茄子汤面条怎么做好吃又简单_茄子汤面条怎么做好吃又简单

1.茄子面条的做法大全

2.茄子氽儿面应该怎样做？

3.茄子卤面怎么做好吃又简单 茄子卤面最正宗的做法

4.茄子和面条怎么做好吃

5.茄子凉面条的做法

6.茄子面条不放肉的做法

　茄子是一种非常好吃的蔬菜，茄子的制作方法有很多，可以清蒸茄子，凉拌茄子，红烧茄子，辣炒茄子，茄子里面加入一些面来制作味道也非常好，下面就给大家介绍一下茄子放点面怎么做。

茄子放点面怎么做

　需要准备糖，味精，淀粉，酒，手擀面，肉末，豆瓣酱，大蒜，四季豆，茄子，先把茄子洗干净切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁，肉末里面添加芡粉以及酒调均匀，锅烧热加油，把茄子放进去翻炒一下，翻炒到软盛出来以后可以把油过滤掉，茄子放到盘子里面，大蒜放到油锅里面稍微煸炒一下，加入豆角继续翻炒均匀，等到豆角炒熟后盛到盘子里面，把大蒜去掉，锅中加入适量的油，肉末翻炒熟，添加豆瓣酱，清水，茄子倒进锅中翻炒均匀，还可以适当的添加一些糖，最后倒入豆角，然后再添加一些味精，这样茄子面就制作好了，然后锅中加入适量的水烧开，面条放进去烧开以后捞出来，撒上一些茄子面酱，一碗好吃的茄子面制作完成。

茄子鸡蛋面的做法

　制作茄子鸡蛋面需要准备食盐，面条，鸡蛋，小以及茄子，先把茄子清洗干净切成丝，清洗干净切段，洋葱洗干净以后切丝，锅烧热加油，然后再把鸡蛋放进去炒熟，加茄子翻炒两分钟，然后再加入适量的盐翻炒均匀，添加进去翻炒5分钟，锅中加入适量的水烧开，面条放进去，然后再把炒好的茄子放进去，加一些鸡精调味就可以出锅吃了。

怎么用面粉炸茄子

　需要准备色拉油，鸡精，盐，茄子以及盐，面粉，先把茄子清洗干净，切成片状，然后再用一些盐抓匀腌制一下，面粉里面添加适量的水做成面糊，鸡精放进去搅拌均匀，茄子腌制好以后，把里面的水分沥干，然后再倒入面糊搅拌均匀，平底锅加入适量的油，用中小火加热，等到油热以后，再把酱油面糊的茄子放进去煎到金黄，这样就可以盛出来吃了。

茄子可以怎么吃

　可以制作蒸茄子，需要准备一些新鲜茄子，香油，生抽，醋，大蒜，先把茄子的皮去除，然后再切段，放到盘子里面蒸15分钟，凉了以后撕成小条，然后再加入一些生抽，放上一些蒜末，然后再添加一些醋，醋要比生抽稍微多一些，滴上几滴香油，盐搅拌均匀就可以吃了，还可以添加一些青辣椒丝，拌着一起吃，营养价值可以更高。

　还可以做肉末茄子，需要准备老抽，生抽，鸡精，料酒，郫县豆瓣，葱花，猪肉末，茄子，先把茄子清洗干净，切成块状，猪肉末里面添加一些生抽，料酒拌均匀，锅烧热加油，烧到七成熟，把肉末倒进去翻炒变色，盛出来备用，锅里面留一些底油烧热，然后再把豆瓣酱放进去，加入适量的老抽，加一些鸡精翻炒均匀，最后撒上一些葱花就可以吃了。

　还可以做糖醋茄子，需要准备酱油，醋，糖，盐，辣椒，大蒜，大葱以及茄子，先把茄子切片，等到油烧热以后放进去，炒到半熟再加辣椒，大蒜，葱，放到锅中一起翻炒，然后再添加适量的盐以及醋，还有酱油，继续翻炒均匀，等到茄子炒熟，快出锅的时候再添加一些糖翻炒两下，然后就可以盛出来装盘吃了。

　还可以做鲜香凉拌茄子，准备一些味精，红油，醋，生抽，盐，蒜末以及长茄子，把茄子清洗干净，然后再切成长条，放到锅中蒸熟以后晾凉，把味精，红油，醋，生抽，盐，蒜末搭配在一起调成料汁，浇在茄子条上，吃的时候把它搅拌均匀就可以了。

