中华各地街头小吃大全_中华各地街头小吃大全图

1.各地风味小吃?

2.中国各地有什么特色美食？

3.街边小吃有哪些？

4.中国各地区的特色小吃都有哪些？帮个忙喽！

1.北京：烤鸭、炸酱面、冰糖葫芦

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

作为多个朝代的首都，北京美食众多，享誉全球。

2.天津：狗不理包子、花、耳朵眼炸糕

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

天津美食众多，以狗不理包子和花最有名。

3.黑龙江：哈尔滨红肠、锅包肉、烤冷面

锅包肉、炒冷面，不仅黑龙江人很喜欢，外地也经常见到。

4.吉林：冷面、白肉血肠、清蒸白鱼

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

延吉冷面是吉林省第一美食，深受当地及全国人民喜爱。

5.辽宁：猪肉炖粉条、锅包肉、沟帮子熏鸡

辽宁的美食大都很接地气，实在而味美。

6.内蒙古：牛肉干、烤全羊、奶豆腐

牛羊肉就是内蒙古自治区的特色美食，来到草原，享受美食必不可少。

7.河北：驴肉火烧、茄子饼、驴打滚

保定河间驴肉火烧，是河北最负盛名的小吃。

8.山西：刀削面、过油肉、平遥牛肉

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

只要提到山西，就不得不提刀削面，而平遥牛肉和过油肉也很有名。

9.山东：山东煎饼、德州扒鸡、四喜丸子

煎饼和四喜丸子绝对是山东人最爱的，你没办法不爱他们。

10.江苏：盐水鸭、大闸蟹、红烧狮子头

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

南京特产盐水鸭，苏州特产大闸蟹，都是江苏美食的代表。

11.上海：生煎包、小笼包、熏鱼

上海美食种类众多，但还是以精致闻名。

12.浙江：金华火腿、宁波汤圆、嘉兴粽

浙江最有名莫过于宁波的汤圆和金华的火腿，是一座城代表美食的典范。

13.福建：佛跳墙、荔枝肉、沙县小吃

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

曾经的中华第一菜，佛跳墙又怎能不代表福建，而沙县小吃早已闻名全国，是全国三大连锁小吃之一。

14.安徽：鳜鱼、符离集烧鸡、徽州毛豆腐

15.江西：粉蒸肉、瓦罐汤、南昌米粉

瓦罐汤和粉蒸肉在全国很有知名度，他们都来自江西。

16.河南：烩面、胡辣汤、灌汤包

提到河南，烩面胡辣汤和灌汤包绝对必不可少。

17.湖北：热干面、、清蒸武昌鱼

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

湖北的美食众多，以武汉、孝感等地为主，武汉最常见的是热干面和，都是湖北美食典范

18.湖南：湖南米粉、臭豆腐、剁椒鱼头

中国各省区市最具代表的美食（选三种）

作为美食大省，湖南好吃的东西太多了，大到整个湘菜系以及餐饮

各地风味小吃?

中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。

一、哈尔滨红肠

原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

二、冰糖葫芦

又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

三、狗不理包子

是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶

四、肉夹馍

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。

五、过桥米线

是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

中国各地有什么特色美食？

俺们保定名吃也多得很

以下是从保定市内近千家饭店小吃里挑选出来的一部分，比较有特色的或口

味比较突出的饭店与菜肴

001 门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠

002 老三金-----------中华小区---------------炖鱼头

003 老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡

004 白家罩饼---------府河-------------------罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，

烧胸口

005 安乐圆-----------南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼

006 永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧

007 袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧

008 曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧

009 二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子

010 慧泽园-----------建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼

011 鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭

012 全聚德-----------五四路-----------------烤鸭

013 德金烧烤---------铭畅园楼下-------------烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，

