酸辣丸子汤的做法家常_酸辣丸子汤的做法家常做法视频
好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“酸辣丸子汤的做法家常”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。
1.酸汤丸子怎么做
2.秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做？求秦安高手指点。
3.山东酸汤丸子汤的家常做法
4.酸辣圆子苦笋汤的做法，酸辣圆子苦笋汤怎么做
5.郑州丸子汤怎么做法？
酸汤丸子怎么做
酸汤丸子的做法 ?猪肉选择3肥七瘦的前腿肉，去皮，有心情的可以可以自己剁成肉馅，有绞肉机的可以搅成肉末，实在不行就在超市里面让帮忙搅成肉末吧，或者直接购买成品肉末。
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3片姜切末，葱切末，留点葱花后面撒入汤中，其余放入肉末中，放1勺生抽，1勺料酒，适量盐，少量花椒粉，碗中放入1个鸡蛋清，1勺淀粉，将所有的调料搅拌均匀。
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加入适量芝麻香油，将拌好的肉末朝一个方向搅拌，将肉末搅拌至上劲有弹性。
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番茄1-2个都可以，这里我用的是1个，洗净，去皮（可以用开水烫也可以用勺子刮），切成小块备用。
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热锅放适量油，油热，放入提前切好的姜丝爆香，放入番茄丁翻炒，加适量盐，能快速将番茄炒软出汁，中小火将番茄炒软出汁后，加入适量开水（没有开水清水也行）。
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大火烧开，改调中小火，下丸子煮，用勺子挖一勺，可以用勺子倒下形状（或者用手挤，也可以用丸子神器），全部下完，转中火煮5分钟，加入适量食盐，少量胡椒粉调味。盛出撒上葱花。
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小贴士
1、汤里面也可以不加胡椒粉，看个人喜好。
2、芝麻香油也可以换成其他的食用油。
3、调料根据个人口味添减。
4、番茄一定要选熟番茄，能更快炒软，更好出汁，汤的浓郁，就在于番茄的生熟。
秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做？求秦安高手指点。
食材：
炸制好的素丸子半斤、白菜叶2片、香菜4棵、盐、醋、胡椒粉、味精各适量
准备食材：炸制好的素丸子半斤，大白菜两片洗干净、空水，香菜4棵去根，洗干净，空水。
步骤：
1、将洗干净的大白菜切成细丝，待用。将洗干净的香菜切成小段，待用。
2、将下丸子的锅中放三大碗水，开火，将锅中水煮开后，将素丸子放在锅中，再放白菜丝。
3、然后将锅中的白菜和素丸子用勺子搅一下，放适量的盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀。
4、继续大火煮3~5分钟即可，关火。放入香菜、适量的醋、少量的味精。
5、用勺子将香菜等调料搅拌均匀，即可盛出食用。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，成为酸辣丸子汤也很美味。
山东酸汤丸子汤的家常做法
--------酸辣肚丝汤--------
主料：猪肚200克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克
烹饪方法
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
制作提示
1. 酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。
2. 湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。
-------------酸辣丸子汤--------------
原料：豆腐250克，萝卜200克，粉芡适量，以此为原料炸成豆腐萝卜丸子。油菜2棵，香菜1棵。
辅料：葱，姜，五香粉，花生油，食盐适量，肉汤400克，虾皮和油炸花生米及海木耳适量。胡椒粉，香油，陈醋适量。
步骤：
