银耳紫薯汤的功效_紫薯银耳汤的做法及功效窍门

1.紫薯银耳汤功效和作用

2.紫薯的功效和做法

3.莲子银耳红枣紫薯薏米一起吃有没有胶原蛋白的作用

4.银耳紫薯糖水有什么功效？经常喝有哪些好处？

5.紫薯不能和什么一起吃 紫薯的食用禁忌

一、功效：

1、银耳

银耳被称为平民燕窝，具有与燕窝相似的营养和药用价值。银耳是一种含粗纤维的减肥食品。含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸，是著名的山珍之一，银耳具有性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心、润肌肤的功效。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

2、紫薯

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯具有抗癌、抗衰老、补血、保肝、心血管病、抗突变、大便畅通、防止胃肠道疾病的功能，紫薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。

紫薯银耳汤功效和作用

银耳是一种我们大家很多人都吃过的食物，银耳的营养价值是非常高的，所以孕妇也是可以服用银耳的，因此我们便来了解一下银耳对孕妇的好处？怀孕吃银耳的好处？

银耳对孕妇的好处

孕妇吃银耳汤是有好处的，银耳中含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸等，对人体有滋补作用，银耳维生素D含量较丰富，可以防止钙的流失，孕妇喝银耳汤有滋阴养颜，提升机体的免疫里，增强体质等好处。同时里面也含有胶原蛋白，对于孕妇和胎儿的皮肤都是有好处的，孕妇吃银耳汤，可以增强机体的抵抗能力，同时也可以刺激食欲，另外孕妇喝银耳汤还可以保持皮肤的润泽。并且吃银耳汤，也可以有助于防止钙流失，促进钙的吸收，对孕妇是有滋补的作用。

怀孕吃银耳的好处

怀孕期间吃银耳有很多的好处，主要表现在：1、银耳中含有丰富的植物胶原蛋白，怀孕期间吃银耳有助于增强皮肤的弹性，预防和缓解怀孕期间出现的皮肤皱纹及妊娠纹的形成，还可以预防和缓解口唇干裂、因皮肤干燥而出现的瘙痒症状等。2、银耳中含有比较丰富的矿物质类营养素，如钙、锌、铜等，对于促进宝宝的体格发育和免疫系统发育具有重要的作用。3、怀孕期间吃银耳，还可以起到预防和淡化孕妇色斑形成的作用。4、适当的吃银耳能够改善孕妇的免疫功能，增强孕妇的抗病能力，减少孕妇患呼吸道感染性疾病的几率。5、银耳还具有一定的安神助眠的功效，能够改善怀孕期间睡眠质量不好的症状。

银耳孕妇怎么吃有营养

孕妇可以喝银耳紫薯汤，银耳滋阴润燥，紫薯中含有丰富的膳食纤维，二者的搭配绝对是孕期准妈妈们不可错过的养颜汤品。孕妇吃银耳，首先要将银耳泡开，然后用大枣和银耳煮十分钟，晾凉就可以饮用了。有助于孕期反应，呕吐使体内缺少的营养成分，以及或者贫血的现象有帮助。因此还要建议您多补充，含有维生素B6多的水果和蔬菜。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。很多孕妇都会发现自从怀孕以后，脸上就长出了黄褐斑，这主要是因为孕妇在怀孕期间荷尔蒙的变化促使体内黑色素暂时增加，因此，孕妇不妨食用些银耳来防治黄褐斑。

银耳孕妇可以天天喝吗

妇是可以天天吃银耳的，但是要注意控制好自己的摄入量，每天吃一点银耳即可，适当吃一些银耳能起到补肾润肺、祛除斑点的功效，但是要注意银耳属于凉性食物，要控制好摄入量，避免过量食用。在怀孕之后要注意保持健康的饮食习惯，对于一些凉性的食物要少吃，要注意多吃一些温和性的蔬菜和水果，要保持营养均衡的饮食习惯，不要出现偏食的情况，然后要做好孕检，确保孩子健康发育。

紫薯的功效和做法

紫薯口感绵密，营养价值丰富，尤其在广东，紫薯是人们最喜欢用来煮糖水的食材之一，哪么紫薯银耳粥有什么功效呢?接下来请跟着我了解吧。

紫薯银耳粥功效

　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　2、紫薯去皮切小丁。

　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

　?大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。

　?水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　5、6、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

　?冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下：

　(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

　(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

　(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

　(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

　(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

紫薯的功效与作用

　1.对心血管病作用

　花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

　2.抗突变

　紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

　3.护肝

　大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

　4.抗氧化

　紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

紫薯的药用价值

　紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为?抗癌大王?，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

　Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

　动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。

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莲子银耳红枣紫薯薏米一起吃有没有胶原蛋白的作用

1、抗氧化作用

紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

2、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

4、保肝作用

紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

5、减肥作用

很对减肥的女性可以食用一些紫薯。紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

6、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

7、紫薯银耳汤

材料：银耳、紫薯、冰糖等。

做法：先将银耳洗好用清水浸泡半小时，期间将紫薯洗净去皮切丁。银耳浸泡好后，加清水小火炖煮一个小时，然后将紫薯丁、冰糖加入其中(依个人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半个小时至一个小时，直至汤汁呈现粘稠状即可。

