗较慢，忽然就有了用它来做个腊八饭的念头。对，不要白米，就红米，或许口感会比较粗，但只要自己不介意就好。

原本想用新做好的腊肠，却不留神翻出之前被遗忘的一段枣粒香肠，还有一小块鸡胸肉，一下子就改了主意。腊肠不用了，再把冰箱里那盒启封的午餐肉切一块，三种肉食一起来个腊八饭。环顾厨房，只发现白萝卜和南瓜可以用来切丁，绿叶菜就算了，一焖 就黄了，影响。

冬季，人越发地懒了，炒也不炒，直接入锅焖煮。有肉食衬垫，这一锅焖饭倒也是香味十足。口感果然略粗一些，红米嘛。。。。。”

食材明细

主料

红米100克

糯米10克

枣形香肠30克

熟鸡胸肉30克

午餐肉30克

花生10克

南瓜30克

水发海带苗30克

白萝卜30克

姜2克

胡椒粉少许

盐少许

葱花适量

咸鲜口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

红米咸味腊八饭的做法步骤

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1

用料：红米100克，糯米10克，枣形香肠30克，熟鸡胸肉30克，午餐肉30克，花生10克，南瓜30克，水发海带苗30克，白萝卜30克，姜2克，胡椒粉少许，盐少许，葱花适量

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2

红米糯米一起洗净，

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3

肉类蔬菜分别洗净切丁，

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4

倒入电饭煲内胆中，

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5

加入适量清水，搅拌均匀。

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6

盖好盖子通电，选择标准饭，长粒米，

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7

启动，

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8

煮饭结束，

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9

揭盖，

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10

加入葱花，拌匀，

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11

盛出，趁热食用。

小窍门

不喜欢纯红米可以根据自己喜好部分或全部替代成大米，

所有配菜均可以根据自己喜好任意调整更换。

来自 美食天下?食·色?的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：?主食家常菜米饭午餐晚餐?

河南腊八饭的家常做法

酒米饭属于一种应节的食品。冬天的时候，一般村里人会自己晒腊肠，晒干之后可以用来做腊八饭或者是糯米饭。而酒米饭也和这些差不多。腊香肠，豌豆，土豆，糯米，全部放在锅里一起煮，适当地加调料，那么很快就可以有一锅色香味俱全的酒米饭等大家啦！

主料

糯米 ：500豌豆 ：适量辣香肠 ：3段土豆 ：5个

辅料

花椒 ：适量盐 ：适量

具体步骤

第一步

土豆削皮切块，香肠切丁

第二步

豌豆，糯米洗净控水

第三步

把土豆放锅里小火炒一下

第四步

在把花椒，香肠和豌豆花椒倒锅里和土豆一起翻炒3-4分钟左右

第五步

加入糯米，盐继续小火翻炒3-4分钟，然后把它装进电饭煲煮，水侵没到糯米就好

广东腊八饭的家常做法

食材用料

大黄米?200克

花豆?80克相克食物

水?适量

腊八饭的做法

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1.首先把黄米洗净，然后用清水泡上三小时以上。

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2.花豆我是泡啦一个晚上，这样煮的时候更容易煮烂。

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3.小伙伴们看一下，左边的是黄米，右边的是小米，嘿嘿 记住哦 黄米是大粒滴。

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4.锅里放适量的水，把泡好的黄米和花豆一起倒入锅里。（水多放点没关系啦，因为最后咱们会把多余的水撇出来哦，所以不用纠结放水滴问题）

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5.大火烧开，转小火慢煮。记住一定要用勺子勤搅动 以免糊锅底。

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6.看着黄米粒煮到裂开的时候，就把多余滴水用勺子撇出来。

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7.把浮在上面多余的水都撇出来之后，用最小火然后盖好盖子焖10分钟。

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8.时间到 嘿嘿 腊八饭做好啦。

蒸腊八饭的家常做法

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。

调料：冰糖75克，

做法：

1.先将所有材料用水泡软，洗净，

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，

3.放入冰糖调味即可食用。

特点：甜爽可口，营养丰富。

厨师一点通：此粥凉食、热食均可。

腊八饭的家常做法四川

原料

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克

花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作方法

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

四川腊八饭的家常做法

1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。

2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

3、将虾仁洗净放入锅内，再将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

4、然后把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。

5、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。再过10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

6、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。

7、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。