虾饺的做法和配方_广式虾饺的做法和配方

虾饺的做法和配方_广式虾饺的做法和配方

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“虾饺的做法和配方”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频

2.虾饺的做法

3.菠菜鸡肉虾饺

4.虾饺的做法，虾饺怎么做

5.宝宝虾饺做法大揭秘！

6.虾饺的家常做法

虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频

       虾饺

       材料

       澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉

       做法

       1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

       2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

       3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。

       4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。

       5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。

       1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

       2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

       3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。

       4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。

       5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。

虾饺的做法

       主料

       猪肉糜500g 甜玉米250g

       鸡蛋2个 葱少量

       姜少量 料酒少量

       辅料

       虾仁600g 葱少量

       姜少量 料酒少量

       虾仁饺子的做法步骤

       1. 猪肉糜洗净，沥干。

       加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜）

       腌制十五分钟。

       2. 虾仁，超市购买的冰冻虾仁

       泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生）

       加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。

       腌制十五分钟

       3. 虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。

       包饺子喽。

       一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。

       虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。

       4. 下水煮喽

       生肉饺子一定要多煮哦

       一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。

       5. 出锅

菠菜鸡肉虾饺

       虾饺的做法如下：

       1、把虾肉清洗干净。

       2、先拍扁，再用刀背把虾肉斩碎。

       3、玉米淀粉加面粉搅拌均匀，用开水烫面，搅拌成面穗晾凉。

       4、将其和成光滑的软面团，饧发20分钟。

       5、把虾肉和猪肉馅拌匀，加盐、鸡粉、胡椒粉调味。

       6、把面擀成饺子皮包馅放入屉中。

       7、放入葱姜末，加少许香油搅拌均匀即可使用。

       8、把饧发好的面团均匀下剂。

       9、用刀将其轻轻碾压成饺子皮。

       10、放入适量馅料，将其捏出饺子形状，即成生坯。

       11、锅烧开水，放入虾饺生坯。

       12、大火蒸制8分钟。

       13、关火，3分钟后揭开锅盖，出锅装盘，即可上桌品味。

虾饺的做法，虾饺怎么做

       菠菜鸡肉虾饺

       做法

       1.鸡胸肉切丁后用肉锤子锤打，打至鸡肉呈肉糜状态。

       2.加入菠菜和蒜头油半勺，与鸡肉一起剁剁剁。

       3.馅料中加入一丢丢盐，半勺胡椒粉，半勺鱼露，半勺芝麻油。搅拌均匀。

       4.鲜虾去壳，注意要保留虾尾!

       5.开始包饺子!一层鸡肉馅上面叠一条虾，露出虾尾把饺子包起来。

       6.不粘锅保持锅里没有水分，放进虾饺干锅小火烘一下，烘到虾尾微微变红时，倒入几滴油，小火慢煎。

       7.煎至底部微焦，倒入少许清水，泡到饺子底部即可，马上盖上盖子。焖8~18分钟至水收汁，即可出锅。

       Tips1:锤打鸡肉是为了让肉馅口感更有弹性，这里鸡胸肉

       可以换成鸡腿肉，不过鸡腿肉就必须挑掉里面的筋哦!

       Tips2:喜欢吃更焦脆的朋友，可以在煎制虾饺的过程，把另外一面也一起煎一下再加水焖。

宝宝虾饺做法大揭秘！

虾饺的家常做法如下：

       1、准备虾仁，胡萝卜，猪肉，虾仁，盐。

       2、锅中倒入胡萝卜，搅拌均匀，加入澄粉，水，搅拌均匀即可。

       3、揉成面粉，醒发，面团切成剂子，擀成面皮。

       4、取适量，包虾饺，隔水大火蒸10分钟左右即可。

虾饺的家常做法

       宝宝虾饺是一道营养美味的小吃，充满了虾的鲜味，是宝宝们的最爱。今天，我们就来一起学习制作这款美食吧！

食材准备

       制作宝宝虾饺需要准备鲜虾、胡萝卜、菠菜、猪肉馅、香油、盐、酱油、核桃油和婴儿芝麻粉等食材。记得要选择新鲜的食材，这样宝宝才能吃到最健康的美味。

食材处理

       将鲜虾、胡萝卜、菠菜等食材洗净去皮，剁碎备用。为了宝宝的口感，食材要剁得碎碎的。

适合宝宝的口感

       为了适应宝宝的口感，饺子皮要擀薄，馅也不能太大。宝宝吃的饺子要比成人的小，每个饺子切三块，一顿就能吃掉8个。

       制作方法

       将碎虾、胡萝卜、菠菜等食材放入碗中，加入适量的香油、盐、酱油、核桃油和婴儿芝麻粉。打入一颗生的鹌鹑蛋，搅拌均匀。将馅包入饺子皮中，擀薄后切成小块，蒸熟即可。

美味享用

       宝宝虾饺营养美味，满满的虾味和营养，是宝宝们的最爱。宝妈们可以试着制作一下，让宝贝们也尝尝你们的手艺吧！

虾饺的做法，详细的

       虾饺的家常做法如下：

       一、用料

       澄面200g、生粉50g、面粉200g、猪肉馅50g、鲜虾200g、干笋丝50g、蛋清1份、油2茶匙（10ml）、?香油1/2茶匙（3ml）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、盐1/2茶匙（3g）、白糖1茶匙（5g）、水适量。

       二、面皮做法

       1、将澄面、生粉和面粉充分混合均匀，缓缓倒入沸水，用筷子搅拌，然后加少许油继续搅拌均匀，将其揉成光滑的面团。

       2、将面团用保鲜膜覆盖饧20分钟，然后把饧好的面团搓成长条状，分成小剂子，擀成圆片，面皮就做好了。

       三、馅料做法

       1、鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，留几只整的，其余的用刀背细细地剁成虾肉蓉。干笋丝发好，用水漂清。将虾蓉和肉馅放入盆中，加干笋丝、蛋清、盐、白糖、香油、胡椒粉，顺着一个方向不停地搅至肉馅上劲。

       2、整虾（或切成小段）加盐和胡椒粉，在小碗中腌制入味。

       四、虾饺包法

       1、把馅料包入擀好的面皮中，再放一只虾或虾段，捏成饺子。

       2、蒸锅里放适量水烧开，将饺子整齐地码放好，用小火蒸10分钟左右至熟即可。

       虾饺是广东省的传统名点，属于粤菜系。是广东人非常熟悉的特色小食，岭南地区早、晚茶市必备的糕点菜式之一，虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。

       虾饺?

       用料：

       主料：小麦粉90克、虾仁200克、笋丁50克、肉泥65克

       辅料：胡萝卜半根、澄粉90克、玉米淀粉30克、盐半小勺 、料酒1勺 、胡椒粉适量、姜汁半勺、鸡汁半勺、橄榄油适量

       做法：

       1、虾仁去虾线。

       2、一半的虾仁剁泥。

       3、另一半虾仁一切为二。

       4、最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥。

       5、笋头焯水后切成小丁。

       6、把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒。

       7、加适量盐、姜汁、一点点砂糖、胡椒粉、鸡汁或者鸡精。

       8、顺一个方向搅拌馅料，备用。

       9、澄粉和面粉混合按3：1的比例。

       10、加入一勺油、 一点盐，最好是加猪油。

       11、揉成粉团静置5分钟，揉的时候小心烫手。

       12、胡萝卜切片垫底。

       13、最好面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆、一个面皮就好了。

       14、放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来。像包饺子一样包好。

       15、把包好的虾饺放在胡萝卜片上。

       16、锅里水开后，上笼蒸8分钟即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“虾饺的做法和配方”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。