8、紫薯南瓜糖水

材料：南瓜、紫薯、冰糖。

做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可。

银耳紫薯糖水有什么功效？经常喝有哪些好处？

这几样食材是放在一起煲汤具有多种功效，补充胶原蛋白非其主要功效。

薏米可以祛湿利水，健脾养胃，消肿利尿。

莲子可以补脾止泻，养心安神明目，补中养神，滋补元气。

银耳有很好的润肺止咳的功效。

红枣可以养心安神，补血养血，桂圆具有益心脾，补气血，安神的功效。

这些食材功效没有冲突，彼此还有协同作用，放一起煲粥对人体有很好的滋养作用。

具体做法步骤如下

1、准备好材料。先是银耳，把银耳分成小块，不要太碎。用凉水浸泡后备用；。

2、莲子、红枣、枸杞子、薏米，用凉水浸泡。另外可加百合和红豆。

3、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮， 小火慢炖，一般2小时左右就好。

4、2小时后，打开电饭煲，应该已经煮烂了，可以食用。

紫薯不能和什么一起吃 紫薯的食用禁忌

紫薯近两年来一直大热，不仅因为它有着薯类的营养和美味，还因为它拥有着迷人的紫色及紫色带给大家的健康功效。紫薯富含更多的维生素b族，保持皮肤弹性，预防疾病;柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者治疗糖尿病，降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老。　对于大家如此喜爱，所以微微健康网总结了营养专家的解析作出如下介绍，下面我们就来看看紫薯有哪些好处吧!

保暖补身的紫薯南瓜糖水

南瓜是每年万圣节的主角，如今搭档紫薯，可谓是强强联手。南瓜不仅是补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，特别是对于经常染发、频繁化妆的 女性 来说，特别适合。而紫薯中的硒的含量很丰富，加上花青素，对于提高人体抵抗力很有帮助。

其实，完全可以自己在家做，放多少糖自己心里还有数。把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。

强力润燥的紫薯银耳汤

不知从何时起，医院里点紫薯营养餐的人多了起来。其实，论花青素，茄子、蓝莓、葡萄、紫玉米等蓝紫色蔬果中含量都很高。论膳食纤维，菠菜、燕麦里全都有，千万不能把它给“神化”了。但说实话，我也很喜欢吃紫薯，对于蔬果摄入量严重不足的城市人来说，多吃点紫薯总比吃炸鸡腿要好很多。我推荐一道紫薯银耳汤。

秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。

相比于白米饭，这顿早餐非常营养，搭配也很合理。银耳和紫薯富含碳水化合物，吃下去，饱腹感很强，但热量却很低。为了增加 维生素 ，我加了红枣。银耳本身就有润燥作用，为了增强效果，我还加了梨片。喝汤的时候，如果感觉不太甜，可以加些红糖，补血又暖身。当然，还要吃一个水煮鸡蛋来补充 蛋白质 ，出门时再带一个水果作为早间加餐就更完美了。

无比美味的紫薯桂花粥

大爱紫薯，不仅仅是因为喜欢薯类的香甜和它的瘦身功效，还因为紫薯比其他薯类多了最大的优势：拥有迷人的紫色，它可是着名的超级抗氧化物质花青素，对于每天对着电脑工作的人用它来保护皮肤再好不过了。

最喜欢做的就是紫薯桂花粥。选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

这款粥看起来就非常讨人喜欢，有紫薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。不仅可以美容养颜、同时开胃、润肠 排毒 又瘦身，最适合这个季节食用了，暖暖的，甜甜的。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。

一、不能和紫薯一起吃的食物：

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

2、紫薯不和西红柿同吃

紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。

4、紫薯不和白酒同吃

紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、紫薯不和过甜食物同吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

二、吃紫薯禁忌：

1、充分煮熟才能吃：紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，而且最好趁热吃，凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意。

2、不能吃太多：紫薯里面有产气酶，和粗纤维，吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。

3、发芽、有黑斑的不能吃：挑选紫薯的时候应该选择表皮光洁没有发芽的，紫薯表明的黑斑说明它已经收到黑斑菌感染，这些紫薯会变硬、发苦，且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些毒素进入人体对肝脏有害，还容易出现急性中毒的现象。

扩展资料：

紫薯的功效：

紫薯的功效一：抗氧化。紫薯花色苷具有很强的抗氧化能力，而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚的含量的增加而增强。大家都知道，抗氧化作用还可以使人体延缓衰老。

紫薯的功效二：养肝护肝。研究表明，四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用，而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用，对于急性肝损伤同样有效，可以通过饮用紫薯饮料来进行对花色苷的涉入。

紫薯的功效三：预防心脑血管疾病。经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病，紫薯中含有的花色苷能够很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起动脉粥样硬化的主要病因。

紫薯的功效四：通肠助便。紫薯作为薯类食物的一种，其中含有大量的膳食纤维，经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维，从而能够达到通肠助便的功效。

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