小米面发糕好消化吗_小米面发糕

1.小米打浆发糕的做法

2.发糕怎么做，香甜暄软不粘牙，家人都爱吃呢？

3.小米面发糕怎么做

4.小米发糕的做法和配方

5.小米面发糕(一道传统的中国美食)

6.如何直接用小米做发糕

小米发糕这样做松软又好吃：

准备材料：面粉100克，小米面15克，玉米面30克，鸡蛋1个，酵母2克，油30克，糖30克，葡萄干10克，蔓越莓10克，水30克，金瓜泥30克。

做法步骤：

1、将白面，小米面，玉米面混合在一起搅拌均匀。

2、加入水，色拉油，金瓜泥，白糖，鸡蛋混合搅拌成面糊。

3、面糊倒入盛器铺平，撒上葡萄干蔓越莓干，封上保鲜膜醒发30分钟，面糊体积彭想3倍大即可，如果没有，可延长醒发时间，至膨胀。

4、醒发后上锅蒸30分钟。

5、出锅切块即可食用，剩余放冰箱冷藏。

小米的营养功效

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

5.能维持性功能

有利于，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米打浆发糕的做法

主要用料：小麦面粉450g，小米面150g，酵母粉5g，牛奶1袋，糖适量，水适量，红枣葡萄干适量。

制作方法：把面粉、小米粉、酵母、白糖混合，放入牛奶和水，和成糊状，将红枣葡糖干处理好放入，上锅蒸熟即可。

1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣。

2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发。

3.这就是醒发好的面。

4.把面揉好，放到蒸锅里。

5.撒上黑芝麻、白芝麻 ，静置10分钟，开火蒸20分钟。

6.蒸熟出锅回刀即可。

发糕怎么做，香甜暄软不粘牙，家人都爱吃呢？

主料：小米100克，面粉160克，温水，酵母3克

辅料：白砂糖，葡萄干，蜜枣

小米

制作方法：

1、将100克小米用研磨机打成粉，如果家里没有设备的话，则可以直接买成品小米粉。

2、将打磨好的小米粉和面粉混合均匀。

3、将酵母溶于温水中，水温不超过40度，静置1分钟。

4、将白糖溶于温水中，然后将糖水慢慢的倒入混合好的面粉中，搅拌均匀，直到变成有点粘手的面糊。

5、将面糊放在不会粘底的模具中，盖上保鲜膜，放在比较温暖的地方发酵，差不多变成原来的2.5倍左右，就发酵好了。

6、在发酵好的面团上放上蜜枣，葡萄干。

发糕

7、锅内放入冷水，把面团放入蒸锅，开火蒸，差不多30-40分钟左右蒸好，也可以选择放入蒸箱中，100度蒸40分钟左右就好了。

8、蒸好之后，再焖个5-10分钟取出，晾一会，用脱模刀划上一圈，发糕就可以脱离模具了。

9、脱离模具的发糕切成大小适中的块状，就可以食用了。

制作小贴士：上面介绍的做法中用的是大模具，如果换成小模具的话，蒸的时间就可以适当的减短些。

小米面发糕怎么做

发糕怎么做，香甜暄软不粘牙，家人都爱吃呢？

前几日家婆从老家来，给我带来了好多的小米，都是自己家种的，无肥，无化肥、无黑色素，看着就非常的好，平常家中全是熬粥，或者焖二米饭。今日把小米换个食用方法，加两个鸡蛋，制成好吃又暄软的发糕，家人们都特别的喜欢吃。下边还把作法告诉你们。

最先我们准备200克到300克的小米，洗干净后用温水泡浸2小时。时长类似时把小米中的水分倒出来，打进2个鸡蛋，再立即倒入破壁养生机，加200mL的纯奶，按蔬菜水果件，榨成小米浆。把榨好的小米浆立即倒入盆里，加4克的酵母菌，适量的白砂糖，喜欢吃甜的就多加一些，随后拌和至酵母菌溶化。

然后大家往米浆中逐渐的倒进400克的小麦面粉，把面搅拌成无面粉的面糊，面糊特殊的粘稠，随后扣顶盖，放进太阳处进行发醇。

大概1小时左右，面糊容积显著增大，而且里边有丰富的蜂窝组织，大家把他搅拌排排里边的气体，之后在面糊中放一些蓝莓干碎和红枣碎，再度搅拌。另取一个磨具，在模具的底端和四周都抹上一层油，这么做很容易出模，随后再放入面糊，面糊上端得用铁铲刮平，再撒上一些面包糖，这样既好吃还好看。

再同时放进炒锅，20分钟开枪，大火烧开后转中火蒸30min。时间到后焖3分钟左右再沸腾，以防水蒸汽落入发糕上。

他们的小米面发糕就做好，又暄又软，营养又好吃，最重要的是一点也不粘牙，里边加了蓝莓干和红枣，酸酸甜甜的，真的特别的好吃。

之后家里有吃不完的小米，您值得一试这类食用方法，我们只是多了一步，把小米榨变成米浆，想不到那也是做发糕好吃的技巧之一呀！有时间赶快依照洪洋的办法看一下吧肯定您吃一次就成瘾！

