扁豆排骨汤的做法_扁豆排骨汤的做法大全

扁豆排骨汤的做法_扁豆排骨汤的做法大全

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“扁豆排骨汤的做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.立夏食谱大全，立夏吃什么，立夏菜谱

2.排骨汤中可以放扁豆吗

3.四月份喝什么汤 推荐十款养生汤

4.高温天气，这几种排骨汤，煮给家人喝了消暑祛湿凉

5.清热解毒的汤有哪些做法

6.野苋菜头薏米猪骨汤的家常做法大全怎么做好吃视频

立夏食谱大全，立夏吃什么，立夏菜谱

       一、紫薯银耳西米露

       材料：紫薯50克、银耳10克、西米50克、冰糖适量

       做法：

       1、银耳泡发，紫薯洗净去皮，银耳撕小块，紫薯切小块;

       2、锅内加水烧开，放进西米，先用大火煮5分钟，再改小火15分钟，煮到没有小白点了，就可以了。

       3、中间要不停的搅拌，防止粘锅。煮好的西米放入冷水里，洗去粘稠物，放在碗里。

       4、已打好的紫薯银耳糊倒进去，搅匀即可。

       功效：适用于健脾运胃，久病虚乏者，适宜体质虚弱、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

       二、山药芡实扁豆排骨汤

       材料：山药，芡实，炒薏米，炒扁豆，北芪，白术，猪排骨。

       做法：

       1、先用水浸泡山药;猪排骨洗净血污并斩件;芡实、北芪、白术用清水洗净;

       2、扁豆、薏米用锅炒至微黄，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

       功效：芡实可以补脾胃、宽肠胃，对于胃口的调动有很到的作用哦!此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

       三、薏仁莲子汤

       材料：薏米50克、莲子100克、冰糖少许

       做法：薏仁和莲子洗净，放入沙锅中,加入水和少许的冰糖，煮至薏仁和莲子软烂即可。

       功效：薏仁莲子汤具有健脾益胃、消肿利水、宁心安神等功效。

       1、清新豆腐莴笋

       食材：莴笋100克、豆腐100克、姜50克、白醋、小葱。

       做法：莴笋洗净后切成宽条，加入白醋和盐腌制10分钟， 加入豆腐，调入姜汁、白砂糖和香油，拌匀，点缀小葱即可。

       2、草莓糯米团甜点

       做法：水和糯米粉搅拌均匀，放入微波炉加热3分钟，直至面糊透明光洁，在面团整体均匀的撒上淀粉、切成小块，每块面团用手摊开，包入草莓。

       3、鲜香素炒香菇

       食材：香菇200克、盐、糖、鸡精、麻油、香菜。

       做法：把新鲜香菇洗干净切片，倒入油锅，中火煸炒，加盐、糖、鸡精，翻炒约5分钟，出锅前淋上麻油、配香菜，增添滋味。

       4、晶莹珍珠豌豆饭

       食材：大米100克、豌豆50克。

       作法：锅置火上，放入大米，加适量清水，当米汤快干时转小火焖约3分钟，放入豌豆，再用小火焖至米熟豆烂即可。

排骨汤中可以放扁豆吗

       节瓜扁豆田鸡汤

       节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。

       节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患；益胃，长于下气消水”。扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。田鸡性平，味甘、

       咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。

       材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1／4个、生姜3片。

       烹制：节瓜刮净、洗净切片；炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤；田鸡宰净，去皮。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡可捞起拌入酱油佐餐用。

       扁豆薏米煲鸡脚

       功效：健脾祛湿、舒筋活血

       材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

       做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。

       大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。

       扁豆猪骨汤的做法材料：

       排骨400克（斩件），猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块。

       调料：

       精盐少许。

       做法：

       1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

       2、果皮浸软，刮去瓤洗净；扁豆、芡实洗净。

       3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

四月份喝什么汤 推荐十款养生汤

       排骨当中是可以放扁豆的，这个没有任何问题，而且还是一个相当不错的搭配，不但味道口感特别的好，而且营养也特别的丰富，能够为人体补充各种营养元素和矿物质。

       排骨汤里还可以放山药，山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

       另外常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

       做法：

       1、将猪肋骨剁成块，放热水里面焯一下，去掉死血。

       2、山药切成段，用热水焯一下，姜切片、葱切成葱花。

       3、砂锅里面倒入水，放入排骨和姜，煮30分钟左后，倒入山药、枸杞和盐巴，转大火在煮5分钟左右就起锅了。

       注意在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

       另外，湿热痰滞内蕴的人，感冒发热期间、急性肠道炎感染者在发病期间也最好不要吃排骨汤。

高温天气，这几种排骨汤，煮给家人喝了消暑祛湿凉

       1.荷叶薏米煲瘦肉汤

       材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。

       做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；瘦肉洗净，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

       功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

       2.淮山胡萝卜鲫鱼汤

       材料：淮山300克，胡萝卜200克，鲫鱼1~2条，蜜枣2个，瘦肉50克，生姜3片。

       做法：将淮山、胡萝卜分别去皮切成厚块，蜜枣、姜片、瘦肉洗净后放入汤锅，加2000毫升清水，用大火煲开；热锅后加油将洗净去鳞的鲫鱼放入热锅中煎至双面轻微焦黄后，将其放入煲开的汤锅内；用大火煲3~5分钟后改小火煲30分钟，关火放盐调味即可。

       功效：鲫鱼有助于健脾利湿、和中开胃、活血通络，温中下气；准山具有健脾、固肾、益气的作用；胡萝卜具有补中行气、益胃健脾、消食导滞的功效。此汤清润鲜美，健脾益气、消食化滞、开胃、祛湿，非常适合春夏潮湿季节食用。

