土豆豆角炖肉_

1.豆角炖肉的做法

2.土豆豆角炖肉怎么做

3.豆角土豆炖肉的最简单做法

4.炖肉怎么做好吃，土豆豆角炖肉的家常做法

剩的豆角不够吃一次的，看看冰箱还有一个茄子，把茄子和豆角，再加一个土豆切点肉一起炖了，晚上有菜了，想吃豆角的吃豆角，想吃茄子的吃茄子，一个菜俩味道，皆大欢喜。”

用料

主料豆角300克五花肉100克茄子1根

辅料土豆1个葱2克生抽半茶勺盐1茶勺花椒粉半茶勺鸡精半茶勺水适量

豆角茄子土豆炖肉的做法

1.

豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条

2.

葱切碎，土豆去皮切块

3.

锅内油烧热

4.

下入豆角茄子一起煸炒

5.

炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角

6.

下入五花肉煸炒

7.

加入生抽、花椒粉、葱花炒香

8.

再倒入豆角一起煸炒

9.

加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下

10.

汤没关火，加鸡精

11.

装盘，想吃茄子吃茄子，想吃豆角吃豆角。一个菜两个味道

烹饪技巧

可以放点蒜，有蒜香味道。

豆角炖肉的做法

豆角炖肉焖卷子怎样制作，非常劲道，百吃不厌呢？

在夏季里下厨房尽管有一些热，但由于气温高，发酵面团用的时间段也短，常温状态面粉发酵个半小时就可以了，这道菜我就用了一斤的豆角和一个土豆，面粉是300克，除开做卷子还做过3个醒面的小饼，菜多正餐少，正合乎晚餐情况下的饮食摄取习惯性。端上桌后老先生也感觉味道不错，那么一小锅二人食的份量正好。

这儿就和分享给大家：豆角煮肉焖卷子食物提前准备：豆角一斤猪腿肉300克马铃薯一个冬茹生姜片、辣椒干、八角、良姜蒜3瓣植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐、香辣小麦面粉300克酵母菌3克清水适当

准备好必须的食物。豆角掰成一大段清洗沥干水分，猪腿肉（或五花肉）300克切成片预留，300克的小麦面粉添加3克酵母菌。

小麦面粉添加酵母菌后翻拌，慢慢倒进清水，搓成光洁的面糊，再遮盖保鲜袋醒面三十分钟。运用发酵面团的时长，把土豆去皮切片泡浸在清水里，3瓣蒜存着切蒜泥，再提前准备好多个辣椒干、少量冬茹生姜片和3个八角、几块良姜。

面团醒发20分钟后，开始做炖菜。炒菜锅内放入适当植物油，烧开后先放入小肉，煸炒至掉色。然后放入准备好的香辛料，来一勺米酒进行爆香。

放入3炒勺生抽酱油和少量老抽王，炒制匀称后倒进豆角，添加未过食物的温开水，这儿再去一小勺盐，翻拌后就盖盖子文火烧煮。

这儿不着急放马铃薯，要不是老年人，多数人是喜欢吃微软的马铃薯而非炖的散烂的紫薯泥，因此等个七八分钟后再放入土豆条。

那里炖着豆角，这里等炖锅里放入土豆条的情况下，半小时就到了，取下面糊擀成正方形面皮，刷过植物油，上洒适当香辣。随后将面皮伸缩下去，如下图那样切割成平等的小条形。面糊再醒5-6分钟后，2个一组，两手给抻长再反方向揉成卷子状。两边在案板上按一下黏住，那样卷子也不收缩了。

当料汁剩下1/3上下，其实就是炖菜炖了近20min以内的时间段后，放入面卷子。各位看在网上菜谱，有些卷子放入后炖10-15min，我这一再次炖了8min上下。由于我面皮擀的薄，卷子不够较为长细，当然用不上那样长期，时长要灵敏把握。

