猪排的做法西餐_猪排的做法西餐视频

猪排的做法西餐_猪排的做法西餐视频

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“猪排的做法西餐”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.如何炸猪排

2.最简单的猪扒的做法

3.猪扒是西餐中最常见的食物之一，猪扒是哪个部位的肉?

4.好吃炸猪排的做法

5.猪排怎样烹饪，香气四溢，美味到不敢想象？

如何炸猪排

       1、黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。

       2、 今天老刘就来分享一下“炸猪排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

       3、下面开始介绍所需要的食材：

       猪排、面包糠、鸡蛋、生姜、木薯淀粉

       4、先把猪排放点凉水在里面泡半个小时泡去血水，然后沥干水分，把大排放在案板上给它敲散，这样更入味吃起来更加嫩滑，两面都要敲到，再把大排腌制下，先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、姜片、一个蛋清，上手揉抓均匀

       5、最后放入一勺木薯淀粉，再次抓匀摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用，碗中打入一个全蛋，少许凉水，搅拌均匀。盆中倒入面包糠，酱好的猪排先裹上一层蛋液，再蘸上一层面包糠，两面都要蘸到

       6、再放入五成热的油锅中炸制表面酥脆捞出，刚开始不要动它，炸制定型再翻面，否则表面的面包糠容易脱落。油温再次升至七成热，把猪排放入锅中复炸下，复炸以后的猪排更酥脆，捞出把猪排切成长条

       7、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食

最简单的猪扒的做法

       猪扒是哪个部位

        猪扒

        是 猪里脊肉

        如

        柠汁猪扒

       原料：猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。

        做法：

        1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。

        2、烧热油，将猪扒煎至两面金**，至熟，将之盛起。

        3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

        4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。

        特点：猪扒浓香，柠檬清香，一浓一清，相得益彰。

        香橙猪扒

        原料：猪里脊肉500克(切成四大片)，橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。

        做法：

        1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。

        2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。

        3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点)，将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金**至熟，摆入盘中。

        4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。

        特点：猪扒嫩香、橙味浓。

        猪扒是哪个部位

        猪排，又称猪扒，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、炸（吉列）和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。

        猪扒是哪块肉

        猪脊上的那块肉。具体部位要根据猪扒的做法而略有不同。猪的里脊肉脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，可以煎出来。 瘦肉和肥肉兼而有之的部位，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香哦~~

