烧鸡的做法大全家常菜做法_烧鸡的做法是什么
红烧鸡块的做法如下:
主料:鸡腿两个、姜一小块、蒜两瓣、葱一段、五香粉少许。
辅料:黑胡椒少许、辣椒两个、青蒜一根、糖小半勺、白醋小半勺、淀粉五勺、生抽六勺。
1、所需食材:两个鸡腿斩块,葱姜蒜适量,五香粉黑胡椒少许,生抽六勺,淀粉五勺,辣椒青蒜蒜苔根据手边食材自由选配。
2、所有配菜切碎。
3、鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末,少许五香粉黑胡椒抓拌均匀,腌制十五分钟。
4、油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色。(大概七到分钟左右),也可以省去炸这个步骤,但是炸完再烧更好吃。如果不炸直接烧就不需要在上一步加淀粉只加腌制的配料就好。
5、炸好的鸡块捞出控油。
6、锅里留少许底油,下配菜炒出香味。
7、加入鸡块翻炒均匀。出锅前撒少许白糖和白醋提味,也可以不再加糖,看个人口味。
8、出锅上桌。
9、经典红烧鸡块做好了。
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