上海老汤面疙瘩_上海面疙瘩汤的做法窍门

1.台州临海有什么特色小吃？

2.山西美食，麻烦罗列一下

3.我在西安，西安有什么特色美食

4.青岛的好吃的~！

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

山东的煎饼。

江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹简饭。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。

我是青岛人，所以详细介绍点儿青岛的小吃给你~ 好吃的面食： 1、真正地台湾牛肉面 台湾路，丽晶大酒店旁边有一家小面馆。很小很小，但做得一手纯正的台湾牛肉面。很使我惊呀。爱吃面的游客们不妨抽空去尝一尝！确实不错。跟高雄的一模一样。 2、灌汤包 在台东有一处“金城栈灌汤包“挺好吃的。每次陪朋友去台东总要去吃。 3、最好吃的刀削面 青岛剧院对面，早上7点左右出摊，外地两夫妇，男老板带一厨师帽子，只供应早餐。 辣椒正宗，绝对辣，用的肉是红烧肉，切片，好吃，汤就是炖肉的汤，好喝，菜是大头菜，先放锅里抄，然后等面熟了放碗里，铺上菜，放上肉，舀上汤，价格有2。5元不带肉，3元，4元，5元，重点推荐。 4、青岛的特色排骨米饭 推荐两个地方，一个是老字号万和春，火车站和台东有店，一般是肋排，10块一碗，沙锅装的，但是别误会，实际不是沙锅做得，肯定是高压锅，要不不会那么烂的。排骨味道还算不错，不过缺点是排骨太大，肉太少，吃起来费劲，竟然没有卫生纸供应，怎么擦手？他最难吃的就是米饭，劣质。 另外一个地方是在桃南路附近的京九排骨米饭，在水清沟还有一家分店，他与万和春是两种口味，他的排骨一般都是大排，里面有白菜，粉丝，豆腐，与排骨一起用沙锅炖的，口味没有万和春的浓，喜欢清淡口味的推荐去吃，米饭管够，既然XXXXX就别管他好不好吃了。价格也是10块 5、好吃的馄饨！ 在杭州路加油站斜对面有一家馄饨铺，店里的虾仁馄饨特别好吃，价格实惠，味道鲜。该家馄饨铺店面不大，全都是女人。有猪肉馅、牛肉馅和虾仁馅三种。猪肉馅和牛肉馅的价格我忘了，虾仁馅的馄饨3.5元一碗，吃过虾仁馄饨以后，一般就不想吃其他馅的馄饨了。另外那里还有烤肉和烤鸡心，全都是微波炉烤的，烤肉的味道一般，鸡心不错，价格是1.5元1串。 在宁化路四方机厂医院附近有一家叫无名馄饨馆，里面的虾仁馄饨也非常不错。每碗的价格是3.5元一碗。另外，该家馄饨铺的碳烤肉筋和微波炉烤鸡心也不错。 6、好吃的炉包 长城饭店的海鲜炉包，12一斤，中午供应，要排队。 青岛剧院对面 7、好吃的面 在信息城附近有一家小饭店，店面不大。菜做的一般，红烧鲤鱼还行。这里的泡椒滑面非常不错。手工面，加上炒肉片、辣椒、酸菜和汤。非常好吃。面中的酸菜非常好吃（据说是大头菜腌制的）。价格分为4元、5元和6元。分量足，吃的过瘾。 友情提示：喜欢吃酸菜的朋友可以和老板娘说多加点酸菜。 8、好吃的拉面 要说青岛最有名的拉面大家应该都知道是四方路的马家拉面，不错以前马家拉面确实很好，但是现在我只能说，一点都不好吃。 我所吃过最好的拉面在吴家村车站一个小饭店，里面只有3张桌子，老板是个年轻人。3元，4元，5元，肉特多，汤也好，还有微波炉烤肉，鸡心，1.5一串，挺大的，不过不是很好吃。就目前来说他家的拉面应该是最好的，量大好吃，比马家拉面好多了。 9、好吃的饺子～～～～～ 我知道的有两家：鞍山一路市场上的国香水饺，店面很小（发这帖时，我刚吃完他家的8两饺子），太好吃了，8元一斤 还有就是8路车华阳路站附近（就在家装市场那）也是小饭店，韭菜饺子很好吃（一般我只吃韭菜的）10元一斤，都是60个 青岛好吃的烤肉串去处： 1、美达尔，老字号，特色是烤鱿鱼，全部是电烤肉串，1.5元一串，其实不怎么好吃，只是名声响而已，推荐度 3星 2、泰山路，老字号烤肉街，电烤，炭烤，微波炉烤。以前挺好吃，近几年不怎样，炭烤不好吃。推荐度 3星 3、团岛25路车站，炭烤，电烤，微波炉烤。还不错，炭烤不怎么样，电烤没吃过，微波炉是他特色，现在也一般了，老汤方便面是特色，点面挺小的。 推荐度 4星 4、人民路，海慈医院附近，挺好找，哪里停的车最多就是了，老高烤肉，只在夜间10点以后出摊，马路上吃，品种少，肉串，腱子，鱿鱼板，鱿鱼抓，鱿鱼牙（少量），鱿鱼头（少量），肉筋（这个是特色，最好吃，每天晚上最早去的人才能吃到，一碗10串左右），全部1元一串，有啤酒，矿泉水，可乐，烤火烧，冬天吃有点冷，等候时间过长，没耐心别去吃。推荐度 5星 5、四方路，老字号烤肉街，炭烤为主，以前很红火，现在没什么好说的，脏，难吃，特点便宜。 6、四方胖姐，大众化，炭烤为主，四方有名的，不算很好吃。 7、水清沟老四烤肉，跟胖姐差不多，不过口味比胖姐好吃。 8、四方吉祥烤肉，大众化，有炒菜，好像海鲜豆腐是特色。不算很好吃。 9、西镇2路电车站，芳香烤肉，电烤炭烤都有，有炒菜，担担面（以前经常吃的，绝对好吃，现在不好吃），蛋抄饭不错，烤肉挺难吃，电烤一般，西镇有名 10、西镇2路电车站，芳香旁边，电烤炭烤都有，有疙瘩汤不错，烤肉基本和芳香差不多，以前他的电烤肉串很有名，现在不怎么样。 11、 台东的 帅哥 经济实惠 就在当代商城附近 12、四方路的天乐！ 13、沧口公园---1+1烧烤、东北鑫串龙 14、中山路-----美达尔 15、镇江路----好朋友 16、李村大村庄的烤肉，叫绝 17、 仰口路的三旺炉，经济实惠，最主要是好吃！而且那里的板筋绝对好吃，注册了青岛市特色小吃。 18、海边人烧烤吧 店面不是很大.装修却颇有味道.烧烤更是好吃了... 24小时营业的.而且每天凌晨2点的时候人最多.... 地址是 澄海三路 在丽晶附近...敦煌鲍翅海鲜 和 山浮大酒店 中间的路口 里面走一段就看见了啊! 19、烤鸡脖子 火车站往左一直走到头是个圆圆的大花园（忘了叫什么名字了），有很多路口那个。 走与北京路平行的后面的那条路（没留意过那条路名），往前走20米吧，就到了这家小店。 店名（忘了），它门口有个小红色灯笼挂着，晚上就亮，因为店小路黑，方便寻找。 里面全是烤的东西，鸡脖子是招牌，还有兔子腿也不错，还有手工馄饨。 火锅有个好去处： 1、在平安路大约是20号,在方中圆小区斜对面,天天顺火锅. 那里锅底才1块钱,羊肉分肥羊和瘦羊,都是买二送一,十元一盘,都是现切羊肉，新鲜而且量足,海鲜价位也不高，品种齐全，门面也很大，干净,整洁. 我是无意中走进去的,结果感觉味道还不错.值得推荐, 2、冬天大家都喜欢吃火锅，在大连路上有一家叫四同活鱼锅的店很有特色，店面不大，可是锅底是老板自己配的，老汤也是店里特有的，一条活鲤鱼，现杀，现煮，味道特别好，去的人不能太多，因为那边没有单间，最多就是6个人，那里的豆芽炖过特别好吃，汤也很好喝，而且价格实惠！一个锅底36，带一条活鲤鱼，四盘青菜，羊肉是8块一盘，有时间不妨去试试！做205路车到大连路市场一站下，向后走50米就到 推荐好吃的饭店： 1、云霄路，天华香素菜 很有特色。俺今天吃的牛排、龙虾，要是在一般饭店里面根本吃不出来是豆腐作的。不刚看着象，吃起来简直与真的鱼、肉没有区别 2、清蒸皖鱼 去北京玩的时候，粤菜馆很多，经常吃到正宗的清蒸皖鱼，喝到正宗的皮蛋瘦肉粥 ，回来青岛，发现南方饭店里的皖鱼味道也很好 。 3、喜欢吃鱼又怕贵的去台东六路“红枫叶” 酒香不怕巷子深，在台东六路小学侧门，从牛肉粉的路口拐进去走20米。鱼做的最好。经典的有铁锅杂鱼，鲶鱼茄子，椒盐鲫鱼。青岛人不愿吃鲫鱼说有土腥味儿，不过这家做的是我吃过的最好的一家，现宰现炸，外焦里嫩，鲜香无比。如果你爱好垂钓，直接拿着刚上钩的去就行，不收加工费，过意不去点个凉菜，要瓶酒。新疆羊排值得一尝。青菜一般，但量足，两个人吃不完。听说厨师是原青啤老板的私人厨子，落魄到此。 4、在台东八路的万和春旁边有一个饭店，叫广州佬，特色就是煲，一个大沙锅放在炉子上面，有牛楠的，狗肉等几种，分大中小锅，小锅30，中锅40，一般三个人去的话吃小锅就够了，米饭一元一碗。一个锅可以要四种菜，一般要粉丝，冻豆腐，豆油皮（特色），白菜，根据自己需要点，菜的品种很多，超过四种就要加钱，把菜放沙锅里面跟肉一起炖，很爽。 5、老河道的鲶鱼不错 咱自己去吃，太贵的地方去不起，这来挺实惠的，2个人不到30就吃得很好了，店面也干净，瓦罐做的挺好，特别鲶鱼很好吃，而且这里的米饭是我所有去过的饭店里面最好吃的，特别香，米饭拌上鱼汤，真挺好吃的哈~~，就在软件大厦附近 6、延吉路上的年年有鱼不错 就在南京路家乐福附近，下了322路车走几布就到了，环境还不错，味道挺好的，推荐：干煸双味，鲫鱼做的挺有特色，铁锅腰花也很好吃，反正，俺吃了这些还想吃 7、特色饭店－阿兰餐厅 阿兰餐厅在龙山地下商城正门，靠公园那个门，网上走大约50米路边一家小饭店，老板是青岛啤酒厂的员工，所以那里的一个特色就是啤酒，员工内部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供应。