　还可以做茄子炖土豆，需要准备高汤，葱，红辣椒，鸡精，盐，茄子以及土豆，首先把土豆的皮去除，切成块状，茄子切滚刀块，红辣椒，青辣椒切丁，葱切花，锅中加入适量的油烧热，把葱花放进去煸炒出香味，然后再加一些鸡精，盐，茄子，土豆，加入高汤，用大火煮半个小时，把茄子土豆煮软，然后再用勺子压成泥，加一些鸡精，出锅的时候撒上一些青红辣椒丁就可以了。

　上面介绍的就是茄子和面的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃茄子面的人可以按照以上的方法来制作一下，味道非常不错，茄子可以制作的方法非常多，适当的吃一些茄子可以补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加健康。

茄子面条的做法大全

说到面食，大家首先想到的应该是面条吧，面条可以做早餐，也可以做午餐和晚餐，有营养好消化，无论是北方人，还是南方人都爱吃面条，我家也不例外。今天一早下楼买了两个圆茄子回来，准备早餐给先生做茄子打卤面，自从上个星期做了这款面条后，先生就吃上瘾了。制作这道茄子打卤面时，我用了少油的方法，茄子口感软糯不油腻，而且非常入味，大家一起来学习吧！

主料1人份

金龙鱼优+活性发酵空心挂面150克

茄子(圆)250克

五花肉150克

小米椒12克

柿子椒10克

蒜3瓣

小葱少许

辅料

料酒1小勺

老抽少许

盐适量

生抽1大勺

蚝油1勺

红薯淀粉1小勺

步骤1茄子打卤面的做法大全

首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好

步骤2茄子打卤面的做法图解

接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻

步骤3茄子打卤面的家常做法

然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用

步骤4茄子打卤面的简单做法

再把茄子切成丁，茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，这样操作茄子不易变色

步骤5茄子打卤面怎么吃

茄子浸泡好以后抓干水分，锅烧热后放入茄子，大火翻炒，茄子炒软后盛入盘子里备用。用这种方法炒制茄子比用油炸香茄子的做法强多了，用油少更健康，而且不油腻

步骤6茄子打卤面怎么做

接着锅里放少许油，油热后倒入青红椒大火炒至断生，盛入碗里备用。这样操作辣椒的色泽更美观，想偷懒出锅的时候再加入辣椒也行

步骤7茄子打卤面怎么炒

锅里再加入适量食用油，油温6成热时放入肉丁，大火爆香后加入蒜末，煸炒出香味

步骤8茄子打卤面怎么煮

然后加入提前炒软的茄子，大火翻炒均匀

步骤9茄子打卤面怎么炖

这时加入少许盐、1大勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，再加入适量清水焖煮片刻

步骤10茄子打卤面怎么煸

煮至茄子软烂，然后加入提前炒好的青红椒翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜，撒上少许葱花即可出锅装盘。不喜欢鸡精可以用少许白糖提鲜

步骤11茄子打卤面怎样煸

开始煮面条，锅里加入适量清水，大火烧开后放入活性发酵空心挂面，用筷子搅散

步骤12茄子打卤面怎样做

煮至8分熟时捞出面条，过一遍凉开水，然后沥干水后加入少许食用油拌匀，这样可以防止面条粘在一起

步骤13茄子打卤面怎样炒

将煮好的面条放入碗里，表面铺上炒好的茄子肉丁，用筷子拌匀就可以开吃了

步骤14茄子打卤面怎样煮

想尝尝吗？

成品图

烹饪技巧

1，拌好的面条最好及时吃完，放久了口感就不好了

2，不喜欢五花肉的，可以用瘦肉来代替

3，煮的时候多加一些水，多点汤汁拌面条口感更好哦

茄子氽儿面应该怎样做？

茄子面条的做法如下：

主料：长茄子3个；鸡胸肉50克；即食荞麦面适量。

辅料：大蒜3瓣；小米辣3个；生姜5克；香葱2根。

1.将茄子清洗干净，切成小段，再切成细条，而鸡胸肉剁成肉末，再将生姜、大蒜、辣椒、香葱都切成碎末；

2.茄子里均匀撒上稍微多一些的食盐，用筷子充分搅拌均匀后，静置放置直至腌制出水；这样先逼出茄子里面的水分，是茄子少吸油的第一步；

3.腌制鸡胸肉，鸡胸肉里调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、小半勺黑胡椒粉、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

