小酥肉的做法步骤_小酥肉的做法教程

1.这个小酥肉绝了

小酥肉的正宗做法如下：

准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量

1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。

2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。

4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。

5、锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。

6、转中小火放肉片。

7、炸至微黄时捞出来。

8、最后装盘上桌即可食用。

这个小酥肉绝了

小酥肉的正宗做法如下：

准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量

1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。

2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。

4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。

5、锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。

6、转中小火放肉片。

7、炸至微黄时捞出来。

8、最后装盘上桌即可食用。

小酥肉

食材

鸡胸肉、淀粉、面粉、鸡蛋

做法

1.鸡胸肉切成条，加入一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒粉+少许盐腌制10分钟

2.面粉红薯粉，比例1:2，里面放入鸡蛋加适量清水搅拌成糊状（水粉比例1:1，可以稀一点会更脆），鸡胸肉裹上面糊，油温6成热，放入肉条炸至定型金**，捞出，油温升高复炸一次

3.捞起沥油，撒上椒盐和辣椒粉即可开吃