板筋，脆骨

014 云南过桥米线-----高开区-----------------米线

015 乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫

016 麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉

017 珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝

018 金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮

019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽

020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤

021 罗记兔排---------小北门-----------------兔排

022 大柳树-----------建华路-----------------白云章包子，炸酱面

023 鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，各类烤肉

024 北斗星-----------市内各分店-------------云吞，馅饼

025 老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣

丸子

026 新中新-----------花园里-----------------酱肉包子

027 酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧

028 口口香包子-------韩村路-----------------包子

029 大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠

030 花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇

031 美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包

032 许记馅饼---------中华小区---------------馅饼

033 海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜

034 雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

035 金泰花园饭店-----东外环-----------------各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼

翅

036 老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

037 望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）

038 麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（

川菜）

039 沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼

040 恒通酒店---------高开区-----------------烤乳猪

041 仙客来-----------新北街-----------------保定第一家制作鱼香肉丝的地方

042 苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧

043 绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭

044 安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜

045 强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠

046 温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼

047 同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉

048 顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨

049 渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖

050 玉竹香馄饨楼-----河北大学东侧-----------馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉

韭菜合子

051 西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍

052 王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮

053 东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡，

054 白云饭店---------东风路-----------------牛鞭

055 口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼

，香辣猪蹄

056 名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜

057 教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头

058 老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子

059 小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子

060 黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面

061 旺顺金阁---------朝阳路-----------------鱼头泡饼

062 馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨，烧麦

063 巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅

064 狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

065 头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼

066 粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭

067 百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺

068 刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅

069 山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心

070 海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨

071 刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头

072 金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒

073 小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉

074 月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨

075 莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷

076 富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜（河北规模最大的海

鲜饭店）

077 亿利罩饼---------五号区翠园路-------牛肉罩饼

078 老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子

079 白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉

080 白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子

081 麦香园-----------东风路-----------------烧麦

082 美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子

083 棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼

084 聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴

085 董记煎饼---------东大街-----------------煎饼

086 老四川-----------华电东门---------------水煮肉片（川菜）

087 湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）

088 楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤

089 华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄

090 老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）

091 新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜

092 汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子

093 王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面

094 鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海

鲜汤非常不错

095 老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼

096 仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香

肉丝

0 狗不理-----------东大街西头路北---------传统猪肉馅包子

098 南海鱼村---------建华路单洞子南头-------乌鸡锅

099 白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍

100 兔肉馆-----------黄庄牌楼东行路北-------兔肉（口味不错）

101 小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉（锅底汤比其它店都好适合

口味中性者）

102 活鱼锅-----------朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓独特

适合口味重者）

103 山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉，（肉久涮不老）

104 顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉，（适合口味清淡者）

105 东青-------------清真寺街---------------溜肚条

106 川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙

眼包

107 好味多二楼饺子---金永练南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错

108 胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾

109 星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤

110 胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧

111 永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼，罩葱白

112 九九梁山烧烤-----五号区北侧---------烤肉，（自助点餐）

113 红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉

114 老平遥-----------东风路店---------------刀削面，凉牛肉

115 永和豆浆---------市内各店---------------豆浆，油条，烧麦

116 捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮

117 老家肉饼---------市内各店---------------肉饼，混沌

118 乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥

119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤

120 老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼

121 兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠

122 一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）

123 温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜

124 原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子（到里面住人的老房里就餐

另类感觉）

125 好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉，烧烤驴三件

126 湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂，笋干排骨

127 吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃

128 美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅

129 地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝

130 三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面

131 川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙（川菜）

132 东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩

133 秀兰大酒店-------建设路-----------------李鸿章烩菜

134 保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜

135 峨嵋山珍 --------五一九路---------------乌鸡菌汤

136 圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼

137 老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面

138 建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜

139 火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅

奇芳阁-----------市内各店---------------凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，

疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘

葫芦居酒店-------复兴中路---------------葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦

干炖肉，葫芦饼，葫芦包

玉兰香总店-------三丰路店---------------樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜

肉饼，蟹粉豆腐

铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆

玉兰香中银店-----中银大厦---------------贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼

柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼

绿岛生态园-------窖上村花卉市场---------闽南香菠米，毛血旺，马面鱼，干锅

鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药， 巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子

国际俱乐部-------高开区-----------------纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓

