手磨黑芝麻糊的功效_手磨黑芝麻糊的做法

1.自制芝麻糊的做法

2.自己研磨黑芝麻粉的配方

3.黑芝麻糊怎么做

4.芝麻核桃酱的做法婴儿

5.黑芝麻怎么做辅食给宝宝吃

6.芝麻糊怎样制作方法

食材

黑芝麻糊 150克

糯米 80克

糖 适量

方法/步骤

1

将糯米洗净，倒入锅中炒至微黄。

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2

将黑芝麻糊洗净，倒入锅中炒香。

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3

将炒好的芝麻和糯米加糖一起打粉。

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4

将打好的粉放入小碗中，加开水冲泡搅匀即可。

自制芝麻糊的做法

芝麻糊是我们日常生活中非常喜爱且营养丰富的一款甜品小食，它浓香细腻令人垂涎欲滴，几百米外就能闻到它独特的浓香，可是这样美味的一款芝麻糊却不是所有人都会做，貌似它很容易上手，但是做出来的芝麻糊却总是粗糙不香，今天小编就来教教大家如何在家就能做出一碗纯正美味的芝麻糊，喜欢芝麻糊的小伙伴快跟着小编学起来吧。

一般来说，市面上卖的芝麻糊大多都是黑芝麻糊，当然，你也可以换成白芝麻，或者在里面加入核桃、杏仁等其它坚果，但是不管添加那种坚果，想让芝麻糊浓香四溢，一定要记住一个关窍，那就是?炒熟?。但是小伙伴们一定要注意小火慢炒，否则很容易将?炒熟?变成?炒糊?哦。

而想让芝麻糊细腻稠滑的秘密武器就是?糯米?。当然，芝麻糊里用到的糯米也是需要炒熟的，炒制办法与芝麻雷同，不加以赘述。

最后一个步骤就是打磨，我们将炒熟的芝麻和其它坚果以及糯米放入破壁机或者豆浆机，然后加入适量水，水多则稀滑、水少则香浓，大家可以按照自己的口感需求酌情加水，待一切就绪后开启?米糊?或者?五谷杂粮?模式即可。

待机器操作完成，我们就能闻到一股浓郁的芝麻香气，但是如果想让芝麻糊无比顺滑，小编建议将芝麻糊用网罩过滤一下，不要小看这最后的过滤，口感丝般顺化就靠它了。

想吃香甜口的，大家还可以加入红枣、冰糖或者白砂糖，滋味更香甜。这就是芝麻糊细腻稠滑不粗糙且浓香四溢的做法和窍门，不知道小伙伴们是否学会了呢？你们在家又是如何制作芝麻糊的呢？如有不同办法和窍门欢迎评论区留言分享，大家一起学起来吧。

自己研磨黑芝麻粉的配方

用料

老冰糖 适量

黑芝麻 250g

水（第一次） 900ml

水（第二次） 400ml

糯米 150g

红枣（可省略） 中等大小10颗

传统港式黑芝麻糊的做法

准备原材料；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤1

糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤2

黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤3

红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤4

将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤5

将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤6

保留过滤出的芝麻水；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤7

将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤8

重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤9

滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤10

盛出即可食用；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤11

过滤的步骤虽然费时，但光滑细腻的成品绝不会让你失望，加几块核桃在表面，配搭更加经典。传统港式黑芝麻糊的做法 步骤12

小贴士

1.黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味；

2.糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米；

3.红枣可以省略或换成核桃等干果，但核桃不容易打特别碎；

4.两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键；

5.经过两次打糊过滤后的芝麻渣其实已经没有精华了，若不想浪费也可以做成豆渣饼，豆渣饼的制作方法可以直接在厨房里搜；

6.想要浓稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加点水打；

7.喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。

黑芝麻糊怎么做

我头发本来就很少，而且还很会掉。尤其是这几年，感觉像秋天的落叶一样，到处掉，心疼啊！还有好几个地方出现了白头发，过不了多久，可能要满头华发了。后来别人给了我一个方子，利用料理机做了黑豆黑芝麻糊，想吃的时候开水泡下就可以了。

特别适合上班族，可以带去办公室，想喝的时候，或者还可以做早餐，来一杯，非常方便！如果豆浆机做，那就不能带去办公室啦！

做这个比较简单，但是建议白天做，我深夜开了料理机，结果就打了一次，就不敢了，太可怕了！声音好响，再做下去，我怕整栋楼都被我吵醒了！

晚上厨房太暗，手机拍不出来，打了个手电筒，感觉照片还蛮有意思，哈哈！可惜，就是这个古老的料理机比较渣，不够细腻！真正是粗粮了！不过真的好香，整个房间都是诱人的香味！