另一个特色是阿兰板面，板面的意思就是面条是长条刑的，很有咬头，不够汤的味道一般，面还是不错的。炒菜不错，价格非常便宜，量足，家常菜，炖萝卜丝虾皮，鱼香肉丝等都挺好，经济实惠。 8、正宗韩国菜－真味美 真味美饭店在延吉路附近，好像是，我不认路名，去吃饭的人韩国人多，味道挺不错，韩国泡菜是XXXXX的，有好几个品种，真的挺好吃，肉类，五花肉挺好，卷生菜沾韩国辣酱别有一番味道，韩国人吃饭讲究简单＋快，很多韩国人去都是要一个饭，吃完就走，价格也不算贵，一般4个人大概花100块钱就够了，吃完肉要一个石锅拌饭就饱了。铁板鱿鱼别吃，一点都不好吃。 9、特色鸡架子 火车站附近，广播电视局附近，小店，特色是香辣鸡架，12元一份，没说的，好吃，米饭是香米的。大头菜炖排骨也很好吃，强烈建议去尝尝。 10、东北特色棒子骨，熏鸡脖子 洮南路便宜坊，天下第一汤旁边，鸡脖子8元一盘，棒子骨10元一盘，沙锅千万别吃，不是人吃的 11、在青岛水族馆对面有一家名字就叫做水族馆的餐厅，那里的大虾炒白菜、肉沫海参味道不错，其他的海鲜做得也挺好 不过要多带点银子才行，而且要早点过去，晚了就没有地方了 便宜好吃的川菜： 1、四方路老字号，一家小店，四川人开的，从中山商城往下走第一个路口右拐就能看到。特色是毛血旺，水煮肉片等，价格适中，不算贵不算便宜，口味不错。 2、大麦岛青岛大学对面，在一家什么熏肉大饼旁边，也是四川人开的，有火锅不过没吃过，价格不贵，口味很不错，推荐。 3、天露园，各区都有分店，一般我都是去台东立群对面那家，在二楼，最好吃的两道菜，峨嵋鳝丝，38元，辣子虾，38元（重点推荐，绝对好吃），其他的菜也就一般，价格高。 4、蜀香园，各区都有分店，不太长吃，菜贵不算好吃，闽江路有火锅，不如七星椒好吃，不过品种多，有鸭肠和猪脑。 5、华阳路装饰城对面，七星椒川菜，不知道是不是与泰山路一家，小店，听脏的，推荐重庆太婆鸡和辣子鱼，其他的菜一般，价格不算贵也不算便宜，大众价格，川菜一般都比较贵 6、湛山附近有一家叫小辣椒要么就叫红辣椒的小饭店，店不大，味道很好！直追蜀香苑！其中，毛血旺——地道！ 7、我吃过很多川菜馆，位于32总站的唐家老院子是最好吃的，招牌鸡，毛血旺，都很好吃，就是价位高一点，比蜀香园，黄土地，天禄园都贵呀！毛血旺32元，招牌鸡20元。2楼炒菜，一楼火锅！大家可以去试试呀！ 青岛吃自助的几个地方： 1、烧鹅仔，39一位，地方挺大，品种挺多，特色是自酿啤酒，XXXXX，管够，比青啤好喝 4、府新大厦一楼，海鲜自助，39一位，青啤XXXXX。 5、东海路197号麒麟大酒店最上面的第30层，旋转自助餐厅，98元/位。 下面分别是“青岛特色小吃名称”——“制作单位”——“地址”——“乘车路线” 1、 小红楼牛肉灌汤包—— 市北区新兴饭店—— 昆明路——17路 30、2路台东下 2、 三鲜蒸饺—— 春和楼饭店—— 中山路46号—— 2、5、6路中山路下 3、 大虾烧麦—— 四方大酒店—— 温州路60号—— 32、5、1路长途站下 4、 天府元霄—— 天府酒家—— 中山路208号—— 2、5、6路中山路下 5、 长城海鲜水饺—— 市北区长城饭店—— 胶州路60号 6、 谷香村排骨面—— 谷香村面馆—— 保定路12号 7、 青岛大包—— 青岛饭店—— 中山路53号—— 2、5、6路中山路下 8、 青岛锅贴—— 李沧区锅贴铺—— 四流中82号 9、 海鲜馄饨—— 馄饨王快餐公司—— 泰山路38号—— 301、2路西镇下 10、 排骨砂锅米饭—— 万和春饭店—— 台东八66号—— 32路台东八路 再贴一些小吃： 豆腐脑——劈柴院—— 2、5、301、8路中山路下 美达尔烤肉——中山路——2、5、301、8路中山路下 青岛海鲜小吃： 以下分别是：序号——名称——特色——店址——电话号码——乘车路线 1、 瀛洲蛤蜊套餐——青岛饭店特色海鲜品牌，选用红岛蛤蜊，采用炸、炒、扒、烧等组合而成——市南区中山路3号——2891888—— 6、5、2 路中山路下 2、瀛洲鲅鱼小吃——青岛饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鲅鱼，采用烹、炸、熏、烧、扒等制作成各种口味的鲅鱼小吃。——市南区中山路53号——2891888——6、5、2 路中山路下 3、 美达尔烤鱿鱼——美达尔烧烤店特色海鲜品牌，选用优质鲜鱿鱼，经去腥、腌制、烧烤而成，成品具有热、辣、鲜等特点。——市南区德县路49号（中山路三角地）——2864852——6、5、2 路中山路下 4、 美格凉粉——新亚美食城特色海鲜品牌，选用石花菜制成凉粉，加调料熬制而成，成品鲜、酸、辣、咸、爽口开胃。——市南区大沽路28号——2830056——2、5、26路栈桥 5、 谷香村大虾面——谷香村面馆特色海鲜品自选，选用青岛特产大虾配卤面条，成品汤宽爽、面筋道，味道特鲜。——市南区保定路 12号——2847382——2、5、26路纺织商厦 6、 清蒸红岛海蛎子——小红楼餐饮中心特色海鲜品牌，选用红岛海蛎子入笼蒸制而成，成品味道特鲜。蘸姜醋汁食用优佳。——市北区标山路——3645857——1、3路延安二路下 7、 大船光鱼套餐——馄饨大王快餐店特色海鲜品牌，选用新鲜光鱼，经炖、烧、扒等方法制作成鲜、辣、甜、鱼香等味道。——市北区泰山路38号——2830000呼1158——2、5、301路黄台路下 8、 鲍岛海鲜翡翠面——鲍岛酒家特色海鲜品牌，选用海藻粉加到面条中呈天然绿色，成品味道鲜美、富含微量元素。——市北区桓台路97号——3835496——2、5路 9、长城海鲜炉包——长城饭店特色海鲜品牌，选用海参、虾仁、蛤蜊等制馅包制入炉煎熟，成品色泽金黄，味道鲜美。——市北区李村路——2823387——2、301路中山路 10、 海鲜疙瘩汤——锅贴铺特色海鲜品牌，选用海螺、虾仁、蛤蜊等海鲜，配以面疙瘩制作而成，成品色泽金黄，味道鲜美。——李沧区四流中路82号—— 4840478—— 22路国棉六厂 11、 金海三鲜单饼串——金海大酒店特色海鲜品牌，选用虾仁、扇贝、鱿鱼穿串炸熟，用单饼卷食，成品鲜香适口。——市南区泰安路 21号——2887788——2、5、8、301路火车站 12、 碧海海鲜炒面——碧海康乐中心特色海鲜品牌，选用新鲜面条和新鲜小海鲜炒制而成，面条红亮，韧而香，海鲜鲜而嫩。——市北区临淄路21号——3823065—— 2、5、301市 立医院下 13、 南海鲜鱿饭——南海饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，再入调好味的糯米饭，再经烧烤而成，成品色泽红亮、味道鲜美。——市南区南海路12号——2870845——6、26路海水 浴场 14、海鲜丸子——四方大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜小海货绞细调味氽成丸子，成品汤宽、鲜嫩、清爽。——四方区温洲路1号——3717888——5、32、1路汽车站 15、清炸鲜鱿套餐——华星快餐特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼炸熟，配以时蔬小菜，蛋汤和米饭，鱿鱼脆嫩鲜香，营养合理。——四方区杭州路海云庵小吃城——3730728——5、21路四方小学 16、鱿鱼套餐——聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，炒制成菜，配以小菜和汤及米饭，味道鲜美宜人。——市北区台东二路30号——3833955——1、30、15、11路台东 17、海鲜小豆腐——聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用各种小海鲜炒制成系列海鲜小豆腐，成品鲜香不腻，配以葱油饼。——市北区台东西二路30号——3832249——1、30、15、11路台东 18、烤蛤蜊糕——三盛楼饭店特色品牌，选用胶州湾大蛤蜊，调味后撒在蛋糕上烤制而成，成品具有色艳、鲜嫩等特点。——李沧区四流中路134号——4842404——305、22、10路振华路 19、黄金鲅鱼——崂百大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜鲅鱼，切大片腌制拍粉拖蛋后，煎至金黄后，成品色泽金黄、味道鲜美。——李沧区向阳路65号——7618888转酒店——9、3、10、306路李村 20、砂锅全鱼——万和春特色海鲜品牌，选用黄鱼等经济鱼类用砂锅炖制而成，配以米饭，原汁原味，汤鲜味美。——市北区台东八路66号——3635626——1、32、4威海路下

