菌子汤功效与作用_菌子汤功效与作用及禁忌

菌子汤功效与作用_菌子汤功效与作用及禁忌

       作为菌子汤功效与作用话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.宝宝们可以喝蘑菇汤吗 有什么好处

2.蘑菇汤的功效与作用

3.海鲜蘑菇汤的功效

4.感冒可以吃羊肚菌汤吗?

5.菌子的营养价值营养是什么

6.养生珍菌汤适合哪个季节喝

宝宝们可以喝蘑菇汤吗 有什么好处

       可以

       食疗作用

       1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

       2.镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

       3.止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

       4.抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

       5.通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

蘑菇汤的功效与作用

       1、松茸汤具有增强人体免疫力，抗衰老，抗辐射，抗肿瘤，保护肝脏，调节胃肠功能等功效和作用。对于体弱者，如老年病人、卧床病人、术后病人、产后病人等，均可采用松茸汤补益，提高患者的免疫力，对于细菌感染、病毒感染等病原体感染等，都有很大的益处。

        2、对于亚健康的病人也可以通过松茸来调理，让身体尽快恢复正常。假如患者出现腹泻、痢疾等症状，可以用松茸来辅助治疗。对糖尿病人来说，通过松茸也可以对抗肿瘤，辅助治疗糖尿病，这是因为松茸可诱导肿瘤细胞凋亡。

海鲜蘑菇汤的功效

       5 提高免疫力

        蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的合成，尤其促进合成免疫蛋白的合成，可增强免疫力。

       

6 补钙

        维生素D虽说是人体能合成的维生素之一，但是很多人由于长时间处于病房或室内，阳光照射不足，体内维生素D相对缺乏，而很多蘑菇中都含有维生素D，食用蘑菇即可起到补充作用，促进钙质吸收。

       

感冒可以吃羊肚菌汤吗?

       本汤能净化血液，排泄毒性物质。经常食用可净化体内环境，且多食也不会发胖，是一种较好的减肥美容食品。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品中，可以防止发胖。同时，对高血压、心脏病患者有益。

菌子的营养价值营养是什么

       　羊肚菌不仅是食用菌还是药用菌，不仅营养丰富，还对身体有着非常的作用。在感冒时饮食也要以清淡的为主，那么在感冒期间可以吃羊肚菌吗？

       感冒可以吃羊肚菌吗？

       可以吃的，这个时候吃羊肚菌可以适当补充一下我们的养分，也可以多种角度吃出羊肚菌对身体上的作用，只要吃清淡一点的羊肚菌汤就可以了，主要是不能吃那么油腻的。

       　羊肚菌的功效作用

       1、益肠胃、强身健体

       羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

       2、抗肿瘤、抗病毒

       羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

       3、美容、减肥

       羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

       4、提高睡眠质量

       羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

       　羊肚菌的美食推荐

       羊肚菌鸡汤

       主料：土鸡500g羊肚菌20g铁棍山药100g红枣适量盐适量

       做法：

       1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时；

       2.整鸡切块备用，将鸡块焯去备水；

       3.另起锅烧开足量的水，加姜丝；

       4.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开；

       5.撇去浮沫后转小火，烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌；

       6.淮山药洗净切片，鸡肉煲熟后加入切好的山药片；

       7.山药片熟后加盐调味盛出。

养生珍菌汤适合哪个季节喝

        菌子的营养价值营养是什么

        菌子的营养价值营养是什么，菌子汤就是我们我们平时会喝的一种非常有营养的汤没用野生菌来煮汤，可以滋补身体，具有养生，保健的功效。下面介绍了菌子的营养价值营养是什么？

菌子的营养价值营养是什么1

        含有丰富的碳水化合物

        在野生菌里面有比较丰富的单糖、双糖和多糖、有相关的科学家已经发现了、在野生菌里面有很丰富的葡萄糖、果糖、核糖等等、另外、野生菌里面的高分子多糖还在提高机体免疫系统功能方面起着非常重要的作用呢、所以说、多吃野生菌能够最大化满足你身体的碳水化合物需求。

        含有丰富的蛋白质

        在野生菌当中含有的蛋白质比一般蔬菜多很多、同时、还能够避免动物性的食物所含有的高脂肪和高胆固醇带来的危险和伤害呢、据了解、在野生菌当中含有的蛋白质占了百分之三十到百分之四十五、是大白菜、白萝卜等等普通蔬菜的三倍到六倍、如果我们能够补充足够的蛋白质、那么人体素质自然就可以提高了、还能够抵御多种疾病的侵袭哦。

