凉菜里的花生米怎么做好吃_凉菜里的煮花生的做法

1.水煮花生米咸菜的做法

2.煮花生米咸菜的做法窍门

3.怎样煮花生比较好？

4.煮花生芹菜凉拌菜做法

5.水煮花生的做法也是比较简单吗？新手做的话容易一次成功吗？

6.湿花生怎么煮

1、新鲜花生，清洗干净。

2、洗净后每一个花生.都在口子上轻轻捏开一点。

3、锅里放水烧，把桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶放下去。

4、烧开后.放入白胡椒粉，陈醋。

5、把花生放入，白酒放入。

6、煮至断生时.丢葱下去，放盐，煮至伱喜欢的软烂程度。

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

扩展资料：

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

参考资料：

百度百科-花生

水煮花生米咸菜的做法

凉菜原料：

西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。

凉菜做法：

1.将西芹的叶子摘去，洗净；

2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；

3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。[吃地带]

凉菜特点：

这道凉拌西芹花生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。

凉拌花生米的做法二

凉菜原料：

豆腐干，大葱，花生米，黄瓜，酱油，醋，味精，盐，芝麻酱，白糖，熟油辣椒，花椒粉。

凉菜做法：

1.豆腐干用开水泡一下（可以去掉豆腥味，口感更加好），然后切丁，花生米用油炒酥，大葱切成丁，黄瓜也切丁；

2.用小碗兑佐料：酱油、醋、味精、盐、芝麻酱、白糖、熟油辣椒、花椒粉按自己口味各适量；

3.把搅拌均匀的佐料淋在主料上，即可上桌。

凉拌花生米的做法三

凉菜原料：

芹菜300克，花生仁（生）150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克。

凉菜做法：

1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可），嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分；

2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间，把花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

凉菜特点：

酥香脆嫩，咸鲜适口。

煮花生米咸菜的做法窍门

花生米咸菜?

花生米是我的最爱，严重到只要是花生米哪怕是生的，我也爱吃，换言之，不管他是炸的，煮的，任何烹饪方法都超爱吃，菜谱里之前做过花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都说好吃?，天冷了，今天做个凉拌花生米咸菜，可以配粥，面条来吃，又爽口，又开胃哦！

用料 ?

花生米 150克

胡萝卜 1根

芹菜 2根

姜 3片

葱 2段

八角 2个

香叶 4片

花椒粒 20粒

桂皮 2块

盐 适量

生抽 3勺

香油 少许

蚝油 2勺

糖 少许

白芝麻 少许

凉拌花生米咸菜的做法 ?

花生带皮洗净。

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大料备齐。

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花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味。

请点击输入描述

胡萝卜和芹菜洗净切丁。

请点击输入描述

开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜。

请点击输入描述

煮好的花生浸泡半小时，让盐更入味一些。去掉大料，滤出。

请点击输入描述

花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里。

请点击输入描述

蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好。

请点击输入描述

浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下。

请点击输入描述

尝一个，好吃?哦！

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可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！