4.调一份料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒酱、半勺糖，1碗清水，搅拌均匀备用；

5.准备开始制作，将出水的茄子挤干水分，再放入适量淀粉，抓拌均匀，让每一个茄子上面都裹一层干淀粉，表面形成一层保护膜，这样炒或者炸茄子时不容易吸油，吃着也会更加清爽，是茄子不吸油的第2步；

6.准备面条，将面条提前放入清水中浸泡，直至变软即可；

7.起锅，锅中倒入少量食用油，油热后倒入肉末，翻炒至变色后倒入蒜末、葱白、姜末、辣椒碎，翻炒出香味；

8.再倒入茄子条，继续大火煸炒1分钟左右；

9.然后倒入调好的料汁，大火烧开，中小火焖煮；

10.趁着焖煮时，将泡好的面条滤干水分铺在碗底，等到锅中茄子肉末汤汁明显减少，略带浓稠时淋在碗中，撒上葱花即可。

茄子卤面怎么做好吃又简单 茄子卤面最正宗的做法

茄子汆儿面

今天没放肉丁，来个素的茄子汆面，家常技法：汆儿，带儿音，是指葱姜焌锅后烹入酱油，再加水炖入味，主角可以随意变，如：羊肉汆儿，汆儿，茄子汆儿……等，茄子汆儿，嫩茄子带皮切丁，底油炒香小料后煸透茄子丁，烹酱油，加盐，兑水熬煮茄子卤，入味汁浓后撒蒜末关火即可

用料? ：茄子 2个 小葱 1根 大蒜 6瓣 酱油 3勺 盐 5克 油 50克 水 200克 手擀面 200克

做法 ?