       

        含有氨基酸和微量元素

        在野生菌当中含有十八种氨基酸、其中还有八种是人体必须要有的、所以说、其在清热除烦和强肾养血方面发挥的功效是非常明显的、其对大脑还有非常不错的补益作用、在提高儿童智商方面起到的作用是非常明显的、所以、家里有孩子的话可以给他们吃一些野生菌、不仅味道好了、而且保健功效也很出色、是非常好的选择。

        含量维生素

        食用野生菌的营养价值之所以会比较高、是因为其中含有的维生素是比较多的、尤其是其中含有的水溶性的维生素B和维生素C、还有脂溶性的维生素D呢、这些维生素都能够帮助身体满足营养需求、现在我们很多人都是有些缺乏维生素的了、这时候我们就不妨多吃些野生菌了哦、是可以帮助我们起到很不错的补充维生素作用的.了哦。

菌子的营养价值营养是什么2

        1、菌子汤都有哪些营养

        碳水化合物：菌子汤中必不可少的营养元素就是野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖、野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。

        蛋白质：菌子汤中的蛋白质含量是非常丰富的、野山菌中的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜、同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。菌子汤中的蛋白质约占干重的30%-45%、是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3-6倍。野山菌不仅蛋白质总量高、而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全、约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸、几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味、这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

        维生素：菌子汤最不缺少的就是维生素了、尤其是水溶性的B族维生素和维生素C、脂溶性的维生素D含量也较高。微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多、经常食用野山菌既可补充微量元素的不足、又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

        2、菌子乌鸡汤

        菌子汤不但口感好、可以增加食欲、而且有其他蔬菜食物里面不具有的特殊营养元素。菌子汤做法一般以清淡为主、做法有大杂烩为主。菌子汤中的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等菇类、味道鲜美、肉质肥厚。我们用这些菇类食物一起制作菌子汤、美味可口还健康。

        食材：土鸡1000g、野山菌100g、新鲜茶树菇100g、姜、盐。

        做法：

        1、各种野山菌头天晚上先用水泡着备用。鸡切小块备用。

        2、鸡肉先焯水、泡好的各种野山菌洗干净备用。

        3、将焯好水的鸡肉和泡好的各种野山菌和新鲜茶树菇、还有姜一起放入沙锅煲3小时以上、最后加盐调味即可。

       

        3、南瓜杂菌汤

        材料：

        南瓜400g杂菌800g（香菇、草菇、鲍鱼菇、洋菇）葱花5g水1500mL盐适量油1茶匙鸡粉1/4茶匙

        做法：

        1、杂菌切段或切块

        2、南瓜去皮、切片

        3将南瓜放入微波炉、高火加热6分钟直到变软

        4、烧热油镬、加入杂菇炒5分钟

        5、倒入水、加盖煮滚

        6、加入南瓜泥

        7、加入鸡粉和盐调味

        8、撒上葱花装饰

        4、杂骨菌菇汤

        材料：

        杂骨、菌菇、西洋参5-6片、枸杞5-6颗、姜数片、葱结数个、料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许

        做法：

        1、杂骨用水冲洗干净、绰水。

        2、绰过水的杂骨捞出、用流动的水冲洗干净。

        3、空锅小火加热两分钟。

        4、绰过水的杂骨放入锅中、倒入足够量的水、放姜片、葱结、料酒和西洋参、中火煮开后转小火、盖上盖子炖半个小时左右。

        5、趁锅里在炖骨头汤的空隙、处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟、再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

        6、待锅里杂骨汤炖的差不多了、开盖、把菌菇和枸杞子放入锅中、盖上盖子继续炖半小时左右。

        7、最后加盐和白胡椒粉调味、撒上葱花就可以了。

菌子的营养价值营养是什么3

        1、菌子汤的功效

        菌子汤香味鲜醇、纯正爽口、酽稠鲜美、口感绵、甘、鲜、纯、软、滑、爽、脆俱佳、入口回味不绝、引人垂涎、深受顾客青睐。风味独特的野生菌子汤不仅是待客佳肴、特色美食、还是绿色保健食品。据了解、长期食用野生菌、能使血液中对皮肤有害的物质大大减少、有润肤养颜、提神醒脑的功效。

        2、菌菇豆腐清汤

        虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白、低脂肪绿色食品。提高人体的免疫力、防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、还有强健骨骼和糖尿病的治疗作用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。草菇能促进人体新陈代谢、提高机体免疫力、增强抗病能力。有解毒作用、加强肝肾的活力、是糖尿病患者的良好食品。口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用、而且它又属于低热量食品、可以防止发胖。强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用、经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

