炒豆芽的做法_炒豆芽的做法步骤
在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于炒豆芽的做法的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于炒豆芽的做法的话题,我们开始讲解吧。
1.炒豆芽过程
2.黄豆芽怎么炒好吃又简单
3.豆芽怎么炒好吃可以和什么菜做
4.炒豆芽的家常做法有哪些?
5.炒绿豆芽怎样才不苦啊
6.炒豆芽怎么炒好吃又简单
炒豆芽过程
1.准备一把豆芽,加清水,捞出控水备用。
2.准备一根葱,切成十字状的葱花,放在碗里,然后准备姜,切一些姜末,放在碗里,再切几个干辣椒。你喜欢吃辣,多放几个,葱切段,放碗里。
3.将锅里的水烧开,水烧开后加点盐增加底味,放入豆芽炒一下水,可以去除豆腥味,减少煮的时间。炒完了就没有水出来了。豆芽焯水10秒,然后再次取出凉水,让豆芽更脆更脆,取出水备用。
4.热锅放凉油,放入葱、姜、干辣椒翻炒,炒好后将豆芽翻炒均匀,倒入少量白醋,豆芽更脆。翻炒几下,把葱段,盐,十三香放进去。翻炒入味,出锅前加点香醋,增加酸味,最后出锅装盘。
这样的酸辣豆芽就做好了。豆芽酸辣开胃,酥脆爽口,简单营养。喜欢的朋友可以试试。
1.豆芽一定要用清水清洗,去除里面的污垢,这样吃起来才会很好吃。
2、豆芽一定要蘸水,泡过的豆芽口感更脆,而且不沾水。
3.制作酸辣豆芽时,加入适量豆芽,然后淋上少量白醋。最后在出锅前淋上适量的香醋,这样吃起来酸爽,口感很好。
黄豆芽怎么炒好吃又简单
准备绿豆芽,用水冲一下。葱姜蒜切末。火上上锅,热锅,热油。放入葱姜蒜末,煸出香味后放入绿豆芽煸炒。放入盐、十三香煸炒。再放入陈醋、鲜酱油,煸炒。绿豆芽成半透明状,装盘即可。
炒绿豆芽做法:
1、准备绿豆芽,用水冲一下。
2、葱姜蒜切末。
3、火上上锅,热锅,热油。
4、放入葱姜蒜末,煸出香味。
5、放入绿豆芽煸炒。
6、放入盐和十三香煸炒。
7、放点陈醋,适量即可。
8、放入一点点的鲜酱油,煸炒。
9、绿豆芽成半透明状就熟了,装盘即可。
豆芽怎么炒好吃可以和什么菜做
好吃又简单炒黄豆芽做法如下:主料:黄豆芽、干辣椒、韭菜。
辅料:干花椒、清水、盐、食用油。
1、准备好黄豆芽,韭菜和干辣椒,并把黄豆芽洗干净,韭菜辣椒切段备用。
2、热锅下油,锅内放油后立马放入适量花椒和干辣椒。
3、干辣椒变色,加入豆芽,爆炒一分钟后加入少量清水拌匀豆芽。
4、再加入提前切好段的韭菜。
5、翻炒均匀,加入适量食盐,韭菜熟,起锅装盘。
炒黄豆芽的注意事项
1、挑选新鲜豆芽:选择外观新鲜、嫩绿的黄豆芽。避免选择外观枯黄或者泛黄的豆芽,这可能是老化或不新鲜的迹象。
2、清洗彻底:将黄豆芽放入冷水中浸泡,用手轻轻搅拌,帮助去除表面的杂质和残留。然后用清水冲洗几次,确保干净卫生。
3、沥干水分:清洗后的豆芽要沥干水分,可以使用漏网或者厨房纸巾进行吸水。
4、热锅冷油:使用炒菜时常用的方法,先加热锅,再加入适量的食用油,等油变热后再加入豆芽。
5、高温翻炒:加入豆芽后,迅速翻炒,保持高温翻炒可以快速锁住豆芽的鲜嫩和营养。
6、简单调味:可以加入一些盐、蒜蓉、酱油等进行调味。注意不要添加过多的调味料,以免掩盖豆芽的原有风味。
7、快炒快炒:炒黄豆芽的时间不宜过长,一到两分钟足够使豆芽变熟且保持脆嫩口感。
炒豆芽的家常做法有哪些?
