油豆腐塞肉的家常做法大全_油豆腐塞肉的家常做法大全

1.油豆腐塞肉的家常做法怎么做？

2.油豆腐塞肉的做法

3.油豆腐塞肉的家常做法是？

1.猪肉糜用料酒，蛋清，葱花，生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

2.先把油豆腐中见抠一个洞，手指往里面掏空一下，塞入肉末。

3.准备香菜末，豆豉和蒜末

4.锅内水烧开，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。

5.锅内倒入适量的底油，下入蒜末和豆豉爆香。

6.沸水过后，油豆腐捞起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末。

7.冷水上锅大火蒸20分钟。

8.把碗里蒸出的汁水倒入锅中，再加入适量的开水，加入生抽。

9.大火煮开后加入鸡精。

10.加入白糖

11.勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火。

12.把汁水淋在油豆腐上。

油豆腐塞肉的家常做法怎么做？

油豆腐塞肉的家常做法：

主料：油豆腐250克，猪肉糜200克。

辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鲜抽适量，鸡精适量。

做法：

1、准备好油豆腐猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。

2、油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐。

3、把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。

4、加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。

油豆腐的来源

油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

油豆腐塞肉的做法

大油豆腐、猪肉末、黄酒、葱花、盐、蛋清、生抽、鲜酱油、八角

1、准备好需要的材料。

2、猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花等配料。

3、把油豆腐中间用猪肉末填满。

4、油豆腐放入汤锅加入八角。

5、烧开后，加入酱油转中小火烧20分钟左右。

6、大火收汁。

7、盛入碗里即可，问题解决。

油豆腐塞肉的家常做法是？

导语 ：油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。下面就来看看油豆腐塞肉的做法吧!

　食材主料

　油豆腐250g 猪肉糜200g

　辅料

　油适量 盐适量 料酒适量 糖适量 鲜抽适量 葱适量 姜适量 鸡精适量

　步骤

　1.准备好油豆腐猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。

　2.油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐

　3.把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。

　4.加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。

主料：油豆腐250g、猪肉500g

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、十三香适量、茶叶适量、辣椒粉适量、生抽适量

步骤一：准备食材。

步骤二：肉剁成肉泥，香葱切碎。

步骤三：加盐，辣椒粉，十三香，生抽。

步骤四：合拌均匀。

步骤五：拌好的肉泥酿进油豆腐里。

步骤六：酿好的酿豆腐。

步骤七：鲜茶叶少许。

步骤八：酿好的酿豆腐放进电压锅或不粘锅里。

步骤九：倒进茶叶。

步骤十：适当放点清水，焖半小时焖熟焖香。

步骤十一：成品。