金华火腿的做法大全家常_金华火腿的做法大全家常菜

金华火腿的做法大全家常_金华火腿的做法大全家常菜

       很高兴能够参与这个金华火腿的做法大全家常问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.金华火腿有哪些简单的做法?

2.金华火腿如何烹饪

3.金华火腿肉的家常做法大全窍门

4.煲金华火腿汤的家常做法大全怎么做好吃视

金华火腿有哪些简单的做法?

       准备材料：金华火腿150克、萝卜200克、酱油1勺、料酒1勺、糖1茶匙、香菜一小把。

       一、准备好金华火腿。

       二、火腿切片备用。

       三、萝卜切块。

       四、锅内倒入适量的油，烧热后下入萝卜块。

       五、炒至萝卜断生后加入火腿继续翻炒。

       六、加入半碗水和各种调料拌匀。

       七、小火慢炖半小时左右。

       八、关火后加入香菜拌匀即可。

       九、盛出装盘。

金华火腿如何烹饪

       1,南瓜火腿粥

       料：南瓜金华火腿大米盐 香油 香菜

       做法：

       将金华火腿一块（大约150克左右）洗净，南瓜去皮洗净切滚刀块备用。

       粥锅中加入水烧开后加入洗净的大米和火腿，加入适量的香油，大火熬制20分钟后，加入洗净并切好的南瓜块，转小火熬，熬至南瓜基本上都化了后，将火腿捞出放凉后（小心烫着爪子）撕成细丝，再放入粥中，将香菜洗净切碎后放入粥中关火，再调入盐、鸡精即可。

       PS:由于金华火腿的盐分较重，所以一定要先尝一下再少量的加盐。

       可以放一些香菇，最后切丝放入大火熬2分钟即可，我今天没有泡香菇，所以...也可以放入一些自己喜欢的蔬菜或海鲜...最好是用砂锅煲.

       2,蜜饯金华腿杏仁

       主料：金华火腿、白糖各4两(约160g)白果8两(约320g)姜四片,蜜瓜225g,桂花糖1茶匙.

       做 法：

       1、切去金华火腿的皮和油，隔水蒸半小时，然后切片，加糖、姜再蒸10分钟。2、白果去壳开边，出水后去心去衣，白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶，蜜瓜切片。3、将白果放入糖胶内，用文火煮至金**，配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用。

       3,麒麟豆腐

       材料:豆腐、金华火腿、冬笋、香菇、大豆苗、盐、高汤。

       做法：

       豆腐切成薄片，撒上盐；冬笋去皮、煮熟，切成如豆腐大小的薄片；香菇对切成两半；金华火腿煮10分钟，切薄片；豆腐、火腿、笋片、香菇依序放入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；另将大豆苗炒熟，铺在蒸好的豆腐四周；高汤、蚝油、水淀粉煮开淋在豆腐上。

       4，金华富贵炖白菜

       材料:大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱、高汤、糖、黄酒。

       做法：

       金华火腿切粒，金针菇打结，香菇、虾米等切末，拌匀成馅；大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放沸水中烫软，捞出沥干水分，待凉后在叶片中铺人部分馅料，馅料留一大勺备用；白菜放砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入高汤中火炖1小时，见白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末和剩余馅料。

       5，金华白玉卷

       原料：冬瓜1500克、金华火腿8条、冬菇8条、胡萝卜8条、西芹8条、菜心6条。

       做法：

       1、冬瓜1500克先去皮，切片，用开水烫1分钟，然后把金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹、放冬瓜中间，把它卷起来成一个圆形。2、将圆圈放蒸锅里面蒸15分钟，然后把菜心烫熟排在面上。

       6，当归金腿土鸡汤

       主料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根

       配料：盐适量、黄酒30mL

       做法：

       火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

       煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

       汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。

       汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

       7，雪舫腿拼暇球

       用料：熟瘦雪肪蒋腿肉，明虾，水发冬菇、芦笋脑、韭芽白、南瓜、熟竹笋、葱白段、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、白糖、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。

