鸡蛋和西红柿的做法_鸡蛋西红柿的做法大全

1.西红柿鸡蛋的具体做法？

2.西红柿炒鸡蛋要准备哪些材料

3.怎么做西红柿和鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤做法介绍

4.西红柿炒蛋怎么做

5.西红柿鸡蛋汤是先放鸡蛋还是先放西红柿

6.西红柿炒鸡蛋家常做法?

7.西红柿炒鸡蛋的常见做法？

8.鸡蛋炒西红柿的制作工序

主料：大西红柿2个、鸡蛋3个。

辅料：植物油适量、盐少许、香葱少许。

步骤：

1、西红柿清洗干净，鸡蛋备好。

2、西红柿切大块。

3、鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。

4、热锅温油，鸡蛋液入锅，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。

5、倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。

6、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

西红柿鸡蛋的具体做法？

鸡蛋和西红柿可以一起吃。西红柿鸡蛋做法如下：

食材：番茄、鸡蛋、盐。

1、看番茄大小，这番茄比较大，所以就一个大番茄，去蒂切片。

2、鸡蛋打花，好了加点点水再划匀，这样煎蛋花能并且颜色也好看黄黄的。

3、热锅倒油，边花蛋液边倒入锅内。

4、倒好马上就可以用锅铲翻动边划碎成蛋花，然后盛出。

5、再倒点油，可以把火开小，把番茄沿锅边低点倒入，因为番茄有水，太高倒和大火的话会溅的到处是还会溅到自己，所以小心些。

6、然后大火翻几下，番茄起沙番茄皮都分开了，加点糖，翻几下。

7、然后倒入之前的蛋花，加一点盐，盐不能加多，蛋不吃盐的，咸了不好吃。

8、翻匀再加入些水，可以不加的，但家里小朋友很喜欢用这汤汁拌饭，所以加点水烧下多点汤汁，然后撒点葱花直接出锅。

9、家里如果有小朋友不喜花葱花，可以不撒。

西红柿炒鸡蛋要准备哪些材料

西红柿含维生素 BI、维生素 B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝 L 素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白 质、钙、铁和谷胱甘肽、西红柿碱等。你想知道西红柿鸡蛋有哪些做法吗?那么，现在我就来分享，希望你能喜欢这些做法。

　西红柿鸡蛋的做法1

材料

西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量

做法

1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金**那种很老的。

3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。

4.根据食用量放入开水，继续烧开。

5.水大开后下面。

6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。

7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。

小诀窍

1.鸡蛋一定要先是煎过的;

2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃;

3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。***东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~***

　西红柿鸡蛋的做法2

材料

鸡蛋2个 西红柿2个 糖2茶匙 盐2茶匙 鸡精1/2茶匙

做法

1***油锅烧热

2***倒入鸡蛋

3***炒好后，盛入碗中

4***锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿***我不吃葱，所以没放***

5***西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋

6***放入一点点点点酱油，加盐，***根据个人口味，你也可以加点糖***，但是不要加水哦，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精。

8***煮面，我就无须赘言了吧?煮好了，捞出来+西红柿鸡蛋=吃!

　西红柿鸡蛋的做法3

材料

西红柿两个，鸡蛋1只，青椒1个，植物油，盐，糖，料酒

做法

1、西红柿和青椒洗净、切块。

2、鸡蛋打成蛋液，加入少许料酒和盐拌匀，备用。

3、取一个微波炉可用的深盘，加一点植物油，放入鸡蛋液，加盖放进微波炉高火1分钟后取出。

4、用筷子把盘里的鸡蛋划成块，然后放入切好的西红柿和青椒，加适量盐和糖，搅拌均匀。5、加盖，再放入微波炉，中高火三分钟即成美味的微波西红柿炒蛋了。

　西红柿鸡蛋的做法4

菜谱简介 此饼做起来简单快捷，营养丰富，很适合当早餐 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素

材料

原料：西红柿，鸡蛋

配料：盐，葱，面粉

做法

1：西红柿洗净切碎丁，葱切葱末

2：鸡蛋加适量盐划散，加入面粉搅拌

3：放入切好的西红柿丁跟葱末，搅拌均匀

4：底锅抹一层油倒入面糊，煎至两面金黄改刀装盘

怎么做西红柿和鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤做法介绍

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

制作步骤：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。

必看小贴士：

1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的，现在是夏天，西红柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，所以，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。