台州临海有什么特色小吃？

鸡腿排黑米底，北一炒粉 酸豆角炒粉、肉丝，瘦一点轻食 金枪鱼荞麦面、抹茶燕麦奶，北一自选菜 奥尔良鸡、青菜、鸡蛋，村娘 牛腱子拌粉、鸡腿、荷包蛋，北二喜仕屋 肥牛咖喱饭、温泉蛋，南二老汤面疙瘩 酸汤肥牛面疙瘩，南区氽悦麻辣烫，红唇麻辣香锅。

山西美食，麻烦罗列一下

1、临海麦虾

临海麦虾是浙江临海特色小吃，主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。

2、张家渡烧饼

张家渡烧饼是台州临海的特产，烧饼形状像古时的铜钱一样，外圆内方，老百姓称它为“铜钱饼”，寓意为对内要规规矩矩，堂堂正正，对外做生意时要圆通、灵活，要随机应变。有的称此饼为“肚脐饼”，由于这种饼又香又脆，味道好，因此，深受上海顾客的赞赏。

3、羊脚蹄

羊脚蹄为临海传统特色小吃之一，形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城（也就是现在的临海市）有关。

可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。

4、蛋清羊尾

蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的传统特色名点。

蛋清羊尾以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分嫩黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。

5、麦油脂

麦油脂又称麦焦筒，食饼筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬，麦焦。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃，属于浙江菜系传统节日食品，通常温州、台州、绍兴的所有大小节日，皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似，但直径比春卷皮大。

百度百科-临海麦虾

百度百科-张家渡烧饼

百度百科-羊角蹄

百度百科-蛋清羊尾

百度百科-麦油脂

我在西安，西安有什么特色美食

山西境内名吃种类繁多，而且内容十分丰富。名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。

太原“认一力”蒸饺、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂割汤、灌肠，高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕都有独特风味，是名吃中上品。山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色。

保德碗托

保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。

碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，通便之功用。外地人到此，无不以一尝为快。现保德县城专营此业者甚多，还有在外地高摊应市，深受食客欣赏。

神池麻花

神池麻花，为五台山区的名食之一，于食品业著称甚久，蜚声北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱少许。炸时用葫油，要清澈澄净，以不起沫不冒大烟为宜。神池麻花看去色鲜美，闻之扑鼻而香，吃起来脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味无穷。

繁峙疤饼

疤饼，因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径半尺左右的薄饼，烘烤在铁锅内。在铁锅内铺一层碰砂，放一层饼，进行烘烙。熟后的圆饼呈金**，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食，名闻遐迩。

原平锅魁

原平锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙**，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。上原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京津，北上内蒙，南下四川等地。

河曲酸粥

相传河曲的酸粥的由来纯属一种偶然，李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半活儿吃不完，放的时间长了就发了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用，慢慢地发现这种酸粥能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。难怪这一带的妇女即使不用化装品皮肤也白嫩细腻。

猪黑肉炖粉

取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。

代县麻片

代县麻片,在清代颇有名声，并有面铺专营此业，生意兴隆。其片有二寸长，半寸宽，色淡黄，薄如叶，质脆味香，驰誉省内外。暇时小食三片五叶，美口止饥，耐人寻味。麻片选料严格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、纯麻油或葫油、良好的蜂蜜与白糖。其做法是，将面拌糖、和油、揉蜜水、擀皮、涂蜜、撒芝麻，然后上锅烘烙。制作精细，遂为佳品。

定襄蒸肉

猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料揽拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。

忻州瓦酥

瓦酥的形状象瓦片。长约十厘米、宽约四厘米、厚约五毫米，内外一色金黄，化纹显明，背面著有“忻州瓦酥”四字。每公斤约有五十二至五十八块。

配料标准：标准粉五十六斤，鲜鸡蛋黄十五斤，食油二十七斤八两，砂糖粉十二斤九两，生产成品一百斤。

制作方法：先将鸡蛋去蛋清，留蛋黄。蛋黄内不能带入蛋清，否则容易起泡。蛋黄打好后，放入全面容器内，用水棒搅动均匀，然后将全部砂糖和近一半的食油倒入全面容器内，继续搅动，待油、糖面完全混合均匀为止。余下的一半面粉倒在面案上，面中间挖一坑，每次取容器内搅匀的蛋黄二三斤，放入面坑内，合成面团，软硬适宜，用面棍擀开后，切成瓦酥条状，在专用模具内，磕制成形。半成品放入油锅后炸制，炸成金**即可出锅。出锅后趁热用森棒压制成瓦状。