       做法：蒋腿肉、冬菇、竹笋、南瓜均切成短条。芦笋、韭芽白切段。明虾去头，剥去胸壳留尾，剔去沙线，用湿淀粉，蛋清、盐、酒上浆。炒锅上火，下熟猪油，六成热时投入明虾划熟，稍凉，加入蒋腿条。原锅留油少许，放入南瓜、芦笋、冬菇、笋条、葱白、韭芽拌炒，加鸡汤和调料少许炒熟，淋上明油，拌入虾球，出锅即成雪舫云腿扒菜胆雪舫蒋腿扒菜胆。

金华火腿肉的家常做法大全窍门

       常用的吃法例举如下：

       1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。

       2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。

       3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

       4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

       5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

扩展资料：

       火腿爆炒蒜薹的做法教程：

       准备食材金华火腿1块，蒜苔1小把，青辣椒2根，胡萝卜1个，生抽少许，蚝油适量。

       1、将金华火腿切成薄片备用。

       2、将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段。

       3、胡萝卜切成长条状，辣椒切成小圈备用。

       4、锅中放油，放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。

       5、锅中放油，放入蒜薹炒1分钟。

       6、将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟。

       7、将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟。

       8、由于金华火腿已经比较咸了，所以不需要加盐，放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可。

       9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮，吃起来也是非常下饭，做法简单10分钟就可以端上桌。

       

参考资料：

       百度百科--火腿（金华火腿）

煲金华火腿汤的家常做法大全怎么做好吃视

       一、白菜洗净切条，火腿切片，玉兰片切片，起锅烧油，放入白菜心稍微炸一下捞出控油，另起锅热油，放入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖，再把火腿片、玉兰片沿锅边放入烧两分钟，加味精，白菜心煮好后盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即可。

       二、金华火腿炒双菇的用料

       金华火腿 50g香菇 6~7个杏鲍菇 1个洋葱 半个耗油 2小勺盐 少许小葱 2只

       金华火腿炒双菇的做法步骤

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       步骤 1

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       金华火腿切丝或者切丁（有点咸，泡泡）备用

       步骤 2

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       香菇切条备用

       步骤 3

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       杏鲍菇切片，洋葱切丝，大蒜切丁备用 锅倒油，3~4层热倒入大蒜丁和洋葱丝炒出香味，然后倒入事先准备好的香菇和杏鲍菇，翻炒两分钟加入金华火腿，倒入耗油适当加盐，起锅前加入小葱装盘。

       主料

       猪大骨

       250g

       鸡腿1只

       火腿

       150g

       干贝3颗

       扁尖笋1个

       蛤蜊250g

       大白菜1/4棵

       冬粉1球

       辅料

       牛奶

       1茶匙

       绍兴酒

       1/2茶匙

       水

       2000ml

       步骤

       金华火腿煲汤的做法步骤1

       1.先将土鸡肉、排骨和金华火腿川烫，去除杂质和血水后备用。金华火腿川烫后虽然还是会带有油耗味，但是请放心，炖煮过后味道会不一样。

       金华火腿煲汤的做法步骤2

       2.干货的干贝洗净备用；扁尖笋洗净后泡水20分钟，倒去浸水备用。

       金华火腿煲汤的做法步骤3

       3.煮一锅水，水滚后放入排骨、金华火腿、干干贝、扁尖笋以及绍兴酒，先煮2小时，中间记得偶尔捞一下杂质

       金华火腿煲汤的做法步骤4

       4.再放入土鸡腿肉炖煮30分钟，记得捞杂质。放入土鸡腿后，此时请加入秘密武器! 牛奶~ 目的是让汤头白色浓郁之感，而且也可以提味! 但是千万别放太多，否则味道会走偏，所以建议是先放5ml后试喝一口，如果觉得不够再加。口味自行调整。

       金华火腿煲汤的做法步骤5

       5.最后放入蛤蜊、大白菜，煮约5分钟就可以关火上菜啰!。蛤蜊、大白菜和冬粉是选配，蛤蜊能让汤头更鲜美，大白菜和冬粉则是个人喜好~

       好了，今天关于金华火腿的做法大全家常就到这里了。希望大家对金华火腿的做法大全家常有更深入的了解，同时也希望这个话题金华火腿的做法大全家常的解答可以帮助到大家。