子，御膳冷点，一品关东参，瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛

跳墙

回答者：秦淮烟雨 - 初入江湖 二级 8-5 23:05

本斋清真肉饼

羊肉绞碎伴入调料作馅，用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。

棋子饶饼

鲜猪肉与香油调馅；和面作皮；猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子，表层附芝麻，中间夹心馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。

郭八火烧

由店主郭致忠（乳名郭八）创制。以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄（均为25～30层），金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100年制作历史。

白运章包子

干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。

白肉罩火烧

鲜猪肉切方块，加各种调料，煮至熟软，切为薄片。将特制多层火烧按层撕成云彩片，加肉片、葱段，用肉汤反复罩浇至透，放汤汁而成。肉鲜、味香、汤清、柔软、滑石。已有90余年制作历史。

一篓油水饺

可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有鲜猪肉绞馅，拌以时令蔬菜，配各种调料，用老肉汤打匀；和面作皮，包馅成饺煮熟。皮薄见馅，馅抱成丸，油水充盈，味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。

老槐树烧饼

面粉、调料、去皮芝麻作饼，小吊炉炭火烘烤而成。色泽焦黄，稣脆味香，咸淡适宜，经济实惠。已有50余年制作历史。

南沙饼

又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。

街边小吃有哪些？

1、北京：烤鸭

一提到北京美食，相信百分之八九十的人首先就想到“北京烤鸭”——其肉色泽红润、肉质肥而不腻、外焦里嫩，被称为“天下美味”。所以北京烤鸭是当之无愧的北京招牌菜。

除此之外，老北京的涮羊肉、北京炸酱面、京酱肉丝等美食也是让人闻之就垂涎三尺啊！

2、天津：狗不理包子

天津美食汇集八方特色，最出名的莫过于天津的狗不理包子了，鲜而不腻，清香适口，与桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕被誉为“津门三绝”。

3、河北：驴肉火烧

河北的冀菜被誉为中国第九大菜系，每样都别具特色。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，口感酥脆。

4、山西：刀削面

山西是晋菜的发源地。说到山西美食首先想到的就是山西的面食，尤其是山西的刀削面更是名冠天下，可谓面食中的佼佼者，口味筋道，软而不粘。

其实除了面食，山西还有很多名菜——糖醋鱼、过油肉等也是非常值得一吃得美食。

5、内蒙古：手扒肉

一提到内蒙在脑海中能联想到的画面就是一望无际的青青草原，草原上成群结队的羊群，，，，，，自然而然内蒙古的招牌菜当属“羊肉”了，手抓羊肉、爆炒羔羊肉、烤全羊、羊肉串、、、、、、

6、黑龙江：锅包肉

记得在外地上大学时，第一次吃锅包肉就被惊艳到，用一句形容就是：甚得我心呐！是我喜欢的口味。锅包外观色泽金黄，肉质外焦里嫩，口味酸甜。听东北的同学说她们那还有杀猪菜、小鸡炖蘑菇也非常有名，但最为东北菜我最爱的还属这酸酸甜甜的锅包肉。

7、吉林：小鸡炖蘑菇

吉林由于地理位置的缘故，它的饮食既具有浓烈的东北风味，还夹杂了朝鲜民族的一些特点。相信每一位爱吃的吉林吃货心中最经典的当属这道：小鸡炖蘑菇了。

8、辽宁：猪肉炖粉条

这道菜听东北的朋友说也叫杀猪菜，但是这道菜其实最早发源于四川，但是在唐朝的时候，薛仁贵被发配到东北，而他又很喜欢四川菜，所以把四川菜带到了东北，随着发展揉合了当地的饮食习惯慢慢发展成了东北菜系。

9、上海：生煎包

上海小吃是中国饮食文化一个重要的流派。它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。上海生煎包外皮底部煎得金**，肉馅鲜嫩，中有卤汁，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁。