山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿

刀削面在山西有特技，中国境内，除山西本地，也只有北京、西安才有卖刀削面的。刀削面是首先要面和得好，揉得匀，又要它坚实得像一块白石。卖刀削面的都备有一盘面基堆在案子上，随卖随削。所谓削，便是用快刀像削萝卜皮一般，沿着边一片片的把面削成四五分厚、两三寸长的棱形面片，然后按客人的吩咐做成炒的、烩的或凉拌的。这种面片是实面的，所以很有咬劲，炒的用韭黄、冬笋、肉丝，烩的用口蘑玉兰片（嫩笋干），拌的用水萝卜（一种华北特产的含水份多肉质细嫩的萝卜）、鸡丝，腴滑脆韧，兼而有之，各种吃法，各有妙处。手艺高的削面师傅，常常做特技表演，朋友在一次宴会上约了当地的名厨前来献艺，在酒菜上完，照例出压席面饭时，削面师傅便托出一块和好的面基，用小圆托盘盛着顶在头上，两手各执一利刀，左右开弓的削起面来，他完全凭感觉和手劲，使头上的托盘随着他的刀锋旋转，削下的面片，都是长短厚薄大体匀净的，然后送进厨房加以调制。我们在旧金山吃日本料理“铁板烧”，看见厨司当众切割烹调，做出各种手势，便大加称赞，如若和山西这种削面功夫比一下，那就是小巫见大巫，都要认山西的为奇技了。

猫耳朵和拨鱼儿是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。

拨鱼儿和中国南方人煮面疙瘩大体相同，不过做功要细致些。面是和得很稀的，锅里烧好一锅汤（荤素都可以），山西人用枝竹筷，顺着碗边把向下流的面浆，拨乱成细长条，落进沸汤里（南方人用汤匙舀，成为不规则的块子，所以称为“面疙瘩”），随下随熟了。直筷子在圆碗边乱落面浆，总是两端尖中间胖的面条，在沸汤中翻动，就像游鱼一样，所以便叫做“拨鱼儿”了。我也看过一次不用筷子拨，而是由厨司凭手法控制面浆流量的。他把面浆像纸片一样，落进滚汤中，受热便自然两边卷缩起来，成为一条延续不断的空心面，堪称绝技，据说再没有第二人了。中国有些独到的本领，但是他不肯传人、这真是封建社会制度的恶果。

柳叶儿和杭州的“片儿川”形式相似，把面擀成薄片，然后切成狭长的斜方形，像柳树叶一样，再用高汤烹烩，这并没有什么特殊的地方。

压韭茄子

压韭茄子也是大同地区的风味小菜，深受民间百姓喜爱，是春夏季节的可口小菜。

制作压韭茄子方法也很简单，先将茄子用清水洗净，去掉茄柄和萼片，用刀纵向在茄子上切开深1厘米的口子5~6条；然后上笼蒸制，至软硬适中出笼，均匀地摆在木板上，再用另一块板子压住，上再放重物压制脱水，到不滴水为止。料，有蒜泥、韭菜段、生姜末及其他调味料放在一起拌匀。将脱水后的茄子拌上调制好的调料分层码入坛内，压紧、封口，3个月后就可食用。这种腌制菜色泽鲜嫩、香味透人、咸淡适口、清香宜人。

绛县五香牛肉

绛县五香牛肉大约有50余年的历史，是绛县回民饭店的传统名吃，集众家之长精心制作，风味独特，远销太原、西安、北京、上海等地。

绛县五香牛肉的加工程序为，先将活牛屠宰后，按部位分割。洗净后，兑入适量盐和食用硝，在大罐中腌制。夏天一般为3～7天，冬天一般为1一3个月，主要是按肉质的老嫩确定时间，使生牛肉充分入味。

加工时，将腌制好的牛肉投入汤锅中，并按比例加入调料，上火蒸煮8小时即成。

此店的老汤最少已有20多年的历史，所以加工出的牛肉里外均为绛红色，其特点为：肉色绛红，油而不腻，瘦而不柴，酥而不散，咸淡适口，香味鲜醇，别具一格。

灵丘熏鸡

灵丘熏鸡是灵丘县的传统风味名品，已有260多年的历史。

传说，清朝雍正年间（1730年），一位官吏到灵丘县做官，由厨师李进才、李有才兄弟二人服侍，兄弟俩最拿手的就是制作熏鸡。后来这位官吏告老还乡后，李氏兄弟就在城里住下，开了一间饭馆，专制熏鸡出售。以后又传给了李玉成。到了清朝末年，其子李运继承了父亲的传统技艺，在吸收前人经验的同时，自己又摸索出一套独特的制作工艺，使他的熏鸡制作技艺达到了炉火纯青的地步。在烹制加工时又加入了多种中药，所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用，很受百姓的欢迎。

加工灵丘熏鸡首先要选用膘肥体壮的活鸡，宰杀后，用70℃水烫煺鸡毛，在臀部开一小口掏出内脏后洗净，将一翅别入口腔内，再从刀口伸出，将另一翅别在背后，鸡头则向胸内盘回。煮制时，将陈年老汤烧开，将生鸡按大小分层放火锅内；然后将白豆蔻、紫豆蔻、肉豆蔻、肉桂、公丁香、砂仁、陈皮、良姜、花椒、大料、小茴香按一定比例放入纱布袋，放入汤锅中，最后加入适量的酱油、白酒及其他调料，用温火煮沸，再用小火焖煮，煮制的时间长短，根据鸡的老嫩而定，当年鸡约3～4小时，老鸡时间稍久一些。

将煮制好的鸡放在特制的铁床上，然后将烧红的炭块放到熏池里，再把老柏木锯末撒在红炭块上，还有粗糠也撒在柏木锯末上，把铁房放在熏池上面，盖上罩子，熏40分钟即可。

灵丘熏鸡应趁热吃，不走油，不跑味。切食时刀口很是讲究，先从鸡身中间左右切成两半，然后再把前脯、后腿切成细条，将腿、翅剁成小块，很是独特。

太原酱肘花

太原酱肘花是太原市历史传统名品之一。酱肘花古称“缠花云梦肉”，早在唐朝时就有。宋代陶谷《清异录》曾记载：“唐书臣源拜尚书令，上烧尾宴，家有食单，择其异者略记……缠花云梦肉（卷镇）……”。在当时已作为珍肴，国宴实食用，至今已有1000余年的历史。此品系将肘肉卷压缠捆，卤酱成熟后切片冷食，因横断面有云波状花纹，故称缠花云梦肉，俗称为“酱肘花”。

酱肘花当属老字号“福记六味斋酱肘鸡鸭店”制作的最好，这个已有50多年历史的老店，因其选料严格，加工精细，保持了历史传统工艺和风味，所制的酱肘花有独到之处，于1982年被商业部评为优质产品。

酱肘花色泽漂亮、气味馥郁、皮嫩肉烂、肥而不腻、瘦而不柴、香而味长，是老百姓合家团聚、佐餐下酒的佳品之一。

制作酱肘花要用猪肘、海盐、碎盐米、花椒、生姜、桂皮、大茴香等多种原料。

制作时先将肘子煺尽猪毛，去骨，洗净后用凉水浸泡2—3小时，控净水分后用盐米和花椒反复揉搓，腌渍1日后，再将肘子逐个卷成膀臂的棒柱状，皮朝外再用细麻绳反复缠捆。然后将卤酱的老汤上火烧开，撇去浮沫，将肘子及调料袋放入卤锅，烧开后用小火焖煮2小时，捞出晾凉。将卤汤撇去油，过箩后再将肘子垫篦于锅内摆放好后，上火用小火煮2小时，此为二次酱卤，时间到后改用小火焖1小时，捞出晾凉。将肘子捞出稍晾，去掉缠捆的绳子，再将酱汁刷在肘花上面，使之挂在肘花表面，待晾凉后呈酱褐色，食时横断顶刀切薄片即可食用。