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小贴士

一次不要做太多，操作简单，可以随做随吃，味道更好哦！

怎样煮花生比较好？

煮花生米咸菜的做法窍门

煮花生米咸菜的做法窍门，这是一道凉菜，其实花生米咸菜也是一道非常好吃的下饭菜,因为味道咸香美味,所以很多人都喜欢吃。而且又爽口，又开胃哦。煮花生米咸菜的做法窍门

煮花生米咸菜的做法窍门1

咸菜花生米的做法步骤

1、

食材：咸菜（已清洗）、花生米。

2、

将咸菜放在案板上切成段，待用。

3、

接着，将花生米下入高压锅里。

4、

加适量的清水。

5、

盖上盖烧煮10分钟后关火。

6、

焖至没气后开盖。

7、

然后，在炒锅里加适量的清水。

8、

下入切好的咸菜和煮好的花生米翻动一下煮开、煮上2——3分钟。

9、

最后，加适量的盐。

10、

加适量的.味精。

11、

调味翻匀即成。

煮花生米咸菜的做法窍门2

凉拌花生米咸菜的做法

花生带皮洗净。

大料备齐。

花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味。

胡萝卜和芹菜洗净切丁。

开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜。

煮好的花生浸泡半小时，让盐更入味一些。去掉大料，滤出。

花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里。

蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好。

浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下。

尝一个，好吃哦！

可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！

小贴士

一次不要做太多，操作简单，可以随做随吃，味道更好哦！

煮花生米咸菜的做法窍门3

好吃的煮花生菜叶子咸菜的做法

花生要选用大花生，挑出发芽、发霉的，清水浸泡2-3小时

菜花叶子要用嫩的，喜欢吃可以多煮一些，这个味道不错

老姜切宽条，小米辣竖切一刀，一定要切透，要不然一会入油锅会炸（我可是吃过亏滴）

味极鲜我用的这个

材料大合影

花生油入锅，量比平时炒菜的量多一些，花椒大料辣椒姜条入锅炒出香味

酱油入锅煮开

酱油花生一块入高压锅，酱油不用很多，能漫过花生即可，后续菜花叶子还会出水

开火前拍照

高压锅煮豆功能35分钟即可

再来一张，味道真是太棒了

煮花生芹菜凉拌菜做法

煮花生一般煮15分钟左右即熟。但也需要根据是否去壳或个人菜品需要进行调整：

1、如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。因为新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，所以需要冷水下锅；

2、如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。煮花生米不同于煮带壳花生，花生米本身可以直接受热，所以冷热水煮都可以，冷水下锅煮会更软，适合老人小孩吃，热水煮则口感脆，吃着更香；

3、如果是做水煮花生，需冷水下锅煮15分钟，再焖20分钟。由于水煮花生讲究的是入味十足，因此花生必须是冷水下锅煮才好入味，热水下锅只会严重影响调料入味，另外多焖20分钟再吃入味效果更佳；

4、如果是做水煮花生米，可提前一晚将花生与配料调料浸泡，隔日热水下锅只需煮8分钟左右即可。水煮花生米不同于水煮花生，本身花生更易入味，因此花生只需提前一晚与配料调料浸泡入味，第二天热水下锅封住味道，这样煮出来是最简单也最可口的。

煮花生是冷水下锅好还是热水？

煮花生一般是冷水下锅，但如果是煮花生米可以热水下锅，哪一个好需要根据自己的需要来判断。根据上个问题的回答可见，煮花生冷水下锅煮的更软，而热水下锅煮的更脆，如果您喜欢口味脆的花生，可以热水煮，但如果喜欢软一些的花生，则必须冷水煮，自己根据需要选择即可。

煮花生煮几分钟最好吃？

由于生花生本身可以直接食用，因此无论花生煮多久，好不好吃都需要根据您自己的口味喜好来判断。喜欢吃全熟就15分钟，喜欢入味就15分钟加焖20分钟，喜欢吃生脆的就煮10分钟左右，或者直接生吃都是可以的，但生花生不可一次吃多，避免引起腹胀腹泻。

水煮花生的做法也是比较简单吗？新手做的话容易一次成功吗？

煮花生芹菜凉拌菜做法步骤如下：

步骤一：

花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中如果能提前泡的话，更容易入味。

步骤二：中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了。

步骤三：趁煮花生的工夫，来处理芹菜芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开一热一冷之后颜色更绿，口感也脆。

步骤四：捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿。

步骤五：腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸。

步骤六：接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝。

步骤七：辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油。

步骤八：好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃了。

湿花生怎么煮

夏天到了，小凉菜都出场了，花生那可是夏天经常会出现的食物，水焯，油炸做法简易，尤其是喜欢夏天喝一杯啤洒的人，肯定会来上一碟花生米！凉菜原料：芹菜300克，熟花生米(食盐水煮开)100克，花生油少量，香油少量，盐少量。凉菜作法：将芹菜的叶片摘去，清洗；锅内放入水、煮沸，放进花生油，将芹菜放进，不用煮太长时间，三四分钟就可以；将芹菜捞起来，放进凉水赢过一下，再将芹菜捞出，剥掉厚皮随后切条，摆盘上洒食用盐少量翻拌，最终放进花生米、芝麻油，再翻拌就可以。

