桑椹酒的做法与功效
桑椹酒的做法与功效是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。
1.怎样泡制桑子酒？桑子酒的功效有哪些？
2.干桑葚怎么泡酒最好？
3.那么桑葚酒怎么制作呢？
4.桑葚酒做法
5.桑果酒的泡法
6.桑椹泡酒的配方_桑椹泡酒怎么做？
怎样泡制桑子酒？桑子酒的功效有哪些？
制作方法：材料：低浓度白酒2斤，桑葚1斤，冰糖或白砂糖50克。
1、挑选新鲜熟透的桑葚，把桑葚的梗去掉，挑出杂质，放在碗中，倒入清水浸泡三十分钟。
2、若使用冰糖，把冰糖敲碎，以便在浸泡时更好的融化，捣碎后放置备用。把浸泡在水中的桑葚沥干，一层桑葚一层白糖的顺序加入。
3、在加满白糖和桑葚的罐子中，加入白酒。密封静置一个月后，即可饮用。
桑子酒的功效：
桑葚含有含有丰富的磷和铁以及多种维生素，能益肾补血，使人面色红润。含有丰富的维生素B1、维生素B2等对头发有益的营养物质，能使头发变得黑而亮泽。
桑葚尤其适合肝肾阴血不足者，主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，也比较适合肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥便秘等人。经常食用还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩等症状。也可在酒后饮用，由解酒的功效。
扩展资料
桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造而成的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
桑葚酒饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。但是脾虚，糖尿病患者不宜食用，儿童也不宜大量食用。
参考资料：
人民网—桑葚泡酒治贫血
干桑葚怎么泡酒最好？
桑葚酒是潮汕古老的果酒，是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效，饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效，下面我们就一起来看一看桑葚酒的制作方法吧！
桑葚酒的制作方法
材料桑葚，白酒，冰糖。
做法①桑葚洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。②放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。③3个月即可过滤饮用。
注意一般来说，桑葚与酒的配比是1:1，桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖，大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。
桑葚酒的功效与作用
1、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用。
2、桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
3、桑椹酒有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
4、桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
5、桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
6、常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚酒的适宜人群
1、用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗。
2、用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利。
3、用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软。
4、可治疗须发早白，清热明目。
5、可治疗妇女闭经和月经不调。
6、适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等。
7、适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热。
8、用于降血压，降血糖，改善血管硬化。
9、桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞再生和增加胃动力的作用。
那么桑葚酒怎么制作呢？
干桑葚泡酒：
用料：干桑葚适量、高度白酒适量、冰糖适量。
1、干桑葚洗净沥水后放入洁净的容器中。
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2、倒入高度白酒。
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3、蜜封静置。
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4、一天后，可看到桑葚向上浮起。
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5、两天后，全部浮起，酒变得色更加浓郁。