1. 白萝卜洗净，擦成丝。萝卜丝尽量细小，丸子可以更圆。
2. 豆腐用水冲一下，用水挤碎，放入萝卜丝里。
3. 葱姜切成末，与食盐和粉芡，五香粉一起拌入馅里，搅匀。
4. 油锅烧热，炸制丸子。
5. 油菜和香菜洗净。
6. 肉汤倒入炖锅内，烧开后，放入油菜，快熟时，将丸子入锅，虾皮，海木耳和熟花生米一起入锅。煮开即可。
7. 起锅后，放入胡椒粉和食盐调味。再淋入香油和陈醋
酸辣圆子苦笋汤的做法，酸辣圆子苦笋汤怎么做
食材 主料丸子1碗 辅料醋适量盐适量香菜少许胡椒粉适量香油适量 步骤 炸好的丸子一碗备用 香菜洗净备用 香菜切小段备用 锅中接水 .盖上锅盖烧开 水开后下入丸子 待再度烧开一会加入醋 加入少许盐调味 喜欢加香油的可以加放少许香油 加入切好的香菜碎 准备出锅啦，加入醋和盐 清酸爽微辣椒（加了点胡椒粉）。
郑州丸子汤怎么做法？
主料：
苦笋250克
酸菜250克
猪肉臊子200克
辅料：
生姜适量
菜油少量
猪油少量
葱少量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
淀粉适量
蛋清少量
泡椒适量
1.准备好材料
2.猪肉臊子加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清、少量水顺时针搅上劲
3.苦笋切片
4.酸菜、泡椒切碎
5.热锅下菜油
6.加少许猪油
7.放生姜片炒香
8.发酸菜、泡椒炒香
9.下苦笋片翻炒
10.加高汤煮开，高汤可以用开水替代
11.下圆子煮熟
12.煮好后加盐、鸡精装盘，洒香葱粒即可，一份酸辣可口的酸辣圆子苦笋汤就可以上桌咯
和众家之长，兼南北特色。豫菜，包容而博大。河南人自己也说不清，舌尖上到底有多少种家乡味道。
我们一起来看看猪肉丸子汤怎么做，非常简单的四个步骤，一看就会。
首先准备：猪肉 500克 调和油，食盐，酱油，葱，姜，小白菜适量，根据个人口味调节。
一、把一块肥瘦都有的猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味。
二、把剁好的肉，搓成肉丸子放入锅中。（火候较高）
三、煮好后放一些自己喜欢的青菜（易熟的）
四、颜色变成这样就可以出锅了
酸辣丸子的做法酸辣丸子原料：炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。做法：1、油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒，出香味后放入丸子，翻炒；2、待稍变色后，放盐、醋、糖、味精、料酒和清水适量；3、待水开后，倒入勾好的薄芡汁。翻炒少许，盛盘，撒青葱粒，即成。
丸子：6粒
粉丝：1 /2袋
圆生菜：150g
盐：少许
鸡精：少许
制作时间：10-20分钟
1、水烧开后加入丸子，如有浮沫撇去
2、丸子煮熟后，放入洗净泡开的粉丝（因为粉丝很容易熟，所以别放太早了）
3、最后放入圆生菜，撒点盐和鸡精就搞定了，
这个可以放任何喜欢的绿叶菜，但切记要最后快出锅前放，不然就不爽口咯
丸子汤的做法
主料冬瓜400g猪肉泥150g辅料姜适量葱适量盐少许料酒适量芝麻油适量生粉少许胡椒粉少许
步骤 1.去皮冬瓜切片，姜切片，葱白切段，姜切末，葱白切葱花。
2.准备猪肉泥，放入葱花、姜末、少许盐，淋入料酒、芝麻油，放一勺生粉，抓匀，抓打 至有黏性。
3.取少许肉馅，从虎口处挤出，捏成直径约两厘米的丸子。
4.锅中倒入油，下入姜片、葱段，爆香，倒入小半锅清水，烧开。
5.下入丸子，煮开，下入冬瓜，接着煮十分钟，煮熟，放一勺半盐，撒入胡椒粉，淋入芝 麻油，拌匀，装盘即可。
我是禹州人，郑州丸子汤怎么做我不知道，当然了禹州的丸子汤我也不会做，但是有照片，可以让大伙看看禹州的丸子汤，当早餐可是非常不错的哦。
因为我不是厨师，具体的配料我不清楚，但是我也知道几种丸子的做法。1，生汆丸子：精肉切碎，伴以点盐、淀粉、鸡蛋，和成糊状，用小勺以团状放入开水中烫熟。2、博爱牛肉丸子，制作过程和生汆丸子相似，但是这个丸子和好后需要用油炸。3，洛阳的焦炸丸子，工序和牛肉丸子差不多，但是，主料换成了粉丝和牛肉。
好了，关于“酸辣丸子汤的做法家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“酸辣丸子汤的做法家常”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
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