山西腐乳

山西腐乳表面深红色，内里为杏**，具腐乳特有的香气，酒香、酯香浓郁，深受广大消费者的喜欢。它以香美醇厚、咸淡适口、不酸不苦、不硬不碎、质地细腻等优点，畅销城乡市场。

腐乳为我国特有的发酵豆制食品，较早见于明《蓬栊夜话》，称为“醢腐”，即酱豆腐。据《本草纲目拾遗》中载：“腐乳，又名菽乳，以豆腐液过加酒糟或酱制者，味咸甘心。”1000多年来，一直相传至今。山西腐乳就是根据干豆腐加盐成熟后为腐乳演化来的，虽然上不了大雅之堂，但在人们的日常生活中，它是不可缺少的必备品之一。既可作佐餐小菜，又是菜肴的调味品。

头脑

头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市，但“清和园”的最有名气。

闻喜煮饼

是闻喜县生产的著名糕点类食品，已有300多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。

高平烧豆腐

烧豆腐是高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。现在，“烧豆腐”不仅在高平境内颇为人们所欢迎，还常常用“烧豆腐”来待客。抗日战争时期，总司令、副总司令率八路军经高平时，当地群众家家都做“烧豆腐”慰问子弟兵。解放后，许多党和国家***来高平视察工作时，都要尝尝高平的“烧豆腐”。

酸菜黑圪条

酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高梁面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。

曲沃腊牛肉

曲沃腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都（现曲沃）的历史传统名产。相传，此品种为曲沃城内回民马氏所创制，大约有300多年的历史了。因其是放在独轮小车的盘子内。车前悬挂有“清真”二字的小木牌，旁插一柄大红伞，所以本地人称“清真小车腊牛肉”。这一传统风味受到当地人民及外地客人的喜爱。

在制作腊牛肉时，先将新鲜牛肉放入清水中浸泡，洗净后再放入缸中，用食用硝和盐腌债一周左右，然后连肉带骨一起放火锅内煮，加适量的盐和十全大料；肉煮好后，剔去骨头，再将肉压制成整块，之后就可推上小车上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或现吃或上席，客人自便。

太原东坡茄子

制法：

（1）将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块。

（2）在茄块平面剞大十字花刀，深度1/2，然后放进六成热油锅中炸透，至金**时捞出，锅中放少量油；再放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒；加盐、酱油、白糖、味精，调好味后，将肉末放入碗中成十字形，将炸好的茄块刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少许鸡汤淹没茄块。

（3）上笼蒸30--35分钟，扣入盘中，原汁勾水粉芡，淋点明油在茄块上即成。

特点：味咸甜，香鲜软嫩。

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼尤以保德天桥峡及河曲县唐家会一带所产之鲤鱼最负盛大名。特点是嘴大、鳞少、脊梁上有一道红线，肉肥味美。独具风味，捕鱼盛大期在清明时节，谓之“开河鱼”。黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可二、三公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。清代诗文曾有“水产能充土贡饶，鲤鱼冬日出天桥”之句。

台蘑

五台山的五座山顶生产的蘑菇国产地而得名为“台蘑”。它在山珍之中与张家口加工厂的“口蘑”一样驰名中外。台蘑有香信、银盘两个品种。雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实，菌盖、肉质肥嫩，油性大，营养价值高，不论干鲜烹饪，都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。台蘑的优点，清香味儿连东北“三大蘑”，福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。当地群众有“一家喝其汤，十家闻其香”的说法。

同川梨

同川梨主要有黄梨、夏梨、油梨三个品种。产地：山西原平市同川。黄梨和夏梨具有皮薄质细、核小汁多、味道浓香和颜色鲜黄的优点，含里在7-13%之间，含酸量在0.1-1%之间。油梨果实扁圆形，平均呆生三两左右，外形美观，果面黄绿，向阳面有时带有红晕，贮藏后变为**，甜而微酸，稍有香味。这三种梨都可一直储存到第二年梨化开，消耗量只有14-15%。故有“金瓜”之称，古代为上贡之品。

砍三刀

砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。

应州牛腰

雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名。应县在唐五代以后一度成为北方的经济、军事重镇，辽金时期属西京道，经济十分繁荣。后几经战乱，逐年荒凉凋敝。但到清代中期，这里经济又有了起色。当时应县是北方省区佛教徒到佛教圣地五台山朝圣的必经之地，且过往游客、商人甚多。起初当地有麻花、黄糕、面饼几样食品，饭馆生意十分清淡。当时应县城内有个叫于义的饭店掌柜，因生意不景气，非常着急。一天他做面饼时，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起来，做成了面团，但和起来，无法蒸，也不好烤。他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰。于是他试着又做成牛腰形状，一起炸好，端给客人们品尝，立刻受到人们的好评。从此于义就专门做起了这种食品，他的饭铺也就因此兴旺起来，其技艺也代代相传至今。

羊杂割

杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传，成为民间风味小吃。羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同）杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。

烧麦

烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。

豆沙糕

豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕，既不占地盘又不需开门铺，原料易取，薄利多销。

老劲子麻花

明末清初，永济县张营乡的永宁村，有个姓陈的人，自制麻花出售，远近闻名，人们称他的麻花为“老劲子麻花”。原来老劲子家很富有，由于他重名轻利，卖了数十年麻花，把家当给卖穷了。他制作的麻花根大股匀，酥脆味美，价格又便宜，零吃的人很多。他每天担上两个大揽筐，走村串巷沿街叫卖。一天，碰着两个衙门的公差，要把他的麻花全买下。老劲子说：“我要卖给家家户户众人吃，不能让你们独享。”公差生气了，将他的揽筐一脚踢翻，把麻花摔碎。老劲子便叫来一伙人把麻花全吃了。公差见大家吃后不要钱，很纳闷，就把这事报给县官，县官听后说：“此人重名轻利，就不用管他了。”当地至今还流传着这样的话：“老劲子的麻花，彦子的红白戏，谁吃谁看谁喜欢”。老劲子麻花的制作技艺经代代改进，质量不断提高，已成为永济的独特食品之一。

稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金**细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。

解州羊肉泡馍

解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名传四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。 解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神。夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。

晋南醪糟

晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。洪洞醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。烹制洪洞醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右，通炉膛前方，焊接一节长约33厘米，前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。 经过百余年的发展，洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。

“三倒手”硬面馍

相传光绪26年，八国联军入侵北京，慈禧仓皇西逃，行至临晋县城，已饥饿难奈。适逢谢氏一家“三倒手”馍铺的硬面馍刚出笼，慈禧尝后，连声称赞味道好。到长安后，仍向往“三倒手”馍，便将之列为贡品享用。从此，“三倒手”美名远扬。“三倒手”硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。 “昔日慈禧用膳毕列为贡品，今朝人们食用后无不赞赏”这幅对联贴在运城市区南环西路个体工商户谢斌祖传“三倒手”的门前，昔日的贡品已经走入百姓人家的生活中，它的味美、口醇、色香正将“三倒手”硬面馍推向更高一层的名吃空间。

青岛的好吃的~！

除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。

长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。

长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。

老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。

酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。

酸汤黑乌鲤

老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕实在却不失精细的饮食文化。

小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。

铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍全身。

条子肉：一碗怀怀旧，尝尝老味道。一大碗呈上，色泽鲜香浓郁，配饭吃风味极佳。

这些都是白鹿原西安民俗小吃的经典菜品，当然有biangbiang面、肉夹馍、凉皮永恒不变的经典，作为一个老陕人，吃过几次白鹿原后，成为他的粉丝分享给大家这些美食，对了，这个是全国连锁店，都在商场里，环境好服务好，菜品正宗，不说了试试吧！

一.好吃的面食：

1、真正地台湾牛肉面

台湾路，丽晶大酒店旁边有一家小面馆。很小很小，但做得一手纯正的台湾牛肉

面。很使我惊呀。爱吃面的游客们不妨抽空去尝一尝！确实不错。跟高雄的一模一样。

2、灌汤包

在台东有一处“金城栈灌汤包“挺好吃的。每次陪朋友去台东总要去吃。

3、最好吃的刀削面

青岛剧院对面，早上7点左右出摊，外地两夫妇，男老板带一厨师帽子，只供应早餐。

辣椒正宗，绝对辣，用的肉是红烧肉，切片，好吃，汤就是炖肉的汤，好喝，菜是大头菜，先放锅里抄，然后等面熟了放碗里，铺上菜，放上肉，舀上汤，价格有2元不带肉，3元，4元，5元，重点推荐。

