牛尾汤补气血吗?_牛尾汤补什么

1.牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？

2.牛尾巴汤的功效？

3.牛尾汤吃了对人有啥好处？

4.牛尾汤的做法和营养价值

5.牛尾汤的适宜人群 什么人喝牛尾汤好

牛尾汤有营养。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍：中医认为，牛尾性温，有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效，尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。

白萝卜冬天正当季，物美价廉，其具有利咽化痰、消食顺气、润燥生津的功效，配上牛尾绝搭。牛尾膻味比较淡，少油腻，味道浓郁，口感舒适，更重要的是它富含蛋白质，营养丰富。牛尾与白萝卜搭配作汤，可补肝肾、强筋骨。

扩展资料

制作方法

材料：牛尾、白萝卜块、枸杞、料酒、姜片、盐适量

1、牛尾和姜片放一起先飞水，撇去血沫，捞起洗赶紧沥干水。

2、锅里放水，放入牛尾和料酒。

3、加枸杞。

4、大火煮滚后小火煮一个小时。

5、一个小时后把萝卜放入锅内 ，继续煮半个小时，放盐，关火。

6、盛入碗中，直接食用。

人民网-补肝肾、强筋骨来碗白萝卜煲牛尾汤

牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？

牛尾中含有蛋白质、脂肪、维生素的物质，煲汤是最常见的做法，那牛尾汤适合什么人群喝呢?下面我们来看看牛尾汤适合的人群，以及牛尾汤的营养价值及做法。

牛尾汤适合什么人群喝

喝牛尾汤其实是有好多体质的人群都比较适合。适用人群：一般人都可以吃。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥、痘痧、瘙痒者慎用。牛尾汤具有补气养血的功效，在强筋壮骨上效果显著，建议青春期的孩子或者是儿童以及贫血患有月经疾病的人群可以喝一些对身体滋补作用很强。

牛尾汤的营养价值

牛尾汤是一款以牛尾为原料烹制而成的，汤清透亮，醇美芳香，营养价值极高，具有大补元气，滋补强身之效，最值得关注的是其有良好的食疗作用和药理作用，是进补的佳品，适合男女老少饮用，从传统至今牛尾汤都深受人们的欢迎。牛尾汤的主要原料牛尾分为牛肉和牛髓，其中牛肉有补中益气，健脾益胃的作用，以其烹制而成的汤功效和黄芪一样;牛髓有补中，填精补髓的作用，经专家指出以其烹制而成的汤对人体有润肺补肾，泽肌悦面，擦损伤痛等都有显著的疗效。

选择喝牛尾汤不仅给人体补充充足的营养，还有滋补润心，健脾益气，强身健体，防病治病的作用，是日常全家滋补的佳品，经常饮用还能够达到食补的最高境界。牛尾熬汤是很不错的补品哦，生活中很受人们欢迎，味道好营养丰富。

萝卜牛尾汤

1.牛尾用清水泡2个小时左右，中间换两次水，目的是去血水

2.泡好的牛尾洗净，放入锅中倒入黄酒(大概5汤匙)小火煮几分钟

3.加入清水，姜，大葱，枸杞，烧开后转中小火煲4个小时

4.萝卜去皮，切块，放入牛尾汤中继续煲1个小时，最后加盐即可

牛尾巴汤的功效？

煲牛尾汤需要的时间是比较长的。

牛尾营养丰富，含大量维生素B1B2B12、烟酸、叶酸 补气养血，强筋益肾，关键是炖汤特别鲜美

滋补牛尾汤的材料：

牛尾、党参、枸杞、胡萝卜、盐、料酒。

滋补牛尾汤的做法：

牛尾切段儿，然后把牛尾泡水5小时。把牛尾中的血水通过泡水的过程尽量去除掉，然后用冷水把牛尾焯水。直到牛尾不再出现血沫子，把牛尾捞出来用清水冲洗干净，冲洗干净之后备用。

锅中放入清洗干净的牛尾，党参、枸杞、胡萝卜块、料酒，加入清水。可以用两种方式来炖煮，一种是上锅蒸，也就是隔水炖。一般情况下需要3-4小时。也可以用文火来炖煮，也需要4小时的文火炖煮。在炖煮好之前不用调味，等到炖煮时间到了，出锅之后再用盐、糖、和鸡精调味。淡淡的有一点味道即可。