       

        材料：

        对虾、老豆腐、西芹、草菇、口蘑、姜、料酒、盐

        做法：

        1、对虾剪去虾须、挑去虾肠洗净、入沸水锅中微烫变红捞出、洗去浮沫。

        2、老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开、放入豆腐、中火煮10分钟左右去除豆腥、捞出切厚片。

        3、西芹洗净入沸水锅中焯烫断生、捞出沥干水份、切段。

        4、草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻、洗净、入沸水锅中焯烫3分钟左右、捞出、对半切开。

        5、汤锅加水烧开、放入草菇、口蘑、豆腐、姜、烧10分钟左右、放入虾、西芹、料酒、适量盐、烧5分钟左右即可。

       “山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。

        据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口;或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。

        此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。

        根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是此火锅具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了山珍火锅被宠爱的理由。

        松竹林山珍火锅的特色之处在于秘制的“汤王”汤底和各种菌类的合理搭配。汤底中有各种干菌、肉类及配料，每天早上7点专人熬制，保证汤底浓香纯正。菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。

        功效:保健、调节内分泌、帮助人体新陈代谢。 食用菌汤有增强人体免疫力的作用。

        在介绍几种做法吧:

        鲜菇汤

        烹饪完成时间:20分钟

        所需材料:新鲜菇类(金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可)，香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油

        调味料:盐、胡椒粉

        做法:1.所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用

        2.锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾

        3.下调味料盐(不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜)临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

        鸡茸蘑菇汤

        配料:黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉

        做法:黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味

        豆苗蘑菇汤

        材料:

        豆苗、口蘑、金针菇。

        做法

        1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

        2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

        3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

        要点:

        1、放进豆苗后不要再盖盖子。

        2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

        鸡肉蘑菇汤

        原料:鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法

        1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;

        2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

        功效:高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

        奶油蘑菇汤

        材料: 鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶

        操作:1 将蘑菇切片用开水氽烫沥干;

        2 切一小块白脱油(大约20克左右)用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀;

        3 倒入高汤(没有高汤用清水 鸡精)2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片;

        4 待汤滚开了即可。

        材料:蘑菇、奶油、牛奶、玉米油

        步骤:蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。

        适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。

        快捷办法:蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。

        变化:若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。

        平菇三鲜汤

        一、原料:

        1.主料:鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。

        2.调料:精盐、酱油、猪油。

        二、制法

        1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透，

        捞出待用。

        2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、

        酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

        按:平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降

        压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、 舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的

        作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉

        不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。

        蘑菇红花汤

        配方:蘑菇30克 红花6克 黄瓜100克姜5克 葱5克 盐5克 素油20克

        制作:1. 把蘑菇发透，洗净，切片;红花洗净;黄瓜洗净，去籽，切半月形薄片;姜切片，葱切段。

        2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，加入清水500毫升，烧沸，加入蘑菇、黄瓜片、红花、盐，用中火煮15分钟即成。

        食法:每日1次，每次吃蘑菇、黄瓜佐餐。

        功效:开胃健脾，补益气血。慢性肝炎，兼白细胞减少症、烦渴患者经常食用甚佳。

        营养的蘑菇汤

        材料:大鸡腿2个(或者小鸡腿6个)，各种你喜欢吃的蘑菇(我一般会买平磨，金针菇，滑子菇)，大料一个，葱一小段，姜两片，排骨汤粉(没有放鸡精也可以放排骨汤粉味道会更鲜美)，盐一点点

        做法:1、将鸡腿洗干净(用水抄一下备用)，蘑菇洗干净(用水抄一下备用)

        2、煲洗干净放上水，葱段，大料，姜片放进去

        3、大火煮开转小火放鸡腿炖1个小时然后放所有蘑菇，盐和排骨汤粉。

        4、炖20分钟关火。

        5、再把鸡腿夹出来把肉剃出来，把肉丝放到煲里和蘑菇一起称到碗里就可以喝了。

        如果喜欢也可以在煮鸡腿的时候放一小勺牛奶这样做出来可以使汤的颜色白白的。

        作用:营养丰富，味道鲜美

        平菇鲫鱼汤

        所属菜系韩国

        特点平菇肥美，鲫鱼嫩鲜，宜于产妇

        原料

        鲜平菇250克，鲫鱼2条(约300克左右)，鸡肉50克，酱油5克，醋50克，白糖25克，精盐1克，味精1克，芝麻油3克，葱末5克，姜末5克，碗豆苗10克，鸡汤1000毫升

