干豆腐皮怎么炒好吃 家常菜做法_干豆腐皮怎么炒好吃
1.可口的干豆腐皮炒鸡蛋怎么做好吃又简单
2.干豆腐皮怎样做炒菜用
3.豆皮炒什么好吃
4.豆腐皮怎样炒才好吃
5.豆腐皮的10种家常做法
食材用料:
胡萝卜1根相克食物
豆腐皮适量相克食物
葱少许相克食物
盐
料酒
味精相克食物
菜谱做法:
1.准备食材,是不是很简单啊,胡萝卜切丝,豆腐皮撕成小片,葱就是葱花。
2.锅内放入底油,四五成热后先放入胡萝卜丝翻炒片刻。
3.然后放入豆腐皮翻炒,加入料酒,翻炒两分钟左右。
4.最后放入葱花,适量盐,味精,美味又营养的胡萝卜炒豆腐皮就可以出锅啦!
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菜谱小贴士:
这个豆腐皮可能是我们家乡特有的,比较柔软,我在别的省没有看到,没有的话可以用干豆腐代替,应该差不多。如果觉得胡萝卜的甜味还不够可根据个人口味放适量糖来提味。
可口的干豆腐皮炒鸡蛋怎么做好吃又简单
材料
孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
做法
1、葱切三厘米左右的长段,再切成细丝。
2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片,入开水略焯一下,淡化豆腥味。
3、锅内放油,用中火加热,油温稍热即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放适量五香粉、葱丝,略炒,出香气即倒入干豆腐。
5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。
6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。
干豆腐皮怎样做炒菜用
主料
干豆腐皮
3块
鸡蛋
3个
辅料
蒜
适量
姜
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
盐
适量
步骤
1.1材料备好,干豆腐皮用水泡软
2.2鸡蛋加盐打出泡泡
3.3锅里倒油加热,倒入鸡蛋煎,用锅铲将煎好的鸡蛋弄成小块,成出备用
4.4泡好的豆皮切条,蒜切片,姜切丝
5.5锅里倒油加热放入蒜姜爆香,放入豆皮炒1分钟左右(炒豆腐皮适量放多点油哦炒出来的才好吃)
6.6放入炒好的鸡蛋,加蚝油,鸡精,盐炒均匀
7.7就可以出锅咯
小贴士
干豆腐皮用水泡5分钟
豆皮炒什么好吃
用料
主料
豆腐皮1张
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
白芝麻
适量
香辣豆腐皮的做法
材料集合图:
1.锅内倒油,烧至八成热,加蒜末、干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段
3.出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可
豆腐皮怎样炒才好吃
豆皮炒什么好吃
首先,我们来说说豆皮这种食材。豆皮,又称豆腐皮,是由豆浆经过加工而成的美味食品。口感滑嫩高。那么,豆皮到底应该搭配什么食材来炒制呢?下面,就让我来给大家推荐一款我认为非常美味的豆皮炒韭菜。
准备食材:
豆皮,蒜片,胡萝卜,韭菜,生抽,盐和鸡精。
1、抓一小把豆皮用温水泡5分钟,用凉水多冲洗几遍洗去盐份,挤干水分备用。
2、先将蒜片和胡萝卜炒香,再放入豆皮?韭菜头煸炒一下,加入生抽?少量盐和鸡精调味,放入韭菜快速翻炒七八下就可以出锅了。在炒制过程中,可以加入适量的葱姜蒜末,让菜品的味道更加鲜美。
以上就是我给大家推荐豆皮炒韭菜。当然,除了这个搭配之外,你还可以尝试其他食材与豆皮的组合,发现更多美味的可能性。
豆腐皮的10种家常做法
豆腐皮的味道比较鲜美,有嚼劲,吃起来回味无穷。
材料:
豆腐皮300克、尖椒100克、葱花10克、盐10克、味精10克、蚝油10克、酱油15克、花椒油5克
做法:
1、将豆腐皮切条,尖椒切条。
2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
营养价值:
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
豆腐皮的10种家常做法如下:
一、凉拌豆腐皮
原料:豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法:
1、香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮,小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。