        猪扒是哪个部位的肉

        就是瘦猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。

        自制猪扒用什么肉

        里脊肉，近肋骨的猪柳，猪后腿肉，猪大排都可以，具体的做法如下：

        茄汁猪扒

        用料

        主料西红柿4个猪里脊肉1块

        调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量番茄酱适量黑胡椒适量香草适量白糖适量白胡椒适量

        茄汁猪扒的做法

        茄汁的制作

        主材：西红柿

        配料：番茄酱、黑胡椒、香草碎（没有可省略）

        调料：盐、糖

        1.西红柿两个，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液

        2.锅中放少量油，爆香葱花后加入西红柿翻炒

        3.保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成蓉时，加入番茄酱、适量盐和糖

        4.加入现磨黑胡椒、香草碎，翻炒均匀即可

        烹饪技巧

        1、用洋葱碎代替小葱效果更好。

        2、最好选用没有调味的番茄酱，而不是番茄沙司。

        3、注意控制盐量，因为猪扒本身有味道，酱汁不宜过咸。

        4、请根据自己口味加糖，也可以不加。

        猪扒的制作

        主材：里脊一块（我用的是一号土猪肉眼）

        配料：大蒜、生姜

        调味料：料酒、生抽、老抽、现磨白胡椒、白糖

        5.里脊肉去掉筋膜，切成约8、9厘米见方的大块，再片成约1厘米厚的大片，可明显见雪花状，肉质滑嫩的必要条件啊

        6.取一片肉用刀背或者肉锤将其拍松，肉片明显变大、变薄。依次将所有肉片拍松

        7.取两颗大蒜，捣成蒜泥

        8.加少量清水，浸泡10分钟。过滤出大蒜水，用勺子反复按压，将蒜汁完全挤出后，蒜泥丢掉不要

        9.蒜汁中加入料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒和数片姜

        10.倒入肉片中， *** 片刻，使其均匀挂汁，装密封袋入冰糖冷藏腌制5小时。中间取出翻面一到两人次，使其充分入味

        11.厚底锅烧热，检查温度是否够可以如图：滴入清水后，不会立刻蒸发，而是形成小水珠四处滚动。以上方法仅限于厚底纯钢的锅

        12.锅够热后，转小火，放入猪扒，可以用铲子稍加按压，煎至一面金黄后，翻面煎黄即可。全程不用盖锅盖

        烹饪技巧

        1、腌汁可根据自己喜欢调配，如蠔油味、黑椒味等，建议同时加入蒜汁。

        2、肉片一定要拍松更软嫩。

        3、腌制时间一定要够长，至少5小时以上。

        4、用厚底锅煎制扒类更轻松。

        5、步骤11中检查锅热的程度仅适用于厚底的纯钢锅。

        6、煎制时间根据猪扒的厚薄调整，可以用刀切开检查，肉质完全发白即为全熟。

        菜品特色

        蒜香浓郁、软嫩多汁的猪扒，配上酸酸甜甜、混合著香草和黑椒味道的茄汁，你是不是迫不及待地想尝试它的味道了呢？这一款猪扒做法特别简单，如果不算腌制的时间，煎制猪扒大约也就8分钟，再花5分钟煮个番茄汁，一道令人惊艳的混合著黑椒、茄汁、香草味道的西式大餐就闪亮登场了。蒜香浓郁、软嫩多汁的猪扒，配上酸酸甜甜、混合著香草和黑椒味道的茄汁，你是不是迫不及待地想尝试它的味道了呢？这一款猪扒做法特别简单，如果不算腌制的时间，煎制猪扒大约也就8分钟，再花5分钟煮个番茄汁，一道令人惊艳的混合著黑椒、茄汁、香草味道的西式大餐就闪亮登场了。关于腌汁，跟大家分享一个百试不爽的私家小秘方：加入大蒜汁。其实我在一招做出更好吃的奥尔良烤翅里面也介绍过，蒜香跟猪肉、鸡肉都是绝配，只取大蒜汁腌制肉类，一是比用蒜碎更容易入味均匀，二是可以避免煎烤的过程蒜碎焦糊发苦，三是成品更清爽干净。其实腌制后的猪扒煎好直接吃已经非常香嫩入味了，但是，茄汁里的黑胡椒和香草碎会让这一款普通的中式香煎猪扒散发出浪漫的西餐味道。

        蒜香猪扒

        主料

        腿心肉(5片)

        调料

        蒜头茸(适量)番薯粉(适量)面包(适量......

        猪扒是猪身上的哪个部位

        猪扒是 猪里脊肉

        如，柠汁猪扒

        原料：猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。

        做法：

        1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。

        2、烧热油，将猪扒煎至两面金**，至熟，将之盛起。

        3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

        4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。

        特点：猪扒浓香，柠檬清香，一浓一清，相得益彰。

        香橙猪扒

        原料：猪里脊肉500克(切成四大片)，橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。

        做法：

        1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。

        2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。

        3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点)，将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金**至熟，摆入盘中。

        4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。

        特点：猪扒嫩香、橙味浓。

        猪肉眼扒

        原料：猪肉眼扒200克。腌料：杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)，香叶2片，黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁：蜜桃汁适量。其它调料：食用油、牛油、白酒适量。

        做法：

        1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。

        2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。

        3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

        4、拌上配菜，往猪扒上撒汁即可上席。

        特点：酸酸甜甜，味浓香诱人，具有东南亚风味

        猪扒是哪个部位

        就是里脊肉，顺猪的脊椎骨的一条很好的廋肉。

        猪扒怎样做?选哪块肉好吃?