凉菜原料：豆干，小葱，花生米，青瓜，生抽，醋，鸡精，盐，花生酱，白砂糖，熟油辣子，花椒面。凉菜作法：豆干用开水泡一下（能够除掉豆味，口味更加好），随后滚刀块，花生米用食油炒酥，小葱切成丁，青瓜也滚刀块；用小盘子兑调料：生抽、醋、鸡精、盐、花生酱、白砂糖、熟油辣子、花椒面按自身口感各适当；把搅拌均匀的调料淋在原料上，就可以上菜。夏天了，高温天气，能够恰当地做一些健脾开胃的小凉菜，解暑去肝火。

拌凉菜花生米就非常好，合适夏季服用，把煮好的花生米放进调味品拌凉菜一下，大家叫炝花生米，一般会放进黄瓜丁和胡萝卜丁颜色提升口味，还可以放进莴笋、白木耳等与煮花生米一起调料，炝花生米要突显麻椒油的味儿，既美味也是有丰富多彩的营养成分和口味。拌凉菜水焯花生米是较为生活中的一道凉菜，花生米松脆的，再加上麻椒油的芳香，吃起来十分可口。先把花生清洗冷水侵泡1钟头，花生冷水入锅添加麻椒，八角，桂丁，良姜，食用盐沸腾煮30min进味，把木耳泡发，芹莱清洗滚刀块，红萝卜清洗滚刀块，提前准备一锅冷水煮沸，把黑木耳，红萝卜，芹莱焯水烫一下。

再把花生，黑木耳，芹莱，胡萝卜丁放进冷水中太凉，根据自己口感，先后放进适当味达美，盐，油耗，米醋，糖，鸡精，味精，翻拌，最终再弄点香莱段，一道美味可口可口的拌凉菜花生米就完成了，喜爱能够试一下。先把花生米放冷小水泡个大半天上下。那样煮下来的花生不容易黑。随后锅里面放水烧开，放调养，例如我能放麻椒少量，八角茴香，良姜，桂丁，冬茹，蒜。我平常就放这种。不太喜欢太复杂，少量盐。煮五分钟花生米熟透就可以。把调味品除掉，再放点红萝卜，嫩芹菜，加一点点味精，吃多对身体不好。就是这样就可以了，由于一开始煮的情况下我们已经加盐了，所以不必须再放，喜欢吃咸的能够再放点。

水煮花生（超级简单）

用料 ?

花生 1000克

桂皮 1块

香叶 3片

盐 多一些克

花椒 30粒

八角 3个

酱油 5勺

小葱 3根

姜 3片

水煮花生（超级简单）的做法 ?

花生洗干净，不太好洗，慢慢洗吧，我洗了七八遍。

如果花生比较干，先用水泡开再做。

锅里放水，水稍微多一些，暂时不放花生，估计水够煮30分钟，还能剩下一些泡花生。

水里放葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐，盖好盖子烧开焖三五分钟。

放酱油适量，尝一尝，感觉比较咸才行，不够咸的话继续放盐，直到觉得汤咸的没法喝了。

放入花生，盖锅盖，大火烧开，中火煮30分钟，尝一下花生口感正好就关火。

关火之后盖好锅盖继续泡着，一般泡小半天就能吃了，可以边泡边吃，等到觉得入味了，适合自己吃了，就可以全都捞出来了。

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完毕。

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花生的功效与作用有以下几点:第一，健脑益智，因为花生中含有很多种氨基酸，其中就含有赖氨酸，它能够提高人体的智力，含有的谷氨酸还能够促进细胞的发育和增强大脑的记忆能力。第二，延缓衰老，因为花生中含有丰富的儿茶素，这种物质对人体能够起到很好的抗老化的作用，而且花生中含有的赖氨酸也是防止过早衰老的物质，所以经常吃花生能够有益于人体延缓衰老。