四川莴笋炒肉片的家常做法_四川莴笋炒肉片的家常做法大全

2024-05-02 11:50:50

下面将有我来为大家聊一聊四川莴笋炒肉片的家常做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于四川莴笋炒肉片的家常做法的问题我们就开始来说说。

1.莴笋炒肉怎么炒好吃

2.莴笋炒肉怎样做

3.莴笋营养价值高，它的做法有哪些？

4.莴笋炒肉怎么做，口感层次更丰富，美味呢？

5.莴笋怎么炒好吃家常菜莴笋需要炒多久能熟

6.莴笋炒肉怎么做好吃

四川莴笋炒肉片的家常做法_四川莴笋炒肉片的家常做法大全

莴笋炒肉怎么炒好吃

问题一：怎么做好吃的莴笋炒肉莴笋炒肉的家常做法莴笋炒肉的做法

备好原材料：莴笋、猪肉、洋葱、仔姜。

莴笋去皮，洗净，切片；猪肉洗净，切片；洋葱、仔姜洗净切丝。

猪肉用豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。

干辣椒剪断，备好花椒。

炒锅烧热后，倒入植物油；植物油烧热后，放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉片翻炒。

放入洋葱，仔姜继续翻炒。

放入莴笋翻炒。

食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下，随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。

关火，盛出。

问题二：莴笋炒肉的做法材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。做法：1、辣椒切块，姜、蒜切片。2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、所有材料都配齐了，开始炒。5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

问题三：的做法，莴笋炒肉片怎么做好吃，莴笋炒肉片的家常做法食材

主料

腿肉

150g

莴笋

200g

辅料

油

适量

盐

适量

剁椒

适量

蒜头

适量

生姜

适量

红萝卜

适量

生抽

适量

步骤

1.莴笋红萝卜生姜蒜头一起切片

2.腿肉切片，炒锅放油放入腿肉煸炒

3.放入莴笋一起翻炒

4.放入适量剁椒

5.调入生抽

6.调入盐巴

7.出锅

小贴士

辣椒随个人喜好增减

问题四：莴笋炒肉丝怎么炒好吃，简单的，锅中油5成热放入干辣椒段，姜丝，肉丝滑炒至变色，加入焯过水的莴笋丝一起翻炒几下，放入盐，少许生抽，味精，出锅即可。

问题五：川菜的莴笋炒肉片怎么做？莴笋炒肉属于家常菜谱，主要原料是莴笋和猪肉；工艺是炒，制作简单；

莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉

莴笋炒肉的配料：姜、辣椒

莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油

莴笋炒肉的做法：

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。

温馨提示

1、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

吃出健康：

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。 *** 消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

美食禁忌：

1、莴笋忌与蜂蜜同食。

2、莴笋中的某种物质对视神经有 *** 作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

问题六：萝卜莴笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频－准备食材－

胡萝卜一根

莴笋一根

瘦肉一块

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

淀粉适量

姜适量

蒜适量

－步骤－

1.准备莴笋。只用莴笋杆就好。（叶子留着煮面吧~）

2.将胡萝卜和莴笋都切成片。

3.瘦肉切成片。

4.放入淀粉在瘦肉片里。

5.准备好蒜和姜。

6.准备好的蒜和姜切碎。

7.葱花也切碎。

8.肉片里放入豆瓣酱和姜。还可以放点酱油和花椒。然后腌制10分钟。

9. 洗干净炒锅，开火把炒锅烧辣。

10.然后倒入适量的油。

11. 倒入肉片，翻炒。爆姜蒜，倒入肉片炒至变色后加入莴笋和胡萝卜。最后放盐、鸡精即可。

12.出锅，装盘。

问题七：萝卜莴笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃视主料

莴笋250g、红萝卜100g

调料

食盐适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、红尖椒适量

红萝卜莴笋炒肉的做法

1.红萝卜、莴笋切好

2.大蒜切好

3.肉切好

4.上锅下油炒肉至5成熟

5.先出锅装在碗里

6.然后再下少许的油把大蒜炒香

7.放红辣椒炒

8.再放红萝卜

9.然后再放莴笋炒至6成熟

10.然后再放炒好的肉

11.然后放蒜叶、盐、蚝油

12.最后熟了出锅

问题八：窝笋怎么炒好吃 1.蒜蓉莴笋.葱爆锅,放莴笋片,炒至7分熟加盐,鸡精,蒜蓉,翻炒均匀,蒜蓉出香味,出锅.

2.鸡蛋莴笋.鸡蛋打匀后入油锅炒至5成熟,取出备用.锅里重新加适量油,放葱爆锅,然后放入莴笋片,炒至7分熟加之前炒的鸡蛋,然后放盐,鸡精.可以加适量胡椒粉(依个人口味,不喜欢就不要放了).

3.莴笋炒肉.肉片先炒到变成白色,然后取出.然后炒莴笋,步骤同上.到莴笋5成熟加如炒过的肉片再炒.快出锅时候加盐,鸡精.这个菜还可以加点胡萝卜片.和莴笋同时下锅.