        猪扒要用大排肉，也就是位于近肋骨位置，这块肉比较嫩。有很多种做法。蜜汁，香橙，黑胡椒 等级。但个人喜欢吉列猪扒。

        猪扒切片，用刀背敲松，加葱，姜，酒，盐，生抽胡椒粉腌半个小时以上，依次沾上生粉，蛋液，面包糠，炸至金黄即可。沾番茄酱，色拉酱均可。

        猪扒用什么肉

        猪扒要用大排肉，也就是位于近肋骨位置，这块肉比较嫩。有很多种做法。蜜汁，香橙，黑胡椒 等级。但个人喜欢吉列猪扒。

        猪扒切片，用刀背敲松，加葱，姜，酒，盐，生抽胡椒粉腌半个小时以上，依次沾上生粉，蛋液，面包糠，炸至金黄即可。沾番茄酱，色拉酱均可。

猪扒是西餐中最常见的食物之一，猪扒是哪个部位的肉?

       煎猪扒掌握这三步，你就是大厨

       给我印象最深猪扒是在澳门吃的猪扒包，不知道你吃过有印象吗？香香脆脆的！

       到香港去茶餐厅的时候也会经常来一份猪扒，觉得香港做的猪扒特别好，通常炸出金**后会是切成小条，然后沾着甜酸酱吃，让人难以忘怀！

       在西班牙，超市里有切片猪扒，菜市场更是有现切猪扒，每天想简单的做饭，那就是牛扒，羊扒，鸡扒，猪扒选一即可，西餐是最简单的，现在的我做的猪扒做一次被夸一次--味道超正呢！

       今天把这道煎猪扒分享给大家！

       1.买这样子的猪扒带骨头的，有肥有瘦的最香

       2.用刀背拍几遍拍散肉的组织结构你让你的猪扒更嫩更容易入味

       3.拍好的肉放盐，生抽，料酒，生姜，大蒜调味

       4.打入鸡蛋清一个，放生粉，挤半个柠檬汁腌制半小时

       5.把猪扒正反两面粘上面包糠（可在超市买面包糠，我今天是用法棒切的粗了，也行的）

       6.点火起油锅煎或炸均可

       7.煎至两面定型夹起，复炸一次至两面金黄。用筷子能轻松插过就已熟，猪扒不会太厚熟的快。

       8.装盘，水中加盐油烫熟几朵西兰花或彩色肉椒均可，剩下半个柠檬切了装盘给予各人喜好，可将柠檬汁滴在切块吃的猪扒上.

       9.上菜！好香呀！请用餐！油炸有了柠檬猪扒一点也不腻！可随时滴几滴，柠檬特有的香味，我又留口水了

       提示：

       关键1，一定要拍打猪扒，可以用刀身也可以用刀背

       关键2，新鲜柠檬一个，半个在腌的时候用，半个在后面吃的时候

       关键3，猪扒一定要复炸，才外香里嫩。

好吃炸猪排的做法

       猪扒是猪的里脊肉，里脊肉味道是比较香的，而且吃起来很嫩，小里脊会有点筋。里脊肉富含优质蛋白质和矿物质铁，对于提高免疫力和补铁补血具有一定的帮助作用。猪大排是里脊肉和背脊肉相连的地方，这里也被称之为肉排，人们经常用这部分的肉油炸着吃。这部分的肉有排骨肉也挺多的，口感很不错。?

       首先用大勺或者其他东西把猪排的肉敲松，然后加入料酒生抽盐淀粉，用手把这些东西抓均匀。然后锅里放油，把猪排放进去，煎到两面金黄的状态，然后再加入生抽和水，继续炖着等待收汁。然后可以把大排装出来了。 猪排含有大量优质蛋白质还有一定的脂肪，其中铁含量也很丰富，可以有效改善缺铁性贫血。猪大排不仅有蛋白质脂肪成分，还有磷酸钙骨胶原等成分，小孩老人都可以吃。?

