1.如何做一份鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法_裙带菜鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法如下：

准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片。

1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。

2、豆腐切块备用。

3、葱姜切片备用。

4、热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。

5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，加盐调味后即可。

7、成品图。

如何做一份鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤又白又浓不腥的做法如下：

原料：鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、香菜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、猪油、香油。

1、准备食材，买回来的鲫鱼把内脏取出来，用小刀清理干净，再用清水冲洗干净备用。豆腐切块，准备辅料，大葱和香菜洗干净切成小段，生姜切丝。

2、起锅烧水，水开后里面放少许盐把豆腐焯水一分钟捞出备用。锅中倒一勺猪油，放葱段和姜丝，把鲫鱼放进去小火慢煎。

3、煎至两面金黄金黄，另起锅加开水，把煎好的鲫鱼放进去加一勺料酒中小火炖煮10分钟。

4、再把豆腐放进去，里面加盐和胡椒粉煮3分钟，这样一道香浓奶白，味道鲜香美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

5、出锅时里面加两滴香油，香菜和枸杞装饰就可以完美装盘。

1、制作食材：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油各适量。

2、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

3、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

4、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。