4、青岛的特色排骨米饭

推荐两个地方，一个是老字号万和春，火车站和台东有店，一般是肋排，8块一碗，沙锅装的，但是别误会，实际不是沙锅做得，肯定是高压锅，要不不会那么烂的。排骨味道还算不错，不过缺点是排骨太大，肉太少，吃起来费劲，竟然没有卫生纸供应，怎么擦手？他最难吃的就是米饭，劣质。

另外一个地方是在桃南路附近的京九排骨米饭，在水清沟还有一家分店，他与万和春是两种口味，他的排骨一般都是大排，里面有白菜，粉丝，豆腐，与排骨一起用沙锅炖的，口味没有万和春的浓，喜欢清淡口味的推荐去吃，米饭管够，既然免费就别管他好不好吃了。价格也是8块

5、好吃的馄饨！

在杭州路加油站斜对面有一家馄饨铺，店里的虾仁馄饨特别好吃，价格实惠，味道鲜。该家馄饨铺店面不大，全都是女人。有猪肉馅、牛肉馅和虾仁馅三种。猪肉馅和牛肉馅的价格我忘了，虾仁馅的馄饨3.5元一碗，吃过虾仁馄饨以后，一般就不想吃其他馅的馄饨了。另外那里还有烤肉和烤鸡心，全都是微波炉烤的，烤肉的味道一般，鸡心不错，价格是1.5元1串。

在宁化路四方机厂医院附近有一家叫无名馄饨馆，里面的虾仁馄饨也非常不错。每碗的价格是3.5元一碗。另外，该家馄饨铺的碳烤肉筋和微波炉烤鸡心也不错。

6、好吃的炉包

长城饭店的海鲜炉包，12一斤，中午供应，要排队。 青岛剧院对面

7、好吃的面

在信息城附近有一家小饭店，店面不大。菜做的一般，红烧鲤鱼还行。这里的泡椒滑面非常不错。手工面，加上炒肉片、辣椒、酸菜和汤。非常好吃。面中的酸菜非常好吃（据说是大头菜腌制的）。价格分为4元、5元和6元。分量足，吃的过瘾。

*友情提示：喜欢吃酸菜的朋友可以和老板娘说多加点酸菜。

8、好吃的拉面

要说青岛最有名的拉面大家应该都知道是四方路的马家拉面，不错以前马家拉面确实很好，但是现在我只能说，一点都不好吃。我所吃过最好的拉面在吴家村车站一个小饭店，里面只有3张桌子，老板是个年轻人。3元，4元，5元，肉特多，汤也好，还有微波炉烤肉，鸡心，1.5一串，挺大的，不过不是很好吃。就目前来说他家的拉面应该是最好的，量大好吃，比马家拉面好多了。

9、好吃的饺子～～～～～

我知道的有两家：鞍山一路市场上的国香水饺，店面很小（发这帖时，我刚吃完他家的8两饺子），太好吃了，8元一斤

还有就是8路车华阳路站附近（就在家装市场那）也是小饭店，韭菜饺子很好吃（一般我只吃韭菜的）10元一斤，都是60个

二.青岛好吃的烤肉串去处：

1、美达尔，老字号，特色是烤鱿鱼，全部是电烤肉串，1.5元一串，其实不怎么好吃，只是名声响而已，推荐度 3星

2、泰山路，老字号烤肉街，电烤，炭烤，微波炉烤。以前挺好吃，近几年不怎样，炭烤不好吃。推荐度 3星

3、团岛25路车站，炭烤，电烤，微波炉烤。还不错，炭烤不怎么样，电烤没吃过，微波炉是他特色，现在也一般了，老汤方便面是特色，点面挺小的。 推荐度 4星

4、人民路，海慈医院附近，挺好找，哪里停的车最多就是了，老高烤肉，只在夜间10点以后出摊，马路上吃，品种少，肉串，腱子，鱿鱼板，鱿鱼抓，鱿鱼牙（少量），鱿鱼头（少量），肉筋（这个是特色，最好吃，每天晚上最早去的人才能吃到，一碗10串左右），全部1元一串，有啤酒，矿泉水，可乐，烤火烧，冬天吃有点冷，等候时间过长，没耐心别去吃。推荐度 5星

5、四方路，老字号烤肉街，炭烤为主，以前很红火，现在没什么好说的，脏，难吃，特点便宜。

6、四方胖姐，大众化，炭烤为主，四方有名的，不算很好吃。

7、水清沟老四烤肉，跟胖姐差不多，不过口味比胖姐好吃。

8、四方吉祥烤肉，大众化，有炒菜，好像海鲜豆腐是特色。不算很好吃。

9、西镇2路电车站，芳香烤肉，电烤炭烤都有，有炒菜，担担面（以前经常吃的，绝对好吃，现在不好吃），蛋抄饭不错，烤肉挺难吃，电烤一般，西镇有名

10、西镇2路电车站，芳香旁边，电烤炭烤都有，有疙瘩汤不错，烤肉基本和芳香差不多，以前他的电烤肉串很有名，现在不怎么样。

11、 台东的 帅哥 经济实惠 就在当代商城附近

12、四方路的天乐！

13、沧口公园---1+1烧烤、东北鑫串龙

14、中山路-----美达尔

15、镇江路----好朋友

16、李村大村庄的烤肉，叫绝

17、 仰口路的三旺炉，经济实惠，最主要是好吃！而且那里的板筋绝对好吃，注册了青岛市特色小吃。

18、海边人烧烤吧

店面不是很大.装修却颇有味道.烧烤更是好吃了... 24小时营业的.而且每天凌晨2点的时候人最多.... 地址是 澄海三路 在丽晶附近...敦煌鲍翅海鲜 和 山浮大酒店 中间的路口 里面走一段就看见了啊!

19、烤鸡脖子

火车站往左一直走到头是个圆圆的大花园（忘了叫什么名字了），有很多路口那

个。走与北京路平行的后面的那条路（没留意过那条路名），往前走20米吧，就到了这家小店。

店名（忘了），它门口有个小红色灯笼挂着，晚上就亮，因为店小路黑，方便寻

找。里面全是烤的东西，鸡脖子是招牌，还有兔子腿也不错，还有手工馄饨。

三．火锅有个好去处：

1、在平安路大约是20号,在方中圆小区斜对面,天天顺火锅.

那里锅底才1块钱,羊肉分肥羊和瘦羊,都是买二送一,十元一盘,都是现切羊肉，新鲜而且量足,海鲜价位也不高，品种齐全，门面也很大，干净,整洁. 我是无意中走进去的,结果感觉味道还不错.值得推荐,

2、冬天大家都喜欢吃火锅，在大连路上有一家叫四同活鱼锅的店很有特色，店面不大，可是锅底是老板自己配的，老汤也是店里特有的，一条活鲤鱼，现杀，现煮，味道特别好，去的人不能太多，因为那边没有单间，最多就是6个人，那里的豆芽炖过特别好吃，汤也很好喝，而且价格实惠！一个锅底36，带一条活鲤鱼，四盘青菜，羊肉是8块一盘，有时间不妨去试试！做205路车到大连路市场一站下，向后走50米就到

四．推荐好吃的饭店：

1、云霄路，天华香素菜

很有特色。俺今天吃的牛排、龙虾，要是在一般饭店里面根本吃不出来是豆腐作

的。不刚看着象，吃起来简直与真的鱼、肉没有区别

2、清蒸皖鱼

去北京玩的时候，粤菜馆很多，经常吃到正宗的清蒸皖鱼，喝到正宗的皮蛋瘦肉粥 ，回来青岛，发现南方饭店里的皖鱼味道也很好 。

3、喜欢吃鱼又怕贵的去台东六路“红枫叶”