        制作过程

        1、将平菇去根蒂洗净;鲫鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，冲洗干净

        2、鸡肉去筋膜，洗净，切2厘米方丁。

        3、汤锅内放入鸡汤再加适量清水，将鲫鱼入锅，加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时，再把平菇片放入汤中煮开，盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀，撒上洗净的豌豆苗，即可

        奶油瓜菇汤

        冬瓜300克，凤尾菇100克、鲜虾仁90克、牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高汤1000克，盐、温淀粉各少许。

        1.将冬瓜去皮，洗净，切成薄片;凤尾菇洗净，撒碎;虾仁洗净，聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。

        2.炒锅置旺火上，加花生油烧热，倒入冬瓜;稍过油后，投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开，再投入虾仁，加盖烧煮至熟透即成。

        消暑去火-丝瓜毛豆仙(香)菇汤

        a.市场上卖的毛豆仁，用水洗净，滗去水上漂浮的一层豆膜，放置一边。鲜香菇3~5朵，洗净切片。丝瓜去皮，切成片或段。

        b.锅中水烧热，可以放一点里脊或鸡胸肉，小火煮一会，加几片姜。

        c.汤稍白后就加入毛豆，烧至粑而不烂，放入香菇和丝瓜。调味，再沸腾一下，就可以关火。

        此汤极鲜美，不必加味精。而且汤料都可以吃下去，我在减肥的时候，常饮此汤。个人感觉，比王菲的巫婆瘦身汤，鲜美n倍!

        清热润肺-香菇茭白汤

        a.选市场上比较肥的茭白，处理后切成大片。香菇可以用水发的，去蒂，改刀成大块。葱白切成几小段。

        b.清汤置火上烧开，下入茭白片煮熟，加姜片，再煮片刻，下香菇、料酒、盐、葱段，再次沸腾，即可关火。加入几粒味精。

        此汤汁白澄清，非常可口。***请严格参照我描述的下料顺序。

        茶树菇排骨汤

        材料:茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

        做法:与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

        黄瓜金针菇汤

        烹调方式:金钉菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

        主要营养成份说明:豆浆含丰富维生素a、维生素b群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。丝瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。

        金针菇红枣汤

        原料

        金针菇100克、红枣100克，植物油、黄酒、生姜、精盐、味精各适量。

        制法

        将金针菇和红枣去除杂质清洗干净，放入大碗内，再放入植物油、黄酒、生姜、精盐、味精和适量清水，用3层纱布扎好碗口，上蒸笼蒸1小时即成。

        特点

        咸鲜适口，补血生津，补肾健胃，益智健脑。

        金针菇鸡丝汤

        主料:鸡胸肉一块、清鸡汤一大碗、金针菇适量。

        配料:姜丝、料酒、白胡椒粉、味精、淀粉、麻油、盐、香菜末各适量。

        制作:先将金针菇根部切除分散开，再将每根金针菇打一结扣，入清水中泡发约30分钟后捞起挤干水分备用;鸡胸肉切成丝，用白胡椒粉、淀粉拌匀稍腌一会。

        锅中水烧开，将鸡丝下入开水中氽烫至变成白色后捞起，放入清水中划散开;锅再置炉上，倒入一大碗清鸡汤烧开，将氽烫好的鸡丝与金针菇一同下入锅中，加入姜丝、料酒、白胡椒粉及盐、味精煮开调味，再调一个水淀粉浇入汤中，使汤成玻璃芡汁状即可关火，上桌前撒上些许香菜末。

        点评:此汤清爽清淡，鲜香味美，制作方便简单。金针菇属粗纤维食品，有促进新陈代谢的功能，对清理肠胃有很好的作用。(

        金针菇萝卜汤

        材料:

        金针菇150克 白萝卜300克 盐 少许 香油 少许 白胡椒粉 少许

        制作方法:

        1、金针菇、白萝卜洗净。

        2、金针菇切去不干净的尾部，萝卜切丝。

        3、先将白萝卜在开水中烫1分钟，再放入金针菇，稍后捞起。

        4、将金针菇、白萝卜用2碗水小火煮开。

        5、加入少许盐、香油、白胡椒粉调味。

        功效:

        金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑，白萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥很有好处。

        金针菇肉丝汤做法

        原料:

        金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

        做法:

        1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

        2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

        tips:

        金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。

       好了，今天关于“菌子汤功效与作用”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“菌子汤功效与作用”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。