洋葱炒猪肝的正确做法_洋葱炒猪肝的正确做法窍门

1.猪肝怎么炒才好吃？

2.洋葱炒猪肝窍门

3.猪肝怎么炒好吃又嫩

4.猪肝炒洋葱炒多久

5.你知道萝卜丸、洋葱炒猪肝、鲫鱼汤怎么做好吃吗？

6.洋葱炒猪肝的做法

主料 2人份

猪肝250克

辅料

洋葱半个

调料

淀粉1小勺、水适量、食盐5克、老抽5克、料酒3克、香油3克、鸡精3克、植物油25克、白糖3克

洋葱炒猪肝步骤1

猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

步骤2

烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

步骤3

洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

步骤4

洋葱炒猪肝的做法大全

烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

猪肝怎么炒才好吃？

用料

主料

猪肝200克

胡萝卜1根

洋葱半个

辅料

食盐

2克

生抽

2克

辣椒酱

5克

五香粉

2克

花椒

1克

老姜

1块

淀粉

5克

植物油

30克

老抽

1克

胡萝卜洋葱炒猪肝的做法

1.

猪肝约200克用清水反复泡洗，切片，再反复泡洗，洗去血水

2.

洗净的猪肝中调入：盐，生抽，老抽，五香粉，姜片，花椒，辣椒酱，淀粉抓匀，腌15分钟入味。

3.

配菜准备：洋葱切丝，胡萝卜切片。

4.

炒锅放入植物油，建议多放一些，放入洋葱和胡萝卜片炒几分钟盛出待用。

5.

再次抓匀猪肝

6.

炒锅中余油很多，直接用余油炒猪肝，一定注意：用大火

7.

炒开，香气四溢

8.

倒入炒好的配菜，洋葱胡萝卜

9.

炒匀，关火，装盘。

烹饪技巧

猪肝尽量先用子肝，更嫩气，就是选材时选肝叶部分 ；

烹饪前一定要反复用清水洗泡，去血水，免腥；

猪肝好吃，嫩是关健，因此，猪肝下锅时要火猛，动作快；

准备也很重要，因为动作要快，所以猪肝一定要提前腌入味，下调时专心做好锅于勺的配合，不去考虑调味的问题了。

不要去担心洋葱和胡萝卜没有味，实际证明，味道刚刚好。：）

洋葱炒猪肝窍门

黑椒洋葱炒猪肝

原料：洋葱；猪肝;黑胡椒汁

做法

1、盆中放清水，倒入适量白醋，将整个猪肝放入白醋水中浸泡半小时。猪肝用白醋水浸泡后捞出，切成0.5厘米左右的厚片，用流水冲洗至无血水渗出，沥干

2.猪肝用老抽、料酒、白胡椒粉、盐拌匀，然后放干淀粉和姜丝腌十分钟

3.把洋葱上的老皮剥掉，用菜刀在水里泡一会儿

4、嘴里含一口水，把泡好的洋葱切开（可以切几刀，然后把菜刀和洋葱一起泡在水里，效果更好）

5.热锅烧热油，倒入腌制好的猪肝片，大火翻炒至猪肝表面变色即可食用6、锅洗净，烧热，倒入少许油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅不脏，就不用洗锅，用剩下的油炒洋葱）

7.加入一大勺黑胡椒汁翻炒均匀

8、倒入刚刚炸好的猪肝，翻炒均匀即可上桌

猪肝怎么炒好吃又嫩

洋葱炒猪肝，做起来简单方便，又有营养；猪肝味道鲜美还能补血，下面来分享一款洋葱炒猪肝的具体做法。

工具/原料

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猪肝 (1块)

洋葱 半个

花椒 8颗

泡椒 4个

蒜瓣 2个

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 半勺

玉米油 2勺

淀粉 1勺

大蒜瓣 2个

酱油 小半勺

方法/步骤

1/9 分步阅读

把猪肝洗干净切片在水里冲洗，浸泡沥干。用盐和料酒拌匀腌制一会再次冲洗沥干水。

2/9

用生抽和淀粉拌匀备用。

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准备好泡椒，大蒜瓣，花椒，生姜；把泡椒切段，大蒜生姜切片。