酒香不怕巷子深，在台东六路小学侧门，从牛肉粉的路口拐进去走20米。鱼做的最好。经典的有铁锅杂鱼，鲶鱼茄子，椒盐鲫鱼。青岛人不愿吃鲫鱼说有土腥味儿，不过这家做的是我吃过的最好的一家，现宰现炸，外焦里嫩，鲜香无比。如果你爱好垂钓，直接拿着刚上钩的去就行，不收加工费，过意不去点个凉菜，要瓶酒。新疆羊排值得一尝。青菜一般，但量足，两个人吃不完。听说厨师是原青啤老板的私人厨子，落魄到此。

4、在台东八路的万和春旁边有一个饭店，叫广州佬，特色就是煲，一个大沙锅放在炉子上面，有牛楠的，狗肉等几种，分大中小锅，小锅30，中锅 40，一般三个人去的话吃小锅就够了，米饭一元一碗。一个锅可以要四种菜，一般要粉丝，冻豆腐，豆油皮（特色），白菜，根据自己需要点，菜的品种很多，超过四种就要加钱，把菜放沙锅里面跟肉一起炖，很爽。

5、老河道的鲶鱼不错

咱自己去吃，太贵的地方去不起，这来挺实惠的，2个人不到30就吃得很好了，店面也干净，瓦罐做的挺好，特别鲶鱼很好吃，而且这里的米饭是我所有去过的饭店里面最好吃的，特别香，米饭拌上鱼汤，真挺好吃的哈~~，就在软件大厦附近

6、延吉路上的年年有鱼不错

就在南京路家乐福附近，下了322路车走几布就到了，环境还不错，味道挺好的，推荐：干煸双味，鲫鱼做的挺有特色，铁锅腰花也很好吃，反正，俺吃了这些还想吃

7、特色饭店－阿兰餐厅

阿兰餐厅在龙山地下商城正门，靠公园那个门，网上走大约50米路边一家小饭店，老板是青岛啤酒厂的员工，所以那里的一个特色就是啤酒，员工内部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供应。另一个特色是阿兰板面，板面的意思就是面条是长条刑的，很有咬头，不够汤的味道一般，面还是不错的。炒菜不错，价格非常便宜，量足，家常菜，炖萝卜丝虾皮，鱼香肉丝等都挺好，经济实惠。

8、正宗韩国菜－真味美

真味美饭店在延吉路附近，好像是，我不认路名，去吃饭的人韩国人多，味道挺不错，韩国泡菜是免费的，有好几个品种，真的挺好吃，肉类，五花肉挺好，卷生菜沾韩国辣酱别有一番味道，韩国人吃饭讲究简单＋快，很多韩国人去都是要一个饭，吃完就走，价格也不算贵，一般4个人大概花100块钱就够了，吃完肉要一个石锅拌饭就饱了。铁板鱿鱼别吃，一点都不好吃。

9、特色鸡架子

火车站附近，广播电视局附近，小店，特色是香辣鸡架，12元一份，没说的，好吃，米饭是香米的。大头菜炖排骨也很好吃，强烈建议去尝尝。

10、东北特色棒子骨，熏鸡脖子

洮南路便宜坊，天下第一汤旁边，鸡脖子8元一盘，棒子骨10元一盘，沙锅千万别吃，不是人吃的

11、在青岛水族馆对面有一家名字就叫做水族馆的餐厅，那里的大虾炒白菜、肉沫海参味道不错，其他的海鲜做得也挺好

不过要多带点银子才行，而且要早点过去，晚了就没有地方了

五．便宜好吃的川菜：

1、四方路老字号，一家小店，四川人开的，从中山商城往下走第一个路口右拐就能看到。特色是毛血旺，水煮肉片等，价格适中，不算贵不算便宜，口味不错。

2、大麦岛青岛大学对面，在一家什么熏肉大饼旁边，也是四川人开的，有火锅不过没吃过，价格不贵，口味很不错，推荐。

3、天露园，各区都有分店，一般我都是去台东立群对面那家，在二楼，最好吃的两道菜，峨嵋鳝丝，38元，辣子虾，38元（重点推荐，绝对好吃），其他的菜也就一般，价格高。

4、蜀香园，各区都有分店，不太长吃，菜贵不算好吃，闽江路有火锅，不如七星椒好吃，不过品种多，有鸭肠和猪脑。

5、华阳路装饰城对面，七星椒川菜，不知道是不是与泰山路一家，小店，听脏的，推荐重庆太婆鸡和辣子鱼，其他的菜一般，价格不算贵也不算便宜，大众价格，川菜一般都比较贵

6、湛山附近有一家叫小辣椒要么就叫红辣椒的小饭店，店不大，味道很好！直追蜀香苑！其中，毛血旺——地道！

7、我吃过很多川菜馆，位于32总站的唐家老院子是最好吃的，招牌鸡，毛血旺，都很好吃，就是价位高一点，比蜀香园，黄土地，天禄园都贵呀！毛血旺32元，招牌鸡20元。2楼炒菜，一楼火锅！大家可以去试试呀！

六．青岛吃自助的几个地方：

1、烧鹅仔，39一位，地方挺大，品种挺多，特色是自酿啤酒，免费，管够，比青啤好喝

4、府新大厦一楼，海鲜自助，39一位，青啤免费。

5、东海路197号麒麟大酒店最上面的第30层，旋转自助餐厅，98元/位。

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下面分别是“青岛特色小吃名称”——“制作单位”——“地址”——“乘车路线”

1、 小红楼牛肉灌汤包—— 市北区新兴饭店—— 昆明路——17路 30、2路台东下

2、 三鲜蒸饺—— 春和楼饭店—— 中山路46号—— 2、5、6路中山路下

3、 大虾烧麦—— 四方大酒店—— 温州路60号—— 32、5、1路长途站下

4、 天府元霄—— 天府酒家—— 中山路208号—— 2、5、6路中山路下

5、 长城海鲜水饺—— 市北区长城饭店—— 胶州路60号

6、 谷香村排骨面—— 谷香村面馆—— 保定路12号

7、 青岛大包—— 青岛饭店—— 中山路53号—— 2、5、6路中山路下

8、 青岛锅贴—— 李沧区锅贴铺—— 四流中82号

9、 海鲜馄饨—— 馄饨王快餐公司—— 泰山路38号—— 301、2路西镇下

10、 排骨砂锅米饭—— 万和春饭店—— 台东八66号—— 32路台东八路

再贴一些小吃：

豆腐脑——劈柴院—— 2、5、301、8路中山路下

美达尔烤肉——中山路——2、5、301、8路中山路下

青岛海鲜小吃：

以下分别是：序号——名称——特色——店址——电话号码——乘车路线

1、 瀛洲蛤蜊套餐——青岛饭店特色海鲜品牌，选用红岛蛤蜊，采用炸、炒、扒、

烧等组合而成——市南区中山路3号——2891888—— 6、5、2 路中山路下

2、瀛洲鲅鱼小吃——青岛饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鲅鱼，采用烹、炸、熏、

烧、扒等制作成各种口味的鲅鱼小吃。——市南区中山路53号——2891888——6、5、2 路，中山路下

3、 美达尔烤鱿鱼——美达尔烧烤店特色海鲜品牌，选用优质鲜鱿鱼，经去腥、腌制、烧烤而成，成品具有热、辣、鲜等特点。——市南区德县路49号（中山路三角地）——2864852——6、5、2 路中山路下

4、 美格凉粉——新亚美食城特色海鲜品牌，选用石花菜制成凉粉，加调料熬制而成，成品鲜、酸、辣、咸、爽口开胃。——市南区大沽路28号——2830056——2、5、26路栈桥

5、 谷香村大虾面——谷香村面馆特色海鲜品自选，选用青岛特产大虾配卤面条，

成品汤宽爽、面筋道，味道特鲜。——市南区保定路 12号——2847382——2、5、26路纺织商厦

6、 清蒸红岛海蛎子——小红楼餐饮中心特色海鲜品牌，选用红岛海蛎子入笼蒸制而成，成品味道特鲜。蘸姜醋汁食用优佳。——市北区标山路——3645857——1、3路延安二路下