备料

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底油炒香葱蒜末后下切好的茄丁

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煸至茄子变色后烹入酱油，加入水烧煮

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入味汁浓时关火，撒蒜末，浇在煮好的面条中即可

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小贴士

蒜末分2次下，开始和最后，加点香油味道更丰富

茄子和面条怎么做好吃

1、食材都备好，茄子去皮，也可以不去皮

2、茄子切小块备用，拌面吃不要切太大块

3、黄瓜切丝

4、肉也切小块，葱姜蒜切碎备用

5、锅里放油，然后放入八角，葱和姜炝锅，蒜不要放

6、倒入肉丁，翻炒一下，然后倒入生抽和老抽，生抽调味，老抽上色

7、这个时候放入切好的蒜末，翻炒一下，瞬间香味就出来了

8、倒入茄子，加适量的盐

9、茄子基本没有什么水分，火不要太.38xF大，以免糊锅

10、炒好的茄子盛到盘中

11、锅里放水煮面

12、煮好的面条捞到盛有凉水的盆里过一下水

13、面条挑到碗里，放水茄子肉丁卤和黄瓜丝，拌一下就可

1.炒茄子时油要稍微多一点，将茄子炒软，炒好后有油炸的感觉，这样做出来才好吃。

2.最后

茄子：清热、活血、消肿

猪肉：补肾、滋阴、益气

料酒：活血化瘀

食材用料

茄子1个；猪肉100克；小葱2根； 生抽适量；料酒适量； 盐适量； 鸡精适量；水淀粉适量； 清水适量；食用油适量； 面条200克；

茄子打卤面的做法

茄子打卤面的做法图解1

1.准备食材:把猪肉、茄子和小葱洗净备用。

茄子打卤面的做法图解2

2.猪肉切成碎末，茄子去皮切丁，葱切葱花。

茄子打卤面的做法图解3

3.锅中放适量油烧热后，倒入肉末炒至变色。

茄子打卤面的做法图解4

4.撒入适量葱花，调适量生抽和料酒翻炒均匀。

茄子打卤面的做法图解5

5.把茄子丁倒入锅中炒软。

茄子打卤面的做法图解6

6.添入清水与食材一平，大火烧开后改中小火炖煮10-15分钟。

茄子打卤面的做法图解7

7.利用炖茄子的时间煮面条:锅中烧开水放入面条用筷子划散煮熟。

茄子打卤面的做法图解8

8.把煮熟的面条过凉水沥干水分备用。

茄子打卤面的做法图解9

9.调适量的水淀粉画圈倒入茄子中，中小火继续炖煮5分钟至汤汁粘稠。

茄子打卤面的做法图解10

10.调适量盐和鸡精，撒剩余葱花翻炒均匀关火，把茄子卤拌入煮好的面条里面食用。

茄子打卤面的做法图解11

茄子凉面条的做法

食材

主料

茄子

1个

猪瘦肉

100g

西红柿

1个

辅料

油

适量

盐

2g

葱

适量

姜

适量

蒜

5瓣

淀粉

适量

生抽

20ml

香葱

两根

步骤

1.所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份

2.猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀

3.炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味

4.下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色

5.放入生抽，再翻炒一会

6.下入茄子丁翻炒均匀

7.下入西红柿丁

8.把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤

9.加盖焖5分钟

10.这时候把淀粉加水备用

11.开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了

12.煮一锅两人份的切面

13.面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成。

小贴士

1?茄子丁一定要在盐水里泡一下，防止氧化变黑?，一定要挤干水分，不然最后会出很多汤

2?最好加入一个西红柿，也是防止茄子变黑的

3?口轻的可以不加盐，我觉得只放生抽的咸味足够了

茄子面条不放肉的做法

茄子凉面条的用料

主料： 面条600克

茄子一个 胡萝卜小半根

青椒1个 蒜瓣3个

红辣椒1个 料汁：

盐1勺 生抽2勺

酱油1勺 耗油1勺

芝麻油1勺 醋1勺

淀粉2勺 清水一碗

茄子凉面条的做法

步骤1

准备好所需食材， 茄子切小块洗干净攥干水分胡萝卜切丁，青椒切丁 锅内加食用油加上干辣椒倒入茄子胡萝卜丁翻炒加入料汁翻炒，然后加上一碗清水然后准备一个小碗加入少量清水倒入淀粉搅拌均匀水开后倒入淀粉汁，茄汁汤滚开后盛出备用

步骤2

锅里加多量清水水开后下面条，面条煮好后捞出过凉水

步骤3

盛碗中家茄汁即可

步骤4

这是面条汤，比较下火哦！不要浪费哦

茄子凉面条的烹饪技巧

蒜瓣捣碎加盐醋生抽芝麻油搅拌均匀，可以拌面条吃，我们河南人就喜欢这么吃 青椒出锅的时候加

　肉末茄子面是一道家常美食，主要原材料就是肉末、茄子、豆瓣酱、面条、大蒜等。香味十足的肉末搭配劲道可口的面条，经常好吃到让人飙泪。不过很多人为了减肥，会特别制作一种没有肉沫的茄子面条。那么，茄子面条不放肉的做法有哪些呢?

茄子面条不放肉的做法

　做法一

　食材：茄子、西红柿、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐

　1、茄子去皮后切丁，西红柿去皮切丁，鸡蛋加盐打散，葱和蒜剁碎准备好。

　2、锅内加适量的油，烧热以后，放入鸡蛋液炒熟打散，捞出备用。

　3、锅内下底油，放入葱花和蒜蓉炒香，倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟，加入2勺蚝油，3勺生抽，2勺番茄酱，1勺胡椒粉，翻炒均与入味。

　4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少量的清水，盖上锅盖煮上5-10分钟，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油，盐即可，这样一份茄丁面浇头就做好了。

　5、面煮好以后，可以过一下冷水，面会更加清爽不粘，吃起来比较“利口”。浇上做好的茄丁面卤料，搅拌均匀即可。

　做法二

　主料：长茄子2个，五花肉100g，鲜面条1把。

　调料：油1汤匙(15ml)，葱姜几片，老抽1茶匙(5ml)，生抽2汤匙(30ml)，八角1个，大蒜3-4瓣，香菜少许。

　做法：

　1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用。锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。

　2.放入茄子小火翻炒，把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm，放一个八角，炖5分钟。

　3.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。

月子期间能不能吃面包

　1、坐月子的时候产妇可以吃一点面包，因为面包是面粉发酵后制成的食物，很容易消化，所以适当吃点面包对身体恢复没有太大的影响。但是要注意不要吃太甜或者太咸的面包，也不要在面包里面添加其他食材。产妇吃了面包后要多喝温水，这样才能帮助身体恢复。

　2、产妇吃面包的时候最好搭配粥一起吃，这样才会更加营养，也不会那么容易饿了。每次吃面包都不要吃太多，以免老是想喝水，喝水多又会频繁的上厕所。由于产妇坐月子期间不宜走动太多，频繁跑厕所对身体恢复也会有影响。

　3、产妇月子期间的饮食考虑要从多方面考虑，首先要保证产妇的恢复，还要考虑到宝宝母乳的供给，所以这个时候的饮食是要格外仔细的，不要因为偷懒而吃一些简单的零食或者快餐，这是对产妇和胎儿不负责任的表现。