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洋葱小的一个，大的半个切小块。

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5/9

锅里放油烧热，放猪肝爆炒，变颜色后盛出。

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6/9

锅里的余油放泡椒，蒜片，花椒，姜片爆香。

7/9

然后倒入洋葱翻炒一会，放盐。

8/9

然后放入猪肝放生抽、酱油，蚝油翻炒均匀，加点水继续翻炒一会关火。

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盛起，好吃的洋葱炒猪肝就做好了。赶快乘热吃哦。

注意事项

1 猪肝是排毒器官要多泡水冲洗，除去猪肝里面的毒素。

2 猪肝不要爆时间长了，不然老了不好吃。

猪肝炒洋葱炒多久

猪肝好吃又嫩的做法如下：

主料：主干500克、洋葱半个、蒜苗1颗、生姜1块、尖椒3个、大蒜3瓣、青椒3个。

辅料：料酒适量、生抽适量、油适量、盐少许。

1、生姜、大蒜、洋葱、青椒切片，蒜苗切碎，尖椒切圈。

2、猪肝冲洗干净，切片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。

3、锅里放油，把猪肝滑散，放入大蒜、生姜、尖椒，炒香。

4、淋入酱油，反翻炒均匀。

5、放入洋葱和青椒，翻炒均匀，即可盛盘。

你知道萝卜丸、洋葱炒猪肝、鲫鱼汤怎么做好吃吗？

猪肝炒洋葱所需材料

主要食材洋葱、猪肝、料酒、淀粉、葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油

猪肝炒洋葱的做法

1、猪肝去净筋膜，洗净，切片;淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟;洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。

3、放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。

猪肝炒洋葱的功效与作用

猪肝炒洋葱就非常适合在这个时候食用，洋葱在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌;猪肝可补肝养血，两者搭配，效果加倍哦。猪肝富含维生素A和铁元素，具有补肝明目，养血补血的功效。洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒、抗衰老、预防骨质疏松的功效。这样的吃法具有排毒消食的作用，同时可以养血补血哦，抗癌防癌，抵抗力疾病，具有增强体质的功效和作用，同时还可以养肝明目

洋葱炒猪肝的做法

你知道萝卜丸、洋葱炒猪肝、鲫鱼汤怎么做好吃吗？

萝卜丸

做法：1.将萝卜洗净，去皮，用抹子擦成丝，将萝卜丝用盐腌一会，待水出来后将水拧下，然后摊开晾凉。

2.香菇.虾洗净，用刀捣碎，然后将肉剁碎，放入油锅中，放入油锅中过油，然后关火。

3.将冷萝卜丝放入菜盆中，加入生粉，与香菇等配料加盐搅拌。

4.然后用手捏成球，放入蒸笼中，猛火蒸20分钟。

洋葱炒猪肝

材料：猪肝200克.淀粉2勺.料酒2勺.生抽1勺.盐适量.糖适量.姜5片.蒜头3瓣.四分之一的青椒.四分之一的红椒.洋葱半个.干辣椒2个.青蒜叶1根。

做法：1.买猪肝，在水中浸泡半小时，切掉白筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放入碗中，加入一勺盐(通常是烹饪量的两倍).少许糖.2汤匙(小汤匙)料酒.2汤匙(小汤匙)淀粉，3片生姜.一瓣蒜，用手捏一下，腌制15分钟。

2.准备一壶水，煮沸，多喝水，一点猪肝都没有。放入腌制好的猪肝，只要猪肝变成粉红色(不要变成全白，全白就会变老)，立即捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝后可以关火，不用等水烧开)。

3.将煮好的猪肝沥干(图中的猪肝有点烫)，准备半个洋葱，一个四分之一的青椒，一个四分之一的红椒，切成小块，放入锅中的油，将洋葱在70%的油温下翻炒，然后放入青椒和红椒，翻炒至破碎。

4.倒入排水的猪肝，加入一勺酱油，几滴酱油(就几滴，倒多了会变黑)，一点糖，一点料酒，两个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒一定要快，不然容易翻炒)，倒一点水淀粉，关火装盘。

鲫鱼汤

配料：鲫鱼1条，金针菇250g，10粒枸杞，适量大葱，适量小葱，适量姜，适量姜。

做法：1.鲫鱼去掉鳃去清理干净，在鱼身两侧用刀划三个洞。

2.在油锅中煎至两面金**取出备用。

3.将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，加入料酒.盐.葱段.姜片，开大火盖煮。

4.煮沸后加入枸杞，小火煮20分钟，再加入金针菇。

5.5分钟后即可出锅，撒上小葱末装扮，美味完成。

海虾炖粉条

做法：1.提前将粉条浸泡至柔软；大虾洗净；葱、姜、蒜都切好备用。

2.锅中加入少许油，加热后加入干辣椒，用小火慢慢翻炒，直到辣椒变暗，辣味融入油中，然后加入葱、姜、蒜，仍然是最小的火，翻炒至香味出来。

3.将洗净的虾倒入火中，翻炒至虾的颜色变红。

4.然后倒入一大罐啤酒，再加入所有调味料，拌匀，大火煮沸。

5.将泡好的粉条放在上面，然后不要动，不要担心它喝不到汤汁。

6.不要盖锅盖，转中火，煮5-8分钟左右，直到香气四溢，粉条变色，再转大火将汤汁收浓即可。

制作方法：

1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。?