       3.扁豆瘦肉汤

       材料：扁豆100克，陈皮14个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

       做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片；把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

       功效：健脾化湿、清热祛湿。

       4.海带薏米冬瓜汤

       材料：海带50克、薏米25克、冬瓜500克。

       做法：海带漂洗刷干净，薏米洗净后用清水浸泡1小时备用；冬瓜去皮、切块。将三者一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。

       功效：健脾祛湿、清热祛痘。

       5.牛蒡萝卜汤

       材料：牛蒡200克，红萝卜150克，白萝卜150克，毛豆50克，水6碗。

       做法：牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状；白萝卜和红萝卜洗净，去皮，切块；毛豆洗净，稍浸泡备用；将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。

       功效：可清热利湿、健脾益胃、清肠美肌。

       6.三豆鳅鱼汤

       材料：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，生姜5片。

       做法：将泥鳅放入清水，吐净泥土后宰杀，去内脏，洗净；将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。将炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅，加适量清水，以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。

       功效：泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用，红豆补血、利尿、消肿，赤小豆清热、解毒、利湿，此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功效。

       7、陈皮白术猪肚汤

       材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

       做法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

       功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、祛湿纳食不香、消化不良者尤宜。

       8.薏苡仁冬瓜猪肉汤

       材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适量。

       做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

       功效：具有健脾祛湿的功效，适用于春夏季暑湿的保健。

       9.淮山茨实扁豆排骨汤

       材料：淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

       做法：先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可。

       功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

清热解毒的汤有哪些做法

       苦瓜黄豆排骨汤

       苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

       烹饪方法：

       苦瓜1条、黄豆：50g、排骨：300g

       辅料

       盐适量

       步骤

       苦瓜洗净，去瓢，切块，黄豆洗净滤水。排骨洗净斩小块，排骨、黄豆放入紫纱电炖锅内。

       加入适量的水，.炖1个小时。

       排骨、黄豆放入紫纱电炖锅内。炖好后放盐调味。

       1个小时后放入苦瓜，继续炖1个小时。炖好后放盐调味。

       美食小提示：

       苦瓜必须后面才放，否则容易煮得太烂；黄豆须提前浸泡一段时间，不然需要煲较长时间；另外，排骨可以先焯水，去掉异味，这样煲出来的汤就不会浑浊不清了。

       霸王花排骨汤

       霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

       烹饪方法：

       排骨一条，霸王花1两，姜2片，盐适量，蜜枣2个

       做法

       1、将排骨洗净后放水里煮开，去掉泡沫。

       2、在另一个沙锅里放入冷水，将排骨和姜片放进去煮开后转小火。

       3、加入蜜枣和霸王花，小火熬2个小时。

       4、最后出锅放少量盐调味。

       美食小提示：

       排骨一定要过水煮开将血水和泡沫去掉。

       木棉花煲排骨

       广东人喜欢用木棉花来煲猪骨、排骨或鸡汤，配于薏米，扁豆，蜜枣、陈皮、在春夏之至喝一碗木棉花煲成的靓汤，有助健脾祛湿清热。

       烹饪方法：

       1、材料：材料：木棉花4-6朵，薏米25克，扁豆25克，猪骨或者排骨400克，蜜枣2个，姜3片，陈皮一小小片

       2、鲜木马花最好提前用淡盐水浸泡半小时左右 去鲜花毒素。

       3、木棉花浸泡之后洗净，蜜枣，姜片也洗净备用。

       4、扁豆在干锅里炒下，这样更利祛湿(可不炒)。

       5、炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净。

       6、把汤料统统放进汤锅里，加足够的水，大概2000毫升左右

       7、开大火煲开改小火煲1.5小时，放盐调味即可。

       冬瓜排骨汤

       冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。

       烹饪方法：

       主料：猪排骨

       辅料：冬瓜

       调料：葱花，姜片，盐

       做法

       1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

       2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

       3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

       4、锅中加适量清水，放姜片、煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

       5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

野苋菜头薏米猪骨汤的家常做法大全怎么做好吃视频

       这些汤有苦瓜排骨汤、绿豆海带汤、冬瓜汤、木棉花薏米猪骨汤、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤等，做法如下：

1、苦瓜排骨汤

       食材苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

       做法将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

       锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

2、绿豆海带汤

       食材绿豆300克、海带20克、薏仁10克、陈皮1块、冰糖。

       做法绿豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小时）、海带、陈皮（浸泡半小时）都浸泡好锅里放进适量的清水；再倒进绿豆、薏仁一同煲；陈皮去掉白色层。绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲；绿豆、薏仁煲至软烂。最后加上适量的冰糖即可。

3、冬瓜汤

       食材冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。

       做法冬瓜洗净切片备用。姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片；大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

4、木棉花薏米猪骨汤

       食材木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

       做法各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。

5、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

       食材老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。

       做法老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤；排骨洗净切块，汆水捞起；适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

       主料猪筒骨500克 野苋菜头500克 薏仁100克 扁豆100克

       辅料盐适量 鸡粉少许 清水8碗

       步骤1.野苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子。（因菜梗有少许刺的，用刷子清洗方便）

       2.野苋菜梗斩成小段。

       3.薏仁和扁豆洗净，提前浸泡30分钟左右

       4.筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干。

       5.所有食材放进汤锅里，加上清水。

       6.遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时。

       7.煲好后调入盐、鸡粉，搅匀。

       8.除野苋菜头和梗，其他汤料均可舀起一同食用。

       好了，今天关于“扁豆排骨汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“扁豆排骨汤的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。