怎样煮绿豆汤又快又烂_怎样煮绿豆汤软糯一粒一粒的

2024-08-11 02:25:24

1.如何让绿豆能尽快的煮好?

2.绿豆汤怎么煮，才能使绿豆不烂，入口软糯呢？

3.绿豆汤的配料和做法

4.怎样煮出经典的绿豆汤

5.怎样煮绿豆汤（简单又营养的家常饮品）

怎样煮绿豆汤又快又烂_怎样煮绿豆汤软糯一粒一粒的

水煮沸后再煮15分钟即可。绿豆汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：绿豆 1杯、水适量、冰片糖 94克。

1、第一步将绿豆浸泡8小时。

2、浸泡好后清洗干净，放一旁备用。

3、电饭煲内胆内放入绿豆和冰片糖。

4、倒入水，至煮饭水位线“5”。

5、水煮沸后继续煮15分钟。

6、时间到后盛出，这样绿豆汤就完成了。

如何让绿豆能尽快的煮好?

绿豆汤的正确煮法如下：

主料：绿豆。

辅料：老冰糖。

1、准备200克绿豆，精心挑选一下，只有完整的好绿豆，才能煮出清澈的汤汁。

2、准备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，如果不着急，也可以多浸泡一会儿。

3、等时间到了，准备一个砂锅，把绿豆淘洗干净，重新加水，绿豆和水的比例为1:6。

4、先用大火煮开，关火闷20分钟。

5、等时间到了，加入适量的老冰糖，也就是黄颜色的冰糖，没有就用普通冰糖，具体的数量，根据自己口味掌握。

6、重复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个方法，很适合砂锅煮绿豆汤，闷上3次以后，绿豆会变的酥烂软糯，汤汁还非常清澈，没有浑浊不堪的现象。

绿豆汤怎么煮，才能使绿豆不烂，入口软糯呢？

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂

绿豆汤的配料和做法

绿豆汤是酷热的夏天最传统的解暑健康饮品，绿豆营养成分极其丰富，有很高的药用功效，它含有的蛋白是梗米的3倍，华佗称之善济之食谷，菜中上品。

泡浸，先将绿豆清理整洁，挑出来空壳子和损坏的黄豆，随后放进温开水中泡浸30min，这一步的目的性是因为让绿豆吸足水份，越来越圆润。冷藏，将绿豆装进到薄膜袋中，随后放在冰柜里冷藏2个钟头上下。这一步的目的性是因为将绿豆冻破，开裂的黄豆煮时更非常容易盛开，由于黄豆吸足了水份，因此非常容易冻破。

蒸制，锅中添加适量的冷水，煮沸后放进冷藏后的绿豆，随后添加少量苏打，盖紧盖子走红再次再煮10min就可以，这时起锅便能够看见绿豆已经点点盛开了。这一步也是运用了热涨冷缩的基本原理，冷藏后的绿豆受热后便会快速胀大，将原本就冷得有裂缝的表皮撑裂，便可以盛了。

做绿豆汤时添加少量苏打，可以加快绿豆中蛋白质含量的转性，加速绿豆煮开的速率，此外，苏打中的碱还能够推动木薯淀粉的乳液聚合，使熬出的绿豆浓醇又起沙。

绿豆汤煮10分钟上下时的清热去火的成效是较好的，这时的绿豆汤空气氧化水平最少，清热去火能力最强，如不因消暑为目地，喜爱喝软糯一点的可以再再次煮二三十min，直到煮到自已喜爱的水平就可以。煮绿豆汤时，最忌立即入锅煮，多泡浸和冷藏这2步，煮时再少量苏打，绿豆便会迅速起沙又盛开，又软又糯又好吃！

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怎样煮出经典的绿豆汤

绿豆汤配料有绿豆、冰糖、水。

1、准备200克绿豆，精心挑选一下，避免有生虫的豆子，先用凉水浸泡2个小时，这样的绿豆，在熬煮的过程中，可以节省一定时间，开花效果也好。

2、绿豆与水的比例为1：6，全部倒入砂锅中，大火煮开，小火继续炖20分钟，等时间到了，放入几块老冰糖，继续炖煮一会儿，看到豆子开花，酥烂软糯，即可关火。

3、按照这个方式熬的绿豆汤，汤汁清澈，没有浑浊不堪的情况，粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，炎热的夏季，可以冰镇一下再喝，清甜爽口，消暑降温。

怎样煮绿豆汤（简单又营养的家常饮品）

经典的绿豆汤有以下几种制作方法: [制法一] 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 [制法二] 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 [制法三] 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 [制法四] 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 [制法五] 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。另外,还可以加入一些东西让它更好喝,以下几种都不错: 1.南瓜绿豆汤 [材料]南瓜450克，绿豆200克，薏米30克，山药50克，精盐、味精各适量。 [作法] ①将南瓜洗净，去瓤、籽后切成块；山药洗净切成片。 ②将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加清水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。 2.冬瓜绿豆汤原料：冬瓜200克，绿豆100克。辅料：姜片10克，葱段30克，盐3克。做法： 1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。 2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。 3.百合绿豆汤,这是我自己最喜欢的! 原料：绿豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。制法：绿豆放煲内洗净后，加入清水放火上慢慢烧煮。在烧绿豆时，将百合剥开洗净，至绿豆开花时加入煲内，继续煮至绿豆和百合酥熟时加入白糖调味，装盘即可食用。特点：酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，润肺补胃等功效。同时含钙、铁、维生素E也比较丰富。适合夏季饮用。 4.海带绿豆汤原料:海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克(布包)，红糖适量。做法: 1.将绿豆洗净，海带切丝。 2.海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。 3.海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。营养评价:海带性寒、味咸，具有化痰、清热解毒、降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、硒等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘、性寒，有清热解毒、消暑、利尿的作用。“海带绿豆汤”汤味鲜浓、微咸、清新可口，常食可清热解毒、凉血清肺、祛斑除痘。 5.八宝绿豆汤吃东西总吃一样就会腻烦，绿豆汤也不妨变化一下花样，下面就介绍一下网上流行的这款八宝绿豆汤的做法：先是取原料，绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。原料备好后，先将绿豆拣净质，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。这样做出来的八宝绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

绿豆汤是一道古老而又营养的家常饮品，它不仅味道清甜可口，而且还具有清热解毒、消暑去火的功效。绿豆汤的制作非常简单，只需要几个基本的步骤就可以完成。接下来，让我们一起来学习怎样煮绿豆汤吧！

一、准备食材

1.绿豆：500克

2.冰糖：适量

3.清水：适量

二、清洗绿豆

将绿豆倒入盆中，用清水冲洗数次，直到洗净为止。同时，将一些不完整的绿豆或杂质捞出。

三、浸泡绿豆

将洗净的绿豆倒入盆中，加入适量的清水，浸泡2-3个小时。浸泡的时间越长，绿豆煮熟的时间就越短。

四、煮绿豆

1.将浸泡好的绿豆倒入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为绿豆会吸水膨胀。

2.将炖盅放入蒸锅中，加盖，用中火蒸煮。大约蒸煮30分钟后，打开锅盖，用勺子搅拌一下，看看绿豆是否煮熟了。如果绿豆已经变软糯，即可关火。