西芹的做法大全家常菜_西芹的做法大全家常菜家常菜

1.西芹炒肉怎么做

2.西芹百合怎么炒菜好吃

主料main

西芹100克?胡萝卜1根?鸡肉150克3人份

辅料others

料酒3克?生抽2克?盐3克?淀粉2克

西芹炒鸡柳的做法

步骤step

1

西芹切成小块

步骤step

2

鸡肉切成条

步骤step

3

然后加料酒生抽淀粉

步骤step

4

抓匀腌10分钟

步骤step

5

锅里倒入水倒入西芹及胡萝卜过一下水

步骤step

6

锅里倒入油加入腌好的鸡柳

步骤step

7

快速炒散炒白然后装盘

步骤step

8

锅里加葱炒香

步骤step

9

然后加入过完水的菜

步骤step

10

翻炒二分钟

步骤step

11

然后加入鸡柳炒匀

步骤step

12

炒散后加入盐

步骤step

13

加入盐后不停的翻炒

步骤step

14

炒至放味后加鸡精炒匀

步骤step

15

炒好后装盘

西芹炒鸡柳的成品图

西芹炒鸡柳的烹饪技巧

技巧tips

盐的用量按自己家食量加入

西芹炒肉怎么做

西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜，制作材料有西芹、虾仁等，简单易做又健康营养。把西芹与虾仁洗净，放入锅再加入各种调料炒熟即可。

中文名

西芹炒虾仁

分类

大众菜

口味

咸鲜

主要食材

西芹、虾仁

配料

泡发黑木耳、蒜、胡萝卜

快速

导航

做法二

做法三

做法一

食材准备

主料：西芹150克、虾仁150克。

配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

做法步骤

1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

做法二

食材准备

主料：芹菜

辅料：虾仁、水

调料：食油、食盐、胡椒粉、黑胡椒粉、鸡精、黄酒

做法步骤

1、西芹清洗干净，用刨刀挂去硬茎部分，再切成小条待用。

西芹炒虾仁

2、虾仁清洗干净，然后沥干水分或用厨房纸擦干。

3、锅加热，加油，等锅很热了，把虾仁倒入，加少许的盐巴和黑胡椒煎十几秒，煎出香气，

4、炒到半生熟时盛起到一个碗中待用。

5、把西芹倒入锅，放盐巴，炒至八成熟，

6、然后把虾仁倒入一起炒，炒2分钟即可。[1]

小贴士

1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥。

2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，不要放太多水淀粉。

做法三

食材准备

大虾仁、西芹、黑木耳、蒜、盐、香油、水淀粉。[2]

做法步骤

1、虾仁开背去肠线，西芹切薄片，黑木耳泡发洗净切小块，蒜切片。

2、烧开水，放点料酒，将虾仁放入，快速烫下，变色即可捞起。

3、热锅冷油爆香蒜片。

4、放入黑木耳和西芹翻炒片刻。

5、加入虾仁和少许的水烧开，放点盐，淋水淀粉勾薄芡，最后滴几滴香油即可。[2]

小贴士

1、这个是一道快手菜，烫虾仁放点料酒可以帮助去腥。

2、做个薄芡，虾仁口感会更顺滑，不要太多，一点点就好。

西芹百合怎么炒菜好吃

你好！

西芹炒肉非常美味，还简单易做，喜欢吃的朋友赶紧收藏学着做起来！

食材：西芹、里脊肉丝、姜片、蒜片、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油、鸡精。

做法：

1、西芹洗净，削去筋，斜切成小段，放热水中焯一下，捞出过凉备用，姜蒜切片备用；

2、里脊肉切丝，加半匙酱油、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。

3、锅中油热后，下入肉丝滑炒至熟，加姜蒜炒出香味。

4、加西芹煸炒，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅！

小贴士：西芹削去筋，口感更好。

西芹百合做法如下：

1、食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。

2、将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。

3、西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。

4、炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

5、香味散发出来后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

6、炒至百合边缘变透明，放入枸杞翻炒均匀。

7、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。