如果想要更细腻，第一用功率更强的破壁机更好，不过我没有，第二，黑豆全部用黑芝麻来代替。

不过我觉得呢，黑豆也有乌发的作用，有它在，成本更低，营养也全面啊，大家觉得呢？

材料：黑芝麻150克，黑豆190克，糯米粉120克

做法：

1.黑芝麻在锅里小火炒熟，摊开冷却，因为热量很高的；黑豆也在锅里炒熟，冷却；糯米粉小火炒至颜色略偏黄，冷却。

2.把冷却后的所有材料一起混合，用料理机一点点打碎，一下不要太多，多打一会，可以细一点，然后保存起来，吃的时候开水冲泡即可。

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材料：黑芝麻，糯米粉，白糖各适量。

做法：买来的黑芝麻用水洗净，可以用布袋子装着来洗。把洗净控干水分的黑芝麻放炒锅中炒香。注意一次只炒一小把用小火炒就好了，如果一次炒太多反而不容易熟的均匀，并且要炒很久才能熟，分次炒很快就炒好了。注意不要炒糊了。

在搅拌机（用豆浆机也可以啊）里面加入一碗凉水，糯米粉，黑芝麻和糖打成糊状。一定要是凉水不然糯米粉很爱起筋。糯米粉和黑芝麻的比例可以依照各人口味而定多少都没关系。一定要多放糖，而且黑芝麻越多糖放得也越多，糖不够多的时候黑芝麻糊吃起来最后在嘴里的回味会微微的有点发苦。喜欢味道香浓的朋友可以加点牛奶，不过我更加喜欢纯的黑芝麻糊。

把打成的糊放入小奶锅里煮，大火就可以。煮的过程中要不停的用勺子搅拌，很快就粘稠起来，煮开了一碗香滑的黑芝麻糊就做好了！

黑芝麻怎么做辅食给宝宝吃

主料：黑芝麻120克；大米80克；核桃仁30克

辅料：冰糖30克

具体步骤：

1.核桃敲开，取出核桃仁，小火炒香。

2.黑芝麻小火炒香。

3.把炒好的黑芝麻和核桃仁倒入石臼，研磨成碎。

4.加入提前泡好的大米和适量的水开始磨芝麻糊。

5.手拿着木棍，在石磨中画圈把米磨碎，时不时加入适量的水调整浓稠度。

6.磨好的芝麻糊放入锅中，加入适量水，一边搅动一边小火加热，防止糊底。

7.煮到芝麻糊沸腾、开始浓稠，加入冰糖煮化就可以了。

芝麻糊怎样制作方法

主料

熟黑芝麻20g

大米60g

宝宝辅食食谱

核桃黑芝麻糊的做法步骤

1.?参考月龄：12个月以上，对所有食材不过敏的宝宝

食材准备：熟黑芝麻20g、核桃仁20g、大米60g、糯米20g

烹饪时间：20分钟

难度分析：初级

2.?大米、糯米清洗干净，提前1小时浸泡。

大米、糯米浸泡好以后会稍微蓬松一点，机器搅打起来会轻松一些，这跟我们打豆浆一个道理。

3.?平底锅烧热不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。

4.?不断的翻炒至大米颜色略黄，全程要小火炒，不然很容易糊锅哦！

5.?放入核桃继续翻炒至完全脱水。

这里的核桃我没有去皮，核桃表皮富含维生素E，具有很好的抗氧化效果

。打好的黑芝麻核桃粉特别的浓香，压根就尝不出核桃皮的味道啦！

6.?把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中，倒入熟的黑芝麻。

我在超市买的熟黑芝麻，如果你买不到做好的，也可以自己在家用不粘锅小火炒，出来香味，干透就说明炒好了。

7.?启动破壁机，把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。

糯米的质地非常硬，就算浸泡好的也不容易打碎，我用的是2档转速，也可以用豆浆机或者有研磨功能的料理机来完成这一步。

8.?锅里水烧开，加入一勺芝麻粉搅拌均匀。

9.?小火慢慢熬煮，为了防止沾锅，需要一直用过勺子搅拌。

10.?煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠，这时就可以出锅啦！出锅前记得加1勺砂糖，搅拌均匀调味哦！

给小宝宝喝的话要做稀一点哦，因为添加了糯米所以做出来非常粘稠

，在煮芝麻糊的时候可以多适当加热水，来调节浓稠度。

11.?将磨好的芝麻核桃粉装入玻璃瓶密封保存，舀上几勺，沸水煮一煮，再搭配其他的食物，宝宝的早餐营养的没谁了。

小贴士

营养分析：

核桃和芝麻当中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于宝宝的大脑发育，而且钙质丰富，有利于宝宝牙齿和骨骼的发育；

黑芝麻通常用来当作乌发、食用黑芝麻的可以让宝宝的头发乌黑，还能起到益智补脑的功效。但是黑芝麻油脂含量比较高

，建议每次给宝宝少量食用。

另外直接给宝宝吃黑芝麻是很难咀嚼消化的，需要打磨成粉状，加在辅食里或者做成今天的芝麻糊都是可以的。

原料

芝麻糊

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖

制作方法

芝麻糊

一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

各式各样的芝麻糊（2）(7张)

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

食用指南需要提醒的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。

先用少量温开水调均，然后边搅拌边冲沸水，这样芝麻糊不会结块。一碗芝麻糊差不多有大半碗白饭热量那么高，一星期食三次就够。