4.主料:莴笋丝,鸡丝,胡萝卜丝,香菇丝

配料:葱姜

先炒鸡丝至变白色.然后取出.重新用葱姜爆锅,加入香菇,炒到香菇的味道都出来了再加如莴笋,胡萝卜.然后加先前炒的鸡丝.快熟的时候放盐,味精,等调料.

其实只要符合营养搭配,味道好,就可以.很多做法也可以自己研究.

莴笋炒肉怎样做

材料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。8、加入木耳丝，继续煸炒。9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

1. 将肉洗净切成6厘米左右长的"帘子根"丝;

2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成"帘子根"丝;

3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟;

4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。

莴笋炒肉丝的制作要诀:

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

莴笋营养价值高，它的做法有哪些？

莴笋炒肉

材料：

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

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莴笋炒肉怎么做，口感层次更丰富，美味呢？

莴笋是我们餐桌上日常出现了的一种蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的钾、碘、胡萝卜素、维生素等等。所以很多人都喜欢吃莴笋。今天我们就为大家介绍几种莴笋的做法。

莴笋的做法

一、莴笋炒肉片

食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。

步骤：

1、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

2、青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

3、锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒，淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘。

二、莴笋红烧肉

食材：莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。

步骤：

1、把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。

2、锅中放水，大火烧开，将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。

3、锅中放油，烧至4成热后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣，翻炒片刻后。加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

4、焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮20分钟，盛起来后放入香菜碎。

三、凉拌莴笋丝

食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

步骤：

把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 。

四、炒莴苣叶

莴苣叶500g；油适量、盐适量、尖椒适量、蒜瓣适量

1、莴苣叶洗净后，切短备用；

2、锅里油烧热后，加入尖椒，蒜爆香；

3、接着倒入莴苣叶翻炒；

4、超软了之后加入调料，盐；

5、加入蔬之鲜；

6、最后翻炒均匀即可出锅了?。

小贴士：炒青菜的时候火调的大一点。

莴笋怎么炒好吃家常菜莴笋需要炒多久能熟

莴笋炒肉怎么做，口感层次更丰富，美味呢？

今天给大家分享一道美味的莴笋炒肉，莴笋脆爽又芳香，肉片软嫩，好吃又下饭菜，味儿好极了！莴笋，有些地方又叫窝笋，由于口味与春笋类似，也是绿色的，因而而出名。但是，我还是喜欢称它为莴笋。怀念小时候，每一年一到冬天，蔬菜的种类降低，可是莴笋则是经常可以看到。因此，在漫长的冬季，几乎天天都是会吃得莴笋烹调的美食。

较为有意思的是，大家家乡那的小贩，会有意识的将莴笋叶子和莴笋茎分离出售，大伙儿一定可以根据个人的爱好选购，十分的便民利民。

如同前面说的，这里吃叶子的人少，因此卖得莴笋上边，叶子一般都只有一点点。因此，我更多的时候，只是把叶片与茎一起炒。即使如此，加入叶子的菜式，吃着更为芳香有异味。不相信，下一次那你也试一试！莴笋炒肉所需资料：莴笋，生猪肉，姜片，蒜头，小葱，辣椒干，植物油，生抽酱油，木薯淀粉，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精

第一步

最先提前准备一根新鲜莴笋和一小块生猪肉。（购买莴笋时，最好买叶片新鲜）先把莴笋叶掰下来，随后清洗干净切成段儿；莴笋茎除掉厚皮，随后打花刀切成片；生猪肉清洗干净以后，切成粗丝；最后把姜片、小葱、蒜头切成碎屑，辣椒干裁成段儿。

第二步

在猪肉丝中加入适量生抽酱油和木薯淀粉，随后加入一些冷水，混合至匀称退浆，再腌渍10分钟。把锅烧热，随后倒入适量植物油。等油温高之后，倒入猪肉丝炒过，再盛出来预留。

第三步

锅里此外再倒入适量植物油，等油烧热之后，放入葱蒜和辣椒干炒出香味。先把莴笋片倒入锅里，炒匀。随后倒入切好的莴笋叶，再次炒匀。往锅里添加一点生抽酱油、耗油及其白胡椒粉。

把炒好的肉片倒入锅里，随后加入适量食用盐和味精调制，把自己的调味品一起搅拌均匀。最后把炒好的菜，盛出来摆盘就可以。一道美味的莴笋炒肉，做好了！加入叶子的莴笋，香味儿更浓，美味得不得了！

莴笋炒肉怎么做好吃

家常菜会将莴笋与肉片一起炒好吃。莴笋炒肉是一道非常好吃的家常菜，此菜荤素结合，既可品尝到鲜嫩爽口的莴笋，还有飘香四溢的肉片，非常适合下饭食用。那么对于莴笋怎么炒好吃家常菜，还有哪些内容，可以继续往下了解。

莴笋炒肉如何制作

1、首先将莴笋炒肉的材料都准备好，包括有莴笋、猪肉、食盐、酱油、生粉等。

2、将莴笋洗净切丝，并且把准备好的猪肉切成薄片放入碗中，然后放入适量酱油、生粉抓匀，腌制一小会儿。