白菜炒豆芽
调料:酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)
豆芽菜
豆芽菜
做法:
1. 将白菜洗净,切条。
2. 将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。
3. 炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。 [1]
食谱营养:
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
鱼松炒豆芽
鱼松炒豆芽
鱼松炒豆芽
配料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
特色:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑。
操作:
1. 将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅
2. 锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片
3. 锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
土豆豆芽汤
主料:土豆,黄豆芽
辅料:葱,姜,花椒
做法:
1. 土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。
2. 锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金**后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
3. 添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。
说明:豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。
豆芽蛋饼
原料:2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐
做法:
在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽(多少请参考照片),小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了。
素炒豆芽
把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
放入豆芽菜,用旺火快炒
8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
绿豆芽:中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
豆芽菜
释名在夏秋两季之间,将绿豆浸泡三天,绿豆便发一寸左右长的芽,它是蔬菜中最清洁的。
性味味甘,性凉,无毒。
功效主治可解毒,清脏腑积热,利肠胃。脾胃虚寒的人不宜常食。
炒绿豆芽怎样才不苦啊
用料主料;豆芽500克、粉丝30克、尖椒1个、胡萝卜半根。
辅料;葱1小段、盐1勺、醋1勺、蚝油1勺、鸡精少许。
炒豆芽的做法
1、豆芽摘掉两头,粉丝用开水烫软。
2、豆芽用水焯一下,过凉水捞出,控干水分。
3、尖椒和胡萝卜切丝,葱切碎备用。
4、锅中放油炒胡萝卜丝和葱花。
5、放豆芽。
6、放粉丝。
7、放尖椒翻炒,放少许醋。
8、翻炒均匀,放蚝油和精盐调来,最后放鸡精出锅。
9、炒豆芽成品图。
炒豆芽怎么炒好吃又简单
直接炒的绿豆芽会有很大的豆腥味儿,会发苦,要把洗好的豆芽焯一遍水再炒,就不会苦了。炒绿豆芽的具体做法如下:
准备食材: 绿豆芽200g,葱姜各5g,葱2根,生抽5g,鸡粉5g。
1、准备好绿豆芽,洗净装盘备用。
2、一定把洗好的豆芽焯一遍水再炒,就不会苦。
3、香葱切段,姜切丝,蒜切片或切米。
4、少量油下锅,放入姜丝、蒜米。
5、姜蒜爆香后,倒入绿豆芽,适量盐,大火翻炒。绿豆芽炒微变软,放入香葱段、生抽、鸡粉调味,翻炒均匀即可起锅装盘。
6、绿豆芽就完成了。
炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽的家常做法
好吃又简单的炒豆芽做法如下:工具:菜盆、盘子、菜刀、案板、炒锅。
材料:豆芽、葱、蒜、干辣椒、盐、味精、醋、生抽、食用油。
1、先把豆芽清洗干净。
2、再把豆芽放进沥水篮中沥干水分。
3、将沥干水分的豆芽倒适量生抽腌渍。
4、将葱、蒜、辣椒切断。
5、将炒锅加热,倒入食用油,爆香葱、蒜、干辣椒,并放入豆芽。
6、翻炒几秒沿着锅边倒入适量香醋,翻炒熟后就可以出锅了,一道香喷喷的炒豆芽就做好了。
炒绿豆芽怎么做好吃
材料
韭菜200克 自发绿豆芽适量 盐
做法
1.抓两把绿豆洗净,放到盆里,加水泡上,避光放置,大概8个小时,豆子膨胀即可
2 把泡发过的绿豆,放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里,下面的洞眼,可以把水漏掉,然后用盆盖上,不要见光。
3 绿豆发出小芽,每天把绿豆芽,在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽,因为带有洞眼的不锈钢盆,正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼,让水流出。还透气
4 大概4天时间,豆芽已经很茁壮了,可以食用。
5 把豆芽的根和须都摘掉
6 热油把洗净的豆芽放里,等到豆芽有一些变透明了,然后放入切成段的韭菜,一起炒
7 最后关火,加入盐出锅,盛盘
今天关于“炒豆芽的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“炒豆芽的做法”,并从我的答案中找到一些灵感。
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