7、 大船光鱼套餐——馄饨大王快餐店特色海鲜品牌，选用新鲜光鱼，经炖、烧、

扒等方法制作成鲜、辣、甜、鱼香等味道。——市北区泰山路38号——2830000呼1158——2、5、301路黄台路下

8、 鲍岛海鲜翡翠面——鲍岛酒家特色海鲜品牌，选用海藻粉加到面条中呈天然绿色，成品味道鲜美、富含微量元素。——市北区桓台路97号——3835496——2、5路

9、长城海鲜炉包——长城饭店特色海鲜品牌，选用海参、虾仁、蛤蜊等制馅包制入炉煎熟，成品色泽金黄，味道鲜美。——市北区李村路——2823387——2、301路中山路

10、 海鲜疙瘩汤——锅贴铺特色海鲜品牌，选用海螺、虾仁、蛤蜊等海鲜，配以面疙瘩制作而成，成品色泽金黄，味道鲜美。——李沧区四流中路82号—— 4840478—— 22路国棉六厂

11、 金海三鲜单饼串——金海大酒店特色海鲜品牌，选用虾仁、扇贝、鱿鱼穿串炸熟，用单饼卷食，成品鲜香适口。——市南区泰安路 21号——2887788——2、5、8、301路火车站

12、 碧海海鲜炒面——碧海康乐中心特色海鲜品牌，选用新鲜面条和新鲜小海鲜炒制而成，面条红亮，韧而香，海鲜鲜而嫩。——市北区临淄路21号——3823065—— 2、5、301市立医院下

13、 南海鲜鱿饭——南海饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，再入调好味的糯米饭，再经烧烤而成，成品色泽红亮、味道鲜美。——市南区南海路12号——2870845——6、26路海水 浴场

14、海鲜丸子——四方大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜小海货绞细调味氽成丸子，

成品汤宽、鲜嫩、清爽。——四方区温洲路1号——3717888——5、32、1路汽车站

15、清炸鲜鱿套餐——华星快餐特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼炸熟，配以时蔬小菜，蛋汤和米饭，鱿鱼脆嫩鲜香，营养合理。——四方区杭州路海云庵小吃城——3730728——5、21路四方小学

16、鱿鱼套餐——聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，炒制成菜，配以小菜和汤及米饭，味道鲜美宜人。——市北区台东二路30号——3833955——1、30、15、11路台东

17、海鲜小豆腐——聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用各种小海鲜炒制成系列海鲜小豆腐，成品鲜香不腻，配以葱油饼。——市北区台东西二路30号——3832249——1、30、15、11路台东

18、烤蛤蜊糕——三盛楼饭店特色品牌，选用胶州湾大蛤蜊，调味后撒在蛋糕上烤制而成，成品具有色艳、鲜嫩等特点。——李沧区四流中路134号——4842404——305、22、10路振华路

19、黄金鲅鱼——崂百大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜鲅鱼，切大片腌制拍粉拖蛋后，煎至金黄后，成品色泽金黄、味道鲜美。——李沧区向阳路65号——7618888转酒店——9、3、10、306路李村

20、砂锅全鱼——万和春特色海鲜品牌，选用黄鱼等经济鱼类用砂锅炖制而成，配以米饭，原汁原味，汤鲜味美。——市北区台东八路66号——3635626——1、32、4威海路下

青岛哪里的酒吧和咖啡吧好，这可是仁者见仁智者见智，就环境来说，安静一点的话有：

台东的"上岛咖啡"，

市南佳世客附近的"左岸"，

东海路，石烧咖啡，

朗园凑合吧 ，

中山路的辛巴达也不错，

我还是觉得石老人SPR那里不错。

下面是过来人的感触：

上岛，吃饭的地方，哪是喝咖啡的地方。去那间coffee bar纯粹是因为它的名字---左岸.据说左岸是大学校园里恋人约会的地方,学校的人工湖没有左岸,于是和朋友相约在一个周末飘雨的夜晚走进那家店.店里烛光摇曳,我用小勺轻轻搅动面前的一杯mocha,暗笑自己和这里的男男女女自觉不自觉的故作优雅.朋友的网友在台上拨弄着吉他,他又黑又高还有张棱角分明的脸.这样一个硬朗男人唱温柔的歌有种奇妙的效果.我听着他和同伴唱:"我像每个恋爱的孩子一样‘,觉得爱情真的变得简单和美妙起来.这一晚,坐在左岸听伴着吉他哼唱出的校园爱情,享受放松的心情烛光般的迷醉.

我还是觉得石老人SPR那里得不错，虽然只是一个一般的SHOP但是给人感觉特别舒服，特别是在午后，顺着海边开车过去，然后喝点咖啡，晒晒太阳，感觉不错。还有就是音乐广场旁边依浪园了，那里的东西算然不怎么样，但是因为那里有一个巨大的玻璃墙，又紧靠海边，所以，环境十分得好。没有什么人打扰。适合一个人去，酒吧呢我认为有2个地方不错，一个是中山路教堂旁边有个法国人开的“乐帮都市“到了晚上很热闹。而且气氛和其他的酒吧不同。完全的是异域噢！没有中国式酒吧那么安静。还有就是八大关内的一个叫“朗园”的，绝对是的中国酒吧。怎么说呢，有着复古的味道还带点奢华。那董小洋楼只会让人想到美酒和笑声。呵呵。。其他的都不重要

要我说，咖啡挺好的是：新典物语，在邮电宾馆左面！环境很好

冰的摩卡味道很不错啦，就去上岛喝好了，小资圣地嘛，赫赫！~

去上岛就是去享受情调，最好晚上去还有MM弹钢琴，味道嘛……说实话真不怎么样，又贵，不过饭量小的还马马乎乎，一杯鸡尾酒大概45元，一个冰激凌25元，你再点上点土司或者别的东西，估计一个人最低消费100元，我劝你去之前先吃4个青岛大包，上岛以前在华阳路那边那个店是喝咖啡送早餐，可是你用脚指头也该知道不会有什么好早餐送给你啦。

颐中假日巴西烧烤，刚刚开业，无论环境、档次、美味，都比以前王朝对面的那家好多了，午餐是48元/位，在五星级酒店中算是很便宜了。晚餐要贵些，78元/位，只是比中午多了些海鲜。

丽晶酒店的西餐自助也不错，每周4.5.6打半价，两个人一共99块，还不快带着女朋友去尝尝

我自己没事的时候最喜欢去喝羊肉汤，我家住在威海路，离陶南路不远，那里简直快成了羊肉汤一条街了，比较有名的有“鸿顺”“诸氏”“天下第一汤” 什么的，还不错，“诸氏”那家我常去，肉片很薄很大，味道不错。但说起我的挚爱，却是延安路上的一家，在一个居民楼里。在海信音像店的斜对面，双星专卖店拐弯的一个大院，好象没有名字，但那家的羊肉汤绝了，汤浓、味正。来一碗三块钱的汤，再在里面加个一块钱的羊脑，花一块六要两个红烧羊蹄，足够你美美的吃上一顿。光形容一下，我都要流口水了，呵呵...

JUSCO二楼的那家日本拉面不错，大娘水饺对面，价钱也便宜，从10元-20几元的都有。有兴趣还可以要一份20几元的定食，就连我的几个日本朋友都说这里的味道很正

丽晶对面有一家铁锅鱼很有名，门面很小，只有一个老太太掌勺，每天都是高朋满座，去晚了经常会没位子坐。我也是仰慕很久了，可一直没时间去，所以不知道具体的位置，等我再问问朋友.

中山路附近的九龙饭庄的大肠 和红辣椒的清水鱼

台东红唇族下面的一品香麻辣烫

四方路的马家拉面和上海面馆的田螺

流亭的肉脂渣

中山路三角地有一家锅贴的鸡蛋汤(点名忘了)

即墨路批发市场旁边的一家羊肉汤 有三十年历史 点名忘了 标价特别都带5角

沧口有一家下岗女工开的大姐店 猪下货和大馒头不cuo

华侨饭店的葱暴海参不错

AMIGO的木康布丁

闲情的竹筒饭

天禄圆的水煮肉片

台东利群旁边有一个四川人卖的小笼包不错

还有京九排骨米饭

我也是在网上搜集到的信息,仅供参考吧