经过隔水炖的方法制作的牛尾汤是清汤，而用文火炖煮的汤会呈现淡淡的奶白色。

喝一碗牛尾汤，补中气。

牛尾汤的制作方法就分享到这里，希望你会喜欢。

牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品。用番茄和切成段的牛尾烹调的一道 美食 ，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。 ”

主料

牛尾汤吃了对人有啥好处？

牛尾巴汤的功效：

1.美容养颜。牛尾巴汤中含有丰富的胶原蛋白，是一道非常适合女性朋友一道养颜美容的保健汤，而且牛尾是牛身上运动最为频繁的一部分，这部分肉中脂肪的含量很低，因此也不用担心肥胖问题。

2.补钙。牛尾骨中还有比较丰富的钙质，用来煲汤很好的补钙的作用，煲汤时加一点醋还可以帮助溶出更多的钙质。适合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能预防老年骨质疏松、妊娠骨质疏松、增高骨钙峰值、促进生长发育。

3.补气养血。牛尾汤还具有非常好的补气养血的功效，这是因为牛尾中含有丰富的铁离子，在食用之后可促进血红蛋白的合成，生成更多的血红细胞，增加血容量，造血补血。适合贫血人群食用。

扩展资料：

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

参考资料：

百度百科-牛尾汤

牛尾汤的做法和营养价值

牛尾汤吃了对人有好处，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。

1、牛尾性味甘、平，具有养血、强筋骨的功效。牛尾汤含有丰富蛋白质、维生素、能量和磷、钙、铁以及富含胶质、多筋骨少膏脂。

2、牛尾汤有益血气、补精髓、滋容颜的作用，牛尾的主要成分是牛肉和牛骨髓，牛尾汤能补充铁元素，防止缺铁性贫血，还有利于肌肤的发育。

扩展资料：

牛尾膻味比较淡，少油腻，味道浓郁，口感舒适，更重要的是它富含蛋白质，营养丰富。中医认为，牛尾性温，有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效，尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。

牛尾汤脂肪含量低，含有烟酸、叶酸等多种维生素，适合成长期的儿童及青少年、老年人和术后、病后调养的人食用，适宜于肾虚患者食用。但消化系统疾病，心脑血管系统疾病，五官疾病，神经性疾病患者以及气郁体质，痰湿体质，特禀体质人群不宜食用。

白萝卜煲牛尾汤：

功效益胃润燥，壮腰补肾。

材料白萝卜500克，牛尾700克，生姜4片，香菜少量。

制作白萝卜削皮切大块；牛尾剁成段洗净，用锅烧开水后加少许料酒飞水，之后用冷水冲洗干净；香菜切小段。牛尾段和生姜片共入瓦煲，加入矿泉水2500毫升（约10碗水量），武火煮沸后改文火慢熬2小时，之后放入白萝卜块再煲半小时，下香菜段和适量盐即可。

百度百科-牛尾汤

人民网-补肝肾、强筋骨来碗白萝卜煲牛尾汤

牛尾汤的适宜人群 什么人喝牛尾汤好

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜广府汤。

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

具体做法

食材明细：

、适量胡萝卜、适量洋葱、适量番茄、适量土豆、适量芹菜、适量葱姜、适量盐、适量香油、适量胡椒粉。

制作步骤：

1. 牛尾浸泡半小时。

2. 备好所需蔬菜。

3. 蔬菜都切块备用。

4. 牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。

5. 少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖。

6. 蔬菜软了即可，不要很久。出锅放点香油。

7. 很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。

适宜人群：适合体虚、术后或老少人士。

牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。

牛尾膻味比较淡，少油腻，味道浓郁，口感舒适，更重要的是它富含蛋白质，营养丰富。中医认为，牛尾性温，有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效，尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。

扩展资料

挑选牛尾的方法：

市场上一般将牛尾整条出售，购买后由销售人员顺骨缝剁成块，此外还有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润，脂肪和筋质色泽雪白，富有光泽。

牛尾去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根，肉质紧密并富有弹性，并有一种特殊的牛肉鲜味。

人民网-补肝肾、强筋骨来碗白萝卜煲牛尾汤