补钙：猪排是很不错的补钙的食物，一些在长身体的少年可以多吃，老年人也可以多吃，可以让骨骼更健康。 补血：猪排含有血红素成分，还可以补血，假如贫血的话可以吃猪大排进行补充。 滋阴补阳：猪排还可以起到滋阴补阳功效，假如夫妻正在备孕可以多吃猪大排，不仅可以让身体更好同时可以让备孕效果更好一些。?

       一般人都可以吃猪大排，尤其一些缺钙的贫血的 阴虚不足的，老年人青少年更适合吃，可以有效补充营养让身体更健康。 比较新鲜的猪排颜色比较红，粉红色比较好，颜色太红太白都不是很好。假如猪排味道比较新鲜，可能带着一些腥味，假如不是很新鲜可能有一些奇怪的味道，或者有臭味等等，这样不要买，可能是质量比较不好的排骨买回去也不是很好。 可以用手按压下排骨，假如排骨可以很快恢复说明比较新鲜，假如瘫软无力可能不是很好。

猪排怎样烹饪，香气四溢，美味到不敢想象？

       　炸猪排的主要烹制步骤就是油炸，经过油炸的猪排变得香脆异常，这种食物的烹制方法在西餐中是十分常见的，也很能勾起人的食欲，下面就让我们来看看炸猪排的具体做法吧，给家人来一顿美味的炸猪排！

准备材料 ：猪夹心肉、咸面包屑、鸡蛋、面粉、花生油、绍酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉

做法：

       　1、把猪肉切成适当大小的厚片，平摊在砧板上，用刀背拍透；

       　2、把猪肉放在盘中，用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制，腌制一段时间；

       　3、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液；

       　4、在碗中放入面粉和面包屑，让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑；

       　5、在炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡**捞起；

       　6、待油八成热时，将猪排再炸一次呈金**捞起沥油，加上自己喜欢的调料如辣椒酱等即可食用。

炸猪排的技巧

       　炸猪排在烹制的时候主要是通过炸，看起来不是很难，但是要把握好猪排的味道却是很需要注意的，在腌制猪排的时候，一般1、2个小时为宜，太短的时间无法让调料的味道进入猪排中，而时间太长的话猪排肉质可能会变老，所以要把握好尺度。

       　而且在烹制猪排的时候，前期的腌制不需要放太多盐，因为猪排在炸好之后一般都是蘸酱油吃的，太咸会影响口感。

       　如果是猪大排，在煎的时候一定要给大排翻面，还有注意多移动平底锅的位置，使其受热均匀，以免影响猪排的口感。

       　在炸猪排的时候，炸至两面金黄是最好的，这个时间要掌控好，一般是在3~5分钟左右，炸太久的话，猪排的颜色就会就难看，吃起来也很硬，在烹制的时候注意这些问题才能帮你炸出好吃的猪排。

炸猪排用什么肉

       　炸猪排在选择猪肉方面是很重要的，因为猪排要选择比较精肉的肉，而且肉质要细腻柔软一些，带有骨头的肉可不行，大口吃肉的时候怎能容忍猪排中的任何“杂质”呢，所以这里的猪肉类别的选择很重要。

       　对于这个问题，不少网友都给出意见，有网友认为猪排要用梅肉，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉，这部分肉位于猪的前膀位置，红色的瘦肉中嵌有线状白色油脂，十分鲜嫩，而且不容易煎老。不过很多网友都是用的猪里脊肉，因为里脊肉一般都比较嫩，在烹制的时候更容易入味，也更好炸。

炸猪排的`营养价值

       　炸猪排采用的是猪肉，猪肉是一种营养丰富的食材，它在我们日常生活中扮演着十分重要的角色，我们的饮食也几乎离不开猪肉，它能给我们的身体通过丰富的蛋白质、脂肪和维生素，给身体注入营养，同时它还能帮助身体补充能量，让人更有力气。