二、清炒豆腐皮
用料:豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、红辣椒少许、酱油、盐适量。
做法:
1、把所有材料斜切成菱形小块,用油爆香姜丝和红辣椒。
2、将剩余材料全部入锅快炒,加酱油和盐,炒熟出锅即可。
三、油泼豆腐皮
原料:豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。
做法:
1、豆皮切条放入开水锅中焯水,去除豆腥味。
2、青菜汆烫捞出。
3、一同放入盆中,放入红椒段,锅中放油烧热淋入。
4、加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。
四、豆豉豆皮小炒
原料:豆皮50g、色拉油、豆豉、酱油适量。
做法:
1、备好豆皮及豆豉一份。
2、热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味。
3、再将豆皮泡洗好,控下水下锅。
4、炒至出香后,再淋入少许酱油。
5、焖至豆皮汁即可出锅。
五、尖椒炒干豆腐
用料:尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。
做法:
1、尖椒去蒂。
2、斜刀切成细丝。
3、把干豆腐先切成细条。
4、再斜着切成菱形块。
5、将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了。
6、将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下。
7、加入尖椒翻炒几下,加盐调味。
8、炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅。
六、炝炒西芹油豆腐皮
原料:干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量。
做法:
1、干油豆皮提前泡发好,西芹去叶洗净。
2、西芹斜刀切成小段,油豆皮撕成小片,姜切片、辣椒切小段。
3、起锅热油,加入花椒,辣椒,姜片炒出香味。
4、加入西芹快速翻炒几下。
5、加入油豆皮,将所有食材炒熟。
6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。
七、酱焖干豆皮
原料:干豆腐(南方又叫百页、千张)、青尖椒、葱花、大蒜、老抽、油、淀粉。
做法:
1、锅中放油,加入葱花爆香,倒入适量的老抽,水(大约没过要放的干豆腐的量)。
2、下干豆腐,翻炒两下。
3、盖锅盖中火焖。
4、青尖椒斜切成环。
5、放入锅中,继续焖。
6、水快收干时,加入蒜片翻炒。
7、加入适量的水淀粉勾芡,收汁出锅。
八、红烧豆皮
原料:豆皮300克、水发木耳50克、姜、八角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量。
做法:
1、木耳提前泡发,姜切片。
2、豆腐皮切成条状,打结。
3、锅中注入适量的油,下入八角、桂皮、辣椒爆香。
4、再下入姜片炒出香味。
5、倒入高汤烧开加入酱油、盐。
6、烧开后加入豆皮疙瘩和木耳。
7、转小火,盖上盖子烧至汤汁浓缩即可。
九、香辣过瘾水煮千张
用料:千张2张、郫县豆瓣酱1勺、香辣火锅底料1勺、葱姜蒜适量、干红椒1个、味极鲜酱油几滴、白糖一点点。
做法:
1、葱姜蒜干红椒切碎。
2、千张洗净,切成条,在热水中煮三分钟,捞出控水。
3、热锅凉油,下入葱姜蒜,干红椒,爆出香味儿。
4、加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料,炒出红油。
5、加入适量的开水煮开,加一点点白糖调味。
6、下入煮好的千张丝,滴入几滴味极鲜酱油,煮5分钟,留少量汤汁。
7、出锅洒一些香葱即可。
十、千张豆腐皮猪肉卷
用料:猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g-75g、白糖10g、十三香7g、盐10g-15g、蚝油15g-25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g-100g、料酒2勺、味精适量;姜(可以不放,要放的话切得越细越好)、千张豆腐500g。
做法:
1、拌馅:肉馅放入鸡蛋,大葱,十三香,白糖,料酒,勺子分别勺2勺,老抽3勺。
2、搅拌:然后用筷子往一个方向搅,干豆腐中间刷蛋液,这样可以在上蒸锅时起粘合剂的作用。
3、卷:把两张千张从底下往上卷,肉馅可以薄一些,上锅蒸15-20分钟就可以出锅啦!
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