香菇烧鸡怎么做的_香菇烧鸡的做法教程

1.香菇烧鸡腿怎么做好吃

2.清烧香菇鸡怎么做好吃

3.香菇烧鸡的做法是怎样的？

4.香菇烧鸡怎么做？

5.鲜香菇烧鸡的家常做法窍门

6.香菇烧鸡腿的家常做法

主料：鸡腿适量、香菇适量、胡萝卜适量、杭椒适量。

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量。

1.准备食材，

2.鸡腿剁成小块，香菇切块，

3.锅中烧水，加入鸡块、葱、姜、料酒，焯水10分钟，

4.锅中放油，加入冰糖炒糖色，加入鸡块、葱、姜、蒜煸炒，

5.加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀，

6.加入香菇再次翻炒均匀，

7.加清水、胡萝卜大火煮沸，再转中火炖熟鸡块，最后加入食盐、杭椒段，大火收汁即可。

香菇烧鸡腿怎么做好吃

材料：鸡腿三至四个,胡萝卜两根,葱1根,姜3片,蒜三瓣,郫县豆瓣酱一勺,花椒一小把,干辣椒4个,香菜少许。

做法：

1、鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半。

2、鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟。

3、锅中下油,烧至4成熟时下葱姜蒜花椒和干辣椒段,中小火半分钟后加入郫县豆瓣酱,接着炒大约一分钟。

4、改中火,倒入鸡腿肉,翻炒至6成熟,加入胡萝卜.倒水至淹没,盖锅盖烧20分钟.期间注意翻动,以免锅底的食材变糊哦。

5、鸡腿和胡萝卜都变软后大火收汁.洒上香菜,即可出锅啦。

清烧香菇鸡怎么做好吃

香菇烧鸡腿

材料

鲜鸡一只，香菇适量，食用油，生姜，料酒，红糖，生抽，干辣子，大料

做法

1.把鸡切块

2.飞水.

3.香菇先泡好.

4.香料

5.锅里放食用油，炒一下飞水后的鸡块.

6.加入冷水.放生姜.八角.茴香(用茶包包好)

7.放入香菇

8.放入红糖.

9.放入生抽.料酒.

10.放几个干辣子.

11.盖上盖子，中火焖烧.

12.汤汁快干了时起锅.

13.起锅.上桌.

香菇日常存放五种方法

香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇烧鸡的做法是怎样的？

主料鸡肉800克香菇200克辅料油适量盐适量白酒适量葱适量姜适量生抽适量糖适量红辣椒适量豆豉适量

步骤

鸡肉烧香菇的做法步骤11.将鸡解冻，洗净

鸡肉烧香菇的做法步骤22.将鸡剁块，加入白酒、红葡萄酒、葱段，姜、生抽腌制1小时左右

鸡肉烧香菇的做法步骤33.锅中烧开水，将腌制好的鸡块下水迅速焯一下

鸡肉烧香菇的做法步骤44.捞出用水冲洗干净，控干水分

鸡肉烧香菇的做法步骤55.锅中烧油，放入干辣椒，新鲜花椒，大蒜爆香

鸡肉烧香菇的做法步骤66.放入焯好水的鸡块翻炒，放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺，炒出香味、上色

鸡肉烧香菇的做法步骤77.放入洗好的香菇，继续翻炒入味

鸡肉烧香菇的做法步骤88.加水烧煮，收汁即可

香菇烧鸡怎么做？

用料：香菇十五朵、料酒适量、盐五克、姜十片、葱两根、桂皮一块、八角两个、酱油适量、冰糖 五克、蒜五瓣、公鸡半只、干辣椒、五个、花椒十颗、郫县豆瓣酱一勺

香菇红烧鸡的做法 ?

1、准备半只公鸡，鸡肉洗干净，加入适量盐，料酒和老姜片，沥水备用腌制半小时。

2、干香菇洗干净，用热水泡一个小时，这个水要大半碗，到时不倒掉，直接放鸡肉里煮。

3、上述大料准备好。

4、锅内加少量油，倒入沥干的鸡肉翻炒至水分没有为止，起锅备用。

5、锅内热油，比平时炒鸡肉稍微多一点（香菇要吸油），调和油七层熟加入豆瓣酱及冰糖翻炒香，加入大料炒香，加入鸡肉翻炒，中火熬半个小时的量，盖上锅盖中小火闷煮半小时。

6、半小时后打开盖子，大火收汁，水快没时加入水淀粉收汁，起锅，撒上葱花。

鲜香菇烧鸡的家常做法窍门

香菇烧鸡

作料：

鸡半只，

香菇8只，

竹笋100克，

姜2片。

做法：

鸡抹盐，洗净，切块。香

菇浸软后切半，笋切小块，姜

去皮拍扁。烧热麻油，爆香姜

后，加鸡块拌炒，再加酱油、

胡椒粉、味精、沙糖略炒。加

入香菇及笋，拌炒片刻后，用

大火煮15分钟。

香菇烧鸡

原料：鸡肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精盐、胡椒粉、料酒、味

精、鲜汤、精炼油各适量

制法：

1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净。

2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁

翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味

精，焖熟即成。

香菇烧鸡腿的家常做法

材料

主料：鸡600g、香菇200g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、红椒适量、姜适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

香菇炖鸡

1

小鸡一只,香菇

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2

蒜,红椒,姜,八角,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐

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3

将鸡洗净剁成块

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4

温水将鸡放入锅内氽烫

氽烫去掉杂质和血沫后捞出备用

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5

将鸡块和洗净的香菇压力煲内胆中

放入姜蒜,红椒,八角,

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6

依次再倒入料酒生抽,老抽,蚝油这些调料

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7

放少许食盐将食材和所有调料拌匀

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8

盖上盖子调到焖鸡按键即可

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9

压力煲自动完成后开盖装盘即可

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小贴士

因为电压力煲锁水效果非常好,所以这道菜我没额外加水,因为压力煲的时间是固定的,所以配菜要一起放入锅中,配菜就要挑选耐煮一点的

主料

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鸡腿3只

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香菇(干)25克

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葱10克

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八角2个

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姜片5克

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香叶2片

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茶籽油8克

辅料

糖

3克

盐

3克

酱油

1匙

老抽

1匙

酒

1匙

蚝油

1匙

香菇烧鸡腿的做法

1.

各材料，香菇提前泡发好，鸡腿砍件

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2.

热锅，下油爆香姜、八角、香叶

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3.

下鸡腿两面稍煎

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4.

投入泡过的香菇

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5.

加入水与所有调味料

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6.

把香菇鸡腿烧透，入味，下葱段，关火

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7.

上碟即可食用