鸡蛋饼的制作教程简单_鸡蛋饼的制作教程简单
1.鸡蛋饼怎么弄
2.快速蛋饼怎么做如何做好吃
3.鸡蛋饼制作方法家常
4.简单的韭菜鸡蛋饼是怎样做呢?
鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下:
第1步、把面粉倒入盆中。
第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。
第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。
第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。
第5步、煎至两面金黄出锅。
第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油。
鸡蛋饼怎么弄
1.胡萝卜鸡蛋饼
食材:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
做法:
1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;
2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;
3、平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
2.鸡蛋卷饼
食材:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
做法:
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;
2、平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;
3、撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
3.土豆鸡蛋饼
食材:土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
做法:
1、土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;
2、平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
4.葱花鸡蛋饼
食材:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
做法:
1、小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;
2、锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。
5.西红柿鸡蛋饼
食材:鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
做法:
1、鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末;
2、鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中,搅拌均匀;
3、将饼锅预热,刷上油,将面糊倒在饼锅上,两面煎黄即可。
6.黄瓜鸡蛋饼
食材:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
做法:
1、鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;
2、平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;
2、找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。
7.香菇鸡蛋饼
食材:香椿、鸡蛋、食盐、植物油
做法:
1、备好食材,香椿切碎。
2、香椿里面打入两个鸡蛋,放入1茶勺盐,用筷子搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油,倒入香椿鸡蛋,小火煎至两面呈金**。
8.芹菜叶鸡蛋饼
食材:芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
1、芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;
2、平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可;
3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。
9.鸡蛋灌饼
食材:面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。
做法:
1、取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;
2、鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;
3、把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;
4、平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金**就可以了,取出切块即可。
10.鸡蛋豆渣饼
食材:豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
做法:
1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;
2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。
11.香菇鸡蛋饼
食材:面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。
做法:
1、香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;
2、把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;
3、平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。
12.牛奶鸡蛋饼
食材:筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量
做法:
1、面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用,韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。
2、将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里。
3、将韭菜蛋液倒入碟子的面片中,盖上另一片面片,用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出。
4、锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
13.韭菜鸡蛋馅饼
食材:烫面团400g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、韭菜适量
做法:
1、面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团,醒发二十分钟后分成小剂。
2、擀成与盘子大小差不多的薄片,韭菜洗净切细末,鸡蛋加盐打散,将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
3、加入些许韭菜末,再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧,锅中刷适量油烧热,放入饼。
4、中小火,烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
14.猪肉葱花鸡蛋饼
食材:熟猪肉、鸡蛋、面粉、葱花
做法:
1、这里所用到的猪肉是熟猪肉,是做皮蛋瘦肉粥里的的肉,做粥的时候用不了那么些,余下的撕碎。
2、打散两个鸡蛋,加入切碎的葱花,调好味。
3、用开水烫面,揉好醒半个小时左右,擀成片状,刷上油,四周留点边,捏紧后,再擀成饼状。
4、用平底锅或者是电饼铛煎至鼓起大泡,掀起一角,将鸡蛋液灌进去,再煎一会儿。
15.韩式鸡蛋卷
食材:鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣15g、面粉5g、胡萝卜10g、油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法:
1、准备好所有的食材,各种蔬菜切小粒。
2、蔬菜放入碗中加入鸡蛋,再加入面粉,搅拌均匀后加入盐在拌均匀。
3、平底锅加少许香油加热,倒入蛋液均匀晃平,小火慢慢加热至蛋液半凝固,从一边卷起。
4、直到卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型,然后切段即可食用。
快速蛋饼怎么做如何做好吃
1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃。
炼乳鸡蛋饼
主料:鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
制作步骤:
1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
青蒜鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的,主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。
鸡蛋饼
鸡蛋饼
材料:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。
做法
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个:一勺:少量:两大汤勺的比例混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
2、平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。
4、切好装盘,煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。
三丁鸡蛋饼
原料:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
制作方法:
鸡蛋饼
鸡蛋饼(5张)
1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2 打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松),和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅,不要来回的搅,否则影响效果和口感。
3 在锅里放入适量的食用油(油不要太多,否则此菜做出来太油腻,不好吃),烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。
特点:紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦,再加上丝瓜和鸡蛋的香,此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脱发,解放初期的味精是用粮食做的,而当今的味精都是化学合成的,能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁,无需放味精。
注意事项:此菜不要煎老了,差不多熟了即可出锅,因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富,而且都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,让营养白白浪费。
香橙鸡蛋饼
功效:美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络
材料:橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许
调料:糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
做法
1)橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里;
2)鸡蛋打入碗中;
3)打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;
4)拌入鲜橙丁和青豆,拌匀;
5)平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可
鸡蛋饼制作方法家常
快速蛋饼
做完饭突然发现没有主食,就兴起了蛋饼的念头,好吃又易做
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
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准备食材
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鸡蛋3个大葱半根盐少许胡椒粉少许耗油少许面粉少许
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步骤
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1.将鸡蛋打散,放葱花,盐,胡椒粉,耗油,水,面粉适量,往一个方向搅拌,成稀糊状即可,稍饧一小会儿就成~
2.热平底锅,放油,倒入鸡蛋糊,转成圆形,不要动,等面饼成型,热气往上拱的时候,再翻面~
3.翻面之后,把火调小,等到面饼上有小油泡泡滋滋冒出就好了,准备出锅~
4.出锅啦~~好看不~~
5.一共做了4只,大家可以根据喜好调整鸡蛋糊的稀稠,我喜欢稍薄一点的~~
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简单的韭菜鸡蛋饼是怎样做呢?
鸡蛋饼怎么摊
鸡蛋饼怎么摊:1 1准备好面粉,香葱,鸡蛋。
摊鸡蛋饼步骤:2 2将面粉、水、盐、油混合均匀,静置15分钟左右。
蛋饼怎么摊:3根3根小葱洗净,切小葱,小葱备用。
鸡蛋饼怎么摊:4 4平底锅刷一层薄薄的油,加热,倒入一汤匙面糊,摊成面团,撒上葱花。
蛋饼怎么摊:面团凝固后,打入一个鸡蛋。
蛋饼怎么摊:6 6用锅铲搅拌鸡蛋,让蛋液均匀地覆盖在面团上。
蛋饼怎么摊:7 7蛋液快凝固的时候把饼卷起来。(一定要在蛋液还没有完全凝固之前把它卷起来,这样可以包裹成型。)
蛋饼怎么摊:8 8卷起来用小火煎,让蛋液完全凝固定型。
蛋饼怎么摊:9 9蛋卷略凉,切块,上桌。
韭菜鸡蛋饼做法:
准备的食物:韭菜、鸡蛋。
1、揉面:在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉,在面粉里加一点盐,用筷子搅拌均匀,然后提前准备一碗温开水,把温水少量多餐的倒进小麦粉中,边倒边用筷子拌和,直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。
直到饼胚都做好以后,在电饼铛中刷上少量的油,油烧以后,把饼胚放入电饼铛中,开低火做饼;在烙饼的情况下,不必一直翻过来。
直到一面烙至金**以后再翻面,直到双面都烙成橙**了,用木铲轻按一下小饼,看一看小饼是否会回弹力,要是没有回弹力,那_这一小饼就做好了。
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