趣多多饼干的制作方法和配料_趣多多饼干的制作方法

1.趣多多软曲奇怎么做

2.趣多多饼干有软硬两种吗

前言

虽然颜色有些重，但是很好吃哦O(∩_∩)O~

材料

主料：低筋面粉135g、可可粉15g、黄油100g、白砂糖50g；

辅料：全蛋液45g、泡打粉1/4小匙、耐烤巧克力豆80g

巧克力趣多多饼干

1

黄油放室温软化，加糖打发至颜色变浅、体积膨大

2

分次加入蛋液，搅打均匀；注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次

3

筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀，加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀

4

称取15g面团搓成圆球，按扁

5

表面装饰适量巧克力豆

6

码入烤盘

7

送入预热好的烤箱中层，180度15~20分钟

8

烤好晾凉后密封保存即可

小贴士

1.黄油最好室温下自然软化；

2.蛋液的添加一定要分次加入，以这个配方来说，分成2~3次加入比较合适。如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态；

3.筛入面粉开始的时候不大容易将面粉拌匀，这时用碾压的方式比较好，边拌边压，这样能比较快速的使面粉混匀；

4.因为饼干颜色较深，要时刻观察，千万注意不要烤糊了，烤过狠的话会苦苦的；

5.烤箱温度根据自己烤箱的脾气调整。

趣多多软曲奇怎么做

趣多多巧克力曲奇饼干的做法步骤

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解11. 预热烤箱到170℃，在烤盘上铺上一层烘焙用纸放在一旁备用。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解22. 倒将红糖和细砂糖混合倒一在大的容器里。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解33. 将黄油放在一口小锅里溶化，倒入红糖和细砂糖的容器，充分搅拌均匀。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解44. 加入鸡蛋、蛋黄和香草精，用打蛋器打至混合物呈现出均匀细腻状。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解55. 倒入低筋面粉和泡打粉。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解66. 换做刮刀慢慢的充分搅拌至完全混合。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解77. 加入巧克力片。巧克力片的选用要挑耐高温的，否则一烤巧克力就会融化掉的~

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解88. 切拌均匀。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解99. 用汤勺(约15毫升)将巧克力饼干糊舀一勺到烘焙用纸上, 用干净的双手将其轻轻整理压平。每个饼干间要留有至少3~4厘米的空间，防止饼干在烘焙过程中黏在一起。方子的量需要烤两批，在烤制第一个批的时候将剩下的饼干糊放在冰箱里。

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解1010. 放入烤箱烤制13到16分钟，或至曲奇饼呈现出金**。 曲奇刚烤完时会非常烫手，所以要待其冷却(约10分钟)再开吃哟~

趣多多巧克力曲奇饼干的做法图解1111. 咬开一口棒棒哒~

趣多多饼干有软硬两种吗

主料

黄油80克

鸡蛋1个

低筋粉150克

高筋粉50克

辅料

糖

80克

可可粉

15克

小苏打

2克

香草精

2滴

自制趣多多软曲奇饼干的做法

1.

室温下软化黄油。软化后的黄油加鸡蛋和糖，打发到颜色变浅，体积增大

2.

加入低筋粉，高筋粉，小苏打，可可粉，香草精没有的话可以不加。拌匀。

3.

把烤箱预热到170度，10分钟。同时把面团团成大小相等的小球，用手指压成稍厚的饼。在油纸上稍留出入烤箱后膨胀的空间。

4.

在表面装饰巧克力豆。也可以把巧克力豆和在面团里，那样用量比较多，但是吃起来口感比较丰富，看个人喜好了。

5.

放入烤箱中层，170度15-20分钟就好了。根据饼干的大小和厚度，适当调整时间。

6.

烤好了，晾凉后就可以吃了。热的时候表面的巧克力会粘手哦，凉了就凝固变硬了。

7.

掰开看看就知道，口感酥松。

8.

装在小盒里，防止受潮。这些材料一般能做二十块左右。

趣多多是有硬饼干和软饼干两种。

饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。

饼干制作

材料

鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙。

做法

1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。

2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上。

3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。

4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。

5.烤箱预热160度烤约20分钟。