食物明细（小米200克到300克、白面粉400克、生鸡蛋2个、纯奶200mL、白砂糖适量、蓝莓干适量、红枣适量、面包糖少量）洪洋温馨提醒：1、小米需要提前泡浸2小时，如米浆不细致，得用细苕帚过虑一下，那般发糕的口感会更好。

小米发糕的做法和配方

小米面发糕制作方法：

主料：小米100克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶60克、细砂糖10克。

辅料：酵母2克、蔓越莓干少许。

步骤：

1、准备好全部食材，小米用冷水浸泡2小时。

2、把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。

3、加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成。

5、筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀。

6、然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。

7、送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满。

8、最后选择蒸模式，100度25分钟左右即可。

小米面发糕(一道传统的中国美食)

食材明细

主料

小米面160克

中筋面粉140克

白糖30克

清水180克

酵母4克

葡萄干60克

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

小米发糕的做法步骤

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1

小米粉，中筋面粉准备好

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2

葡萄干、酵母、白糖准备好，葡萄干提前清洗干净，沥干水

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3

留一些葡萄干做表面装饰用，其它材料一起入盆中，加入适量清水搅拌均匀，如果喜欢吃硬点的发糕，180克水就够了，如果喜欢软一点儿的，可再加入一些清水

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4

揉成团状

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5

直接放进桶中，最上面再铺摆上一层葡萄干，葡萄干要提前洗净，沥干水

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6

将桶入面点机中，外桶中放适量清水，蒙上一层保鲜膜，防止表面太干，再盖上盖子，选择发酵功能

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7

面团发至2.5倍大，去掉保鲜膜，重新盖上盖子

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8

选取“蒸”功能，程序默认50分钟完成

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9

先不要急于打开盖子，焖5分钟后再开盖

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10

小米发糕从桶中可直接倒出

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11

可切块食用，很香甜

如何直接用小米做发糕

小米面发糕是一道传统的中国美食，制作简单，口感香甜，营养丰富。它是由小米面、酵母、糖和水等原料制成的，是一种口感酥软、香甜可口的点心。在中国的南方，小米面发糕是一道非常受欢迎的传统美食，在许多家庭里都是常见的点心之一。

一、制作小米面发糕的原料

制作小米面发糕所需的原料非常简单，只需要准备小米面、酵母、糖和水即可。

1.小米面：小米面是小米磨成的面粉，比普通面粉更加健康，营养价值更高。

2.酵母：酵母是小米面发糕中必不可少的原料，它可以使小米面发酵，从而使小米面发糕变得更加松软。

3.糖：糖是小米面发糕中的甜味来源。

4.水：水是小米面发糕中的主要液体，用来调节小米面发糕的稠度和湿度。

二、制作小米面发糕的步骤

1.准备工作

首先，我们需要将小米面、酵母、糖和水准备好。将小米面、糖和水混合在一起，搅拌均匀，直到小米面面糊变得光滑。然后，将酵母加入小米面面糊中，继续搅拌均匀。

2.发酵

将小米面面糊倒入一个大碗中，用保鲜膜将碗口封住，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间需要在2-3小时左右，直到小米面面糊发酵至两倍大。

3.蒸煮

将发酵好的小米面面糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30-40分钟左右，直到小米面发糕完全熟透。

4.切片

将蒸煮好的小米面发糕取出，放置在凉架上晾凉。晾凉后，将小米面发糕切成适当大小的块状，即可食用。

三、小米面发糕的营养价值

小米面发糕是一种非常健康、营养丰富的美食，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分。小米面发糕中的小米面富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，小米面发糕还含有丰富的维生素B族和铁元素，有助于增强人体免疫力，防止贫血等疾病的发生。

四、小米面发糕的变化

小米面发糕可以根据个人口味的喜好进行变化。例如，可以在小米面发糕中加入甜糯米粉、芝麻、绿豆等材料，制成不同口味的小米面发糕。同时，也可以将小米面发糕切成小块，炸成小米面发糕丸子，口感更加酥脆。

小米面发糕是一道传统的中国美食，制作简单、营养丰富、口感香甜，受到了广大消费者的喜爱。通过不同的变化，小米面发糕也可以制成不同口味的美食，更加适合不同人群的口味需求。小米面发糕不仅是一种美食，更是一种文化的传承，我们应该珍惜和传承这种美食文化。

小米发糕

玉米面400克 / 鸡蛋2个

小米300克 / 牛奶200毫升 / 白糖2勺

1、食材备好。（最好准备玉米面200克，小麦面200克总共400克为好）这样的配比放凉口感会更细腻，我这次做的发糕放凉后有点发硬。

2、小米提前浸泡6小时。

3、小米倒入料理机里，打入2个鸡蛋，加入200毫升牛奶打磨。

4、搅打细腻的小米糊，倒入盆中，加入5克酵母，2勺白糖搅拌均匀。

5、加入面粉用筷子边搅拌边看状态，粘稠状不易流动即可。

6、充分的搅拌至面糊光滑无颗粒。

7、取蛋糕模具抹油，将面糊倒入，用刮刀抹平表面。

8、盖上盖子，放至温暖处发酵至2倍大，将大气泡震出来，表面放一些洗净切碎的红枣碎。

9、蒸锅内放冷水，把模具放入蒸屉，盖盖蒸40分钟，关火继续焖5分钟。

10、取出脱模晾凉。

11、切成小块或片，松软香甜，好吃还不上火，想吃的朋友可以试试哟！