       　猪肉含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益。猪肉中还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这些物质具有补血的功效，能够改善缺铁性贫血，让身体更加强健。

       　猪排具有滋阴壮阳和益精补血的功效，正在备孕期的夫妻可以在饮食中增加一些瘦猪肉，对备孕也是有一定好处的。同时猪排还有补肾养血和滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等症。

炸猪排的食用禁忌

       　炸猪排是一种油炸食物，对于我们的身体健康是有很大影响的，我们需要少吃炸猪排。经常吃油炸食品容易致癌，而且猪排经过高温油炸，容易产生亚硝酸盐类物质，对身体有害，而且这类食品都比较油腻，不容易消化，容易引起胃病。

       　由于炸猪排的热量较高，因此肥胖人士最好不要吃炸猪排，它会增加体内的脂肪，让身体变得更胖，正在减肥期间的人一定要注意了。

       　湿热痰滞内蕴者就要慎吃，以免对身体不利，而肥胖者和血脂较高的人也不太适合食用猪排，会加速肥胖，引发心血管疾病。

       　此外，最好不要在晚上食用炸猪排，因为炸猪排这类油炸食物很容易造成消化不良，为了避免身体不适，最好不要在晚上食用。

炸猪排能给宝宝吃吗

       　炸猪排最好不要给宝宝吃。炸猪排是油炸食品，它原本就是不太健康的，而且很容易造成消化不良，宝宝的肠道十分脆弱，尤其是刚刚开始添加辅食的宝宝，饮食更要以新鲜蔬菜、柔软的面条等为食，而炸猪排这类的油炸食物很容易给宝宝的肠胃造成负担。对于大一点的宝宝，可以适当吃一些炸猪排，但是也要少吃，因为很可能养成宝宝偏食不爱吃饭的习惯。除了这些，炸猪排在油炸的过程容易产生有害物质，为了宝宝的健康，要少给他吃油炸食品，多吃新鲜蔬菜才能让他的营养补充到位。

       猪排就是指经过煎炸之后的大片瘦肉，是经常在西餐中出现的一种美味，就像是与牛排差不多的美食，不论是吃还是闻起来都是很香。猪排的营养价值很是丰富，含有很是丰富的蛋白、脂肪等元素，有滋阴壮阳、益精补血等的功效。猪排的制作方法也是有着很多，这次，我们就简单来为大家说一下如何制作香气四溢的猪排，学会这样烹饪猪排，美味到不敢想象，香气四溢，咬一口唇齿留香。

       （1）酱汁猪排

       食材：猪排肉，甜面酱，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉

       做法：1、猪排切成片，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

       2、在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成**即可出锅

       3、把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

       （2）孜然猪排

       食材：瘦猪肉、生菜、洋葱、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

       做法：1、瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

       2、把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀，最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

       3、油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

       4、最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了！

       （3）五香炸猪排

       食材：猪里肌排，湿炸粉，蛋液，蒜仁，盐，细砂糖，料酒，

       做法：1、将猪里肌排用肉槌拍成薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

       2、所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

       3、将太白粉倒入腌制好的猪里肌排中抓拌均匀，备用。

       4、热油锅至油温约150℃，放入处理好的猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。

       （4）煎猪排

       食材：猪通脊肉，面包渣，面粉，胡椒粉，食盐

       做法：1、猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；

       2、锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金**，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等，或淋上少许黄油即可。

       （5）洋葱焖猪排

       食材：洋葱，猪里脊，油，生抽，麻油，料酒，砂糖，葱，胡椒粉

       做法：1、洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。

       2、猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。

       3、洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。

       4、猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。

       （6）照烧猪排饭

       食材：猪排，照烧酱，菜心

       做法：1、猪排用刀背拍松，倒入照烧酱腌过夜

       2、平底锅放油，两面煎熟；

       3、用盐水淖熟菜心，然后把照烧酱倒在煎好的牛排上面

       好了，今天关于“猪排的做法西餐”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“猪排的做法西餐”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。