土豆豆角炖肉怎么做

牛肉：300g 土豆：2个 扁豆：400g 牛肉汤,：500ml 盐：少量 老抽：少量 鸡汤或,浓缩汤料,：适量 葱花：少量

做法步骤

1. 将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。

2. 扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。

3. 放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。

4. 将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。

5. 将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。

6. 15分钟后打开锅盖，收汤汁到状态关火起锅即可。

调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量

制作方法

1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2. 除尽血水捞出，然后改刀；

3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7. 烧入味后即可装盘即成。

材料豆角 500克 牛肉 100克 葱 大蒜 3-5瓣 东古豆瓣酱 八角 适量 糖 适量 鸡精

做法

1. 豆角收拾干净，牛肉切段或者切块，大葱切段，大蒜用刀拍碎即可。

2. 锅中倒油烧热，倒入葱、大蒜、八角，出香味后，加东古豆瓣酱半汤匙左右，翻炒后再加入豆角炒匀，加水（与豆角平即可）。

3. 待加水的锅烧开后，加入适量盐、糖、鸡精调味。

4. 最后盖上锅盖炖至收汁。

材料牛肉 土豆 豆角 黄豆酱 蒜 葱 生抽 料酒 盐

做法

1. 将牛肉洗净，切成块儿，放入开水中，加入花雕，生姜焯一遍，随后沥干，待用

2. 起油锅，倒入少许油，放入适量糖，然后将牛肉块倒入，翻炒，使牛肉块都均匀上色

3. 往锅里放入少许生姜片，料酒、生抽，盖上锅盖，小火焖1分钟以内，盛出

4. 剩余油加葱花炸锅，然后加两勺黄豆酱，翻炒四季豆

5. 加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖

6. 时不时开锅盖尝尝土豆与豆角是否已面，之后加入牛肉，蒜片，根据个人口味加少许盐（黄豆酱和生抽已含盐分）

7. 配菜：凉拌黄瓜

豆角土豆炖肉的最简单做法

主料

土豆 ? 1个 四季豆 ?200克 ? 五花肉 ? 200克

调料

食盐 ? 5g ? 葱 ? 1根 蒜 ?3瓣

八角 ?1个 ? 花椒 25粒 料酒 ?1大勺

生抽 ? 2大勺 ?红尖椒 ?2个 草果 ? 1个

土豆豆角炖肉做法：

1、五花肉切成块；

2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

3、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块；

4、油热后放入大料爆香，放入肉翻炒至发白；

4、放入酱油、葱花翻炒；

5、放入豆角、土豆翻炒；

6、加适量酱油，炒匀；加适量水，没过豆角和土豆；

7、加盖，中火炖15分钟；

8、最后加适量鸡精，将汤汁收浓，关火；出锅装盘。

注意事项：

1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。?

2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。?

3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。?

4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。

炖肉怎么做好吃，土豆豆角炖肉的家常做法

豆角土豆炖肉的最简单做法

1.将土豆去皮后和豆角一起洗净,豆角沥水放置、土豆切成滚刀块;肉用凉水洗2-3次,待血水下净后切块;小葱斜刀切片、姜片切成细丝备用。

2.打开燃气灶调到大火,锅热后加入80毫升大豆油,待油烧开后放入肉块翻炒至变白;再放入葱片、姜丝和花椒粉,快速翻炒至均匀。

3.向锅中下入豆角并调为中火,翻炒豆角至颜色开始变绿,再将切好的土豆块放进锅内,继续翻炒到所有豆角全部变绿为止。

将燃气灶调为大火，向锅内倒入适量水（刚好没过豆角即可），紧接撒入8克食盐，再用铁铲翻动2-4下，让咸味能够均匀入菜。

盖上锅盖大火炖制，等3分钟左右第一次开锅，用铁铲将锅底的菜翻到上面；继续盖上锅盖，大约2分钟后第二次开锅，再同上次对菜进行翻动。

盖上锅盖调至中火慢炖（中间不再对菜进行翻动），等10分钟左右待汤汁收干些即可出锅。

OK

主料

猪五花肉适量 土豆适量

扁豆适量

辅料

花椒大料适量 大葱适量

盐适量 鸡精少量

土豆豆角炖肉的做法步骤

1. 扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；

2. 土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用

3. 大葱斩成段备用

4. 猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块

5. 锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；

6. 色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；

7. 放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料

8. 盖锅盖大火烧至水再次开

9. 出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。