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6、非常漂亮的色彩，就可以喝了。
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桑葚酒做法
桑葚酒是一种高级的果酒，又称为紫酒。因其营养价值高，饮用好处多，越来越得到人们的喜欢。那么桑葚酒怎么制作呢？桑葚酒的功效与作用
活血散瘀
桑葚作为桑科植物的果穗，性寒，入肝，肾经，可补肾养肝，桑葚泡酒有活血散寒，痛经活络止血，适用于风湿骨痛，关节炎，肩周炎，下肢浮肿等症状。
滋阴补肾
《本草疏经》中提到桑葚“甘寒益血而除热，为凉血益阴之药”，中医认为其性寒，入肝，肾，心经；有滋阴补肾，熄风滋液等多重功效，青壮年男女食用桑葚酒可滋阴补肾，有效治疗肝肾阴血亏虚，腰膝酸软，关节不利等症。
利气消肿
《本草纲目》中记载“桑葚，味酸甘，单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，利五脏关节，通血气。”“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”，因此食用桑葚酒可以有效改善水肿，利气消渴。
润肠去燥
《随息居饮食谱》载：“滋肝肾，息祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”性寒可止消渴的桑葚酒有生津止渴，润肠去燥等功效，可以治疗烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症。
桑葚酒的制作方法
做法一：
1、筛选桑葚，去掉坏的，用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的。
2、准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。
3、在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。
4、放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。
5、将做好的桑葚酒放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，时间越长口感越好，一个月就更加香醇了。
做法二：
1.选择桑葚：选择红色、紫红、紫色或白色的、无变质现象的桑葚，不选择青色、绿色的，选好后摘去坏的、脏的。
2、清洗消毒：将桑葚洗净，控干水分，洗的时候用塑料桶、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品；将玻璃瓶洗净、消毒、晾干。
3、桑葚装瓶：将桑葚装进玻璃瓶，再放上冰糖，加满酒没过桑葚。一般来说，桑葚与酒的配比是1:1，桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。
4、密封保存：将玻璃瓶密封好口，然后放置在阴凉通风处，3个月即可过滤饮用，如果保存的好，放两年没问题。
做法三：
1、将桑椹（最好选黑紫色的）洗净凉干水、捣成汁。
2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法。先用水将糯米泡半天漂洗干净，然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟约一小时，自己尝一下就知道了。尝尝糯米的口感如果饭粒偏硬就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中用勺搅几下，凉至不烫手。温度30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵。
3、取桑椹汁煮沸与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内。将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同至发酵到味甜可口时即可取出。一般发酵40天左右即可，味道酸甜、酒味浓郁。
喝桑葚酒的禁忌
1、产妇不能喝
产妇刚刚生产，身体还没有恢复，身体的各个器官功能还比较弱，这个时候，切忌喝桑葚酒。因为桑葚酒是寒凉的食物，产妇喝桑葚酒会导致肠胃出问题，可能会出现腹泻，同时，寒性的东西，不利于产后瘀血的排出。
2、不可以多喝
桑葚酒的禁忌就是不可以多喝，桑葚酒虽然有很多功效，但是，千万不要过量饮用。因为桑葚里面有一种溶血性过敏物质，如果大量食用，会导致出现溶血性肠炎，因而，平时不要多喝桑葚酒，尤其是肠胃虚弱的人，更加不能喝。
桑果酒的泡法
1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。
2、加工方法：⑴将桑葚洗净，晾干。⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。
3、产品特点：有增进食欲的功效，富含营养，贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效。
桑椹泡酒的配方_桑椹泡酒怎么做？
主料：桑葚果500g、白酒1000ml辅料：冰糖适量
步骤：
1、把桑葚加点盐用水浸泡10分钟。
2、冲洗干净，晾干水分。
