牛肝菌汤的做法大全_牛肝菌汤怎么做

2024-08-30 02:11:15

牛肝菌汤的做法大全_牛肝菌汤怎么做

做法：

1、牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。

2、利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。

3、烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子，捞出鸡肉，热水冲干净待用。

4、取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入，加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖。

5、把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。

美味牛肝菌是一种食用菌。在欧洲，黑牛肝菌是经常吃的，因为外面和肉都是黑色的，味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。美味牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气的功效。是一种减肥的食用菌，对高血压、高胆固醇、高血脂等疾病有很好的效果。美味牛肝菌的做法很多，其中鲜美味牛肝菌排骨汤是常见做法，那么具体怎么做呢？下面小编教你具体怎么做。

新鲜黑牛肝菌排骨汤的做法

材料：排骨700克、黑牛肝菌500克、胡萝卜300克。

辅料：生姜20克，盐4克，八角2个，花椒15个，黄酒20克。

练习步骤

1.从市场上买2斤鲜牛肝菌，洗净备用。

3.排骨洗干净，排骨就是顺着排骨的那种。都是脆骨，基本没有硬骨头。

切成小块

5.将冷水放入锅中，开始焯水。

6.水要开始的时候，会有很多浮沫。这些就是里面的血沫和杂质，这也是热烫的目的。

7.取出热水再次冲洗，洗掉表面残留的浮沫。八角等。装入调味盒中。

8.锅里加开水，放入焯水的排骨，放入调味盒。

9.加入黄酒，大火烧开后小火炖30分钟。