10、江苏：盐水鸭

江苏菜又称淮扬菜，是汉族八大菜系之一，主要由淮扬、苏锡、徐海三个地方风味组成。江苏地方代表菜有三套鸭、荷包鱼、清炖甲鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蛋烧卖、松鼠桂鱼、三虾豆腐等。

11、浙江：宁波汤圆

江南物产丰富，也造就了浙江美食的多样性。宁波的汤圆、金华的火腿、西湖的醋鱼......无一不让人“魂牵梦绕”。

12、安徽：臭鳜鱼

安徽作为徽菜的发源地，在吃上自然也不输其他地方。其风味以咸鲜为主，酥嫩香鲜。

其中最有名的臭鳜鱼也是螺蛳粉一样的存在，闻起来臭，吃起来香。

13、福建：沙茶面

福建小吃分为福州小吃、泉州小吃、漳州小吃、沙县小吃、厦门小吃，莆田小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃等名目繁多。每天当晨曦微露之时，各地的小食店、小食摊便陆续开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品——厦门沙茶面、沙县小吃、漳州卤面、泉州烧肉粽......应有尽有。

14、江西：粉蒸肉

江西菜历史悠久，菜系丰富，以南昌、九江、鄱阳 湖、景德镇等等地区分流派细化构成，有很多“出生名门”的江西菜。其中的这道粉蒸肉尤为地让人耳熟能详。

15、山东：杂粮煎饼

山东人在全国的朋友眼中是出了名的“好客”，那好客必然也得有它杠杠的实力，好酒好菜那是最基本的。在八大菜系中，鲁菜就凭借着一己之力为咱们北方美食赢得了牌面。杂粮煎饼、九转肥肠......这一道道“实在”而又美味的美食无一不彰显出山东人的好客本性。

16、河南：胡辣汤

河南是华夏文明和中华民族的发祥地，华夏历史文化的中心，长期地发展过程中，不仅留下了丰富的文物古迹，还留下了河南特色小吃，，扒、烧、炸、熘、 爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。

河南菜也就是豫菜，曾被称之为中华菜系之母。最为著名的就是这碗胡辣汤了，是最为常见的北方早餐汤类名吃，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

17、湖北：热干面

湖北小吃由武汉小吃、荆州小吃、襄阳小吃、宜昌小吃、恩施民族小吃等组合而成，湖北的美食取料广、技法多样， 能满足南北各地人的口味。

湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、带有浓郁地方特色的沔阳荷香粉蒸肉、 扬子江糕点、蔡甸豆丝、孝感麻糖， 以及酒香不怕巷子深的神舟皮蛋、 潜江龙虾都是绝妙之选。

18、湖南：臭豆腐

有这样一句话：四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕。很多人一提到到辣首先想到的是川菜，但其实以剁椒、豆瓣酱来调味的湘菜才具有原汁原味的生辣。

中国各地区的特色小吃都有哪些？帮个忙喽！

1、麻辣烫：以四川、重庆为代表

麻辣烫是四川最传统的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一种饮食。麻辣烫既是麻辣火锅的前身也是火锅的简化版，以麻辣、咸香、品种多样化、价格实惠收复了一大批麻辣烫粉。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫最初起源即是码头上的小贩挑担在江边、桥头、街边贩卖，边走边吆喝。

2、臭豆腐：以长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐为代表

臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。其制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

3、新疆烤羊肉串：街边风靡的烤羊肉串，是一道著名的街边小吃，尤其是新疆烤羊肉串最为著名，新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃，其色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

4、酸辣粉：以四川、重庆、贵州为代表

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，其中以四川酸辣粉、贵州酸辣粉和重庆酸辣粉最为著名，尤其是重庆酸辣粉以粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。

5、肉夹馍：肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，是陕西著名的小吃，也是陕西著名的街边小吃，肉夹馍更是被中国烹饪协会评为陕西省的“中国地域十大名小吃”。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

1、麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

2、杂碎汤

70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

3、二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

4、锅魁品味多样

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

5、担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

6、夫妻肺片

成都地区皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

7、荔枝巷钟水饺

创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

8、龙抄手

创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

9、凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

10、韩包子

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。