3、把干净玻璃瓶用酒消毒。
4、把桑葚翻入瓶子里。
5、放入冰糖。
6、倒入白酒。
7、盖实盖子放阴凉地方保存。
8、2个月后就可以饮用。
9、成品
桑椹泡酒有很多功效，能护眼护发、降血脂等等，和其他材料一起泡酒，桑椹又有不一样的功效。桑椹泡酒的配方由我来为大家介绍!
各种桑椹泡酒配方
一、桑椹酒
[配方]糯米1000克，桑椹、甜酒曲各1000克。
[制法]将桑椹捣烂取汁煮沸景凉，酒曲研末，糯米蒸熟摊开晾凉，然后置于洁净干燥的陶器中，与甜曲末、桑椹汁相合拌匀，密封。冬日宜放于温暖处，经7～10天，药酒成，滤去渣，贮入净器中，以备饮用。
[功效]滋阴补血，益肾明目，生津止渴，润肠。适用于须发早白，神经衰弱，治肝肾阴虚之眩晕，耳鸣，目暗，消渴及便秘等症。
[服法]每日3次，每次饮服15～20毫升。
[注意]脾胃虚寒、泄泻者忌服。
[资料来源]胡麻酒《普济方》
二、牛蒡桑椹酒——原名“牛蒡子浸酒方”
[药物组成]牛蒡子、牛膝***去苗***、生地黄、枸杞子、干桑椹、大麻子以上各半斤。
[功能主治]治一切风。
[用法用量]每饮一小盏，每日三五次，常以酒气相续。
[制备方法]上药切细，用生绢袋盛，以无灰酒三斗浸之，春夏七日，秋冬二十一日开。
[注意事项]忌生冷，毒滑动风物。
[资料来源]宋·《太平圣惠方》
三、叶酸桑椹酒
[药物组成]三叶酸250g、黑桑椹250g。
[功能主治]头晕目眩，口干舌燥，燥热咳嗽，小便不利，水肿。
[用法用量]不拘时，每日随量饮之，勿醉。
[制备方法]上药将三十日酸切细，与黑桑椹同入净器中，用醇酒1.5L浸之，封口，经七宿后开封。
[资料来源]《药酒验方选》
四、桑椹楮皮酒
[药物组成]桑椹子，楮皮。
[功能主治]专治水肿。
[用法用量]每次服一升。
[制备方法]先将楮皮细切，以水二斗，煮取一斗，去滓，人桑椹重煮五升，以好糯米五升酿为酒。
[资料来源]明·《普济方》
五、三仙酒
[配方]桑椹60g、锁阳30g、蜂蜜60g、白酒1000ml。
[功用]补肾养肝，益精血，润燥。
[制法]1将桑椹捣烂，锁阳捣碎，两药一起倒入干净的器皿中;2倒入白酒浸泡，密封;37日后开封，过滤去渣;4将蜂蜜炼过，倒入药酒中，拌匀，贮入瓶中，即可饮用。
[用法]每次10～20ml，每日2次;将酒温热空腹服用。
[功效]此酒有补肾养肝，益精血，润燥之功效，主治腰酸、眩晕、体倦、大便秘结等症。颇适于老人肝肾阴虚所致津液亏损，肠燥便秘者服用，无病者常服，亦有延年益寿之功。
[资料来源]《补肾益寿药酒方》
六、桑龙药酒
[配方]桑椹子、龙眼肉各60克，烧酒1500克。
[制法]将上药置于净瓷瓶中，注入烧酒加盖密封，隔日摇晃数下，经7天后开封饮用。
[功效]滋阴养血。适用于心脾不足，阴虚血少所致的心悸失眠，体弱少力，耳聋目眩等症。
[服法]每日3次，每次饮服15～20毫升。
[注意]凡大便溏泻者慎用。
[资料来源]《良朋汇集》
七、桑椹柠檬酒
[配方]桑椹1000克，柠檬5个，白糖100克，米酒1800克。
[制法]将上药用米酒浸泡10天加入白糖即可***浸泡1～2个月效果更佳***用时将桑椹、柠檬滤去。
[功效]滋阴液，养心脉。适用于头晕，眼花，耳鸣，腰膝酸软等症。
[服法]每日早、晚各饮50～100毫升。
桑椹的吃法
桑椹酱的做法
材料:桑椹200公克、柠檬汁15cc、水250cc、吉利丁粉1茶匙、糖300公克。
做法:
1、吉力丁粉先与少许水调开,桑椹加水煮至变软。
2、再加糖煮至溶化,依序加入柠檬汁、吉利丁,煮至使浓度变高即可。
桑椹子泡酒的做法
材料:桑椹5斤、大米2斤、酒曲适量。
做法:
1、将桑椹***黑紫色的为佳***洗净后晾干水,捣成汁。
2、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,大约小时左右,尝尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。
3、将蒸好后的糯米盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度
4、取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内。
5、将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。
蓝莓蜜汁桑葚的做法
材料:桑葚、蓝莓酱、蜂蜜、柠檬。
做法:
1、蓝莓酱放入蜂蜜调匀。
2、将蜂蜜蓝莓酱挤入柠檬汁调成汁。
3、将调好的蓝莓蜜汁倒入桑葚中拌匀即可。
4、倒入保鲜盒放入冰箱。
桑椹果粥的做法
材料:桑椹罐头50克、糯米100克、冰糖适量。
做法:
1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂***加入桑椹果汁***备用。
2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
桑椹泡酒的配方的人还：
1.桑椹酒制作方法是什么
2.桑葚酿酒酿醋的做法
3.桑葚酒怎么泡
4.桑葚干泡酒的功效和作用
5.乾红桑葚酒的做法和储存
好了，今天关于“桑椹酒的做法与功效”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“桑椹酒的做法与功效”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
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