2、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时，都无需再放味精鸡精之类的调料，因为鸡蛋本身就鲜味十足，再放鸡精味精就是画蛇添足了。

3、这道西红柿炒鸡蛋，调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，西红柿遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。

4、为了这道菜外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。

西红柿炒蛋怎么做

1、食材：西红柿2个、鸡蛋1个、香葱适量、盐适量。

2、把西红柿洗干净，放入开水中滚几下，把皮去掉。把西红柿切小片备用。

3、鸡蛋打成蛋液，香葱洗干净切末备用。

4、锅烧热，加入适量油，油热后把西红柿倒入锅中翻炒。

5、把西红柿炒出汁，西红柿的酸味炒出来，这样煮出来的汤更好喝。

6、锅中倒入开水，大火煮汤，把蛋液倒入锅中，蛋液凝固后，葱末和盐入味调味即可。

西红柿鸡蛋汤是先放鸡蛋还是先放西红柿

西红柿炒蛋的做法如下：

1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。

4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。

5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

西红柿炒鸡蛋家常做法?

先放西红柿，后放鸡蛋。

做法介绍：

主料：西红柿两个，鸡蛋两个

辅料：精盐，食用油,鸡精

做法：

1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)

2、西红柿洗净切薄片，水开后放入

3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，

4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌

5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可

喜欢葱的话，可以起锅后撒入少量葱花更香

西红柿炒鸡蛋的常见做法？

1. 打好鸡蛋，切好西红柿

2. 在锅中放入少许油，烧热放入打好的鸡蛋，酌量放入五香粉

3. 正反煎鸡蛋至饼状，用铲子切成小块

4. 放入西红柿翻炒

5. 放入番茄酱（美味的关键），放入盐

6. 出锅时放入鸡精

1.番茄切成一口大小，小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。

2. 热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。

3. 将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。

做法二

1.原料

2.西红柿对半切开，取蒂

3.切大小适中的滚刀块

4.烧开水焯熟青豆捞出备用

5.接着放入切好的西红柿块，焯3、4秒，捞出备用

6.取一碗加入白糖、盐、酱油、料酒、香油、少量的清水搅匀备用

7.鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀

8.烧热油加入搅拌均匀的蛋液，摊成蛋饼

9.翻面用铲子切成大小适中的块状

10.油锅中爆香葱姜碎

11.加入焯好的西红柿，翻炒片刻

12.加入鸡蛋、青豆翻炒、倒入事先对好的调料汁翻炒均匀即可

做法三

1. 先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。

2. 把番茄洗净，切成滚刀块。

3. 葱洗净切段，切成粗丝。

4. 锅里放油，放入番茄翻炒。

5. 放入盐、胡椒粉翻炒。

6. 倒入鸡蛋液。

7. 以大火炒至蛋半熟时。

8. 放入葱丝。

9. 略加翻炒出锅。

10. 盛入盘中，即可享用。

鸡蛋炒西红柿的制作工序

西红柿炒鸡蛋

一、主料：西红柿2个

二、辅料：鸡蛋2个

三、配料：食盐5克、糖5克、食用油15毫升

三、西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1、西红柿清洗干净。

2、鸡蛋2枚。

3、鸡蛋打入碗中。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6、鸡蛋炒散炒熟。

7、炒熟的鸡蛋出锅备用。

8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

10、成品图。

四、烹饪技巧

1、喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。

2、鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。

3、夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。

4、西红柿炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。

鸡蛋炒西红柿的做法一

材料:西红柿,鸡蛋,葱,盐,食用油,五香粉,味精

步骤:

1、先将材料准备好。

2、西红柿切好。

3、打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

4、小火起锅、倒入适量油。

5、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

6、再起锅。倒入些许油,放入西红柿翻炒。

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒西红柿的做法二

材料:三个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油

步骤:

1、将小葱洗干净切好。

2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀。

3、小火,待锅内没有水分时倒入适量食用油。

4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出以待备用。

5、洗锅后倒入少许食用油,放入西红柿,等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下,放入事先准备好的葱花,美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。

鸡蛋炒西红柿怎么做营养会流失

1、炒鸡蛋时加油要适中,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。

2、在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

3、蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗。盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。

4、炒这个菜,最好不要加水,西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味,火大了水分蒸发的太快,要小火慢慢熬出汁水来。

5、先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。