高粱米饭胖人吗_高粱米饭

高粱米饭的拼音是gāo，liáng，mǐ，fàn。

高粱别称蜀黍、清游饥芦粟等。禾本科，高粱属。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛磨漏或稍有；叶舌硬膜质，先端清游饥圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。

食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

高粱米饭的做法和益处：

高粱米饭是指将高粱脱皮，用以煮饭、熬粥。夏季炎热时节，把高粱米饭放入凉水里，称磨漏为“水饭”。秋季，用新鲜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团，称为“菜包”。饭里放豇豆同煮，称“豆干饭”清游饥。把高粱米加工成面，和成面团，在格豆板上搓入滚水锅内，即成为“格格豆”。

高粱米饭味道鲜美，粗粮有益于人体健康，有助于消化道系统的吸收和转化，是非常有益健康的绿色食品。磨答返漏另外甜甜的高粱杆子，也是小时候的一种回味零食呢。

1 高粱饭热量高吗

不算高。

高粱米是禾本科一年生草本植物高粱脱壳后得到的产物，高粱有红、白之分，红高粱主要用于酿酒，白高粱主要用于食用，100克高粱米的热量大约是350大卡，和等量的大米热量差不多。

虽然高粱米看上去热量很高，但考虑高粱米是粗粮类食物，其成分中含有的淀粉和纤维素占比较高，吃了后能带来较强的饱腹感，所以高粱米当饭吃一次不用吃100克，因此摄入的热量也就不是很高了。

2 吃高粱饭能减肥吗

有减肥作用。

高粱米中含有丰富膳食纤维成分，可以促进胃肠蠕动，加快食物消化吸收、清除肠胃中多余废弃物的同时，成分中占比85%的碳水化合物能为人体提供较强的饱腹感，从而一定程度上减少了其它热量食物的摄入，对减肥有一定的作用，不过要注意的是，高粱米饭如果吃多了的话也是有发胖风险的。

3 高粱米和大米哪个减肥

高粱米更减肥。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，作为一种粗粮类食物，高粱米中含有丰富的粗纤维、粗蛋白质等物质，其蛋白质含量和赖氨酸含量比较低，有利于减肥期间食用，更主要的是高粱的抗性淀粉（不容易消化的淀粉）比大米高，因而能更好的减重瘦身，建议减肥时选择适量的吃些高粱米减肥比较好。

4 高粱米一次吃多少

建议30-40克即可。

由于高粱米属于粗粮食物，粘性不好、米质比较粗，所以熬粥煮饭时口感都会略显粗糙，但是把高粱米磨成面粉做成点心口感会细腻营养很多。而用高粱米煮饭吃的话建议高粱米和常吃的大米一起混合煮比较好，一次放30-40克就可以了，如果人多食量大的话，可以根据具体情况适当增加用量。