1.糙米的正确吃法

2.糙米饭的正确煮法

糙米的做法及吃法_糙米饭的正确煮法

现代人多认为吃粗粮 养生 ，而糙米因其含有丰富的膳食纤维，维生素以及矿物质元素，营养价值极高而受到了很多人的欢迎，但是也有的人会考虑到，糙米毕竟没有粳米精细，长期吃会不会有反作用呢？

糙米最好不要天天吃。 糙米的营养价值虽然很高，但是长期食用，尤其是将糙米当成主食食用，会对人体产生一些不好的影响，最主要的影响就是会导致机体内矿物质摄入不足。 所以糙米最好一周吃一次，每次吃个八分饱就够了。

材料： 糙米150克，黑芝麻10克，木糖醇少许。

做法：

1.糙米洗净，浸泡1小时。

2.锅中加清水煮开，放入糙米，待煮沸后改用小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟。 3.起锅时加入木糖醇调味即可。

好处： 芝麻糙米粥中所含的膳食纤维能刺激肠道蠕动，促进排便畅通，同时还能增加人体必需的脂肪酸与肠道益生菌。

材料： 糙米100克，黑豆，红豆，黄豆，白豆，黄豆各25克。

做法：

1. 将五种豆类淘洗干净，浸泡2小时左右。

2. 糙米洗净，浸泡2小时。

3.锅中加入清水，放入糙米与5种豆类，大火煮滚后，再改用小火煮，待米，豆呈稠状即可。

好处： 此粥有利于新陈代谢，消化时还会消耗体内更多的能量，具有减轻体重的功效。

1.糙米中的膳食纤维含量丰富，摄入适量的膳食纤维，能帮助改善肠胃机能，净化血液，软化粪便，预防肥胖，促进新陈代谢，以及排毒。

2.糙米的胚芽层中含有不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇，保护心脏的作用。

3.糙米胚芽中富含维生素E，摄入足量的维生素E能有效促进体内血液循环，维护身体机能。

4.糙米中的维生素E能有效中和自由基，延缓肌肤衰老，防止皱纹，色斑过早出现，使肌肤变得光泽明亮。

5.糙米中还有丰富的谷维素，能帮助调节胰腺“β细胞”，帮助稳定血糖。

未蒸熟的糙米热量为每100克348大卡，煮熟后的糙米热量要比未蒸熟的糙米低许多，大约为每100克139大卡。 蒸熟的糙米之所以比生糙米热量低，是因为生的糙米在烹饪的时候要加水，而水量差不多是糙米的1.5-2倍，也就是说，如果用100g糙米煮饭，差不多要加200g的水，这样蒸出来的米饭重量差不多为200-300克，原来米的热量相应的也就减少了。

1. 糙米饭不可作为主食，光吃糙米不吃其他食物，其他营养元素摄取不够，容易导致营养失衡。

2. 糙米的表层覆盖有一层强韧的纤维，很难被人体消化吸收，所以在烹饪之前，必须将糙米浸泡一段时间，再用来煮饭，才能煮软。

3. 肠胃不好的人不适宜吃糙米，因为糙米不宜消化，肠胃消化功能差的人吃糙米容易导致腹胀；而由于糙米膳食纤维含量多，腹泻的人常吃糙米，可能会导致腹泻更严重。

糙米的正确吃法

糙米是没有经过细加工处理的米类食材，这种食材中的膳食纤维和维生素e含量比较高，能预防三高，对于维持人体健康有很大好处，但是这种口感较硬的糙米应该怎么吃呢？一会我就把它吃法技巧写出来，大家看过以后就能明白。

海米糙米粥

1、糙米和黑米放在一起煮粥喝，能美化气血，也能预防皮肤炎症，制作时需要准备海米一大勺，糙米一百克，小排骨200克，胡椒粉适量。

2、把准备好的糙米用清水淘洗干净，再加入足量的清水浸泡两个小时，泡好以后取出去掉水分。把准备好的小排骨，洗净以后剁成段状，用沸水焯烫，抄好以后取出海米，则需要用冷水泡软，去掉杂质。

3、把处理好的小排骨，糙米和海米全部放在锅中，加足量清水开火煮开，再用中小火煮至90分钟，等锅中的糙米软糯，以后加入食用盐和胡椒粉调味就可以。

黑芝麻糙米粥

1、和黑芝麻一起煮粥，也是糙米的常见食用方法，在制作的时候，需要准备糙米一百克，黑芝麻50克，白砂糖适量。

2、把准备好的糙米洗净以后，直接放入锅中，加足量清水，用大火烧开，再用小火熬制一个小时，然后放入准备好的黑芝麻接着煮制，十几分钟以后加入准备好的白糖，调匀以后等白糖化开直接关火，就能取出食用。这种黑芝麻糙米粥能排除宿便，减肥瘦身。

蒸糙米饭

糙米虽然没有经过细加工，但它营养价值一点也不低，平时可以像蒸大米饭那样蒸熟以后食用，但在争执以前，需要把糙米放在清水中浸泡四小时左右，等它变软以后，再放到蒸锅中蒸熟，这样不但会让，好的糙米饭口感变好，也会让它含有的营养成分活性增加，更利于人体对这些营养成分的吸收和利用。

糙米饭的正确煮法

糙米的正确吃法如下：

用料：糙米1份、水2份、纯海盐少许。

步骤1、量糙米，不用洗。

步骤2、干炒。

步骤3、炒到变色，有个别米粒开花。

步骤4、和2倍的水，一点纯海盐，中大火煮开。

步骤5、滤去漂浮物。

步骤6、盖盖儿，小火煮，时间根据炉具及锅的材料而定，燃气炉煮至水干，我用的是电炉铸铁锅，15分钟，关火，别开盖儿，余热就把饭煮熟了(还省电呢)。

步骤7、松软的糙米饭煮好了，米粒都煮开了花。

糙米饭的正确煮法如下：

材料准备：珍珠米170克、糙米120克、黑米40克、甜杏仁40颗等等。

1、按比例盛出米。

2、洗净，将黑米和糙米提前1小时泡上。

3、白米洗净。

4、杏仁提前泡发。

5、剥皮，摘去尖，掰开备用。

6、把米倒入电压力锅里加上水，按米饭档。

7、盛出装碗的饭。